Panna cotta cổ điển

Panna cotta là món tráng miệng nổi tiếng của miền Bắc nước Ý, nổi bật bởi hương vị tinh tế và kết cấu thoáng mát. Bạn có thể chế biến món ngon này theo nhiều cách khác nhau. Chúng tôi đã thu thập các lựa chọn tốt nhất cho bạn trong bộ sưu tập ẩm thực gồm mười công thức nấu món tráng miệng tại nhà kèm theo các bức ảnh từng bước.

Panna cotta cổ điển tại nhà

Panna cotta cổ điển ở nhà trở nên vô cùng mềm mại và dễ chịu khi nếm thử. Ngoài ra, một món ngon như vậy sẽ khiến bạn thích thú với vẻ ngoài hấp dẫn của nó. Hãy thử chuẩn bị một món ăn Ý thú vị bằng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

1. 
   Panna cotta cổ điển rất dễ chế biến tại nhà. Hãy chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết để làm panna cotta.
2. 
   Đầu tiên, chuẩn bị gelatin. Thật thuận tiện khi làm việc với tấm gelatin. Ngâm nó trong nước đá như hướng dẫn. Chúng tôi đang chờ sưng tấy.
3. 
   Cắt vỏ vani theo chiều dọc thành hai phần. Loại bỏ hạt.
4. 
   Hãy chuẩn bị kem nặng chất lượng cao.
5. 
   Đổ kem, sữa vào chảo và thêm đường. Chúng tôi cũng gửi hạt giống và quả vani tới đây.
6. 
   Đặt phôi ở nhiệt độ vừa phải.
7. 
   Đun sôi nội dung.
8. 
   Sau khi đun sôi, ngay lập tức lấy sản phẩm ra khỏi bếp. Loại bỏ vỏ vani. Chất lỏng có thể được lọc qua rây mịn.
9. 
   Đặt gelatin đã chuẩn bị vào hỗn hợp ấm.
10. 
    Trộn kỹ mọi thứ bằng máy đánh trứng để gelatin phân tán đều.
11. 
    Đổ khối lượng thu được vào khuôn silicon. Để nguội và cho vào tủ lạnh trong 5 giờ.
12. 
    Chuẩn bị xi-rô để phục vụ. Chúng tôi rửa sạch chanh và loại bỏ vỏ khỏi chúng bằng bất kỳ cách nào thuận tiện.
13. 
    Đặt vỏ vào nồi và thêm đường và nước.
14. 
    Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó nấu thêm 1 phút nữa và tắt bếp.
15. 
    Panna cotta cổ điển ở nhà đã sẵn sàng. Ăn kèm với si-rô chanh!

---

Panna cotta tự làm với gelatin

Panna cotta tự làm với gelatin là một món tráng miệng rất ngon và tinh tế không thể cưỡng lại được. Cách trình bày hấp dẫn của nó rất lý tưởng cho bàn tiệc tự chọn hoặc thanh kẹo. Hãy nhớ thử làm món panna cotta kiểu Ý bằng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Kem 20% – 350ml.
• Nước – 50 ml.
• Gelatin - 1 muỗng canh.
• Vanillin - 1 g.
• Đường - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hòa gelatin vào nước lạnh và để 5-10 phút cho gelatin nở ra. Sau đó đun nóng hỗn hợp trong nồi cách thủy và khuấy liên tục cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan hoàn toàn.Nhưng bạn không thể đun sôi khối lượng.

Bước 2. Đổ kem vào chảo, thêm đường và vanillin. Đun nóng nội dung đến nhiệt độ 80°. Chúng tôi cũng không đun sôi nó.

Bước 3. Cho vài thìa kem nóng vào gelatin đã chuẩn bị.

Bước 4. Trộn đều gelatin với kem.

Bước 5. Tiếp theo, đổ hỗn hợp gelatin vào nồi cùng kem. Chúng tôi làm điều này thông qua một bộ lọc tốt.

Bước 6. Trộn đều các nguyên liệu và đổ vào khuôn. Để nguội và cho vào tủ lạnh trong 2-4 giờ.

Bước 7. Panna cotta tự làm với gelatin đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Panna cotta dâu tây

Panna cotta với dâu tây có hương vị tinh tế, nhẹ nhàng với vị chua mọng dễ chịu. Ngay cả những người hảo ngọt kén chọn nhất cũng sẽ thích thú với món ngon này. Để làm món panna cotta Ý chính hiệu tại nhà, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo ảnh.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Kem 20% – 350ml.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Vani - tùy chọn.
• Bột gelatin - 7 g.
• Đường bột - 3 muỗng canh.
• Dâu tây - 150 g.
• Bạc hà - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hòa gelatin vào nước đun sôi để nguội rồi để nở. Tiếp theo, đặt các đĩa đựng đồ vào nồi cách thủy và đun nóng cho đến khi gelatin tan hoàn toàn nhưng không đun sôi.

Bước 2. Đổ kem vào chảo rồi thêm đường và vani. Nếu bạn sử dụng đậu vani, hãy loại bỏ hạt trước.

Bước 3. Đặt chảo ở lửa nhỏ và đun nóng, khuấy liên tục. Sau đó, chúng tôi lấy vỏ vani ra và chất lỏng có thể được lọc ra. Chúng tôi đưa gelatin đã chuẩn bị vào đó.

Bước 4.Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho tất cả vào ngăn đá tủ lạnh trong 20 phút. Bạn cũng có thể đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ.

Bước 5. Chuẩn bị dâu tây để phục vụ. Nghiền nó trong máy xay cùng với đường bột.

Bước 6. Đổ món tráng miệng đông lạnh lên hỗn hợp dâu tây và trang trí bằng nhánh bạc hà.

