Bánh xèo gan gà

Bánh xèo gan gà là giải pháp độc đáo cho bữa ăn nhẹ của gia đình bạn. Món ăn đã hoàn thành sẽ rất hài lòng, tốt cho sức khỏe và có hương vị thú vị. Ăn kèm với kem chua, các loại thảo mộc tươi và các chất bổ sung khác. Bạn sẽ tìm thấy những công thức nấu ăn tốt nhất trong tuyển tập ẩm thực của chúng tôi với các công thức nấu ăn từng bước.

Bánh xèo gan gà cổ điển tại nhà

Bánh xèo gan gà rất ngon. Bộ phận nội tạng này không cần phải ngâm trước khi nấu để loại bỏ mùi cụ thể, vì không có mùi nào như vậy. Chỉ cần rửa sạch gan và loại bỏ tĩnh mạch là đủ. Để làm cho bánh xèo ngon ngọt, hãy nhớ thêm hành tây vào bột. Bạn có thể thử nghiệm các loại gia vị để tạo hương vị. Hỗn hợp gia vị làm sẵn cho gà luôn là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi.

1. 
   Cách làm bánh xèo gan từ gan gà? Chúng tôi rửa kỹ từng gan dưới vòi nước chảy. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các màng và gân bằng dao hoặc bằng tay. Đặt nội tạng vào máy xay và xay cho đến khi lỏng. Hành tây gọt vỏ, cắt thành từng miếng tùy ý rồi xay nhuyễn tương tự như với gan. Trộn cả hai khối.
2. 
   Thêm trứng vào hỗn hợp gan-hành tây và trộn.
3. 
   Thêm kem chua.
4. 
   Nêm gia vị vào bột - thêm muối, tiêu đen xay và hỗn hợp gia vị gà. Pha trộn.
5. 
   Thêm bột mì cùng với baking soda và trộn mọi thứ cho đến khi mịn. Chúng tôi cố gắng phá vỡ tất cả các cục bột.
6. 
   Bột thành phẩm phải khá lỏng. Để nó trong tủ lạnh từ mười đến mười lăm phút để nó hơi đặc lại và trở nên nhớt hơn.
7. 
   Trong chảo rán, đun nóng dầu thực vật đã đổ một lớp mỏng. Dùng một thìa canh, đặt bột ở dạng bánh kếp tròn vào dầu nóng. Chiên cho đến khi chín vàng nhẹ trong hai đến ba phút mỗi mặt. Nhiệt độ bếp ở mức trung bình. Chuyển những chiếc bánh đã hoàn thành vào đĩa có lót khăn giấy. Nó sẽ hấp thụ dầu thừa sau khi chiên. Ăn bánh pancake ngay sau khi nấu khi còn nóng.

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo gan gà với bột mì trong chảo rán

Nếu bạn không biết nấu món gì từ gan gà thì bạn có thể dừng lại ở một trong những món ăn đơn giản và nhanh nhất được làm từ nó - bánh kếp. Quá trình xử lý sản phẩm được giảm xuống bằng cách rửa và loại bỏ một số tĩnh mạch. Bột có thể được nhào bằng máy xay trong mười phút. Việc chiên cũng không mất nhiều thời gian.Gan là một sản phẩm rất tinh tế, vì vậy chỉ cần làm nâu lớp vỏ trên cùng của bánh xèo và đảm bảo rằng phần lõi không còn màu hồng. Để có độ ngon và mùi thơm, hãy thêm hành tây và hành lá vào bột.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Gan gà - 700 g.
• Hành tây - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Bột mì - 45 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hành lá – ½ bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa gan riêng lẻ dưới vòi nước chảy. Sau đó, loại bỏ tất cả các màng và tĩnh mạch bằng dao hoặc tay. Sau khi rửa sạch, đặt gan vào một cái chao hoặc rây để hơi ẩm dư thừa thoát ra và không lọt vào bột. Đặt nội tạng đã chế biến vào tô máy xay.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng có hình dạng tùy ý. Chúng tôi gửi nó đến gan. Rửa lông hành lá và lau khô. Cắt một nửa tổng khối lượng rau xanh thành từng miếng ngắn và thêm chúng vào sau hành tây.

