Pate - 10 công thức nấu ăn

Pate là sản phẩm rất ngon và bổ dưỡng dành cho các món ăn vặt tự làm tại nhà. Tự làm nó không khó chút nào, ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu. Có nhiều lựa chọn ẩm thực. Chúng tôi đã thu thập những ý tưởng tốt nhất cho bạn trong bộ sưu tập mười công thức nấu ăn có sẵn kèm theo ảnh từng bước và mô tả chi tiết về quy trình. Hãy chắc chắn để lưu ý!

Pate gan gà cà rốt và hành tây

Pate gan gà với cà rốt và hành tây rất mềm và có hương vị dễ chịu. Sản phẩm này có thể đơn giản phết lên bánh mì hoặc dùng để tạo ra những món ăn nhẹ đầy màu sắc cho ngày lễ. Để chế biến pate gan gà, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

1. 
   Hãy chuẩn bị các thành phần cần thiết từ danh sách.
2. 
   Gan gà rửa thật sạch. Chúng tôi làm sạch nội tạng khỏi màng và mật.Bạn có thể để ráo nước trong một cái chao và ngâm dưới vòi nước lạnh một lúc để làm sạch tốt hơn.
3. 
   Gọt vỏ hành tây, sau đó cắt thành nửa khoanh mỏng.
4. 
   Chúng tôi cắt cà rốt gọt vỏ thành khối lớn.
5. 
   Rau đã chế biến phải được chiên.
6. 
   Cho hành tây và cà rốt vào chảo rán đã đun nóng bằng dầu thực vật.
7. 
   Chiên rau cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Sau đó cho vào hộp đựng tiện lợi.
8. 
   Tiếp theo, trong cùng một chảo rán, bạn cần chiên gan.
9. 
   Đặt những miếng gan đã chuẩn bị vào chảo rán. Thêm một nửa bơ, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Chiên, khuấy trong 25 phút.
10. 
    Chuyển nội tạng chiên sang rau. Chúng tôi loại bỏ hạt tiêu và lá nguyệt quế vì chúng chỉ cần thiết để tạo hương vị. Thêm bơ còn lại vào hỗn hợp.
11. 
    Đánh các sản phẩm bằng máy xay và thêm muối cho vừa ăn trong quá trình này. Nó là cần thiết để có được một khối đồng nhất, mềm.
12. 
    Pate gan gà với cà rốt và hành tây đã sẵn sàng. Trải nó lên bánh mì và phục vụ!

---

Pate gan bò tự làm

Pate gan bò tự làm là một sản phẩm rất bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon. Để tự tay bạn chế biến món pate như vậy, hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh từ tuyển chọn ẩm thực của chúng tôi. Hãy chiêu đãi bản thân, những người thân yêu và đa dạng hóa thực đơn thông thường của bạn.

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 750 gr.

Thành phần:

• Gan bò - 700 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Bơ - 160 g.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gan bò chúng ta làm sạch màng, rửa sạch và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Việc này sẽ mất khoảng 30 phút.Sau đó, đặt nội tạng vào đĩa và để nguội.

Bước 2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Chiên rau cho đến khi mềm trong một miếng bơ nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 3. Xay gan đã nguội qua máy xay thịt. Sau đó chúng ta làm tương tự với món rau xào.

Bước 4. Thêm muối vào hỗn hợp vừa ăn rồi trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 5. Trải khối gan thành một lớp đều trên màng bám. Đặt một dải bơ vào giữa.

Bước 6. Cuộn phôi thành cuộn gọn gàng, chặt chẽ. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.

Bước 7. Pate gan bò tự làm đã sẵn sàng. Phục vụ và thử nó một cách nhanh chóng!

Pate gan heo hành tây và cà rốt

Pate gan heo với hành tây và cà rốt có hương vị rất tươi sáng và ngon miệng đến khó tin. Trải nó lên bánh mì và bổ sung các loại thảo mộc thơm. Có thể dùng làm món ăn nhẹ hoặc món khai vị trong ngày lễ. Hãy chắc chắn để lưu ý về ý tưởng ẩm thực!

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Các phần - 500 gr.

