Bánh gan bò cổ điển - 8 công thức nấu ăn với cà rốt và hành tây kèm theo hình ảnh từng bước

Bánh gan bò là một món ăn ngon miệng, thơm ngon và bổ dưỡng cho bàn ăn của bạn. Món khai vị này sẽ phù hợp cho cả ngày lễ và thực đơn bữa trưa. Để chuẩn bị, hãy sử dụng tuyển tập ẩm thực đã được chứng minh của chúng tôi gồm tám công thức nấu ăn với cà rốt, hành tây và các bức ảnh từng bước.

Nội dung

Bánh gan bò cà rốt và hành tây
Bánh gan bò với hành tây, cà rốt và sốt mayonnaise
Bánh gan bò sữa
Bánh gan bò tự làm với nấm
Bánh gan nhân bột báng
Bánh gan bò sốt kem chua
Bánh gan bò trong lò
Bánh gan bò phô mai tỏi

Bánh gan bò cà rốt và hành tây

Bánh gan làm từ gan bò với cà rốt và hành tây là một món ăn rất thịnh soạn và ngon miệng, phù hợp cho cả bàn ăn gia đình và thực đơn ngày lễ. Một ý tưởng ẩm thực thú vị chắc chắn sẽ không khiến gia đình hay những vị khách của bạn thờ ơ. Thực hiện theo các bước từ công thức đã được chứng minh của chúng tôi.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Gan bò 1.2 (kg)
củ hành tây 200 (gram)
Tỏi 3 (các bộ phận)
Trứng gà 4 (đồ đạc)
Kem 75 ml. (33%)
Bột mì 7 (thìa canh)
Bột nở 10 (gram)
Muối nếm
Gia vị và gia vị nếm
Dầu thực vật để chiên
Để làm đầy:
cà rốt 2 (đồ đạc)
củ hành tây 2 (đồ đạc)
Tỏi 1 (các bộ phận)
mayonaise 200 (gram)
Muối nếm
Gia vị và gia vị nếm
cây xanh nếm

bước

50 phút.

Cách làm bánh gan bò cổ điển? Để thuận tiện, chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết và đo lường số lượng của chúng.
Gan bò phải được rửa kỹ bằng nước sạch, sau đó tách hết màng ra. Tiếp theo, chúng ta biến phụ phẩm đã chuẩn bị thành thịt băm mềm dạng lỏng bằng máy xay thịt.
Chúng ta cũng xay hành, tỏi vào khối gan thông qua máy xay thịt.
Đổ kem vào hỗn hợp.
Đập trứng gà đây.
Hãy chắc chắn để thêm bột mì - khoảng bảy muỗng canh. Số lượng có thể được điều chỉnh độc lập.
Chúng tôi bổ sung toàn bộ quá trình chuẩn bị với muối và hạt tiêu.
Nhào bột gan của chúng tôi thật kỹ. Nó sẽ chảy nước.
Làm nóng chảo với dầu thực vật rồi đổ dần hỗn hợp gan vào. Chúng tôi tạo cho nó hình dạng của một chiếc bánh kếp và chiên cho đến khi giòn một mặt.
Sau đó, lật bánh lại và chiên cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu tương đương.
Đặt tất cả bánh xèo đã chiên lên một đĩa phẳng và để nguội.
Để làm nhân, dùng dao thái nhỏ hành tây, cho cà rốt qua kẽ răng của dụng cụ xay.
Làm nóng chảo với dầu thực vật rồi xào nhanh hành tây cho đến khi mềm.
Chúng tôi cũng thêm cà rốt vào hành tây, trộn và nấu cho đến khi tất cả các sản phẩm mềm.
Cho rau đã chuẩn bị vào tô sâu, thêm sốt mayonnaise hoặc tỏi băm nhỏ.
Trộn kỹ phần nhân của chúng tôi.
Hãy bắt đầu tạo hình chiếc bánh ăn nhẹ. Đặt chiếc bánh gan đầu tiên lên đĩa phẳng và phủ nhân lên trên.
Chúng tôi phủ lớp bánh thứ hai lên phần nhân và lặp lại tất cả các lớp như vậy.
Rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ lên trên món ăn. Bạn có thể cho vào tủ lạnh để ngâm.
Bánh gan bò với cà rốt và hành tây đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

Bánh gan bò với hành tây, cà rốt và sốt mayonnaise

Bánh gan bò với hành tây, cà rốt và sốt mayonnaise có hương vị đậm đà, hình thức hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Món ăn này có thể được phục vụ với các món ăn phụ hoặc như một món ăn nhẹ độc lập. Để chuẩn bị đơn giản, hãy làm theo công thức đã được chứng minh trước mặt bạn.