3. Dùng máy xay xay các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt đồng nhất. Dùng dao băm nhỏ nửa sau của hành lá và cho vào khối gan. Chúng tôi cũng thêm trứng, bột mì, muối và hạt tiêu đen xay. Nhanh chóng trộn mọi thứ lại với nhau bằng máy đánh trứng - bột đã sẵn sàng.

4. Đổ một ít dầu thực vật không mùi vào chảo. Dùng một thìa canh, đặt bột vào dầu nóng dưới dạng những chiếc bánh kếp nhỏ. Để đảm bảo sản phẩm có hình dạng đồng đều, gọn gàng, bạn có thể sử dụng các vòng nấu đặc biệt để chiên như trong ảnh. Chiên bánh xèo mỗi mặt từ một phút rưỡi đến hai phút cho đến khi có màu vàng nâu.Chúng tôi duy trì nhiệt độ bếp ở mức trung bình cao.

5. Chuyển ngay những chiếc bánh đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức. Món ăn kèm ngon cho những chiếc bánh này là khoai tây nghiền và rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo gan gà mềm với bột báng trong chảo rán

Thông thường bột mì hoặc bột báng được thêm vào bột làm bánh xèo gan. Điều này là cần thiết để bánh có kết cấu chính xác. Phiên bản có bột báng luôn mềm hơn, trong khi lớp vỏ bề mặt đặc hơn, có các hạt, bên trong bánh mọng nước và hơi lỏng. Đối với những người yêu thích món bánh xèo gan, sự khác biệt này luôn dễ nhận thấy. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên thêm bột nở và một ít bột ngô - điều này sẽ tạo thêm độ thoáng cho bánh kếp và làm cho lớp vỏ mềm hơn.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Gan gà - 300 g.
• Hành tây - ½ chiếc. Kích thước trung bình.
• Bột báng - 1,5-2 muỗng canh.
• Tinh bột ngô - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.
• Thì là – 2 nhánh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gan gà dưới vòi nước mát. Chúng tôi loại bỏ tất cả các màng và tĩnh mạch. Sau đó đặt gan lên một cái rây và để hết nước thừa sau khi rửa sạch. Việc để nhiều hơi ẩm lọt vào bột là điều không mong muốn. Chúng tôi gửi nội tạng đã qua chế biến vào máy xay và nghiền thành trạng thái đồng nhất lỏng. Thêm một quả trứng vào khối lượng kết quả.

2. Gọt vỏ hành tây và dùng dao cắt chúng thành những khối nhỏ. Đổ chúng vào khối gan.

3. Tiếp theo, thêm bột báng, tinh bột, bột nở, muối và tiêu đen xay cho vừa ăn. Trộn kỹ để không còn vón cục.Thì là chúng ta rửa sạch, lau khô và dùng dao thái nhỏ. Đổ rau xanh vào bột đã chuẩn bị và trộn kỹ lại.

4. Thoa một ít dầu thực vật không mùi lên chảo chống dính. Thật thuận tiện để làm điều này với một bàn chải silicon mềm. Dùng một thìa canh, đặt những phần bột nhỏ vào chảo dưới dạng bánh kếp. Chiên chúng cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Nhiệt độ của bếp ở mức trung bình.

Lấy những chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa phục vụ. Ăn nóng. Món ăn kèm thích hợp cho món bánh xèo này là khoai tây nghiền và rau tươi. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo gan gà ngon ngọt với hành tây và cà rốt

Gan gà là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và rẻ tiền. Các món ăn được chế biến từ nó có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và mang lại cảm giác ngon miệng cho cả gia đình. Gan thực sự “yêu thích” hành tây và cà rốt: những loại rau này bổ sung hoàn hảo hương vị của nó và thêm vị ngon ngọt. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm hành tây chiên và cà rốt vào bột bánh kếp - nó rất ngon!

