Bánh Phục Sinh - 10 công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh Phục Sinh là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực. Những chiếc bánh ngọt như vậy được chuẩn bị mỗi năm một lần vào dịp lễ Phục sinh. Bạn chỉ cần chuẩn bị bánh Phục sinh từ những nguyên liệu chất lượng, với tâm trạng vui vẻ, sử dụng bất kỳ công thức nào trong số 10 công thức nấu ăn của chúng tôi.

Bánh Phục Sinh ngon nhất được làm bằng men khô trong lò

Bánh Phục Sinh cổ điển là một loại bánh ngọt thơm ngon, đậm đà được chuẩn bị đặc biệt cho Lễ Phục Sinh. Thông thường, bột được nhào mà không có bất kỳ chất phụ gia nào sử dụng men và sữa.

1. 
   Làm thế nào để làm một chiếc bánh Phục Sinh ngon? Đổ men khô, một thìa đường và một cốc bột mì vào sữa ấm. Trộn các thành phần và để trong nửa giờ ở nơi ấm áp.
2. 
   Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và để nguội. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Xay lòng đỏ với đường, đánh lòng trắng thành bọt trắng. Sau đó thêm lòng đỏ, bơ tan chảy, đường vani, muối và lòng trắng đánh bông vào khối bột thích hợp.
3. 
   Rây phần bột còn lại vào tô rồi nhào thành khối bột mịn. Bột phải được nhào kỹ và dễ dàng bong ra khỏi tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.
4. 
   Rửa nho khô bằng nước nóng, lau khô, lăn bột rồi cho vào bột. Để bột ở nơi ấm áp một lần nữa trong 30-60 phút.
5. 
   Đặt bột đã nở vào khuôn.
6. 
   Nướng bánh ở 160 độ trong 30 phút. Bánh nguội có thể được rắc đường bột hoặc phủ đá lạnh.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh Phục Sinh không men tại nhà?

Bột không men chuẩn bị nhanh hơn bột men truyền thống. Nhưng những chiếc bánh Phục sinh hóa ra lại ngon và dễ chịu hơn đối với dạ dày. Công thức đơn giản và giá cả phải chăng này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những thử nghiệm ẩm thực mới của bạn trong việc làm bánh.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Dầu thực vật - 100ml.
• Bột nở cho bột - 3 muỗng cà phê.
• Kem chua - 180 g.
• Muối - 2 g.
• Đường - 150 g.
• Vanillin – 2 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 400 g.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Vỏ chanh - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào tô cùng với muối, vanillin và bột nở.

2. Đánh trứng với đường cho đến khi thu được khối nhẹ đồng nhất.

3. Thêm kem chua, dầu thực vật, nước cốt chanh và vỏ vào hỗn hợp trứng, trộn đều các nguyên liệu.

4. Đổ nguyên liệu vào tô và nhào bột.

5. Lót giấy nướng vào khay nướng và đặt bột vào đó.Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 50-60 phút. Làm nguội bánh nướng và trang trí bằng men.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Phục sinh cổ điển trong máy làm bánh mì?

Máy làm bánh mì sẽ giúp bạn đối phó với một nhiệm vụ khó khăn như nướng bánh Phục sinh. Đặt các nguyên liệu cần thiết vào thùng máy làm bánh mì, chọn chương trình và đợi tín hiệu âm thanh cho biết bánh đã sẵn sàng.

Giờ nấu ăn: 140 phút.

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Sữa – 170 ml.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 400 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 7 muỗng canh.
• Bơ - 20 g.
• Men khô - 2,5 muỗng cà phê.
• Vanillin – 0,5 gói.
• Nho khô - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa ấm vào thùng máy làm bánh mì, thêm trứng và bơ đã làm mềm.

2. Sau đó thêm bột mì đã rây, muối, đường và men vào. Chọn chế độ “Quick” trên máy làm bánh mì, vỏ bánh nhẹ, trọng lượng – 750 gram.

3. Rửa sạch nho khô, lau khô trên khăn giấy rồi lăn qua bột mì.

4. Sau khi có tín hiệu kết thúc lần nhào đầu tiên, hãy mở máy làm bánh mì và thêm nho khô vào bột. Máy làm bánh mì không nên mở lại.