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu – 17 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Gan bò - 1000 gr.
Kefir - 0,5 muỗng canh.
Dầu thực vật - 4 muỗng canh. + để chiên.
Hành tây - 200 g.
Cà rốt - 200 g.
Trứng - 2 chiếc.
Bột - 4 muỗng canh.
Mayonnaise - 100 g.
Tỏi – 2 củ.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy các thành phần cần thiết được chỉ định trong danh sách.

Bước 2. Cẩn thận rửa sạch nội tạng bò và loại bỏ hết màng, sau đó lăn thành phần qua vỉ nướng của máy xay thịt để thu được khối gan mềm.

Bước 3. Chúng ta cũng cuộn một nửa củ hành tây vào khối thu được. Đổ lượng kefir quy định và nhào bột.

Bước 4. Đập trứng gà vào hỗn hợp tương tự và trộn đều mọi thứ lại.

Bước 5. Đổ bột mì đã rây vào bột, thêm muối, tiêu đen xay và thêm dầu hướng dương hoặc dầu thực vật khác. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.

Bước 6. Bắc chảo lên bếp, đun nóng với dầu thực vật rồi đổ dần bột gan bò vào.

Bước 7. Chiên bánh gan cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 8. Làm nóng một chảo rán khác với dầu thực vật.Chiên phần hành tây xắt nhỏ còn lại trong khoảng 10 phút.

Bước 9. Cũng chiên cà rốt bào sợi cho đến khi vàng nâu. Để rau nguội.

Bước 10. Để nguội tất cả bánh gan của chúng ta.

Bước 11. Để làm nước sốt, trộn sốt mayonnaise, tỏi băm nhỏ và rau thơm vào một cái bát sâu lòng. Trộn kỹ mọi thứ.

Bước 12. Chúng ta bắt đầu tạo hình chiếc bánh gan. Đặt một chiếc bánh kếp (lớp đầu tiên) lên một đĩa phẳng và thêm sốt mayonnaise, chúng ta trải đều trên toàn bộ bề mặt.

Bước 13. Phủ chiếc bánh thứ hai lên. Chúng tôi cũng phủ nó bằng sốt mayonnaise và bày hành tây và cà rốt ra.

Bước 14. Tiếp theo, lặp lại tất cả các lớp và cho bánh vào tủ lạnh để ngâm trong vài giờ.

Bước 15. Trước khi dùng, món ăn có thể được phủ một lớp sốt mayonnaise và trang trí bằng rau thơm.

Bước 16. Bánh gan bò với hành tây, cà rốt và sốt mayonnaise đã sẵn sàng. Chia thành từng phần và giúp đỡ chính mình!

Bánh gan bò sữa

Bánh gan bò với sữa là một món ăn nhẹ vô cùng ngon miệng và hấp dẫn cho bàn ăn tại nhà hoặc bữa tiệc ngày lễ của bạn. Bột làm từ nội tạng bò với sữa trở nên mềm hơn và có hương vị thú vị hơn. Hãy thử công thức nấu ăn đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Gan bò – 0,7 kg.
Sữa bò - 0,5 l.
Bột - 1,5 muỗng canh.
Trứng - 3 chiếc.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.

Để làm đầy:

Hành tây - 3 chiếc.
Cà rốt - 3 chiếc.
Tỏi – 3 củ.
Mayonnaise – 250 g.
Dầu thực vật - để chiên.

Để trang trí:

Trứng - 2 chiếc.
Thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị nhân bánh.Hành tây thái nhỏ (hành thường).

Bước 2. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay thô.

