Gan cốt lết

Gan cốt lết là một món ăn ngon ngọt, mềm và cực kỳ tốt cho sức khỏe, phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Các sản phẩm từ gan rất hữu ích: chúng chứa nhiều khoáng chất, vitamin và axit amin. Nhưng gan được phân biệt không chỉ bởi lợi ích của nó mà còn bởi hương vị đặc biệt và được nhiều người yêu thích. Và trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về một trong những món gan phổ biến nhất - cốt lết - và nhiều cách chế biến chúng.

Gan bò cốt lết mềm và ngon ngọt trong chảo rán

Gan bò cốt lết trên chảo rán khá nhanh và dễ cho cả gia đình ăn. Và nếu bạn phục vụ món cốt lết với salad, bạn sẽ có được một bữa tối gần như ăn kiêng!

1. 
   Làm thế nào để nấu món gan cốt lết ngon và ngon ngọt? Đổ nước sôi lên gan và loại bỏ màng khỏi gan. Cắt thành miếng lớn, rửa sạch và cho vào chao để ráo nước.
2. 
   Gọt vỏ hành tây và cắt thành các phần tư. Chúng tôi cũng bóc vỏ tỏi.
3. 
   Chuyển gan, hành tây và tỏi vào tô máy xay.
4. 
   Xay các nguyên liệu cho đến khi mịn.
5. 
   Chuyển thịt băm thu được vào một cái bát sâu.
6. 
   Đập trứng vào thịt băm, thêm bột mì đã rây, thêm sốt mayonnaise, tiêu và muối.
7. 
   Trộn đều, sau đó để thịt băm khoảng 10 phút rồi trộn kỹ lại. Trong trường hợp này, không được để lại cục bột nào.
8. 
   Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho khoảng một thìa thịt băm vào, tạo thành những miếng cốt lết. Chiên chúng một mặt trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ vừa phải.
9. 
   Chiên mặt còn lại trong khoảng 2 phút. Lấy cốt lết ra khỏi chảo, đổ thêm hai thìa dầu vào và đun nóng kỹ. Bằng cách này, chúng tôi chiên tất cả các miếng cốt lết. Chúc ngon miệng!

---

Công thức từng bước để làm món gan heo cốt lết

Một công thức đơn giản và nhanh chóng, nguyên liệu làm món ăn tuy khá rẻ nhưng sẽ hữu ích do hàm lượng sắt cao trong gan. Những miếng thịt cốt lết trở nên mềm mại và chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình!

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Trứng - 1 chiếc.
• Gan lợn - 400 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bột báng - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết.

2. Rửa sạch gan lợn, lau khô, loại bỏ hết màng và ống dẫn. Cắt nó thành miếng nhỏ.

3.Chúng tôi cho gan qua máy xay thịt và xay bằng máy xay.

4. Thêm bột báng, trứng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn vào thịt băm.

5. Trộn đều và để thịt băm khoảng 15 phút cho bột báng ngấm nước và nở ra.

6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán, cho thịt băm vào và tạo thành những miếng cốt lết. Chiên chúng mỗi mặt trong 4 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và nhanh chóng cho món gan gà cốt lết trong chảo rán

Gan gà cực kỳ tốt cho sức khỏe, nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin, bản thân sản phẩm này khá rẻ và bổ dưỡng. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản để làm món cốt lết gan gà ngon và bổ dưỡng.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Gan gà - 300 g.
• Khoai tây - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột mì - ½ muỗng canh.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gan dưới vòi nước chảy, lau khô và loại bỏ lớp màng. Nghiền nó với hành tây trong máy xay thịt.

2. Gọt vỏ khoai tây và xay chúng trên máy xay mịn.

3. Cắt nhỏ rau xanh.

4. Thêm khoai tây và rau thơm vào gan băm.

5. Đánh trứng vào, thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

6. Trộn đều, thêm dần bột mì đã rây vào.

7. Khuấy hỗn hợp thu được. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho thịt băm vào.

8. Ở nhiệt độ thấp, chiên các miếng cốt lết trong khoảng 4 phút cho một mặt và 4 mặt còn lại. Phục vụ món cốt lết đã hoàn thành với món ăn phụ mà bạn chọn. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng cốt lết gan ngon trong lò?