5. Lấy bánh Phục sinh ra khỏi máy làm bánh mì, để nguội và trang trí cho vừa miệng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh Phục sinh trong nồi nấu chậm

Theo truyền thống, những chiếc bánh Phục Sinh tươi tốt được nướng cho Lễ Phục Sinh. Nấu các món nướng trong nồi nấu chậm rất nhanh chóng và dễ dàng. Chiếc bánh trở nên cao và thoáng mát.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Sữa – 250 ml.
• Đường - 150 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường bột - 50 gr.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Bơ - 100 g.
• Nho khô - 100 gr.
• chanh - 1 chiếc.
• Bột mì - 600 g.

Quá trình nấu ăn:

1.Đun nóng sữa đến 35-40 độ, thêm một thìa đường, men và 250 gam bột mì. Nhào bột và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.

2. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với đường.

3. Đánh ba lòng trắng trứng với một chút muối cho đến khi tạo thành chóp cứng.

4. Thêm hỗn hợp lòng đỏ vào khối bột thích hợp và trộn đều.

5. Tiếp theo, thêm bơ đã làm mềm vào và trộn nguyên liệu cho đến khi mịn.

6. Sau đó, trộn lòng trắng đã đánh bông vào bột.

7. Rây phần bột còn lại, nhào bột và để ở nơi ấm áp trong một giờ.

8. Đổ nước nóng lên nho khô và để trong 15 phút. Sau đó rửa sạch và đặt lên khăn giấy cho ráo nước.

9. Rửa sạch chanh và bào vỏ trên máy xay mịn.

10. Thêm nho khô và vỏ vào bột đã nổi, trộn đều. Đặt bột vào một bát đa năng đã được bôi mỡ. Để bột nghỉ 10-15 phút.

11. Sau đó, bật máy đa năng, kích hoạt chế độ “Hâm nóng” trong 10 phút, sau đó đặt chế độ “Nướng” thành 90 phút.

12. Đánh lòng trắng trứng còn lại với đường bột cho đến khi tạo chóp cứng.

13. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi nồi nấu chậm, rưới men lên và để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai tươi ngon với nho khô tại nhà

Bằng cách sử dụng cách nướng bánh Phục sinh truyền thống, các bà nội trợ thường dự đoán năm tới sẽ như thế nào. Nếu bánh trở nên mịn và bông xốp thì cả năm sẽ thành công và hạnh phúc.

Giờ nấu ăn: 2,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 300-350 gr.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Phô mai tươi - 240 gr.
• Sữa – 80 ml.
• Đường - 3-4 muỗng canh.
• Vanillin – 2 g.
• nho khô - 2-3 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 6 muỗng canh.
• Đường bột - 3-4 muỗng canh.
• Lòng trắng trứng - 1 chiếc.
• Men khô - 6 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Bánh kẹo đứng đầu - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột vào tô, thêm muối và vanillin.

2. Cho một quả trứng vào tô, thêm đường, sữa và dầu ô liu.

3. Cho phô mai vào tô. Phô mai tươi loại lớn nên được chà qua rây hoặc nghiền bằng máy xay. Trộn tất cả các thành phần.

4. Sau đó thêm men khô vào, trộn đều và để bột ở nơi ấm áp trong một giờ cho bột nở.

5. Đổ nước nóng lên nho khô, rửa sạch và lau khô. Thêm nho khô vào bột đã nổi và khuấy đều.

6. Dùng giấy bạc bọc khuôn, phết dầu thực vật rồi cho bột vào. Để chảo trên quầy ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút để bột nở thêm một chút.

7. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ trong 25-35 phút. Trong khi nướng bánh, đánh lòng trắng trứng với đường bột. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, phết hỗn hợp protein lên và để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục Sinh mềm và xốp làm từ kem chua

Bánh Phục sinh làm bằng kem chua trở nên thoáng mát và mềm mại. Nhờ thành phần nguyên liệu này mà nó giữ được độ tươi trong vài ngày. Điều này rất quan trọng nếu theo tất cả các truyền thống, bạn chuẩn bị bánh Phục sinh vào Thứ Năm Tuần Thánh.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Bột mì - 1 kg.
• Sữa – 200 ml.
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Kem chua - 200 ml.
• Đường - 400 g.
• Bơ - 200 g.
• Nho khô - 90 gr.
• Nấm men – 19 gr.
• Dầu thực vật - 20ml.
• Vani - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm tan chảy bơ ở nhiệt độ thấp.

2. Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt nhẹ và đặc.