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Gan gà - 1200 g.
• Hành tây - 2 chiếc. Kích thước trung bình.
• Bột mì - 7-8 muỗng canh.
• Cà rốt - 1 chiếc. kích thước lớn.
• Trứng - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và dùng dao cắt chúng thành những khối nhỏ. Chúng tôi rửa cà rốt, lau khô và gọt vỏ. Bào các loại rau củ trên máy xay thô. Loại bỏ vỏ trấu từ tỏi và thái nhỏ.

2.Đổ một ít dầu thực vật không mùi vào chảo rán và đun nóng. Thêm hành tây và chiên trên lửa vừa cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt và tỏi, trộn với hành tây và tiếp tục nấu thêm bốn đến năm phút nữa, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội.

3. Rửa gan gà thật sạch, loại bỏ màng và gân thừa. Sau đó xay nó trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố cho đến khi thu được bột giấy lỏng. Thêm hành tây và cà rốt đã nguội.

4. Tiếp theo, đập trứng và thêm bột mì, muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn. Trộn kỹ để không còn vón cục.

5. Bột thành phẩm phải khá lỏng và hơi giống với độ đặc của kem chua.

6. Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo rán. Làm ấm nó tốt. Sử dụng một muỗng canh, đặt các phần bột nhỏ dưới dạng bánh kếp ở khoảng cách ngắn với nhau. Chiên chúng trong hai đến ba phút ở cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Nhiệt độ của bếp ở mức trung bình.

7. Dùng thìa lấy những chiếc bánh gan đã hoàn thành ra khỏi chảo và chuyển ra đĩa. Ăn nóng với bất kỳ món ăn phụ nào. Lựa chọn cổ điển là khoai tây nghiền và salad rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh xèo gan gà trong lò nướng

Bánh xèo gan nấu rất nhanh. Điều duy nhất mất thời gian là quá trình chiên: chúng ta đứng gần bếp, quan sát, lật lại, lấy ra rồi đi vòng vòng thứ hai. Bạn có thể làm cho quá trình này dễ dàng hơn nhiều nếu bạn sử dụng lò nướng thay vì bếp nấu. Một phần thưởng thú vị sẽ là việc giảm hàm lượng chất béo và calo trong bánh kếp thành phẩm vì không sử dụng thêm dầu trong quá trình nướng.Sẽ rất thuận tiện khi sử dụng khuôn cupcake hoặc muffin để nướng những chiếc bánh như vậy: bột sẽ không bị nở và hình thức cuối cùng của sản phẩm sẽ bông xốp và hấp dẫn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Gan gà - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Bột yến mạch - 30 g.
• Bột nở - 1/3 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Củ nghệ - ¼ muỗng cà phê.
• Ớt bột - ¼ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bột nhanh chóng và dễ dàng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy xay hoặc máy xay. Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng tùy ý. Đổ chúng vào một cái bát và xay cho đến khi chúng tạo thành những mảnh vụn ướt mịn.

2. Rửa kỹ từng miếng gan gà và loại bỏ các màng và gân thừa. Sau khi rửa sạch, để ráo nước thừa để hơi ẩm không lọt vào bột. Đặt gan vào tô lên trên củ hành. Đập trứng vào đó.

3. Tiếp theo, cho bột yến mạch ăn liền, bột nở, nghệ, ớt bột và muối vào tô. Bật thiết bị và xay nguyên liệu cho đến khi tương đối đồng nhất. Bột thành phẩm phải ở dạng lỏng và bao gồm các hạt bột yến mạch nhỏ.

