Bánh Phục sinh cổ điển

Bánh Phục Sinh cổ điển là loại bánh ngọt, mềm, béo ngậy và là món ăn truyền thống cho lễ Phục Sinh. Có một số lượng lớn công thức nấu ăn cho cái gọi là bánh mì Phục sinh, bài viết bao gồm 10 công thức đã được chứng minh và thành công nhất.

Bánh Phục Sinh cổ điển với men khô trong lò

Bánh Phục sinh được làm từ bột men. Để đảm bảo bột nở tốt và nhanh, tốt nhất nên sử dụng men khô tức thì. Các món nướng có độ thoáng và mềm.

1. 
   Làm thế nào để nấu một chiếc bánh Phục sinh ngon theo công thức cổ điển? Rây một nửa lượng bột vào tô, trộn với men khô. Đun nóng sữa đến 35-40 độ.Thêm sữa vào bột và khuấy cho đến khi mịn. Đậy bát bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
2. 
   Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với 150 gam đường thường và đường vani cho đến khi thu được khối nhẹ.
3. 
   Riêng biệt, đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt trắng mịn.
4. 
   Cho lòng đỏ đã đánh bông, đường còn lại, muối và bơ đã làm mềm vào khối bột thích hợp, trộn đều cho đến khi mịn. Sau đó thêm khối lượng protein và trộn với các chuyển động nhẹ nhàng.
5. 
   Tiếp theo, rây bột và nhào bột. Đậy bát bằng khăn bằng bột và để trong một giờ ở nơi ấm áp.
6. 
   Ngâm nho khô trong nước nóng trong 10 phút, sau đó rửa sạch, lau khô và lăn qua bột mì.
7. 
   Sau khi ủ, bột sẽ nở gấp đôi, cho nho khô vào và dùng tay nhào bột. Mỡ chảo nướng bằng dầu thực vật và đặt bột vào đó.
8. 
   Làm nóng lò ở 100 độ. Đặt chảo vào lò nướng trong 10 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ và nướng bánh trong 40-45 phút. Làm nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và trang trí chúng theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Phục sinh ngon mà không cần men với nho khô?

Đã đến lúc lễ Phục sinh và nướng bánh Phục sinh. Chúng có thể khác nhau về kích thước và hình dạng, có nho khô hoặc kẹo trái cây, được làm từ bột men hoặc không có men. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức làm một chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời với nho khô mà không cần sử dụng men.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột mì - 130 g.
• Bột gừng - 5 gr.
• Nho khô - 35 gr.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bơ - 25 gr.
• Đường - 100 g.
• Sữa – 50 ml.
• Bột nở cho bột - 1/3 muỗng cà phê.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm táo - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Vanillin - 1 g.

Quá trình nấu ăn:

1.Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, thêm vanillin, muối và đường.

2. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Thêm lòng đỏ vào hỗn hợp bơ.

3. Rây bột mì, trộn với bột nở, soda và bột gừng. Thêm hỗn hợp thu được vào các thành phần lỏng.

4. Trần nho khô bằng nước sôi, rửa sạch và đặt lên khăn giấy cho khô. Sau đó thêm nho khô và giấm vào bột và khuấy đều.

5. Đánh riêng lòng trắng trứng và cho vào bột. Rất cẩn thận gấp lòng trắng trứng đã đánh vào bột.

6. Thoa bơ lên ​​khuôn, rắc bột mì rồi cho bột vào.

7. Đặt chảo đựng bột vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ và nướng trong 25-30 phút. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành một chút, trang trí theo ý thích của bạn và phục vụ trên bàn ngày lễ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh Phục sinh trong máy làm bánh mì

Bàn tiệc lễ Phục sinh sẽ không trọn vẹn nếu không có những chiếc bánh ngọt tươi ngon. Ngoài phương pháp nướng bánh Phục sinh trong lò truyền thống, còn có những phương pháp đơn giản hơn. Một phép màu của công nghệ - một chiếc máy làm bánh mì - có thể hỗ trợ bạn trong vấn đề này.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Sữa – 100 ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 420 g.
• Bơ - 160 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 5 muỗng canh.
• Men khô - 2,5 muỗng cà phê.
• Vanillin - để nếm thử.
• Nho khô - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước nóng lên nho khô trong 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

2. Đổ sữa, bơ tan chảy vào thùng làm bánh mì, đập trứng. Sau đó thêm bột mì, men, muối, đường và vanillin.