Bước 3. Chiên rau trong chảo với dầu thực vật cho đến khi mềm. Bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4. Ớt bò rửa sạch với nước, loại bỏ gân rồi cắt thành miếng lớn.

Bước 5. Xay các miếng gan qua máy xay thịt cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn.

Bước 6. Đổ sữa vào khối gan, đập trứng và thêm gia vị. Trộn mọi thứ trong một thời gian dài.

Bước 7. Rây lượng bột cần thiết vào đây và trộn cho đến khi các cục bột khô biến mất.

Bước 8. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật và nhúng bột gan vào đây - khoảng 2-3 thìa cho mỗi chiếc bánh.

Bước 9. Chiên bánh gan vàng đều hai mặt.

Bước 10. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ theo cách thuận tiện.

Bước 11. Thêm sốt mayonnaise vào tỏi và trộn đều.

Bước 12. Hãy bắt đầu lắp ráp chiếc bánh của chúng ta. Đặt lớp bánh đầu tiên lên đĩa phẳng.

Bước 13. Phủ lên bánh một lớp sốt mayonnaise tỏi.

Bước 14. Chúng ta cũng phủ rau xào lên trên. Chúng tôi lặp lại tất cả các lớp theo thứ tự này.

Bước 15. Trang trí bánh với trứng luộc cắt nhỏ và thì là. Để có một bức tranh hấp dẫn, có thể tách lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 16. Bánh gan bò sữa đã sẵn sàng. Hãy nhanh tay đánh giá hương vị của món ăn nhẹ đã hoàn thành!

Bánh gan bò tự làm với nấm

Bánh gan bò tự làm với nấm là một món ăn rất bổ dưỡng và có hương vị thú vị, phù hợp cho cả bàn ăn gia đình và thực đơn ngày lễ. Một ý tưởng ẩm thực sáng sủa chắc chắn sẽ không khiến gia đình hoặc khách hàng của bạn thờ ơ. Thử nó!

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Gan bò - 1 kg.
Trứng - 3 chiếc.
Bột mì - 150 g.
Sữa bò - 150 ml.
Muối - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.

Để làm đầy:

Trứng - 4 chiếc.
Hành tây - 4 chiếc.
Cà rốt - 2 chiếc.
Nấm Champignon - 250 gr.
Tỏi – 4 củ.
Rau xanh - 1 bó.
Phô mai cứng - 100 g.
Mayonnaise - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch gan bò dưới nước, loại bỏ màng và xay qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Thêm sữa, bột mì đã rây, trứng và muối vào hỗn hợp này. Trộn kỹ mọi thứ.

Bước 2. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật và đổ bột gan vào từng phần. Chiên bánh xèo theo cách này cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 3. Để làm nhân, thái nhỏ hành tây và bào cà rốt. Chiên một ít hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Trong một chảo riêng, xào nấm xắt nhỏ với số hành còn lại.

Bước 4. Chúng ta bắt đầu tạo hình chiếc bánh. Đặt chiếc bánh pancake nội tạng đầu tiên lên đĩa và phủ nó bằng sốt mayonnaise. Trộn trước sốt mayonnaise với rau thơm và tỏi.

Bước 5. Chúng ta cũng phủ một lớp rau củ xào lên bánh xèo.

Bước 6. Tiếp theo, trải lớp bánh tiếp theo. Phủ nó với sốt mayonnaise rồi xào nấm và hành tây.

Bước 7. Bằng cách này, lấy toàn bộ chiếc bánh ra, dùng đĩa ấn xuống và đặt một vật nặng lên trên. Để ngâm.

Bước 8. Trước khi dùng, trang trí bánh với trứng cắt nhỏ, chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Và cũng rắc thì là xắt nhỏ.

Bước 9. Bánh gan bò nấm tại nhà đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Bánh gan nhân bột báng

Bánh gan với bột báng trở nên bông xốp, ngon ngọt và ngon miệng hơn. Bột gan có thêm bột báng chắc chắn sẽ không bị chú ý. Phục vụ món ăn đã hoàn thành trên bàn ăn ở nhà hoặc ngày lễ của bạn. Có thể bổ sung thêm rau thơm, dưa chua hoặc khoai tây nghiền.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Gan bò - 700 g.
Bột báng - 2 muỗng canh.
Hành tây - 1 chiếc.
Trứng - 2 chiếc.
Muối - để nếm thử.
Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.