Thành phần:

• Gan lợn - 200 g.
• Hành tây - 100 g.
• Cà rốt - 100 gr.
• Táo – 70 g.
• Tỏi - 2 tép.
• Trứng luộc - 1 chiếc.
• Mù tạt Dijon - 1 muỗng canh.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nước – 50 ml.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Thân cây mùi tây - 10 gr.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch gan lợn và loại bỏ màng. Sau đó đun sôi cho đến khi mềm trong nước muối cùng với lá nguyệt quế và thân mùi tây. Việc này sẽ mất khoảng 15 phút.

Bước 2. Cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt trên máy xay thô. Đặt rau vào chảo rán.

Bước 3. Đặt những miếng táo đã gọt vỏ vào đây.Đổ dầu thực vật và một ít nước - khoảng 50 ml. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trên lửa vừa.

Bước 4. Sau 10 phút hầm, thêm miếng gan lợn luộc vào rau.

Bước 5. Cuối cùng cho tỏi băm nhỏ vào cho thơm.

Bước 6. Chuyển hỗn hợp vào tô máy xay. Chúng tôi cũng gửi muối, gia vị, mù tạt Dijon và một quả trứng gà luộc tới đây.

Bước 7. Nghiền sản phẩm cho đến khi thu được khối mềm, đồng nhất.

Bước 8. Pate gan heo với hành tây và cà rốt đã sẵn sàng. Hãy thử nó sớm!

Pate gan bơ

Pate gan bơ sẽ khiến bạn ngạc nhiên bởi kết cấu tinh tế và hương vị dễ chịu. Đây là sản phẩm lý tưởng cho món bánh mì kẹp tự làm giàu dinh dưỡng. Để chế biến món pate này, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ sự lựa chọn ẩm thực của chúng tôi.

Thời gian nấu - 3 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 1,2 kg.

Thành phần:

• Gan bò - 1 kg.
• Trứng lớn - 3 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Rượu cognac - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu ngọt - 4 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Đối với dầu kinh giới:

• Bơ - 200 g.
• Kinh giới tươi - 40 gr.
• Mù tạt - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị dầu kinh giới. Để làm điều này, cắt bơ thành khối và để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Chà thật kỹ bơ đã mềm. Phủ một mảnh giấy bạc lên nó. Rắc mù tạt lên trên và rắc kinh giới tươi cắt nhỏ. Bọc và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 3. Rửa sạch màng gan. Sau đó đun sôi cho đến khi chín hoàn toàn với lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Bước 4.Sau đó, chúng ta cho gan luộc qua máy xay thịt cùng với trứng gà luộc. Khuấy bơ, rượu cognac, muối và hạt tiêu. Khối lượng phải mềm và đồng nhất.

Bước 5. Trải bột gan thành một lớp đều trên giấy da hoặc giấy bạc. Đổ dầu kinh giới lên trên.

Bước 6. Cuộn tất cả lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 7. Pate gan bơ đã sẵn sàng. Cắt lát, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ!

Pate gà trong máy xay sinh tố

Pate gà trong máy xay trở nên mềm và dễ chịu một cách đáng ngạc nhiên. Sản phẩm này có thể được phết lên bánh mì một cách đơn giản hoặc dùng để tạo ra những món khai vị đầy màu sắc cho bàn tiệc ngày lễ. Để chế biến pate gà, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Các phần - 700 gr.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Hành tây - 150 g.
• Cà rốt - 130 gr.
• Kem 10-20% – 100ml.
• Quả óc chó - 60 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Bơ - 30 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu khoảng 2-4 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Bước 2. Thêm cà rốt cắt nhỏ vào hành tây. Chúng tôi tiếp tục chiên mọi thứ với nhau với số lượng như nhau.

Bước 3. Đổ một ít nước nóng lên rau.

Bước 4. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 10-15 phút ở lửa nhỏ.

Bước 5. Gọt vỏ các loại hạt và xay chúng trong máy xay cho đến khi vụn mịn.

Bước 6. Thêm rau xào vào các loại hạt. Nghiền mọi thứ một lần nữa trong máy xay.

Bước 7. Cho rau và các loại hạt vào máy xay. Đặt miếng thịt gà luộc ở đây. Mài ngọc.

Bước 8Đổ kem vào gà và thêm bơ đã tan chảy ở nhiệt độ phòng. Bật lại máy xay.

Bước 9. Trộn hỗn hợp rau và thịt gà vào một bát. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm tép tỏi băm nhỏ vào trộn đều.

