Bánh Phục Sinh với nho khô

Không có lễ Phục sinh nào trọn vẹn nếu không có một chiếc bánh Phục sinh lộng lẫy. Ở một số gia đình, công thức làm bánh ngày lễ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Chúng tôi đã thu thập 10 công thức làm bánh Phục sinh với nho khô ngon nhất, đặc biệt cho ngày lễ.

Bánh Phục Sinh cổ điển với men khô và nho khô trong lò

Bánh Phục sinh được nướng mỗi năm một lần, đó là lý do tại sao các bà nội trợ lựa chọn công thức nấu ăn rất cẩn thận. Mọi người đều muốn những món nướng thoáng mát và đầy hương vị. Đây là công thức làm bánh Phục sinh cổ điển thành công về mọi mặt.

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh Phục sinh ngon nhất với nho khô? Trộn men với 500 gam bột mì và sữa ấm, dùng khăn đậy kín bát và để bột trong nửa giờ.
2. 
   Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, trộn với đường. Đánh riêng lòng trắng cho đến khi tạo thành chóp cứng.
3. 
   Cho lòng đỏ và muối đã đánh với đường vào khối bột thích hợp, trộn đều. Sau đó thêm bơ mềm vào và khuấy đều. Tiếp theo, nhẹ nhàng gấp lòng trắng đã đánh bông vào. Thêm bột mì đã rây vào từng phần, nhào bột và để ở nơi ấm áp trong một giờ.
4. 
   Phân loại nho khô, rửa sạch và để khô. Trộn nho khô với một thìa bột mì.
5. 
   Thêm nho khô vào bột đã nổi, trộn đều và để trong 10 phút. Thoa dầu ô liu lên các món nướng và đổ đầy 1/3 bột vào. Để bột trong khuôn thêm 10-15 phút nữa.
6. 
   Làm nóng lò ở 100 độ. Đặt các khay vào lò nướng, nướng trong 10 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ và nướng bánh cho đến khi chín, khoảng 45-50 phút. Bánh Phục sinh có thể được trang trí theo ý muốn của bạn bằng kem hoặc sô cô la.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng bánh Phục sinh không men bằng nho khô tại nhà?

Bột bánh Phục Sinh không men cần ít thời gian nhào hơn một chút. Tuy nhiên, các món nướng nở một cách hoàn hảo, có hương vị thơm ngon và tạo không khí lễ hội.

Giờ nấu ăn: 120 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Sữa đặc – 760 ml.
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột nở cho bột - 2 muỗng cà phê.
• Vanillin - để nếm thử.
• Gừng - để nếm thử.
• Để làm kem phủ:
• Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
• Đường bột - 1 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng vào tô, sau đó thêm sữa đặc vào và khuấy đều.

2.Trộn bột mì với bột nở và vani, rây hỗn hợp này vào tô và nhào bột.

3. Thêm gừng cắt nhỏ vào bột và khuấy đều.

4. Đổ bột vào đầy 1/3 khuôn. Đặt các khuôn chứa bột vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 30-40 phút.

5. Chuẩn bị men. Đánh lòng trắng đã ướp lạnh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Từ từ thêm đường bột và nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh đều. Để nguội bánh và trang trí bằng men, để qua đêm để men cứng lại.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục sinh tươi tốt và thoáng mát với nho khô trong máy làm bánh mì

Có rất nhiều công thức làm bánh Phục Sinh. Và nếu bạn có một chiếc máy làm bánh mì trong bếp thì việc nướng bánh Phục Sinh sẽ rất đơn giản và tiện lợi. Mặc dù sẽ chỉ có một chiếc nhưng nó sẽ trở nên khá ngon và to.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Sữa – 170 ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 80 g.
• Bơ - 100 g.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì – 450 -550 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Nho khô - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước nóng lên nho khô trong 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

2. Mỗi kiểu máy làm bánh mì đều có những yêu cầu riêng về thứ tự thêm nguyên liệu vào. Một lựa chọn: Đầu tiên thêm sữa và bơ tan chảy, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại.