Để làm đầy:

Hành tây - 2 chiếc.
Cà rốt - 2 chiếc.
Mayonnaise - 2 muỗng canh.
Kem chua 25% - 2 muỗng canh.
Nước sốt cà chua - 2 muỗng canh.
Tỏi - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.

Để trang trí:

Ớt chuông ngọt - 0,5 chiếc.
Cà chua bi - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho gan bò rửa sạch vào máy xay thịt cùng một củ hành tây. Chúng tôi cũng gửi bột báng đến đây, đập trứng và thêm gia vị. Trộn đều mọi thứ và để trong 15 phút để bột báng nở ra.

Bước 2. Dùng dao băm nhuyễn phần hành tây còn lại và chiên cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật trên chảo rán.

Bước 3. Thêm cà rốt bào vào hành tây và xào mọi thứ với nhau cho đến khi mềm. Để riêng, trộn sốt mayonnaise, kem chua, sốt cà chua và tỏi băm nhỏ để làm nước sốt.

Bước 4. Làm nóng chảo với dầu thực vật rồi đổ bột gan vào từng phần.

Bước 5. Chiên bánh xèo cho đến khi chín vàng hai mặt rồi để nguội.

Bước 6. Chúng ta bắt đầu tạo hình chiếc bánh. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên đĩa phẳng.

Bước 7. Phủ nó bằng cách chuẩn bị rau xào.

Bước 8. Lặp lại tất cả các lớp theo cách này.

Bước 9Chúng tôi đổ nước sốt lên lớp trên cùng.

Bước 10. Bánh cũng phải được trang trí bằng những lát ớt chuông và cà chua.

Bước 11. Bánh gan nhân bột báng đã sẵn sàng. Cắt thành từng miếng và thử!

Bánh gan bò sốt kem chua

Bánh gan làm từ gan bò sốt kem chua mềm và nhạt hơn. Ngoài ra, lựa chọn ẩm thực này sẽ không chứa nhiều calo như các món ăn nhẹ tương tự sử dụng sốt mayonnaise. Hãy thử làm món bánh gan thơm ngon bằng công thức đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Gan bò - 400 g.
Trứng - 2 chiếc.
Sữa bò - 100 ml.
Bột yến mạch - 10 muỗng canh.
Hành tây - 100 g.
Cà rốt - 100 gr.
Kem chua - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy tất cả các sản phẩm cần thiết từ danh sách trên. Chúng tôi rửa gan bò trước dưới nước và làm sạch hết màng và gân.

Bước 2. Sau đó chúng ta cắt gan thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Chúng ta cuộn những miếng nội tạng này qua máy xay thịt hai lần để thu được khối đồng nhất, mềm.

Bước 4. Đặt trứng gà vào phần gan đã chuẩn bị và đổ sữa vào. Trộn đều mọi thứ.

Bước 5. Cũng thêm bột yến mạch đã rây vào đây và trộn lại cho đến khi hết vón cục.

Bước 6. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật và đổ bột vào từng phần. Bằng cách này, chúng tôi chiên bánh xèo gan hồng.

Bước 7. Để làm nhân, cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt. Tiếp theo, chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 8. Chúng ta bắt đầu lắp ráp chiếc bánh của mình.Đặt bánh xèo gan lên đĩa phẳng, phết kem chua và rau củ xào lên. Bằng cách này, chúng tôi lặp lại tất cả các lớp.

Bước 9. Bánh gan bò sốt kem chua đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Bánh gan bò trong lò

Bánh gan bò nướng trong lò là một công thức nấu ăn thú vị và không phức tạp, chắc chắn đáng để thử cho bữa ăn tại nhà hoặc bàn ăn ngày lễ của bạn. Một chiếc bánh snack được chế biến trong lò sẽ khiến bạn thích thú với hương vị đặc biệt, giá trị dinh dưỡng và vẻ ngoài hấp dẫn.