3. Chọn chương trình “Bánh mì cơ bản” trong menu máy làm bánh mì, vỏ vừa. Sau lần nhào đầu tiên, cho nho khô vào máy làm bánh mì.

4.Không nên mở nắp máy làm bánh mì sau khi thêm nho khô. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi máy làm bánh mì.

5. Để trang trí bánh Phục sinh, bạn có thể dùng kem, lòng trắng trứng đánh bông hoặc sô cô la.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Phục sinh mềm mại và thoáng mát trong nồi nấu chậm?

Nhiều người liên tưởng ngày lễ Phục Sinh tươi sáng với những chiếc bánh Phục Sinh. Vì vậy, mọi bà nội trợ sớm muộn gì cũng loay hoay tìm kiếm công thức nấu ăn lý tưởng cho mình. Và khi bạn có một chiếc máy đa năng trong bếp, quá trình nướng những chiếc bánh Phục sinh mềm mịn có thể trở nên thuận tiện hơn.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bột mì - 750 gr.
• Sữa nướng - 250 ml.
• Men khô - 10 g.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Đường - 150 g.
• Nho khô – 100-150 gr.
• Đường vani - 1 gói.
• Đường bột - 100 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Nước chanh - 0,25 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa, hòa tan men trong đó và để trong 15 phút.

2. Rây 500 gram bột mì, thêm muối. Đổ hỗn hợp men vào bột, trộn đều và để bột ở nơi ấm áp trong 30 phút.

3. Đập trứng, tách lòng đỏ và đánh đều với đường thường và đường vani. Thêm khối lượng lòng đỏ, bơ đã làm mềm và phần bột còn lại vào bột, khuấy bột cho đến khi mịn. Để bột thêm một giờ ở nơi ấm áp.

4. Rửa sạch nho khô, phơi khô rồi lăn qua bột mì.

5. Thêm nho khô vào bột, khuấy đều và để thêm 40 phút nữa.

6. Bôi bơ vào tô đa năng rồi cho bột vào đó. Bật chế độ “Hâm nóng” trong 10 phút.

7. Nướng bánh ở chế độ “Nướng” trong 1,5 giờ. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi bát và để nguội.

8. Đối với phần men, đánh lòng trắng trứng, đường bột và nước cốt chanh.Quét kem lên bề mặt bánh Phục Sinh và món nướng ngày lễ của bạn đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục Sinh cổ điển tự làm với nho khô

Bánh Phục Sinh cổ điển với nho khô là món ngon quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ. Nếu như bánh Phục sinh trước đây không khác nhiều so với bánh mì thông thường thì giờ đây nó được bổ sung nho khô, men ngọt và rắc nhiều màu.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Bột - 500-600 gr.
• Đường - 250 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường vani - 1 gói.
• Bơ - 100 g.
• Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
• Sữa – 250 ml
• Nho khô - 1 muỗng canh.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Bánh kẹo rắc - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Tất cả nguyên liệu làm bánh Phục sinh phải ở nhiệt độ phòng.

2. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi mịn. Sau đó thêm đường vani và sữa ấm.

3. Thêm bơ đã làm mềm, bột mì đã rây, muối và men vào hỗn hợp trứng. Nhào bột, dùng khăn đậy kín bát và để ở nơi ấm áp để ủ.

4. Rửa nho khô bằng nước nóng, lau khô rồi cho vào bột nổi, trộn đều.

5. Chia bột vào khuôn và để ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ nữa.

6. Nướng bánh Phục sinh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 50 phút. Để trang trí bánh, đánh lòng trắng trứng và một vài thìa đường. Phủ kem phủ lên bánh và rắc rắc.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục Sinh cực kỳ thơm ngon và thoáng mát với kem chua

Lễ Phục sinh nào sẽ trọn vẹn nếu không có một số món nướng ngọt ngào? Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm những chiếc bánh Phục sinh tuyệt đẹp, luôn xốp và thơm ngon.