Bước 10. Pate gà cho vào máy xay đã sẵn sàng. Trải trên bánh mì và thử!

Pate thịt heo

Pate thịt lợn là một sản phẩm có hương vị thơm ngon và rất ngon miệng mà bất cứ ai cũng có thể tự chế biến tại nhà. Để làm điều này, hãy ghi lại công thức đã được chứng minh kèm theo mô tả từng bước về quy trình từ lựa chọn của chúng tôi. Hãy đối xử với chính mình và những người thân yêu của bạn!

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Thịt lợn với mỡ lợn - 1 kg.
• Tỏi - 6 tép.
• Hành lá – 4 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chọn một miếng thịt lợn. Điều cần thiết là nó phải chứa cả thịt và mỡ lợn. Cắt sản phẩm thành từng miếng nhỏ. Luộc 400 gram thịt lợn cho đến khi mềm.

Bước 2. Chiên phần thứ hai của sản phẩm cho đến khi hình thành bánh giòn.

Bước 3. Cuộn thịt lợn luộc và chiên qua máy xay thịt. Trộn khối lượng.

Bước 4. Đặt tép tỏi băm nhỏ vào đây.

Bước 5. Thêm hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp.

Bước 6. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn kỹ.

Bước 7. Đặt khối lượng thu được lên màng bám.

Bước 8. Bọc nó dưới dạng cuộn chặt và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

Bước 9. Pate heo đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức một cách nhanh chóng!

Pate gan gà tây tự làm

Pate gan Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà rất mềm, bổ dưỡng và ít béo.Sản phẩm này có thể được phết lên bánh mì một cách đơn giản hoặc dùng để tạo ra những món ăn nhẹ đầy màu sắc. Để chế biến pate gan gà tây, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 50 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 1,2 kg.

Thành phần:

• Gan gà tây - 600 gr.
• Hành tây - 300 g.
• Cà rốt - 600 gr.
• Bơ - 200 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Chúng tôi rửa gan gà tây dưới nước và loại bỏ màng. Chúng tôi làm sạch rau từ vỏ và trấu.

Bước 2. Cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt.

Bước 3. Cắt nội tạng đã chuẩn bị thành miếng lớn.

Bước 4. Đặt gan vào một cái bát sâu lòng. Muối và hạt tiêu.

Bước 5. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Chúng tôi đặt gan và hành tây ở đây.

Bước 6. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hành tây mềm.

Bước 7. Đặt cà rốt vào đây. Khuấy và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt mềm.

Bước 8. Nghiền nguyên liệu trong chảo bằng máy xay ngâm.

Bước 9. Chuyển khối mềm thu được vào một thùng chứa, chúng ta ngâm vào một bát nước lạnh. Bằng cách này, chúng ta sẽ làm mát sản phẩm một chút.

Bước 10. Cho bơ đã làm mềm vào khối gan ấm.

Bước 11. Xay hỗn hợp lại bằng máy xay cho đến khi mịn.

Bước 12. Pate gan gà tây tại nhà đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Pate gan ngỗng nhà làm

Pate gan ngỗng tự làm là một sản phẩm rất bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon. Để chế biến món pate như vậy trong nhà bếp của bạn, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn ẩm thực của chúng tôi.Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu, đồng thời đa dạng hóa thực đơn thông thường của bạn.

Thời gian nấu - 4 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Gan ngỗng - 400 g.
• Thịt lợn luộc - 200 g.
• Bơ - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Rượu cognac - 30ml.
• Rượu mạnh - 50 ml.
• Kinh giới – 1 nhánh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu xay - để nếm thử.
• Nước dùng thịt - 1 l.
• Lá gelatin - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết từ danh sách.

Bước 2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo cùng với nửa củ hành tây. Sau đó, vớt hành tây ra và nhúng từng miếng gan ngỗng vào dầu thơm, trước tiên chúng ta rửa sạch và loại bỏ màng.

Bước 3. Đặt 100 gram bơ lên ​​gan.

Bước 4. Ngay khi gan đổi màu, hãy đổ rượu cognac và rượu tăng cường vào đó. Chiên thêm 10 phút nữa.