3. Rây bột mì vào tô, thêm men khô vào.

4. Thêm kem chua, sữa ấm và bột mì có men vào hỗn hợp trứng.Sau đó thêm bơ vào bột và trộn đều bột lại. Đậy bát bằng khăn bằng bột và để ở nơi ấm áp trong một giờ.

5. Sau đó dùng tay nhào bột lại và để ở nơi ấm áp trong một giờ.

6. Rửa sạch nho khô bằng nước nóng, lau khô rồi lăn qua bột mì. Thêm nho khô vào bột, khuấy đều và để bột nở trở lại.

7. Thoa dầu thực vật lên chảo nướng. Đặt bột vào khuôn và để trên bàn trong nửa giờ.

8. Nướng bánh Phục sinh trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ. Thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước của bánh và sẽ dao động từ 25 đến 40 phút. Làm nguội hoàn toàn những chiếc bánh đã hoàn thành, trang trí và phục vụ trên bàn ăn ngày lễ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh Phục sinh Mùa Chay mà không có trứng trong lò?

Kulich là một loại bánh ngọt ngày lễ phong phú đặc biệt. Thông thường bột được trộn với một số lượng lớn trứng và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, nếu vì lý do nào đó mà bạn không ăn những sản phẩm này thì công thức làm bánh Phục sinh Mùa Chay của chúng tôi chắc chắn sẽ phù hợp với bạn.

Giờ nấu ăn: 110 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Bột mì - 430 g.
• Đường – 210 g.
• Nước cam – 200ml.
• Nước có ga - 200 ml.
• Dầu thực vật - 70ml.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột làm bánh - 10 g.
• Tinh bột ngô - 1 muỗng canh.
• Bột nghệ - 1 muỗng cà phê.
• Nho khô - 125 gr.
• Đường bột - 7 muỗng canh.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn nước cam, nước, muối, đường và dầu thực vật trong một cái bát.

2. Cho bột mì, tinh bột, bột nghệ và bột nở đã rây vào tô.

3. Trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn và để trong 10 phút.

4. Đổ nước nóng lên nho khô, để trong 10 phút rồi rửa sạch và lau khô.

5.Thêm nho khô vào bột và khuấy đều.

6. Thoa dầu thực vật lên chảo nướng và đổ bột vào đầy 1/3 khuôn.

7. Nướng bánh Phục Sinh ở 180 độ trong 15-20 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm gỗ.

8. Làm nguội hoàn toàn những chiếc bánh đã hoàn thành trên giá lưới.

9. Trộn đường bột với nước cốt chanh. Bôi trơn bánh bằng men thu được. Nếu muốn, bạn có thể trang trí chúng bằng rắc bánh kẹo và món nướng ngày lễ đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục Sinh khác lạ nhưng rất ngon với bánh quy Oreo

Một công thức làm bánh Phục sinh khác thường sẽ thu hút người lớn và trẻ em. Bánh quy sô cô la Oreo làm cho món nướng trở nên ngọt ngào và đẹp mắt hơn.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Bột mì - 200-300 g.
• Bơ - 150 g.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 200 g.
• Bánh quy Oreo - để nếm thử.
• Sô cô la - để nếm thử.
• Đối với kem:
• Phô mai sữa đông - 150 gr.
• Kem - 1 muỗng cà phê.
• Đường bột - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trứng với đường thường và đường vani cho đến khi mịn.

2. Đun chảy bơ, để nguội rồi cho vào hỗn hợp trứng.

3. Tiếp theo, thêm phô mai, bột mì và bột nở.

4. Cuối cùng, thêm sô cô la cắt nhỏ và bánh quy Oreo vào bột. Trộn bột và để trong 20 phút.

5. Đặt bột vào chảo đã phết dầu mỡ và nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 25-35 phút.

6. Đối với phần kem, trộn kem phô mai, kem tươi và đường bột.

7. Trang trí chiếc bánh thành phẩm với kem, bánh quy Oreo và sô cô la.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị bánh craffin ngon cho bàn ăn ngày lễ?

Kraffin là một chiếc bánh Phục Sinh đẹp và mịn có thể được chuẩn bị cho Lễ Phục Sinh.Điểm đặc biệt của nó nằm ở phương pháp đúc, nhờ đó nó tạo ra một chiếc nắp nguyên bản.

