Bánh Phục Sinh với men khô

Men khô trong bột sẽ mang lại cho bàn ăn của bạn không chỉ một chiếc bánh đẹp và xốp mà còn mềm mại. Loại men này có lực nâng cao hơn và phù hợp để chuẩn bị bột theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn, kể cả sử dụng máy đa năng hoặc máy làm bánh mì.

Bánh Phục Sinh cổ điển với men khô trong lò

Theo quy luật, công thức cổ điển bao gồm một bộ sản phẩm cơ bản cần thiết để làm bánh Phục sinh. Và điều này cho phép bạn không bị gắn bó với một chất lấp đầy nhất định mà không thể khuất phục trước sự bay bổng của trí tưởng tượng và thêm một cái gì đó mới.

1. 
   Cách nấu bánh Phục sinh ngon nhất với men khô? Trước hết, rây bột mì vào sữa đun nóng rồi cho men vào khuấy đều. Để bột ở nơi ấm áp trong 30 phút.
2. 
   Trong thời gian này, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và đánh cùng với đường thường và đường vani. Trộn khối lượng đồng nhất vào bột đã nổi.
3. 
   Chúng tôi cũng gửi đến đây một gói bơ đã làm mềm và một lần nữa, đừng quên trộn đều.
4. 
   Riêng biệt, đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt ổn định và đổ bột vào khối chính. Nếu cần, rây phần bột còn lại vào đây.
5. 
   Dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi bột không dính vào lòng bàn tay. Sau đó để bột ở nơi ấm áp trong 60 phút cho bột nở hẳn.
6. 
   Trong thời gian này, ngâm, rửa sạch và lau khô nho khô, sau đó chúng tôi thêm vào bột đã nổi.
7. 
   Chúng tôi lấy các khuôn nướng ra và một lần nữa, nếu cần, bôi dầu thực vật lên chúng. Sau đó, chúng ta chia đều bột vào các khuôn, chừa trống một nửa phần đầu để bột có thể nở trong quá trình nướng. Nướng trong lò làm nóng trước trong 50 phút.
8. 
   Ban đầu, chúng tôi làm nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và chỉ sau đó lấy chúng ra khỏi khuôn, nếu muốn, hãy chuẩn bị men protein.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh Phục Sinh với men khô trong máy làm bánh mì

Để đạt được khối bột hoàn hảo như vậy sẽ không hề dễ dàng nếu bạn không tận dụng hết khả năng của máy làm bánh mì. Và nhục đậu khấu và quế lần lượt sẽ pha loãng bột bánh Phục sinh tinh tế với sắc thái cay nóng với hương gỗ thơm để lại dư vị dễ chịu, tươi mát.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 80 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột mì - 400-500 gr.
• Sữa – 100 ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Men khô - 10 g.
• Bơ - 160 g.
• Đường cát - 8 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Quế xay - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Đường bột - 3 muỗng canh.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Rắc - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy thùng ra khỏi máy làm bánh mì và bắt đầu đổ nguyên liệu lỏng vào thùng, trong trường hợp của chúng ta là sữa, trứng đánh bông, bơ đã làm mềm.

2. Sau khi trộn nhẹ các nguyên liệu, cho toàn bộ bột mì đã rây vào, tự điều chỉnh lượng bột.

3. Cuối cùng, thêm muối, đường cát, men khô và các loại gia vị xay khác theo sở thích của bạn.

4. Bây giờ chúng ta cho thùng của mình vào máy làm bánh mì và đặt chế độ “bánh mì ngọt” cũng như thời gian nấu khoảng 40 phút. Sau thời gian này, người làm bánh mì sẽ báo hiệu rằng bánh đã sẵn sàng, chúng ta lấy bánh ra khỏi bát và để nguội ở nhiệt độ phòng.

5. Lúc này, chuẩn bị đường đóng băng. Đánh một lòng trắng trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt và thêm dần đường bột. Tiếp tục đánh khối trắng ở tốc độ trung bình trong khoảng 5-10 phút cho đến khi đặc lại. Sau đó, chúng ta phủ men lên chiếc bánh đã hoàn thành, dùng cọ san phẳng bề mặt và rắc rắc bánh kẹo.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh Phục Sinh bằng men trong nồi nấu chậm?

Thật khó tin, nhưng bạn có thể xác minh rằng một chiếc bánh Phục sinh béo ngậy với lớp vỏ giòn như vậy có thể được chuẩn bị mà không tốn nhiều công sức nếu bạn nhờ đến sự trợ giúp của phép màu công nghệ.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 140 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột mì - 400-500 gr.
• Sữa – 200 ml.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Men khô - 10 g.
• Bơ - 180 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường bột - 40 g.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Vanillin – 10 g.
• Rắc - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, cho men khô vào sữa ấm và rây một ít bột mì. Trộn đều mọi thứ và đặt sang một bên.

