Bánh quy "Nấm"

Bánh quy có tên ban đầu là “Nấm” là hương vị quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ: lớp đế vụn ngọt ngào và “chiếc mũ” phủ men sô cô la. Món ngon này có thể được làm bằng tay, nhưng tốt hơn là nên sử dụng một loại khuôn đặc biệt để bột có hình dạng nấm đặc trưng. Món tráng miệng đã hoàn thành sẽ dễ dàng làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc trà nào và mang lại cho bạn cảm giác hoài cổ dễ chịu và nhẹ nhàng. Để chế biến bánh quy, chỉ sử dụng những nguyên liệu có sẵn có thể tìm thấy trên kệ của bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào và quá trình nấu được đơn giản hóa rất nhiều do hình dạng, vì người nấu chỉ cần nhào bột.

Bánh quy “nấm” trong chảo ga – một công thức cũ

Nếu bạn muốn gây bất ngờ và làm hài lòng bản thân và gia đình, hãy chuẩn bị những chiếc bánh quy thơm và mềm theo công thức cũ mà bà ngoại chúng ta đã từng sử dụng. Món ngon “nấm” là một món ăn vô cùng thơm ngon và không chứa đường sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng cắn đầu tiên. Và bằng cách trang trí món tráng miệng với hạt anh túc và men, bạn có thể dễ dàng phục vụ nó trên bàn ăn ngày lễ.

1. 
   Cách làm bánh quy “Nấm” theo công thức cũ? Trong một bát sâu, kết hợp kem chua và soda.
2. 
   Trong một bát riêng, trộn trứng với đường cát, vani và muối.
3. 
   Kết hợp hỗn hợp trứng với kem chua và thêm bơ tan chảy - trộn.
4. 
   Thêm bột đã rây theo từng phần.
5. 
   Và nhào bột đàn hồi.
6. 
   Đun nóng khuôn trên lửa rồi phết một lớp dầu thực vật rồi đổ hỗn hợp lúa mì vào.
7. 
   Nướng “nấm” ở cả hai mặt trong một phút rưỡi đến hai phút.
8. 
   Chuyển bánh quy ra đĩa, để nguội một chút và cẩn thận bẻ bỏ phần bột thừa.
9. 
   Chuẩn bị đồ trang trí: làm tan chảy sô cô la và trộn với kem, trong một bát khác trộn đường bột với nước cốt chanh.
10. 
    Nhúng chân nấm vào hỗn hợp đường-chanh rồi nhúng vào hạt anh túc, bôi sô cô la lên nắp nấm. Đặt những chiếc bánh quy đã trang trí lên thớt có phủ màng dính rồi cho vào tủ lạnh trong 60-90 phút.
11. 
    Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi phục vụ món ăn “thanh lịch” trên bàn kết hợp với trà hoặc cà phê thơm. Chúc ngon miệng!

Bánh quy "Nấm" với mũ sô cô la

Từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, bơ và sốt mayonnaise, bạn có thể dễ dàng chế biến món bánh quy bị lãng quên nhưng rất ngon và thơm - "Nấm". Món ngon này không được nướng trong lò mà trong các khuôn kim loại đặc biệt chạy bằng gas.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Bột - 3 muỗng canh.
• Bơ - 200 g.
• Mayonnaise - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Tinh bột - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Đường vani dạng hạt - 2 muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
• Kem sô cô la - 100 gr.
• Hạt anh túc - 1 muỗng canh.
• Xi-rô - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để có tác dụng nhanh chóng và thuận tiện cho chúng ta, hãy chuẩn bị và đo lường lượng thành phần cần thiết được ghi trong danh sách thành phần.

Bước 2. Đánh trứng với đường bằng máy trộn.

Bước 3. Thêm bơ đã làm mềm và sốt mayonnaise - làm việc lại với máy trộn.

Bước 4. Trong cùng một bát, thêm soda, pha với nước cốt chanh và bột mì trộn với tinh bột - nhào thành khối bột dày.

Bước 5. Làm nóng chảo trên bếp và phết một lớp dầu thực vật mỏng lên chảo.

