pate gan gà

Pate gan gà là một món khai vị đơn giản tuyệt vời có thể dễ dàng chế biến tại nhà, điều chính là duy trì tất cả các tỷ lệ và bỏ ra một chút công sức. Chúng tôi mời bạn chọn công thức lý tưởng của mình từ 10 công thức pate gan gà từng bước kèm theo ảnh. Bạn không cần phải mua pate gan gà ngon miệng và vừa ý với giá cắt cổ tại cửa hàng địa phương.

Pate gan gà tự làm với cà rốt, hành tây và bơ

Một miếng pate đơn giản và ngon miệng gồm gan gà, hành tây, cà rốt và bơ chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn và thậm chí có thể trở thành món ăn đặc trưng trên bàn ăn của bạn. Hãy dành thời gian và nhớ thử tự mình làm món ăn nhẹ thịnh soạn này nhé.

1. 
   Để làm món pate gan gà thơm ngon, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Gan phải được rửa kỹ và làm sạch mọi chất dư thừa - mỡ, màng và những thứ khác. Rửa và gọt vỏ cà rốt và hành tây trước.
2. 
   Thêm muối và hạt tiêu vào gan gà đã chuẩn bị và để yên một lúc, đồng thời bào cà rốt, cắt nhỏ hành tây và chiên các loại rau củ trong dầu thực vật trên chảo rán. Xào rau cho đến khi trong suốt và hơi vàng.
3. 
   Khi các loại rau củ đã chín vừa đủ, hãy thêm gan và nếu muốn, thêm mùi tây cắt nhỏ vào chảo. Chiên các nguyên liệu trên lửa vừa phải, không đậy nắp, khuấy đều.
4. 
   Sau mười đến mười lăm phút, khi gan đã chín, chuyển nguyên liệu vào hộp đựng tiện lợi và xay mọi thứ lại với nhau cho đến khi thành dạng kem bằng máy xay ngâm. Làm việc cẩn thận để đạt được độ đặc đồng nhất của món ăn.
5. 
   Cho bơ mà bạn cần lấy ra khỏi tủ lạnh trước vào hộp đựng pate và đánh đều mọi thứ lại với nhau bằng máy xay để bơ được phân bố đều trong cấu trúc của pate.
6. 
   Pate thành phẩm có thể được đông lạnh trong khuôn hoặc đơn giản bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín cẩn thận. Bạn có thể bảo quản pate tự làm trong tủ lạnh không quá vài ngày.

Pate gan gà bơ

Pate gan gà thơm ngon và mềm sẽ trở nên rất đặc biệt nếu bơ được sử dụng để chế biến. Điều này làm tăng thêm độ kem và độ nhẹ cho độ đặc của pate. Thử nó!

Thành phần:

• Gan gà tươi – 500 g.
• Bơ - 100 g.
• Dầu thực vật - để chiên
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Ớt bột - ½ muỗng cà phê.
• Rau xanh tươi - tùy chọn

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần lựa chọn cẩn thận những gan gà tươi ngon nhất, không thể đông lạnh. Nó phải được rửa kỹ, sau đó cắt bỏ hết màng và mỡ khỏi miếng. Ngoài ra, bạn có thể cắt gan thành từng miếng trước khi chiên.

2. Đổ một lượng dầu thực vật vừa phải vào chảo rán khô, sạch, sau đó đặt chảo lên lửa và đun nóng nhẹ. Nhúng gan vào đó, thêm muối và gia vị. Chiên gan cho đến khi chín trên lửa vừa, khuấy đều.

3. Khi gan đã sẵn sàng, cho một miếng bơ nhỏ vào hộp đựng sản phẩm, khuấy đều và để nguội một chút. Sau khi gan nguội, bạn có thể tiếp tục chế biến pate.

4. Dùng máy xay ngâm, trộn gan và bơ thành một hỗn hợp mịn mượt. Gan phải được nghiền nát hoàn toàn và không chứa bất kỳ mảnh nào trong thành phần.

5. Tiếp theo, bạn cần bắt đầu nặn gan thành cuộn với bơ. Bơ phải được lấy ra khỏi tủ lạnh cho đến khi đủ mềm. Nếu bạn sử dụng rau xanh, hãy rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ bằng dao sắc.

6. Trải màng bám lên thớt và dùng dao trải đều pate lên màng. Sau đó tạo thành một lớp bơ, lần lượt rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ. Cẩn thận cuộn cuộn và bọc trong màng, sau đó đặt cấu trúc vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

7.Sau thời gian quy định, lấy cuộn ra khỏi tủ lạnh, gỡ màng và cắt sản phẩm thành từng lát và dùng với bánh mì hoặc như một món ăn nhẹ riêng trên bàn ngày lễ.