4. Đặt lò nóng lên. Nhiệt độ - 190 độ. Nếu sử dụng khuôn silicon thì bạn không cần phải bôi trơn chúng bằng bất cứ thứ gì. Nếu chúng là kim loại thì hãy phủ một lớp dầu thực vật mỏng lên chúng. Đổ bột gan lỏng vào từng khuôn. Đặt các khuôn vào lò nướng đã nóng ở mức giữa và nướng trong mười hai đến mười lăm phút.

5. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về độ sẵn sàng của bánh kếp, hãy bẻ đôi một chiếc bánh. Nếu không có màu hồng ở cùi gan thì sản phẩm đã sẵn sàng.

6. Lấy bánh gan đã hoàn thành ra khỏi khuôn và bày ra đĩa phục vụ. Ăn nóng với bất kỳ món ăn phụ nào. Lựa chọn cổ điển là khoai tây nghiền và salad rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu bánh xèo gan gà với cơm thơm ngon

Nhiều loại nguyên liệu có thể được thêm vào bột bánh pancake gan để mang lại hương vị mới và tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Một ví dụ điển hình về chất phụ gia như vậy là gạo. Đầu tiên nó phải được đun sôi và để nguội. Bánh kếp với cơm có kết cấu dẻo hơn và giòn hơn. Bạn có thể phục vụ một món salad rau như một món ăn phụ, vì thành phần carbohydrate-ngũ cốc sẽ được bao gồm trong bánh kếp.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Gan gà - 1 kg.
• Hành tây - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Cơm luộc - 200 g.
• Bột - 4 muỗng canh.
• Cà rốt - 1 chiếc. Kích thước trung bình.
• Tỏi - 3 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng ta rửa cà rốt, lau khô và loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Cắt thành từng miếng tùy ý. Chúng tôi giải phóng tỏi khỏi vỏ trấu. Chúng tôi rửa kỹ gan gà dưới vòi nước mát và loại bỏ màng và gân. Để hết hơi ẩm sau khi giặt. Chúng ta vo sạch gạo, thêm nước rồi đặt lên bếp nấu.

2. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay thịt: gan gà, hành tây, cà rốt và tỏi. Kết quả là một khối có cấu trúc mịn dạng lỏng.

3. Cho gạo đã luộc chín vào một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh. Hãy để độ ẩm thoát ra.Thêm ngũ cốc đã nguội vào khối gan.

4. Sau cơm, thêm bột mì, muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn. Trộn đều mọi thứ lại với nhau để phân bố đều bột trong toàn bộ khối bột và chia nhỏ tất cả các cục.

5. Đổ một ít dầu thực vật không mùi vào chảo rán và đun nóng. Dùng thìa múc bột gan gan rồi cho vào dầu nóng tạo thành những chiếc bánh xèo nhỏ. Chiên chúng trong hai đến ba phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng tôi duy trì nhiệt độ bếp ở mức trung bình.

6. Dùng thìa lấy những chiếc bánh gan đã hoàn thành ra khỏi chảo và đặt lên khăn giấy để thấm dầu sau khi chiên. Sau đó đặt bánh mì dẹt lên đĩa và dùng nóng với bất kỳ món rau nào ăn kèm.

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo gan gà PP ăn kiêng

Gan gà hoàn toàn phù hợp với thực đơn dinh dưỡng lành mạnh. Với hàm lượng calo thấp, nó cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin và chất dinh dưỡng đáng kể. Sản phẩm này không làm quá tải hệ tiêu hóa và chỉ mang lại lợi ích. Để đảm bảo bánh xèo gan gà cũng tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bột yến mạch thay vì bột mì hoặc bột báng. Để có kết cấu mềm và mềm, hãy thêm sữa chua tự nhiên vào bột. Chiên bánh xèo với một lượng nhỏ dầu ô liu ở lửa vừa trên bếp, sau khi chiên xong đừng quên lau khô sản phẩm bằng khăn giấy.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Gan gà - 600 g.
• Hành tây - 1 chiếc. kích thước nhỏ.
• Bột yến mạch - 50 g.
• Sữa chua tự nhiên làm bột – 60 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để chiên.
• Sữa chua tự nhiên – để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gan gà thật sạch và loại bỏ hết gân và màng. Sau khi rửa sạch, để nội tạng khô một chút để không mang nước thừa vào bột. Nghiền gan đã chuẩn bị cùng với bột yến mạch bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt cho đến khi thu được khối lỏng đồng nhất.