2. Lúc này, đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt mịn.

3. Thêm đường cát, muối và vanillin vào bát với trứng, khuấy đều mọi thứ cho đến khi các nguyên liệu khối được hòa tan hoàn toàn.

4. Sau đó thêm bơ đã làm mềm, bột nhào thích hợp và bắt đầu rây phần bột còn lại.

5. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, đạt được màu sắc đồng đều đẹp mắt và loại bỏ hoàn toàn các vón cục.

6. Bôi một lớp bơ mỏng vào tô đa năng và đổ bột vào. Đặt nồi đa năng ở chế độ duy trì nhiệt trong 10 phút để bột nở lên. Sau đó, đặt chế độ “Nướng” và đặt thời gian là 80 phút. Sau thời gian này, hãy kiểm tra mức độ sẵn sàng và nếu cần, hãy tăng thời gian nướng.

7. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

8. Và lúc này chúng ta sẽ bắt đầu chuẩn bị trang trí. Đánh lòng trắng trứng với đường bột cho đến khi có màu trắng đồng nhất và ổn định.

9. Sau đó, phết lớp men đã chuẩn bị lên bánh đã nguội một cách hào phóng và rắc rắc sáng. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi men cứng lại, sau đó cắt cẩn thận và dùng với trà.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh Phục sinh phô mai với men khô

Bánh Phục sinh được làm từ bột sữa đông rất ẩm và đàn hồi sẽ không bao giờ là một món quà quá đáng cho những người thân yêu của bạn.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Khẩu phần – 14.

Thành phần:

• Bột mì - 800 g.
• Sữa – 140 ml.
• Men khô - 11 g.
• Phô mai tươi - 450 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Lòng đỏ gà - 3 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Đường cát - 200 g.
• Nho khô - 100 gr.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Đường bột - 3 muỗng canh.
• Lớp phủ bánh kẹo - 3 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, cho men khô, một thìa đường và vài thìa bột mì vào sữa ấm. Trộn đều bột và điều chỉnh lượng bột để đạt được độ sệt bán lỏng như bánh kếp. Để bột nở ở nơi ấm áp.

2. Lúc này, trộn trứng gà với lòng đỏ, thêm muối, đường và đánh cho đến khi nổi bọt.

3. Nghiền phô mai với bơ cho đến khi mịn.

4. Trộn hỗn hợp trứng với hỗn hợp sữa đông và trộn đều. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột, sau đó thêm nó vào khối chính.

5. Bây giờ chúng ta bắt đầu rây phần bột còn lại, nhào bột với độ đặc sệt. Chuyển bột vào túi sạch và để bột nở.

6. Tiếp theo, trải khối bột đã hoàn thành lên bề mặt làm việc và xếp tất cả nho khô ra, dàn đều trên toàn bộ khối lượng.

7. Sau đó, chúng ta chia bột thành 6 phần bằng nhau và bắt đầu cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, chừa lại một phần thể tích khuôn. Trước khi cho các miếng vào lò nướng, chúng ta để bột có thời gian nở.

8. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng bánh trong 30 phút. Lúc này, đánh lòng trắng trứng cho đến khi trắng, thêm dần đường bột vào. Chúng tôi loại bỏ những chiếc bánh Phục sinh đã hoàn thành và phủ chúng bằng lớp men trắng như tuyết, rắc chúng bằng rắc bánh kẹo.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh Phục Sinh thơm ngon được làm từ men khô và nho khô

Bí quyết chính để làm nhân thành công là nho khô đã được ngâm trước, được thêm vào bột cùng với các loại gia vị khác. Hình thức bên ngoài, trái ngược với thành phần phức tạp, mang tính tối giản: không tráng men, chỉ rắc một lớp đường nhẹ để không làm nặng bánh.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Khẩu phần – 14.

Thành phần:

• Bột mì - 500 g.
• Sữa – 150 ml.
• Men khô - 11 g.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bơ - 150 g.
• Đường cát - 200 g.
• Nho khô - 100 gr.
• Vanilin – 5g.
• Đường bột - 1,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rây 350 gram, trộn với men khô và trộn đều.

2. Đánh trứng vào hộp có bột mì và men, thêm một ít vanillin, đường và nho khô đã chuẩn bị trước.