3. Đầu tiên đánh trứng cho đến khi mịn, sau đó cho trứng vào thùng máy làm bánh mì.

4. Tiếp theo, thêm bột mì đã rây, men khô, muối, đường thường và đường vani vào.

5. Đặt thùng đựng nguyên liệu vào máy làm bánh mì, chọn chế độ “Bánh mì thông thường”. Trong khi nhào, hãy theo dõi độ đặc của bột, nếu bột quá lỏng thì thêm một ít bột mì. Sau 15-20 phút, thêm nho khô.

6.Sau khi thêm nho khô, đóng nắp máy làm bánh mì và không mở nắp cho đến khi nướng xong.

7. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi máy làm bánh mì, để nguội và trang trí theo ý thích.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Phục sinh ngon với nho khô trong nồi nấu chậm?

Kulich là biểu tượng của lễ Phục sinh. Đó là một loại bánh mì béo ngậy có thêm nho khô hoặc kẹo trái cây. Các bà nội trợ thường trang trí nó bằng đá lạnh hoặc lòng trắng trứng đánh bông.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 500 g.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Đường bột - 100 g.
• chanh - 1 chiếc.
• Sữa – 250 ml.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 150 g.
• Nho khô - 180 gr.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột. Đun nóng sữa và hòa tan men khô trong đó, thêm 250 gam bột mì vào, khuấy đều, phủ khăn lên và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Trong thời gian này, bột sẽ nở gấp đôi.

2. Đập ba quả trứng, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Nghiền lòng đỏ với đường, đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi tạo thành bọt trắng ổn định.

3. Thêm lòng đỏ đã đánh bông vào khối bột thích hợp và trộn đều. Sau đó thêm bơ đã làm mềm vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Sau đó, thêm lòng trắng đã đánh bông và trộn đều một lần nữa.

4. Từ từ cho bột mì đã rây vào tô và dùng tay nhào bột thật kỹ. Chú ý độ đặc của bột, không nên quá lỏng. Đậy bột bằng khăn và để trong 60 phút.

5. Rửa thật sạch chanh và xay vỏ chanh trên máy xay mịn. Ngâm nho khô trong nước ấm trong 15 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

6.Sau một giờ, khi bột đã nở gấp đôi, cho vỏ và nho khô vào, khuấy đều và để bột ấm thêm 10 phút nữa. Sau đó bôi dầu vào tô đa năng, đặt bột và bật chế độ “Giữ ấm” trong 10 phút. Sau đó, kích hoạt chế độ “Nướng” trong 1,5 giờ.

7. Bạn có thể bắt đầu chuẩn bị men. Đánh lòng trắng trứng với một chút muối, sau đó thêm đường bột vào và tiếp tục đánh cho đến khi tạo chóp cứng.

8. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi tủ đa năng, để nguội và phủ một lớp men lên trên.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục sinh phô mai với nho khô trên bàn lễ hội

Lễ Phục sinh là một trong những ngày lễ Chính thống quan trọng nhất. Một vật trang trí bất biến của bàn tiệc ngày lễ vẫn là một chiếc bánh Phục sinh với nho khô, một loại bánh ngọt tuyệt đẹp được người lớn và trẻ em yêu thích.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 20.

Thành phần:

• Đối với bánh Phục Sinh:
• Bột mì - 2,5-3 kg.
• Bơ - 600 g.
• Sữa - 3 ly.
• Phô mai tươi - 1 kg.
• Đường - 3 cốc.
• Trứng gà - 12 chiếc.
• Men khô - 33 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Vani - để nếm thử.
• Để làm kem phủ:
• Lòng trắng trứng - 4 chiếc.
• Đường bột - 750 g.
• Mảnh hạnh nhân - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa trong chảo ở nhiệt độ 40-45 độ.