Các món ăn từ gan được phân biệt bởi hương vị đặc trưng và lợi ích đặc biệt.Nhờ công thức này, bạn có thể làm món gan cốt lết thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn, vì không chiên trong dầu, chúng sẽ không chứa chất gây ung thư, và miếng cốt lết sẽ trở nên ngon và mọng nước nhờ có thêm mỡ lợn.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Bột thịt lợn - 100 g.
• Mỡ lợn - 100 g.
• Bột báng - 2 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô gan.

2. Xay bằng máy xay thịt.

3. Chúng tôi cũng xay bột thịt lợn với việc thêm mỡ lợn.

4. Và cuối cùng, xay hành tây bằng máy xay thịt.

5. Trộn thịt băm thu được, đánh trứng vào.

6. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

7. Thêm bột báng vào.

8. Thêm bột mì đã rây vào.

9. Trộn đều và để bột nghỉ khoảng 10 phút.

10. Đặt những miếng cốt lết tương lai vào khuôn làm bánh nướng xốp.

11. Nướng chúng trong khoảng 20 phút ở 180 độ.

12. Phục vụ món cốt lết đã hoàn thành khi còn ấm. Chúc ngon miệng!

Món gan cốt lết bổ dưỡng và rất ngon với bột báng

Thịt cốt lết bổ dưỡng, mềm và ngon với gan gà và bột báng, có thể chế biến dễ dàng và nhanh chóng. Bạn có thể sử dụng chúng như một món ăn chính hoặc như một món khai vị.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Gan gà - 600 g.
• Bột báng - 0,8 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Tỏi – 1 tép
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Tiêu xay - để nếm thử
• Muối - để nếm thử
• Rau xanh - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết.

2. Làm sạch gan gà khỏi màng và ống dẫn, rửa kỹ dưới vòi nước.

3.Dùng máy xay sinh tố, xay gan.

4. Thêm bột báng, trứng, hành tây xắt nhỏ, tỏi, tiêu và muối vào cho vừa ăn.

5. Cắt nhỏ rau xanh và thêm chúng vào bột.

6. Trộn đều và để bột ngấm khoảng 10 phút.

7. Đun nóng 1 thìa dầu thực vật trong chảo rán. Dùng thìa trải bột, tạo thành các miếng cốt lết và chiên khoảng 4 phút cho mỗi mặt.

8. Đặt những miếng cốt lết đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

9. Món cốt lết đã sẵn sàng, chúc bạn ngon miệng!

Làm thế nào để chiên cốt lết gan gà với cà rốt và hành tây?

Những miếng cốt lết mềm, không có vị đắng và có vị gan rõ rệt, rất lý tưởng cho những người không đặc biệt thích các món ăn từ gan. Công thức này cũng phù hợp cho trẻ em nếu cốt lết không được chiên mà nướng trong lò.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tinh bột - 4 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 5 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Chúng tôi rửa và làm sạch gan khỏi màng, gọt vỏ rau.

2. Cắt hành tây thành khối nhỏ và bào cà rốt trên máy xay thô.

3. Xào hành tây và cà rốt cho đến khi hành tây trở nên trong suốt.

4. Cắt gan thành khối vừa.

5. Trộn gan với trứng và tinh bột, thêm hạt tiêu và muối.

6. Thêm hành tây và cà rốt đã nguội vào hỗn hợp và trộn đều. Hãy để nó ngồi trong một vài phút.

7. Chiên các miếng cốt lết trong 3-4 phút mỗi mặt và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!

Gan gà cắt nhỏ ngon ngọt trong chảo rán

Cốt lết nguyên bản có thể ăn ngay cả khi nguội.Chúng được chế biến khá nhanh chóng và dễ dàng, và kết quả sẽ là một món ăn ngon ngọt, ngon và tốt cho sức khỏe mà mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ hài lòng.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Gan gà - 800 g.
• Tỏi – 2 tép
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Gừng xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gan dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết phần thừa. Chúng tôi cắt nó thành miếng nhỏ.

2. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và xay trên máy xay thô.