3. Ban đầu, trộn tất cả nguyên liệu bằng tay, sau đó đánh lại bằng máy trộn cho đến khi mịn.

4. Trong khi nhào bột, làm tan chảy bơ và đun nóng cùng với sữa. Hỗn hợp không nên được làm nóng trên nhiệt độ 40 độ.

5. Trộn bơ ấm và sữa cho đến khi mịn rồi trộn dần vào bột mà không dừng máy.

6. Kết quả là chúng ta sẽ có một đế bánh đồng nhất và hơi lỏng.

7. Để nhào một khối bột dẻo và khá dày, hãy rây phần bột còn lại. Đậy hộp bột bằng màng dính và để bột nở ở nơi ấm áp.

8. Sau một vài giờ, không thể không nhận thấy bột đã tăng thể tích lên nhiều lần, điều này cho phép bạn chuyển sang giai đoạn tiếp theo.

9.Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên toàn bộ bề mặt của chảo bánh rồi đổ bột đã chuẩn bị vào. Làm phẳng bề mặt của bánh và cho nó thêm một chút thời gian để nổi lên.

10. Lúc này, làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng bánh trong 35-40 phút. Sau 20 phút nướng bánh, giảm nhiệt độ lò xuống 160 độ. Điều này sẽ giúp bột không bị cháy.

11. Trước khi lấy bánh ra, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của bột bằng xiên gỗ để bột không bị sống và chưa chín. Làm nguội bánh và rắc đường bột lên trên. Bạn có thể sử dụng bất kỳ ý tưởng nào nảy sinh trong trí tưởng tượng của mình để trang trí cho chiếc bánh Phục sinh.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Làm thế nào để làm bánh men mà không cần bột trong khuôn?

Bột, được chế biến không cần bột, chứa đầy trái cây khô ngâm trong rượu cognac, tạo ra mùi thơm cay lạ thường trong quá trình nướng và bổ sung thêm độ ẩm cho bánh.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 100 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột mì - 600 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 180 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Vanillin – 1 nhúm.
• Sữa – 250 ml.
• Rượu cognac – 50ml.
• Men khô - 11 g.
• Nho khô - 150 gr.
• Quả nam việt quất khô - 150 gr.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Đường bột - 5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, ngâm nho khô và nam việt quất khô trong nước nóng trong 5 phút.

2. Sau đó, chúng ta xả nước, rửa sạch trái cây khô và đổ một lượng nhỏ rượu cognac vào.

3. Lúc này, đổ sữa ở nhiệt độ phòng, trứng, muối, đường và vanillin vào tô của máy xay thực phẩm.

4.Sau khi trộn đều mọi thứ, rây toàn bộ bột mì, thêm men và nhào bột bằng máy xay thực phẩm. Ở giai đoạn này, chắt rượu cognac từ trái cây khô và trộn chúng vào bột.

5. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột đã hoàn thiện và để ở nơi ấm áp trong 50-60 phút cho bột nở.

6. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra hộp chứa bột thích hợp, nó sẽ gần giống như trong ảnh.

7. Sau đó, dàn bột thành các dạng đã chuẩn bị sẵn, chỉ đổ đầy 1/3 tổng khối lượng. Chúng ta cũng phủ khăn lên các khuôn và để ở nơi ấm áp trong khoảng 20-30 phút.

8. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng bánh Phục sinh trong khoảng 40 phút. Lúc này, đánh lòng trắng trứng, thêm dần đường bột. Đây là cách chuẩn bị men protein. Làm nguội những chiếc bánh đã hoàn thành, lấy ra khỏi khuôn và trang trí bằng lớp men trắng như tuyết.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Bánh men khô ăn kèm kem chua thơm ngon khó cưỡng

Vị kem chua của bánh kết hợp với vani ngọt ngào sẽ cân bằng các thành phần tạo nên hương vị rất khác biệt.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 180 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột mì - 900 g.
• Sữa – 300 ml.
• Men khô - 11 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 150 g.
• Đường cát – 180-200 g.
• Kem chua - 250 g.
• Thanh vani - 1 chiếc.
• Nho khô - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa một chút, không đun sôi.

2. Sau đó hòa tan men khô cùng đường vào sữa ấm.

3. Rây khoảng 200 gram bột mì và trộn đều cho đến khi mịn.

4. Dùng khăn đậy kín bát bột và để ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút.

5.Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột, khối lượng sẽ tăng lên nhiều lần.