2. Cho phô mai vào tô và đánh bằng máy xay cho đến khi mịn.

3. Đổ nước sôi lên nho khô trong 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

4. Đập trứng vào tô, để ở nhiệt độ phòng. Thêm đường, muối và vani. Đánh đều các nguyên liệu bằng máy trộn.

5. Thêm khối sữa đông vào sữa ấm theo từng phần và đánh đều nguyên liệu bằng máy trộn. Sau đó thêm nho khô vào khối sữa đông.

6. Chuyển khối sữa đông vào một thùng chứa lớn để nhào bột.Thêm men khô và trứng đánh vào.

7. Sau đó rây bột mì vào thùng chứa và nhào bột.

8. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, để nguội một chút rồi cho vào bột.

9. Dùng tay nhào bột thật kỹ và để ở nơi ấm áp cho bột nở trong một giờ. Sau đó dùng tay trộn bột lại và để ấm lại trong một giờ.

10. Đậy khay nướng bằng giấy da và bôi bơ.

11. Đổ đầy bột vào khoảng 1/3 khuôn nướng. Đậy khuôn bằng bột bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.

12. Sau đó, đặt các khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng bánh thêm 15-20 phút nữa. Lấy những chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn.

13. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị men. Đặt lòng trắng vào một cái bát khô và đánh chúng bằng máy trộn. Tiếp theo, thêm đường bột vào và tiếp tục đánh.

14. Khi bột đã tan hoàn toàn nghĩa là men đã sẵn sàng. Phủ men lên bánh và để qua đêm cho cứng lại. Để trang trí, rắc bánh hạnh nhân.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho bánh Phục sinh với nho khô và kem chua

Bánh Phục sinh thơm tạo ra bầu không khí ấm cúng và thân thiện trong các ngôi nhà và căn hộ. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức tuyệt vời để làm bánh ngọt phong phú cho kỳ nghỉ. Bạn chắc chắn sẽ thích chiếc bánh mềm và mềm với kem chua này.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Sữa – 300 ml.
• Men khô - 11 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 200 g.
• Bơ - 150 g.
• Kem chua - 250 ml.
• Vanillin - để nếm thử.
• Nho khô - 300 gr.
• Bột - 700-800 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa ở nhiệt độ 35-40 độ.

2.Thêm men khô và một muỗng cà phê đường vào sữa.

3. Tiếp theo cho 200-250 gam bột mì đã rây vào và trộn đều. Đậy bát bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 15-25 phút.

4. Trong thời gian này, bột sẽ nở gấp đôi.

5. Đánh riêng từng quả trứng với đường. Thêm khối trứng và vanillin vào bột, trộn đều.

6. Sau đó cho bơ đã làm mềm và kem chua vào tô, khuấy đều.

7. Tiếp theo, cho phần bột mì còn lại vào rồi nhào bột sao cho bột cứng và không dính tay. Đậy bát bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 40-60 phút.

8. Sau đó, thêm nho khô đã rửa sạch và khô vào bột, trộn đều. Để bột thêm nửa tiếng nữa cho bột nở.

9. Bôi bơ vào chảo nướng và đổ bột vào đầy 1/3 khuôn. Để chảo bột ở nơi ấm áp trong 20 phút.

10. Đặt các khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 100 độ trong 10 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ và tiếp tục nướng bánh cho đến khi chín, khoảng 25-30 phút.

11. Làm nguội các món nướng đã hoàn thành, trang trí theo ý thích của bạn và dọn ra bàn lễ hội.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh Phục sinh với nho khô không có trứng

Hãy tưởng tượng, bột để làm ra chiếc bánh Phục sinh hoàn hảo có thể được nhào mà không cần dùng đến trứng. Các món nướng mềm, nhẹ và mịn. Hãy ghi lại công thức và thưởng thức những chiếc bánh Phục Sinh thơm ngon này nhé.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Sữa – 130 ml.
• Đường - 80 g.
• Bơ - 80 gr.
• Bột mì – 280-290 gr.
• Men khô - 15 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường vani - 10 g.
• Nho khô không hạt - 30 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn men với nửa thìa đường và 50 ml sữa ấm.Để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong 15 phút.