Giờ nấu ăn: 2,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bột mì - 700-750 gr.
• Sữa – 300 gr.
• Men tươi - 11 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 150 g.
• Kem chua - 250 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1-2 muỗng canh.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê.
• Nho khô - 150 gr.
• Kẹo trái cây - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa một chút, thêm men và 250 gam bột mì đã rây vào, trộn đều và để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Bột nên tăng gấp đôi kích thước.

2. Đánh riêng từng quả trứng với đường cho đến khi nhạt màu. Thêm hỗn hợp trứng vào bột.

3. Tiếp theo, cho kem chua, đường vani, muối và bơ đã làm mềm vào tô.

4. Thêm phần bột còn lại vào và nhào bột. Nó không nên quá chặt hoặc quá dính. Để bột ở nơi ấm áp trong nửa giờ cho bột nở.

5. Đổ nước sôi lên nho khô, rửa sạch và lau khô. Thêm nho khô và kẹo trái cây vào bột, trộn đều.

6. Chia bột vào khuôn và để khoảng nửa tiếng cho bột nở.

7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ, đặt khuôn có bột vào lò nướng trong 10 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ và nướng thêm 25 phút nữa. Làm nguội bánh hoàn toàn và trang trí theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho bánh Phục Sinh với kẹo trái cây

Những chiếc bánh tự làm thơm ngon giúp lễ Phục sinh thật ấm áp và ấm cúng. Để nướng bánh bông xốp, bạn cần sử dụng men tươi, chất lượng cao. Sự kết hợp giữa bột men đậm đà và kẹo trái cây ngọt ngào mang lại một kết quả thơm ngon.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 450 g.
• Đường - 95 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Sữa – 155 ml.
• Bơ - 125 g.
• Men khô - 7 g.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Kẹo trái cây - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa đến 40 độ. Thêm một thìa đường và men vào 55 ml sữa, trộn đều và để ở nơi ấm áp trong 15 phút.

2. Đổ phần sữa còn lại vào tô, thêm 2 thìa bột mì và một thìa đường vào, khuấy đều.

3. Trộn hai khối thu được và để bột ở nơi ấm áp trong một giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng gấp 2-3 lần.

4. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Riêng biệt, đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi tạo thành chóp cứng.

5. Trộn lòng đỏ với vani và đường thông thường.

6. Tiếp theo, thêm bột vào lòng đỏ và trộn ở tốc độ trộn thấp.

7. Sau đó cho lòng trắng đã đánh bông vào tô, khuấy đều cho đến khi mịn.

8. Rây bột mì qua rây mịn rồi cho vào tô, khuấy đều cho đến khi mịn.

9. Cuối cùng, cho bơ đã làm mềm vào khối bột, nhào cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Đậy bát bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.

10. Sau khi bột đã nổi lên, thêm kẹo trái cây vào và trộn đều.

11. Đổ bột thu được vào khuôn bằng 1/3 thể tích của chúng. Nướng bánh trong lò ở 190 độ trong 45 phút.

12. Làm nguội bánh nướng, trang trí theo ý thích của bạn và những chiếc bánh ngày lễ đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh nướng Phục Sinh cổ điển cho bàn ngày lễ

Bánh Phục sinh lễ hội có thể được nướng dưới dạng bánh nướng. Đây là thứ gì đó nằm giữa bánh nướng xốp và bánh sừng bò. Hình dạng bọc kỳ lạ của nó sẽ thu hút sự chú ý và sẽ được trẻ em yêu thích.

Giờ nấu ăn: 180 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Sữa – 150 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 150 g.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Đường - 150 g.
• Men khô - 11 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Vanillin - để nếm thử.
• Mảnh dừa - 1 muỗng canh.
• nho khô - 1,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường.