3. Thêm trứng vào cà rốt bào và đổ mọi thứ vào gan.

4. Rắc gừng xay và muối.

5. Băm tỏi và thêm vào. Rây bột và thêm vào. Trộn kỹ tất cả các sản phẩm.

6. Đun nóng dầu. Dùng thìa trải đều hỗn hợp, tạo thành những miếng cốt lết.

7. Chiên các miếng cốt lết mỗi mặt trong khoảng 4 phút. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món gan cốt lết với hành tây

Gan heo mềm với hành tây. Cách chế biến món cốt lết khá đơn giản và bạn sẽ không mất nhiều thời gian cho chúng. Bạn có thể phục vụ chúng với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn; những miếng cốt lết này rất hợp với mì ống, cũng như với nhiều loại ngũ cốc, đồ xay nhuyễn hoặc rau tươi.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Gan lợn - 600 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Tỏi – 3 tép
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Gia vị - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và xay trên máy xay mịn.

2. Hành tây cũng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

3. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật lên chảo.Thêm hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm cà rốt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Thêm tỏi và trộn kỹ mọi thứ. Để hỗn hợp nguội.

4. Đổ nước sôi lên gan, loại bỏ màng và loại bỏ hết ống dẫn. Cắt nó thành những khối nhỏ và thêm thịt nướng đã nguội, trứng và bột mì đã rây vào. Hạt tiêu và muối cho vừa ăn, thêm gia vị tùy thích. Trộn đều.

5. Dùng thìa đặt các miếng cốt lết lên chảo rán đã đun nóng và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút cho mỗi mặt.

6. Dùng nóng món cốt lết đã hoàn thành, chúc bạn ngon miệng!

Cơm cốt lết gan mềm thoáng mát cho trẻ em

Gan bò là sản phẩm gan tốt nhất cho sức khỏe, nhưng đôi khi nó có thể hơi dai. Gạo sẽ làm mềm và làm cho miếng cốt lết trở nên thoáng và mềm. Những miếng cốt lết này phần nào gợi nhớ đến bánh kếp, và có lẽ trẻ em sẽ thích chúng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Gan lợn - 500 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Gạo - 5 muỗng canh.
• Bánh mì trắng – 1 lát
• Bột mì - 5 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Muối - để nếm thử
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Gan bò ngâm 20 phút cho hết đắng. Cắt nó thành miếng nhỏ.

2. Nghiền gan bằng máy xay thịt.

3. Chúng ta cũng chuyển lát bánh mì khô qua máy xay thịt.

4. Luộc cơm cho đến khi chín.

5. Trộn thịt băm với cơm, muối, tiêu cho vừa ăn.

6. Đánh một quả trứng vào thịt băm.

7. Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp, từng thìa một.

8. Làm nóng chảo, đổ dầu vào rồi múc bột lên.

9. Chiên các miếng cốt lết trong 4 phút mỗi mặt.

10. Những miếng cốt lết này tốt nhất nên dùng khi để nguội. Chúc ngon miệng!

Gan cốt lết hấp PP

Những miếng cốt lết thơm ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến dễ dàng và nhanh chóng bằng máy đa năng. Công thức khá tiết kiệm nhưng đồng thời cũng hoàn hảo cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Gan lợn - 500 g.
• Bột báng - 4 muỗng canh.
• Bánh mì trắng - 50 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Cà rốt - 0,5 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gan, lau khô và cắt nhỏ.

2. Cắt cà rốt và hành tây thành miếng lớn.

3. Ngâm bánh mì trắng trong sữa.

4. Dùng máy xay thịt xay gan.

5. Chúng tôi cũng cắt nhỏ hành tây, cà rốt và bánh mì trắng. Thêm trứng và bột báng vào thịt băm, muối cho vừa ăn.

6. Trộn thịt băm và để ngấm trong khoảng 15 phút.

7. Đổ một ít dầu vào chảo và đun nóng.

8. Múc từng phần thịt băm vào chảo.

9. Chiên nhẹ các miếng cốt lết cả hai mặt.

10. Đặt các miếng cốt lết vào tô đa năng.

11. Chọn chế độ “Hấp” và hấp cốt lết trong 10 phút.

12. Lấy cốt lết đã hoàn thành ra khỏi máy đa năng. Chúc ngon miệng!