Chúc ngon miệng!

Pate gan gà kem

Pate gan gà béo ngậy, béo ngậy với kem là món ăn tuyệt vời sẽ thích hợp ngay cả trong ngày lễ. Khá dễ dàng để chế biến một món ăn như vậy nếu bạn tuân thủ quy trình công nghệ và tiếp cận việc nấu nướng với tâm trạng vui vẻ.

Thành phần:

• Gan gà – 0,5 kg.
• Kem (ít nhất 20%) – 1 muỗng canh.
• Hành tây – 1 củ hành lớn
• Bơ - để chiên
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê.
• Các loại thảo mộc khô - hương vị

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gan gà, phải tươi và không đông lạnh, dưới vòi nước chảy và loại bỏ nước bọt, mỡ và các tạp chất không cần thiết khác. Muối và hạt tiêu cho sản phẩm, sau đó chăm sóc hành tây.

2. Gọt vỏ hành tây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó dùng dao sắc cắt hành tây và xào trong bơ tan chảy trên chảo rán.

3. Cho những miếng gan đã chuẩn bị sẵn vào chảo hành tây. Chiên gan trên lửa vừa cho đến khi chín hoàn toàn - khoảng mười đến mười lăm phút. Trong thời gian này, gan sẽ hoàn toàn sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo.

4. Đặt gan đã hoàn thành vào máy xay cố định hoặc sử dụng thiết bị ngâm để gan và hành tây có độ sệt mịn như kem. Đồng thời, cho kem vào chảo có đáy dày trên lửa nhỏ.

5. Cho kem đặc đã đun nóng vào tô máy xay cùng với gan và đánh đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.Sau đó, đặt pate đã hoàn thành vào hộp đựng tiện lợi và thưởng thức. Bạn có thể bảo quản món pate này trong tủ lạnh trong vài ngày dưới nắp hoặc màng bọc thực phẩm.

Pate gan gà nướng trong lò

Người ta tin rằng pate gan nên được nướng trong lò. Sau đó, nó trở nên mềm và ngon miệng hơn, giữ được hình dạng tốt và bảo quản được lâu hơn một chút. Hãy nhớ thử công thức này để làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một món ăn nhẹ thịnh soạn và thơm ngon.

Thành phần:

• Gan gà – 0,5 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Dầu thực vật - để chiên
• Bơ - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch gan và làm sạch mọi chất dư thừa, chẳng hạn như mỡ và màng. Nêm sản phẩm với muối và hạt tiêu, sau đó tạm thời để sang một bên.

2. Rửa sạch hành tây và cà rốt dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và bào hoặc dùng dao thái nhỏ. Sau đó xào các loại rau củ trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi trong suốt.

3. Cho gan gà vào chảo cùng các nguyên liệu và khuấy đều hỗn hợp, nấu gan trong 10 phút cho đến khi nội tạng chín hoàn toàn.

4. Cho gan gà đã xào với hành tây và cà rốt vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt rồi xay kỹ cho đến khi thành kem, thêm một ít bơ cho ngon ngọt. Đồng thời, bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ để có thời gian làm nóng.

5. Đặt khối gan vào một đĩa nướng nhỏ có thành cao. Tốt nhất, khuôn nên làm bằng thủy tinh để đảm bảo pate không bị dính hoặc cháy. Đặt khuôn vào lò nướng trong nửa giờ.

6.Lấy pate đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội. Sau đó lấy sản phẩm ra khỏi khuôn, trang trí bằng rau thơm nếu muốn, cắt nhỏ và thưởng thức. Bạn có thể bảo quản pate bằng cách bọc trong màng bọc thực phẩm.

Pate gan gà trứng

Một phiên bản rất ngon của pate gan gà thông thường, sẽ bổ sung thêm sự đa dạng cho thực đơn thông thường của bạn. Những lát bánh mì thơm ngon với món pate thịnh soạn như vậy chắc chắn sẽ thỏa mãn cơn đói của bạn và là món bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn đầu tiên nào.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Trứng gà - 2-3 chiếc.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Bơ - 70 g.
• Mù tạt (dán) - tùy chọn

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, gọt vỏ, rửa sạch hành tây dưới vòi nước chảy và dùng dao sắc thái nhỏ. Sau đó cho một ít bơ vào chảo rồi xào hành tây cho đến khi vàng nâu.