2. Trộn bơ đã làm mềm với muối, vani và đường thông thường. Sau đó thêm hỗn hợp men thích hợp vào bát.

3. Rây bột qua rây mịn và nhào bột. Nó phải dày và nhớt. Đậy bát bằng bột bằng khăn và để ấm trong một giờ. Sau đó, ấn bột xuống và để thêm 40 phút nữa.

4. Rửa sạch nho khô bằng nước nóng, lau khô rồi cho vào bột.

5. Bôi bơ vào chảo nướng và lót giấy da. Đổ bột vào đầy 1/3 khuôn và để ở nơi ấm áp trong 20 phút.

6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ, đặt khuôn vào đó và nướng bánh trong một giờ. Làm nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và trang trí chúng theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Bánh cực kỳ ngon với nho khô và kẹo trái cây trong lò

Có lẽ đây là một trong những chiếc bánh Phục Sinh ngon nhất. Nho khô và kẹo trái cây được thêm vào khối bơ tươi tốt. Nhờ công thức chi tiết nên việc làm những chiếc bánh Phục Sinh bông xốp và thơm phức trở nên vô cùng dễ dàng.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Bột mì – 1,3-1,5 kg.
• Đường - 1 muỗng canh. + 2 muỗng canh. Để làm kem phủ.
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Kem chua - 100 ml.
• Bơ - 200 g.
• Sữa – 500 ml.
• Men khô - 25 g.
• Kẹo trái cây - 200 gr.
• Nho khô - 200 gr.
• Cam – 1 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Vanillin - để nếm thử.
• Bánh kẹo rắc - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món bánh Phục Sinh. Ngâm nho khô trong nước nóng, rửa sạch và để ráo.

2. Hòa tan men vào sữa ấm, thêm 5 thìa đường và bột mì đã rây. Đậy bát bằng khăn và để bột ấm trong 15-20 phút.

3.Sau đó thêm 6 lòng đỏ trứng vào bột (chúng ta sẽ cần lòng trắng để trang trí bánh), bơ tan chảy, vanillin, kem chua, muối, lượng đường còn lại và bột mì đã rây. Nhào thành một khối bột đồng nhất. Rửa sạch cam và bào vỏ cam trên máy xay mịn. Thêm vỏ, kẹo trái cây và nho khô vào bột. Dùng tay ấn bột xuống và đặt ở nơi ấm áp để bột nở trong một giờ.

4. Sau đó dùng tay nhào bột lại và giữ ấm thêm 40-60 phút nữa. Sau đó, đặt bột vào khuôn và để bột nở thêm một chút ở nơi ấm áp. Nướng bánh trong lò nướng ở 180 độ trong 25-30 phút.

5. Làm nguội những chiếc bánh Phục sinh đã hoàn thành, phủ lòng trắng trứng đánh bông, nước cam, hai thìa đường và rắc lên trên.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm một chiếc bánh Phục sinh mềm mại với nho khô và các loại hạt?

Trước lễ Phục sinh, nhiều bà nội trợ hạn chế mua bánh Phục sinh ở cửa hàng, nhưng không gì có thể so sánh được với đồ nướng tại nhà. Hãy thử tự tay nướng một chiếc bánh Phục sinh thơm ngon với nho khô và các loại hạt và bạn chắc chắn sẽ từ bỏ những món nướng mua ở cửa hàng mãi mãi.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Đối với bột:
• Sữa – 200 ml.
• Men khô - 10 g.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 3-4 muỗng canh.
• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 450 g.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.
• Bạch đậu khấu đất - 0,25 muỗng cà phê.
• Đường - 100 g.
• Vỏ chanh - 0,5 muỗng cà phê.
• Rượu cognac - 2 muỗng canh.
• Muối - 0,25 muỗng cà phê.
• Quả óc chó - 50 gr.
• Nho khô - 50 gr.
• Bơ - 100 g.
• Lòng đỏ trứng - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần nhào bột. Trộn một thìa đường, men, sữa ấm và 3-4 thìa bột mì vào tô. Đậy bát bằng khăn và để trong nửa giờ ở nơi ấm áp.