Bước 5. Đặt gan đã hoàn thành vào tô máy xay. Chúng tôi cũng gửi miếng thịt lợn luộc ở đây. Đun chảy phần bơ còn lại và đổ vào gan.

Bước 6. Lấy vỏ chanh ra và cho vào máy xay. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm kinh giới.

Bước 7. Nghiền sản phẩm cho đến khi thu được khối mềm, đồng nhất.

Bước 8. Chuyển phôi vào khuôn có phủ màng bám. Đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 9. Ngâm gelatin vào nước lạnh theo hướng dẫn. Sau đó vắt lấy nước và trộn với nước luộc thịt. Đun nóng cho đến khi gelatin tan hết.

Bước 10. Chọn khuôn có kích thước lớn hơn khuôn để làm nguội pate. Đổ nước dùng với gelatin vào.

Bước 11. Nhúng pate vào nước. Đặt vào tủ lạnh một lần nữa cho đến khi nó cứng lại.

Bước 12. Pate gan ngỗng nhà làm đã sẵn sàng.Bạn có thể phục vụ nó để bàn!

Pate đậu và kem phô mai

Pate đậu và phô mai sữa đông là một lựa chọn thực sự dành cho những ai thích làm món pate nhanh chóng. Sản phẩm này sẽ làm bạn thích thú với đặc tính dinh dưỡng và hương vị tươi sáng của nó. Làm món này tại nhà thật dễ dàng nếu bạn làm theo các bước đơn giản trong công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu - 15 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 700 gr.

Thành phần:

• Đậu đóng hộp - 480 gr.
• Phô mai kem sữa đông (nhãn hiệu Almette) - 150 gr.
• Tỏi - 4 tép.
• Quả óc chó - 1 muỗng canh.
• húng quế khô - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết từ danh sách.

Bước 2. Xả hết chất lỏng ra khỏi đậu đóng hộp. Đặt sản phẩm vào tô máy xay. Tốt hơn nên dùng đậu trắng để làm pate.

Bước 3. Bóc vỏ tỏi. Chúng tôi gửi chúng đến đậu.

Bước 4. Làm sạch quả óc chó. Chúng tôi cũng cho chúng vào máy xay.

Bước 5. Bổ sung phô mai, húng quế khô và muối cho vừa ăn vào sản phẩm.

Bước 6. Xay các nguyên liệu cho đến khi thu được một khối mềm, đồng nhất, thuận tiện để phết lên bánh mì.

Bước 7. Pate đậu chay và kem phô mai đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Pate cá nhà làm

Pate cá ở nhà hóa ra rất mềm và có hương vị thú vị. Sản phẩm này có thể được phết lên bánh mì một cách đơn giản và dùng như một món ăn nhẹ bổ dưỡng. Để chế biến món pate cá ngon, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 3 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Các phần - 400 gr.

Thành phần:

• Cá thu - 300 gr.
• Tỏi - 8 tép.
• Húng tây – 1 nhánh.
• Rau mùi - 10 g.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• chanh - 120 gr.
• Muối biển - 5 gr.
• Muối ăn - 500 g.
• Húng quế tươi - 5 gr.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Giấm balsamic - 20 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo danh sách. Chúng tôi chia cá thu thành phi lê, rửa sạch và lau khô. Đun nóng dầu thực vật trong chảo với tỏi cho thơm rồi vớt tỏi ra.

Bước 2. Đổ muối ăn vào tô sâu lòng, thêm vỏ chanh và rau mùi. Pha trộn.

Bước 3. Đổ một nửa hỗn hợp muối thành một lớp đều lên khay nướng hoặc dạng thuận tiện khác. Đặt phi lê cá lên muối và phủ giấm balsamic.

Bước 4. Phủ lượng muối còn lại lên phi lê và để trong 45 phút.

Bước 5. Sau thời gian quy định, phi lê cá rửa sạch với muối. Loại bỏ da khỏi cá thu.

Bước 6. Tiếp theo, chuyển cá vào tô sâu lòng, đổ dầu thơm đã nguội vào rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn. Thêm húng quế xắt nhỏ và khuấy.

Bước 7. Bọc phôi trong màng bám dưới dạng cuộn. Đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Bước 8. Pate cá tại nhà đã sẵn sàng. Ăn kèm với muối biển, húng tây và tiêu đen xay. Hãy nhanh tay giúp mình nhé!