2. Cho hành tây vào một hộp riêng, sau đó bắt đầu xào gan gà tươi, rửa sạch và làm sạch. Việc này sẽ mất khoảng mười hoặc mười lăm phút.

3. Cho hành tây và gan vào tô máy xay sinh tố rồi xay các nguyên liệu lại với nhau, thêm muối và tiêu theo sở thích của bạn.

4. Sau đó cho phần bơ còn lại vào hộp đựng gan và đánh pate lại cho đến khi mịn.

5. Cắt nhỏ trứng gà đã luộc sẵn hoặc dùng máy thái trứng để cắt nhỏ. Việc sử dụng máy vắt cũng có thể được chấp nhận.

6. Trộn trứng nghiền với pate gan, thêm mù tạt nếu muốn và trộn đều.

7. Đặt pate vào tủ lạnh khoảng ba mươi phút, sau khi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.Sau thời gian này, bạn có thể lấy pate ra và tạo thành món ăn nhẹ, hoặc đơn giản là tạo hình đẹp mắt.

Pate gan gà táo

Một quả táo tươi trong pate gan gà sẽ mang lại cho món ăn một chút vị chua và tươi mát. Công thức này đơn giản như tất cả các công thức pate gan gà. Hãy nhớ thử biến thể món ăn này nếu bạn chưa từng thử sự kết hợp tuyệt vời này trước đây.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Táo - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử
• Gia vị - để nếm thử
• Bơ - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị gan gà tươi, táo chua và hành tây. Tất cả các nguyên liệu phải được rửa thật sạch, hành tây phải gọt vỏ và táo cũng phải gọt vỏ.

2. Dùng dao sắc cắt hành tây và cho vào chảo rán có bơ để chiên. Sau đó làm sạch gan rồi cho cùng hành tây vào xào chín các nguyên liệu với nhau. Việc này sẽ mất không quá mười lăm phút.

3. Nghiền táo trên máy xay cỡ vừa hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.

4. Muối gan và hành tây đã hoàn thành, thêm gia vị theo sở thích rồi cho vào tô máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt cùng với táo. Nghiền kỹ các nguyên liệu pate cho đến khi mịn để tạo thành hỗn hợp sệt.

5. Cho vào khuôn hoặc lọ lớn, sau đó cho vào tủ lạnh trước khi dùng.

Pate gan gà nấm

Hương vị đậm đà của pate gan gà nấm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Một món ăn ngon miệng tuyệt vời với hương thơm đặc biệt sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa trưa nào hoặc dùng như một bữa ăn nhẹ chất lượng giữa các bữa ăn chính.

Thành phần:

• Gan gà – 0,5 kg.
• Nấm tươi – 250 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Hạt tiêu đen - để nếm thử
• Dầu để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gan gà tươi dưới vòi nước chảy, cắt bỏ mỡ, màng và loại bỏ màng. Thêm muối và tiêu xay vào gan, khuấy đều và để một lúc.

2. Sau đó chuẩn bị nấm và hành tây. Hành tây phải được gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước chảy, còn nấm phải rửa sạch, gọt vỏ và lau khô nhẹ trước khi nấu. Cắt nhỏ các thành phần.

3. Cho một ít dầu thực vật vào chảo rồi xào hành và nấm trên lửa vừa cho đến khi chín mềm. Chuyển nguyên liệu từ chảo sang hộp đựng riêng.

4. Sau đó chiên gan đã chuẩn bị trên lửa vừa phải, dùng thìa khuấy đều. Kết hợp gan với nấm và hành tây, trộn và băm hoặc xay trong máy xay.

5. Đặt pate đã hoàn thành vào khuôn đẹp mắt, trang trí với các loại thảo mộc tươi và dùng lạnh một chút.

Pate gan gà trong nồi nấu chậm

Nồi đa năng là người trợ giúp thực sự trong bất kỳ nhà bếp nào. Sử dụng thiết bị này, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và pate gan gà cũng không ngoại lệ trong danh sách này. Hãy chắc chắn để thử nó!

Thành phần:

• Gan gà – 0,5 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối và gia vị - để nếm thử
• Bơ - 50 g.
• Dầu thực vật - để chiên
• Rau xanh - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, gọt vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ. Gan cũng cần được rửa sạch khỏi mỡ và màng, sau đó lau khô một chút.