Giờ nấu ăn: 3,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Sữa – 110 ml.
• Đường - 80 g.
• Men sống - 20 gr.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Chiết xuất vani - 10 ml.
• Bột mì - 390 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
• Bơ - 40 g.
• Nho khô - 70 gr.
• Quả nam việt quất khô - 70 gr.
• Anh đào khô - 70 gr.
• Cánh hoa hạnh nhân - 100 gr.
• Để bôi trơn:
• Bơ - 100 g.
• Để rắc:
• Đường bột - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan một thìa cà phê đường và men vào sữa ấm. Đậy bát bằng màng dính và để ở nơi ấm áp trong 15 phút. Bột nên tăng gấp đôi kích thước.

2. Đánh trứng, lòng đỏ, đường và chiết xuất vani cho đến khi mịn. Thêm bột mì đã rây, muối và hạt nhục đậu khấu vào, khuấy đều. Sau đó cho bột và bơ tan chảy vào tô.

3. Nhào bột cho đến khi mịn, vo thành khối và để ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng gấp 2-3 lần.

4. Đổ nước sôi lên nho khô, quả anh đào và quả nam việt quất trong 5 phút. Sau đó rửa sạch trái cây khô và lau khô trên khăn giấy. Chiên cánh hoa hạnh nhân trên chảo rán khô.

5. Chia bột thành 2-3 phần bằng nhau, cán mỏng và phết bơ.

6. Rải trái cây khô lên bột và cuộn thành từng cuộn.

7. Dùng màng bọc thực phẩm bọc các cuộn lại và để trong nửa giờ.

8. Sau đó cắt từng cuộn ở giữa, không cắt 2-3 cm ở cuối. Cuộn mỗi nửa thành hình xoắn ốc và xếp chúng chồng lên nhau.

9. Thoa dầu thực vật lên chảo nướng rồi cho nguyên liệu vào.

10.Nướng bánh ở 200 độ trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thêm 10 - 15 phút nữa. Rắc những chiếc bánh thành phẩm với đường bột, để nguội hoàn toàn và món nướng ngày lễ đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Công thức cực kỳ ngon và đơn giản cho món bánh Phục sinh tự làm với kẹo trái cây

Nhiều người yêu thích Lễ Phục sinh vì mùi thơm của bánh nướng và những chiếc bánh Phục sinh thơm ngon. Kẹo trái cây sẽ giúp món nướng trở nên ngọt ngào và ngon ngọt hơn, bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích của mình. Bạn có thể sử dụng kem và rắc bánh kẹo để trang trí bánh Phục Sinh.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bột mì - 600-700 gr.
• Sữa – 200 ml.
• Men sống – 50-60 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Lòng đỏ - 1 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Đường - 1-1,5 muỗng canh.
• Vanillin - để nếm thử.
• Rượu cognac - 0,5 muỗng canh.
• Kẹo trái cây - 150 gr.
• Vỏ cam - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
• Để làm kem phủ:
• Protein gà - 1 chiếc.
• Đường bột - ¾ muỗng canh.
• Nước chanh - 0,5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa, thêm men, vài thìa đường và bột mì đã rây. Trộn các thành phần và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.

2. Đánh đường với trứng và vani. Thêm bơ làm mềm vào hỗn hợp trứng.

3. Tiếp theo, trộn khối trứng với bột thích hợp. Sau đó, đổ cognac vào và khuấy lại.

4. Rây bột vào tô và nhào bột. Nó phải đàn hồi và bám tốt vào tay bạn.

5. Thoa dầu thực vật lên bát, cho bột vào đó và để ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ cho bột nở.

6. Bột nở gấp 2-3 lần, đặt lên bàn, dùng tay nhào, chia thành nhiều phần và dẹt một chút. Đặt kẹo trái cây và vỏ cam lên bột, cuộn bột thành phong bì hoặc cuộn lại.

7.Đặt bột vào khuôn và để trong nửa giờ, trong thời gian đó bột sẽ nở ra hơn một chút. Phủ trước các khuôn bằng giấy da và bôi dầu thực vật.

8. Nướng bánh Phục sinh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40-60 phút.

9. Chuẩn bị men. đánh lòng trắng trứng, đường bột và nước cốt chanh cho đến khi thu được bọt trắng. Đổ men lên bánh, đợi cho đến khi nó cứng lại và phục vụ các món nướng.

Chúc ngon miệng!