Bước 6. Đổ bột vào các khoang (thường là 1/3 thìa cà phê là đủ).

Bước 7. Nối hai nửa khuôn lại và bắt đầu nướng: giữ khuôn ở lửa vừa phải, lật khuôn liên tục từ bên này sang bên kia. Chúng ta lật bánh 4-5 lần và cố gắng mở nó ra, nếu hai nửa dễ dàng tách ra thì nghĩa là bánh đã chín vàng và sẵn sàng.

Bước 8. Lắc nhẹ món ăn lên đĩa và để nguội một chút.

Bước 9. Chuẩn bị các thành phần để trang trí.

Bước 10. Nhúng mũ vào lớp men sô cô la làm sẵn đã mua.

Bước 11. Nhúng chân vào xi-rô (bạn có thể dùng mứt) rồi cho hạt anh túc - chuyển “nấm” vào một tờ giấy da và để trong tủ lạnh cho cứng lại trong 15 phút.

Bước 12. Chúc bạn ngon miệng!

“Nấm” không cần đổ đầy chảo gas

Nếu bạn thực sự muốn đắm mình vào nỗi nhớ dễ chịu, hãy chuẩn bị những chiếc bánh quy “Nấm” thơm và vụn ở dạng đặc biệt để nấu bằng gas. Món ngon này sẽ tạo thêm sự đa dạng cho bất kỳ bữa tiệc trà nào và lấp đầy toàn bộ ngôi nhà của bạn với hương thơm quyến rũ quen thuộc từ thời thơ ấu.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Đường cát - 125 gr.
• Bơ thực vật/bơ – 75 gr.
• Kem chua/mayonnaise – 100 ml.
• Vanillin – 2 g.
• Giấm - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Soda - ¼ muỗng cà phê.

Đối với kẹo sôcôla:

• Bơ - 50 g.
• Kem chua - 50 g.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Bột ca cao - 3 muỗng canh.
• Sôcôla đắng – 15-25 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh trứng với đường và một chút vanillin trong một đĩa sâu lòng.

Bước 2. Đổ bơ tan chảy hoặc bơ thực vật + sốt mayonnaise/kem chua (tuỳ khẩu vị của bạn).

Bước 3. Làm nguội soda bằng giấm và thêm vào hỗn hợp đường-trứng.

Bước 4. Thêm muối và bột mì đã rây, dùng thìa nhào bột mềm.

Bước 5. Đun nóng kỹ khuôn, đun trên lửa, bôi dầu thực vật lên và đổ bột vào. Đóng cửa lại và nướng trong 4 phút cả hai mặt ở nhiệt độ vừa phải.

Bước 6. Cẩn thận dùng mũi dao cạy bánh quy và lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 7. Đặt nấm lên bề mặt làm việc để nguội hoàn toàn.

Bước 8. Chuẩn bị kẹo mềm: cho bơ, kem chua, đường cát và bột ca cao vào nồi - trộn đều rồi cho vào nồi cách thủy, đun sôi. Tắt bếp, thêm sô cô la vào và trộn kỹ cho đến khi mịn.

Bước 9. Làm nguội kẹo mềm một chút và nhúng nắp bánh quy vào đó. Chúc ngon miệng!

Bánh quy nấm thơm ngon với sữa đặc đun sôi

Chỉ một lần, tôi đã chuẩn bị những chiếc bánh quy tự làm theo một dạng đặc biệt mà bà ngoại chúng tôi thường nấu: nấm, sóc và các loại hạt với nhân sữa đặc luộc và hạt óc chó thơm ngon. Phần nhân ngọt ngào và lớp vỏ bánh ngọt là sự kết hợp tuyệt vời sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bột - 3 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ thực vật - 250 gr.
• Đường cát - 0,5 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Sữa đặc đun sôi - vừa miệng.
• Quả óc chó - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng vào tô sâu lòng, thêm đường vào rồi đánh đều.

Bước 2. Đun chảy bơ thực vật trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng và thêm soda pha giấm vào đó.