2.Riêng biệt, đánh trứng với lượng đường còn lại cho đến khi tạo thành khối nhẹ. Sau đó thêm bơ tan chảy vào trứng đã đánh và khuấy đều.

3. Khi bột đã sẵn sàng, thêm nó vào trứng đã đánh và trộn đều.

4. Thêm bột mì đã rây, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu xay, rượu cognac, vỏ chanh và muối. Nhào bột đồng nhất, để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

5. Trong thời gian này, bột sẽ nở gấp đôi. Thêm nho khô và các loại hạt vào đó, khuấy đều.

6. Bôi bơ vào chảo nướng. Đổ bột vào đầy 1/3 khuôn. Dùng khăn đậy kín các khuôn và để nửa giờ ở nơi ấm áp cho bột nở.

7. Để các khuôn có bột trong lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 độ và nướng thêm 20 phút nữa. Rắc những chiếc bánh thành phẩm với đường bột và để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh Phục sinh Kraffin nguyên bản tại nhà?

Bánh Phục sinh Kraffin là một loại bánh ngọt nguyên bản của Mỹ, là sự kết hợp giữa bánh nướng xốp và bánh sừng bò. Vẻ ngoài của nó giống như một chiếc bánh cupcake với phần trên hình hoa hồng. Kiểu nướng này thích hợp cho bữa tiệc Phục sinh.

Giờ nấu ăn: 200 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 380 g.
• Sữa – 80 ml.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 80 gr.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường - 80 g.
• Vỏ cam - 1,5 muỗng cà phê.
• Rượu rum - 1 muỗng cà phê.
• Vanillin - để nếm thử.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Nước cam – 30ml.
• Đối với lớp:
• Bơ - 120 gr.
• Nho khô - 130 gr.
• Mứt cam – 160 gr.
• Đường bột - để rắc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho một thìa cà phê bột mì và đường, men vào sữa ấm, trộn đều và để trong 10 phút.

2.Riêng biệt, đánh trứng với đường cho đến khi tạo thành bọt trắng dày. Bào vỏ cam trên máy xay mịn, đổ rượu rum và nước cam lên trên.

3. Thêm bơ đã làm mềm, khối trứng, hỗn hợp rượu rum cam và vanillin vào bột. Trộn các thành phần với nhau. Tiếp theo, cho bột mì đã rây vào từng phần và nhào bột. Phủ bột đã hoàn thành bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 40 phút.

4. Khi bột đã nổi lên, dùng tay nhào bột, chia thành hai phần, dùng khăn che lại và để trong 15 phút. Cán từng miếng bột thành một chiếc bánh mỏng hình chữ nhật. Quét bột bằng bơ đã làm mềm và rắc nho khô và mứt cam.

5. Cuộn bánh ngô thành từng cuộn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong 10 phút. Sau đó dùng dao cắt đôi từng cuộn theo chiều dọc, không chạm đến phần cuối 2,5-3 cm.

6. Cuộn nửa cuộn sao cho vết cắt ở bên ngoài. Sau đó cuộn nửa cuộn còn lại và đặt lên trên phần đầu tiên.

7. Cẩn thận đặt bánh Phục sinh vào chảo mỡ và để bột ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Sau đó đặt chảo vào lò nướng và nướng bánh ở 180 độ trong 40 phút. Rắc bánh ngọt nóng với đường bột, để nguội hoàn toàn và phục vụ trên bàn ăn ngày lễ.

Chúc ngon miệng!