Thời gian nấu – 55 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Gan bò - 700 g.
Trứng - 1 chiếc.
Kefir – 100ml.
Bột báng - 100 g.
Tỏi – 3 củ.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Hành tây - 2 chiếc.
Cà rốt - 2 chiếc.
Phô mai cứng - để nếm thử.
Mayonnaise - 200 g.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch gan bò trong nước lạnh, loại bỏ màng và biến thành thịt băm mềm theo cách thuận tiện. Để làm điều này, hãy sử dụng máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.

Bước 2. Nhấn tỏi vào chế phẩm này, đồng thời rắc mọi thứ với muối và hạt tiêu.

Bước 3. Đổ kefir vào đây, thêm trứng gà và bột báng.

Bước 4. Lắc kỹ mọi thứ và để trong 15 phút. Trong những phút này, ngũ cốc sẽ phồng lên đủ và khối sẽ trở nên bông xốp hơn.

Bước 5. Để làm nhân, cắt hành tây thành khối vuông và bào cà rốt. Nấu rau trong chảo rán trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 6. Trực quan chia bột gan thành ba phần. Đổ cái đầu tiên vào đĩa nướng và phủ nhẹ một lớp sốt mayonnaise.

Bước 7. Đặt một nửa phần nhân rau lên trên cùng một khối.

Bước 8Đổ đầy một phần bột khác vào, phủ một lần nữa bằng sốt mayonnaise (một lớp mỏng) và trải phần nhân của chúng ta ra. Phủ tất cả mọi thứ bằng bột nội tạng còn lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200° trong 40-45 phút.

Bước 8. Sau thời gian quy định, rắc phô mai bào lên món ăn và nướng trong khoảng 10 phút.

Bước 10. Bánh gan bò trong lò đã sẵn sàng. Bạn có thể cắt nó và thử nó!

Bánh gan bò phô mai tỏi

Bánh gan làm từ gan bò với phô mai và tỏi sẽ khiến bạn thích thú không chỉ bởi hương vị tươi sáng mà còn bởi vẻ ngoài và mùi thơm ngon miệng. Sản phẩm giàu dinh dưỡng có thể dùng kèm với món ăn nóng hoặc đơn giản là ăn kèm với bánh mì. Hãy thử công thức đã được chứng minh của chúng tôi với các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Gan bò - 500 g.
Trứng - 4 chiếc.
Hành tây - 2 chiếc.
Cà rốt - 3 chiếc.
Bột - 6 muỗng canh.
Hành lá - 1 bó.
Rau mùi tây - 1 bó.
Phô mai cứng - 150 gr.
Tỏi hạt - để nếm thử.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Ớt đỏ xay - để nếm thử.
Mayonnaise - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Cho gan bò vào tô sâu lòng.

Bước 3. Chần bằng nước sôi ở những nơi có màng.

Bước 4. Sau thủ tục đơn giản này, việc tách màng ra khỏi gan rất dễ dàng.

Bước 5. Cũng gọt vỏ một củ hành tây và cắt thành từng miếng.

Bước 6. Chúng ta cắt gan đã chuẩn bị thành từng miếng.

Bước 7. Xay gan cùng với các miếng hành tây qua máy xay thịt.

Bước 8. Cần đạt được khối gan đồng nhất.

Bước 9. Cũng bào một củ cà rốt trên máy xay thô.

Bước 10Chúng tôi gửi cà rốt đến khối gan. Nướng một nửa pho mát ở đây.

Bước 11. Dùng dao thái nhỏ hành lá.

Bước 12. Cho hành lá vào khối chung rồi đập trứng gà vào đây.

Bước 13. Chúng tôi bổ sung việc chuẩn bị của mình bằng bột mì.

Bước 14. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn.

Bước 15. Ngoài ra còn thêm một ít sốt mayonnaise.

Bước 16. Nhào thật kỹ phôi của chúng tôi.

Bước 17. Tiếp theo, chúng ta cần nướng bánh kếp từ bột này. Bạn có thể chiên chúng trong chảo rán hoặc nướng chúng trong lò nướng. Để nướng trong lò, hãy chọn khuôn tròn, chúng ta phủ một lớp dầu thực vật.

Bước 18. Đổ khối bột hình bánh pancake vào từng khuôn.