Bước 3. Trộn bơ thực vật với hỗn hợp trứng, thêm bột mì đã rây vào và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 4. Bột mềm và dẻo.

Bước 5. Đun nóng khuôn trên lửa và phết một lớp dầu thực vật, sau đó đổ bột vào 1/3 tổng thể tích. Chiên khoảng 4 phút mỗi mặt trên lửa vừa.

Bước 6. Cẩn thận lấy các khuôn bánh quy còn trống ra, bôi sữa đặc vào hai nửa rồi ấn chặt hai phần nấm hoặc sóc cho đến khi chúng dính chặt vào nhau. Bạn có thể cho một phần hạt óc chó vào một nửa số bánh quy “hạt” và cũng có thể trộn với sữa đặc.

Bước 7. Một món trà thơm ngon đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh quy nấm chiên giòn?

Chỉ cần dành 20 phút rảnh rỗi, bạn có thể dễ dàng chế biến những chiếc bánh quy Nấm mềm và tan chảy trong miệng. Món ngon này chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn ngạc nhiên và đa dạng hóa việc uống trà của bạn, và hình thức thú vị của món tráng miệng sẽ khiến ngay cả các bạn nhỏ thích thú.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Trứng - 1 chiếc.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Mayonnaise - 1 muỗng cà phê.
• Bột - 3-5 muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng cà phê. với một slide.
• Đường vani dạng hạt - tùy theo khẩu vị.
• Dầu thực vật - 200ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chúng tôi chuẩn bị một khuôn đặc biệt: rửa kỹ dưới vòi nước bằng xà phòng và lau khô.

Bước 2. Nhào bột: trong một tô sâu, trộn trứng, bột mì, sốt mayonnaise, đường cát, bơ và vanillin.

Bước 3. Bột có độ đặc tương tự như bột bánh pancake, chỉ loãng hơn một chút.

Bước 4. Đun nóng kỹ 200 ml dầu thực vật trong mỡ sâu hoặc trong bất kỳ vật chứa thích hợp nào khác.

Bước 5. Nhúng khuôn vào dầu sôi trong 10 giây, sau đó phết bột lên bề mặt có gân và lấp đầy các khoảng trống, nhúng lại và sau vài giây lấy ra - lắc bột vào dầu và chiên “nấm” trong 10-15 giây cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt phần xử lý đã hoàn thành lên khăn giấy đã gấp thành nhiều lớp để thấm bớt dầu thừa.

Bước 6. Trước khi dùng, nếu muốn có thể rắc thêm một ít đường bột và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh quy nấm đơn giản với bột ngô

Không có gì đơn giản và ngon hơn những chiếc bánh quy “Nấm” mềm và vụn được làm bằng chính đôi tay của bạn với tình yêu và sự quan tâm đặc biệt. Ngay cả khi bạn không có hình dạng đặc biệt, một chai nhựa thông thường sẽ giúp tái tạo hoàn hảo hình dạng mong muốn.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột mì - 370 g.
• Bơ - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường bột - 140 g.
• Tinh bột ngô - 120 g.
• Bột nở - 7 gr.
• Muối - 1 nhúm.
• Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.
• Bột ca cao - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột: dùng máy trộn đánh bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi nổi bọt, thêm đường bột vào rồi cho từng quả trứng vào đánh đều. Thêm chiết xuất vani và một chút muối và đánh đều cho đến khi mịn.

Bước 2.Rây bột mì, tinh bột và bột nở vào một bát riêng rồi dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu khô.

Bước 3. Đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp trứng-đường và trộn đều.

Bước 4. Dùng tay khô, nhào bột đàn hồi.

Bước 5. Dùng thìa để “múc” bột và vo thành từng viên - đặt chúng lên khay nướng đã phủ giấy da trước đó, cách nhau một khoảng ngắn.

Bước 6. Nhúng cổ chai nhựa vào bột ca cao rồi ấn vào giữa từng viên bột. Vì vậy, chúng ta tạo thành tất cả các “nấm”.

Bước 7. Nướng món ăn trong 15 phút ở 180 độ.

Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!