2.Cho một ít dầu thực vật vào tô đa năng và đặt chế độ “Chiên thịt” trong mười phút. Cho gan và hành tây vào tô, thêm gia vị và xào cho đến khi máy báo kết thúc chế độ.

3. Cho sản phẩm vào máy xay và xay cho đến khi mịn. Được phép sử dụng máy xay thịt thay vì máy xay sinh tố - bất cứ điều gì thuận tiện hơn cho bạn.

4. Sau đó, thêm một miếng bơ đã tan chảy một chút vào khối lượng thu được. Đánh đều tất cả nguyên liệu lại với nhau một lần nữa cho đến khi bông mịn. Chuyển pate vào lọ và cho vào tủ lạnh ít nhất hai mươi phút.

5. Khi dùng, phết pate lên bánh mì tươi và trang trí từng chiếc bánh sandwich với các loại rau thơm cắt nhỏ - hành tây, rau mùi tây theo sở thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Pate gan và ức gà ăn kiêng

Pate gan gà có thể được làm mềm và ăn kiêng. Để làm điều này, trong quá trình nấu, bạn có thể thêm ức gà luộc và các loại gia vị nhẹ, đồng thời không cần chiên cà rốt, hành tây và các nguyên liệu khác.

Thành phần:

• Phi lê gà - 1 chiếc.
• Gan gà - 500 g.
• Ớt bột ngọt - ½ muỗng cà phê.
• Hạt tiêu - 4 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Bơ - để chiên
• Rau xanh - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Phi lê gà tươi rửa sạch dưới vòi nước chảy, lọc bỏ mỡ và bỏ màng. Sau đó luộc phi lê trong nước muối sôi có thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

2. Đun sôi gan gà đã làm sạch và rửa kỹ trong chảo rán dưới nắp trong bơ có thêm nước và để nguội một chút.

3. Cắt phi lê gà luộc thành từng miếng nhỏ, trộn với gan, thêm muối và ớt bột. Đánh tất cả những thứ này bằng máy xay cho đến khi mịn.

4.Chuyển pate của bạn vào lọ và cho sản phẩm vào tủ lạnh một lúc để pate hơi cứng lại.

5. Rửa sạch và lau khô các loại thảo mộc tươi, sau đó dùng dao sắc cắt chúng càng mịn càng tốt.

6. Phục vụ pate gan gà ăn kiêng với ức gà ướp lạnh, trang trí với các loại thảo mộc tươi cho vừa ăn.

Pate gan gà trong máy xay sinh tố

Cách làm pate gan gà đơn giản nhất là dùng máy xay sinh tố. Món khai vị sẽ trở nên rất mềm, ngon và thỏa mãn, đồng thời có thể tự hào về vị trí ngay cả trên bàn lễ hội.

Thành phần:

• Gan gà - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt tươi - 1 chiếc.
• Tỏi – 1-2 tép
• Dầu thực vật - để chiên
• Bơ - 50 g.
• Kem – 100 ml.
• Gia vị và muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nó thành nửa vòng bằng một con dao sắc.

2. Sau đó gọt vỏ và rửa sạch cà rốt dưới vòi nước rồi bào chúng trên máy xay cỡ vừa.

3. Sau khi rửa kỹ gan, loại bỏ mỡ và màng bám trên nội tạng. Cắt gan thành miếng nhỏ, thêm muối và hạt tiêu rồi để sang một bên.

4. Làm nóng chảo với dầu thực vật rồi cho hành tây xắt nhỏ vào. Chiên nó trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt.

5. Cho cà rốt vào hành tây rồi tiếp tục xào các nguyên liệu trên lửa nhỏ, nhớ đảo đều các nguyên liệu trong chảo.

6. Cho gan và tỏi hoặc tỏi băm nhuyễn qua máy ép tỏi vào chảo. Chiên tất cả những thứ này theo đúng nghĩa đen từ năm đến bảy phút cho đến khi chín, cũng nhớ khuấy.

7. Thêm kem vào chảo và khuấy đều. Đun sôi gan với hành tây, cà rốt và kem trên lửa nhỏ trong đúng bảy phút, không hơn.

số 8.Cho hỗn hợp nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay kỹ cho đến khi mịn ở công suất cao.

9. Sau đó thêm bơ đã làm mềm vào nguyên liệu và đánh lại cho đến khi pate có độ sệt như kem

10. Đổ đồ ăn nhẹ đã hoàn thành vào lọ và đóng nắp lại. Đặt hộp đựng sản phẩm vào tủ lạnh khoảng ba mươi phút rồi dùng.