2. Làm tan chảy 50 gam bơ, để 100 gam ở nhiệt độ phòng cho tan chảy.

3. Rây bột vào tô, thêm men khô và vanillin. Đổ sữa, dầu thực vật và bơ tan chảy vào, khuấy đều.

4. Sau đó đổ hỗn hợp trứng vào, nhào bột và để ở nơi ấm áp trong 45 phút.

5. Chia bột thành nhiều phần, cán mỏng từng miếng, phết bơ mềm, rắc dừa nạo và nho khô.

6. Xoắn các cuộn lại, cắt theo chiều dọc, không cắt mép 2-3 cm.

7. Xoắn mỗi nửa cuộn thành hình xoắn ốc và xếp chồng lên nhau.

8. Đặt các cấu trúc thu được vào khuôn. Nướng bánh ở 180 độ trong 50 phút. Rắc những chiếc bánh Phục sinh đã hoàn thành với đường bột và đặt chúng lên bàn lễ hội.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục sinh tươi ngon và mềm mại với men sống trong lò

Nướng bằng men sống sẽ bông xốp và mềm hơn nhưng sẽ lâu hơn một chút. Mặc dù vậy, nhiều bà nội trợ khi chuẩn bị cho lễ Phục sinh lại thích bột làm bằng men sống hơn.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Men tươi - 60 g.
• Bột mì - 700 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Sữa – 300 ml.
• Bơ - 100 g.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Vanilin – 5g.
• Nho khô - 100 gr.
• Quả mơ khô - 100 g.
• Muối - 2 g.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước sôi lên trái cây khô trong 15 phút, sau đó rửa sạch và lau khô. Cắt trái cây khô lớn thành khối.

2. Dùng tay nhào men ép ở nhiệt độ phòng.Đặt men vào tô và đổ sữa ấm lên trên. thêm một thìa đường, khuấy đều và để hỗn hợp ấm trong 15 phút.

3. Đánh riêng từng quả trứng vào tô với lượng đường, muối và vani còn lại. Sau đó thêm bơ tan chảy vào tô và khuấy đều.

4. Trộn hỗn hợp men và trứng. Sau đó thêm bột mì đã rây vào và nhào bột. Tiếp theo, thêm trái cây khô và trộn. Khi bột đã nhào kỹ thì chuyển bột vào tô, dùng khăn đậy lại và để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ.

5. Thoa dầu thực vật lên chảo nướng và đổ đầy 1/3 bột vào chảo nướng. Để phôi ở nơi ấm áp trong 15 phút.

6. Làm nóng lò ở 180 độ, nướng bánh trong khoảng 40 phút. Thời gian nướng chính xác phụ thuộc vào kích thước của bánh nướng và công suất lò. Lấy những chiếc bánh Phục Sinh đã hoàn thành ra khỏi khuôn, trang trí bằng kem hoặc sô cô la và một chiếc bánh lễ Phục sinh tuyệt vời đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục Sinh ngon trên bột chua tại nhà

Thông thường, bánh Phục sinh được nướng bằng bột men. Chiếc bánh Phục sinh đích thực nhất, theo tất cả các truyền thống của ẩm thực Slav, được làm bằng bột nhào. Với công thức chi tiết này, bạn có thể làm món nướng thực sự cho kỳ nghỉ lễ.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Bột mì - 0,5 kg.
• Bơ - 125 g.
• Sữa – 200 ml.
• Lòng đỏ trứng - 3 chiếc.
• Vanillin - 1 gói.
• Đường - 200 g.
• Nho khô - 100 gr.
• Men ép - 35 gr.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Men phải ở nhiệt độ phòng. Đổ men vào 20 ml sữa ấm, thêm một chút đường và bột mì, trộn đều rồi để bột ở nơi ấm áp trong nửa giờ.

2. Trộn lòng đỏ với một thìa đường cho đến khi nổi bọt.Đun chảy bơ, để nguội và thêm vào lòng đỏ.

3. Thêm đường thường và đường vani vào phần sữa còn lại.

4. Trong một tô lớn, trộn bột thích hợp, khối lượng lòng đỏ và một phần bột đã rây, trộn đều. Dần dần thêm phần bột còn lại vào, bột phải mềm và không dính. Rửa nho khô, lau khô và thêm vào bột.

5. Dùng khăn bọc khối bột đã hoàn thành và để ở nơi ấm áp cho bột nở trong một giờ.

6. Phủ giấy nướng lên các khuôn và bôi dầu thực vật lên khuôn. Đổ bột vào khuôn bằng 1/3 thể tích, để ở nơi ấm áp thêm 15-20 phút nữa.

7. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25-40 phút. Lấy bánh nướng đã hoàn thành ra khỏi khuôn, để nguội hoàn toàn trên giá lưới, sau đó trang trí bằng kem lạnh.

Chúc ngon miệng!