6. Tiếp theo, đánh trứng và lượng đường còn lại bằng máy trộn.

7. Cắt quả vani theo chiều dọc để loại bỏ hết hạt. Bạn chỉ có thể sử dụng đường vani.

8. Thêm trứng vào bột và trộn đều.

9. Sau đó thêm hạt vani vào đây.

10. Thêm bơ ở nhiệt độ phòng và trộn kỹ để bơ được phân bổ đều trong toàn bộ khối lượng.

11. Cuối cùng, thêm kem chua vào khối đồng nhất và cũng đừng quên trộn đều.

12. Chúng ta tiến hành nhào bột trực tiếp. Rây lượng bột cần thiết và bắt đầu nhào bột, đầu tiên dùng thìa, sau đó dùng tay trong 15 phút.

13. Dùng khăn đậy kín bát bột và gửi đến nơi ấm áp.

14. Sau 30 phút, nó sẽ nổi lên và thậm chí có thể lan ra ngoài các cạnh.

15. Thêm nho khô đã rửa sạch và sấy khô vào thùng chứa bột, dàn đều trong toàn bộ khối lượng.

16. Để bột thêm 30 phút nữa để tạo hình.

17. Lúc này, bôi trơn vật cố định, sau đó chúng ta đổ bột thành phẩm vào một phần ba tổng khối lượng.

18. Trước khi bắt đầu nướng bánh, bạn làm nóng lò ở khoảng 100 độ, sau đó nướng bánh ở nhiệt độ này trong 10 phút, tăng dần nhiệt độ lên 180 độ. Sau 30 phút, bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm gỗ. Nếu không còn gì trên đó thì bánh đã sẵn sàng.

19. Bánh Phục sinh nguội có thể được trang trí theo bất kỳ cách nào theo sở thích của bạn. Ví dụ, chuẩn bị một loại men protein và rắc các hạt rắc đầy màu sắc lên trên.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh Phục Sinh với kẹo trái cây đơn giản và ngon miệng tại nhà

Kẹo trái cây và nho khô rất hài hòa với một loại bột mềm và tinh tế được chế biến dựa trên các sản phẩm từ sữa, làm cho nó có màu sắc tươi sáng.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 120 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Bột mì - 1400 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Lòng đỏ trứng - 6 chiếc.
• Lòng trắng trứng - 6 chiếc.
• Kem chua - 150 ml.
• Men khô - 10 g.
• Sữa - ½ l.
• Bơ - 180 g.
• Men khô - 10 g.
• Kẹo trái cây - 250 gr.
• Nho khô - 100 gr.
• Cam – 1 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Rắc - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với bột, đun nóng sữa, thêm men, đường và một vài thìa bột mì đã rây vào. Trộn đều mọi thứ và để ở nơi ấm áp trong 30 phút.

2. Đánh lòng đỏ trứng với đường cát, kết hợp với bơ ở nhiệt độ phòng, kem chua, muối rồi trộn đều cho đến khi mịn.

3. Đổ hỗn hợp trứng vào khối bột thích hợp và trộn đều lại.

4. Ở giai đoạn này, chúng ta bắt đầu rây bột theo từng phần, nhào bột. Nên bôi dầu thực vật lên tay để bột không dính vào lòng bàn tay. Bạn có thể nhào trực tiếp vào bát hoặc đặt trên bề mặt phẳng có phủ bột mì.

5. Sau đó thêm tất cả các loại trái cây sấy khô, kẹo trái cây, nho khô và vỏ cam cắt nhỏ vào. Nhào bột và để bột nghỉ 30-60 phút.

6. Đồng thời, bôi mỡ vào các khuôn nướng, sau đó dàn bột chính xác bằng một nửa tổng khối lượng. Để các khuôn có bột nở ở nơi ấm áp, sau đó cho vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.

7.Lúc này, đánh lòng trắng trứng với nhiều đường cho đến khi đặc lại. Chúng tôi phủ lên những chiếc bánh Phục sinh đã nguội một lớp men ngọt ngào và trắng như tuyết, đồng thời thêm rắc bánh kẹo để tạo điểm nhấn. Món ăn của bạn đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục sinh tươi ngon với men khô và bột

Một chiếc bánh Phục sinh cổ điển theo công thức truyền thống của Nga, có một lượng lớn kẹo trái cây và thiết kế được đội vương miện bằng một “nắp” men khô màu trắng ấn tượng, được trang trí bằng những hạt rắc sáng và bắt mắt.

Thời gian nấu: 70 phút.

Thời gian nấu: 210 phút.

Khẩu phần – 10-12.

Thành phần:

Đối với bột:

• Bột mì - 40 gr.
• Men khô - 10 g.
• Sữa – 80 g.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 300 g.
• Phô mai tươi - 200-250 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 60 gr.
• Cam – 2 chiếc.
• Kẹo trái cây - 100 gr.
• Rắc - 100 gr.
• Men khô - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị bột, bột sẽ cần thời gian để ủ. Rây bột vào một thùng chứa sâu, thêm đường và lượng men khô cần thiết, trộn kỹ các nguyên liệu khô.