2. Thêm sữa chua tự nhiên, trứng, muối và hạt tiêu đen xay vào khối lượng thu được. Gọt vỏ hành tây và dùng dao cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi làm tương tự với tỏi. Thêm vào khối gan. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi mịn. Để bột đã chuẩn bị trong 5 đến 10 phút trước khi chiên để bột nở nhẹ và mềm.

3. Đổ một ít dầu ô liu vào chảo rán. Để giảm thiểu lượng của nó khi chiên, bạn chỉ cần bôi mỡ vào đáy chảo bằng bàn chải silicon nhúng dầu. Dùng thìa múc từng phần bột nhỏ vào chảo tạo thành những chiếc bánh kếp tròn. Chiên ở nhiệt độ bếp trung bình trong hai đến ba phút mỗi mặt.

4. Ngay khi lớp vỏ nhẹ xuất hiện, bạn có thể lật lại. Chuyển những chiếc bánh đã hoàn thành từ chảo rán sang một chiếc khăn giấy - nó sẽ hút bớt dầu thừa, nếu có.

5. Đặt bánh xèo gan vào đĩa và dùng nóng tại bàn. Ngoài ra, bạn có thể dùng sữa chua tự nhiên làm nước sốt.

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo gan gà mềm cho trẻ em

Theo quy định, không một đứa trẻ nào từ chối thức ăn nếu đó là bánh kếp hoặc bánh kếp. Chúng rất tiện lợi khi cầm trên tay và bạn có thể ăn chúng một cách nhàn nhã, thích thú nhìn những đường viền lạ mắt đã được cắt bỏ.Đặc tính quý giá này của bánh kếp có thể được sử dụng thành công để nuôi những đứa trẻ kén ăn bằng những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ví dụ như gan gà. Bánh gan thích hợp dùng làm bữa trưa cũng như món ăn nhẹ thịnh soạn.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc. kích thước nhỏ.
• Bột báng - 3 muỗng canh.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Điều quan trọng là phải xử lý gan thật kỹ trước khi chuẩn bị bột. Nó phải được rửa trong nước mát và loại bỏ tất cả các màng. Sau đó đặt nội tạng lên một cái rây hoặc đĩa phẳng và để cho hơi ẩm thoát ra. Đặt gan đã chuẩn bị vào tô máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt và xay thành bột nhão.

2. Thêm bột báng, muối và hạt tiêu đen xay vào khối chất lỏng thu được. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng miếng rồi cho vào bát sau phần bột báng. Chúng tôi làm tương tự với tỏi. Bật lại máy xay và xay kỹ.

3. Cuối cùng, thêm trứng và kem chua vào, trộn đều mọi thứ lại với nhau. Để bột thành phẩm ở nhiệt độ phòng trong mười đến mười lăm phút để bột báng mềm ra một chút.

4. Đun nóng chảo chống dính trên bếp. Nếu cần, bôi trơn nó bằng một lượng nhỏ dầu thực vật. Dùng thìa đổ từng phần bột nhỏ vào bánh pancake vào chảo. Chiên từ hai đến ba phút ở một mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

5. Dùng thìa phẳng lật mặt bánh kếp sang mặt kia, tiếp tục chiên thêm vài phút nữa rồi lấy ra khỏi chảo.Chúng tôi bày mẻ bánh tiếp theo và do đó sử dụng hết bột.

6. Đặt bánh xèo gan đã hoàn thành vào đĩa và dùng nóng tại bàn. Chúng đặc biệt ngon với khoai tây nghiền và rau tươi.

Chúc ngon miệng!