2. Lúc này, đun nóng sữa trên lửa nhỏ, sau đó đổ dần vào nguyên liệu khô, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục. Trước hết, phủ bột lên bát và đặt ở nơi ấm áp.

3. Đồng thời, đừng lãng phí thời gian và chuyển sang giai đoạn tiếp theo. Gọt vỏ vỏ cam, thêm phô mai bào vào và trộn đều. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng máy trộn ngâm hoặc máy xay sinh tố.

4. Thêm trứng vào khối sữa đông và tiếp tục khuấy cho đến khi mịn.

5. Đổ một que bơ tan chảy vào, khuấy nhẹ.

6.Trong thời gian này, bột đã đạt được trạng thái mong muốn, có nghĩa là nó có thể được kết hợp với khối sữa đông chính. Sau đó rây bột thành từng phần để nhào bột.

7. Dùng tay nhào bột thật kỹ trong 15 phút, sau đó để bột nghỉ 60 phút trong lò nướng đã làm nóng trước ở 40 độ. Điều này sẽ giúp nó tăng lên và tăng về khối lượng.

8. Lúc này, phết mỡ vào khuôn bánh và nếu cần, rắc một lớp bột mỏng lên đáy và thành bánh. Chia bột đã nở vào các khuôn, chừa lại một nửa thể tích khuôn. Sau đó chúng ta cho bột nghỉ thêm khoảng 30 phút nữa để bột nở.

9. Sau đó, chúng tôi gửi nó đi nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 170 độ trong 40 phút. Sau thời gian này, hãy nhớ kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên gỗ. Để bánh thành phẩm nguội ngay trong chảo.

10. Lúc này, cho túi tráng men vào nước nóng khoảng 5 phút, sau đó cắt bỏ phần đầu của gói, đậy kín phần trên của bánh Phục sinh. Để bánh cho đến khi men cứng lại hoàn toàn.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh Phục Sinh kem với sữa trong lò

Bên trong thiết kế phức tạp của chiếc bánh, dưới lớp men trắng như tuyết là bột sữa tan chảy trong miệng, được nêm thêm nho khô và chiết xuất vani.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 210 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

Đối với bột:

• Bột mì - 350 g.
• Men khô - 1 muỗng canh.
• Lòng đỏ - 7 chiếc.
• Bơ - 80 gr.
• Đường cát - 100-150 g.
• Sữa – 200 ml.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê.
• Nho khô - 100 gr.

Để làm kem phủ:

• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Đường bột - 3 muỗng canh.
• chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1.Đầu tiên, thêm 1/3 bột mì đã rây và men khô vào sữa ấm, trộn đều cho đến khi mịn rồi để ở nơi ấm áp trong hai giờ.

2. Điều quan trọng cần lưu ý là tất cả nguyên liệu cho các bước tiếp theo phải ở nhiệt độ phòng. Tiếp theo, thêm đường cát và muối vào lòng đỏ ở nhiệt độ phòng và đánh bằng máy trộn cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn. Sau đó đánh bơ đã mềm vào một hộp đựng riêng.

3. Thêm hỗn hợp trứng đã đánh vào khối bột thích hợp, đổ một ít chiết xuất vani và rây phần bột còn lại. Tiếp theo, thêm dầu và nhào bột cho đến khi mịn, đầu tiên bằng máy trộn mạnh và sau đó bằng tay. Ngoài ra, để nhào bột bằng tay, chúng tôi khuyên bạn nên bôi trơn lòng bàn tay bằng dầu.

4. Trong khi bột được ủ ở nơi ấm áp, đổ nước sôi lên nho khô và để trong nước nóng trong 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô. Khi khối lượng bột tăng lên, hãy thêm nho khô vào và nhào kỹ lại. Để yên khoảng 10-15 phút, trong thời gian này chúng ta sẽ chuẩn bị khuôn.

5. Bôi bơ hoặc dầu thực vật vào chảo nướng rồi đổ bột vào sao cho 2/3 toàn bộ chảo vẫn còn trống. Đặt các khuôn có bột vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 50 độ để bột có thể nở trở lại. Sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ và nướng trong 40 phút.

6. Trong khi bánh đã nguội, chuẩn bị kem đường. Đánh lòng trắng trứng với đường bột và nước cốt chanh mới vắt. Sau đó đổ lên bánh đã nguội. Bạn có thể sử dụng rắc, bút chì màu và các thiết bị khác để trang trí.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!