Bước 7. Panna cotta dâu tây đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Panna cotta nước cốt dừa

Panna cotta làm từ nước cốt dừa cực kỳ mềm và có hương vị nhẹ nhàng. Món tráng miệng này sẽ không để bất cứ ai thờ ơ và sẽ làm bạn thích thú với vẻ ngoài hấp dẫn của nó. Không khó để chuẩn bị nó ở nhà. Để làm điều này, hãy ghi lại công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Nước cốt dừa - 400ml.
• Confiture - 5 muỗng canh.
• Đường bột - 80 g.
• Gelatin – 20 g.
• Nước – 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Ngâm gelatin vào nước và để khoảng 5-10 phút cho gelatin nở ra.

Bước 2. Đo lượng nước cốt dừa cần thiết.

Bước 3. Trong nồi, trộn nước cốt dừa với đường bột và gelatin trương nở.

Bước 4. Đun nóng nhẹ các chất trên bếp để gelatin tan hoàn toàn. Pha trộn.

Bước 5. Đặt bánh mứt vào đáy khuôn. Chúng tôi chọn nó để nếm thử. Tiếp theo đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào.

Bước 6. Làm nguội món ăn và cho vào tủ lạnh trong 40 phút. Chúng tôi đang chờ món tráng miệng cứng lại hoàn toàn.

Bước 7. Panna cotta nước cốt dừa đã sẵn sàng. Hãy thử nó sớm!

Panna cotta sữa không kem

Panna cotta làm từ sữa không kem là một món tráng miệng thơm ngon và mềm mại đến kinh ngạc, tan chảy trong miệng bạn.Cách trình bày hấp dẫn và hấp dẫn của nó là sự lựa chọn hoàn hảo cho lễ kỷ niệm của bạn. Hãy nhớ thử làm món panna cotta kiểu Ý bằng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Gelatin – 20 g.
• Mứt - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để làm món panna cotta, hãy chọn mứt theo sở thích của bạn.

Bước 2. Nhào gelatin trong nước lạnh và để 15-20 phút cho gelatin nở ra.

Bước 3. Tiếp theo, trộn gelatin đã chuẩn bị với sữa và đường vào nồi lớn.

Bước 4. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun nóng cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Nhưng đừng đun sôi hỗn hợp.

Bước 5. Đổ mứt bạn đã chọn vào khuôn.

Bước 6. Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn với mứt. Chúng tôi cho tất cả vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn trong vài giờ.

Bước 7. Panna cotta sữa không kem đã sẵn sàng. Phục vụ và thử!

Panna cotta mâm xôi tự làm

Panna cotta mâm xôi tự làm có hương vị tinh tế và nhẹ nhàng với hương thơm quả mọng dễ chịu. Không ai có thể cưỡng lại món tráng miệng này. Để tự tay bạn làm món panna cotta Ý đích thực, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo ảnh.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 3

Thành phần:

• Kem 10% – 500ml.
• Đường - 40 g.
• Vani – 1 quả.
• Gelatin ăn liền - 10 g.
• Quả mâm xôi - 50 gr.
• Vôi - 1 chiếc.
• Rượu rum nhẹ - 10 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt quả vani làm đôi và lấy hạt ra. Nghiền hai nửa vỏ.

Bước 2.Kết hợp kem, đường và vani trong chảo. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan.

Bước 3. Ngâm gelatin trong nước và để nở trong 10 phút. Tiếp theo, đun nóng nó trong bồn nước cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi lấy chế phẩm ra khỏi bồn tắm và đổ ngay một vài thìa kem đã đun nóng vào.

Bước 4. Lọc phần kem còn lại từ vỏ vani còn lại và đổ hỗn hợp gelatin vào. Trộn đều mọi thứ.

Bước 5. Đổ nguyên liệu vào khuôn. Bạn có thể đổ bằng rây kim loại mịn. Chúng tôi cho tất cả vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn trong vài giờ.

Bước 6. Chuẩn bị quả mâm xôi để phục vụ. Để làm điều này, hãy kết hợp các loại quả mọng với vỏ chanh và rượu rum trắng. Trộn nhẹ nhàng và để ướp trong 5 phút.

Bước 7. Panna cotta với quả mâm xôi tại nhà đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Panna cotta sô cô la cổ điển

Panna cotta sô cô la cổ điển là một món ngon vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, phù hợp cho cả bàn ăn tại nhà và trong kỳ nghỉ. Cả người lớn và trẻ em sẽ thích thú với món ngon tinh tế này. Hãy chắc chắn thử công thức đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Kem 33% – 250 gr.
• Sôcôla đắng - 100 gr.
• Đường vani - 15 g.
• Gelatin - 1 muỗng canh.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Quế xay - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Đối với nước sốt sô cô la:

• Sôcôla đắng - 25 gr.
• Kem 33% - 1 muỗng canh.
• Sôcôla phết “Nutella” – 25 gr.

Để nộp:

• Sô cô la - 5 gr.
• Hạt phỉ - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.

Bước 2.Đổ gelatin với nước vào, trộn đều và để 10 phút cho nở ra. Sau đó, làm nóng phôi trong lò vi sóng trong 1 phút. Bạn cũng có thể làm nóng sản phẩm trong bồn nước.

Bước 3. Đổ kem vào nồi hoặc chảo, thêm miếng sô cô la và đường vani vào.

Bước 4. Đun nóng các chất trong đó và khuấy cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.

Bước 5. Đổ hỗn hợp gelatin vào khối ấm. Trộn đều mọi thứ.

Bước 6. Tiếp theo, lọc nội dung qua rây mịn.

Bước 7. Đổ sản phẩm vào khuôn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn trong vài giờ.

Bước 8. Lúc này, chuẩn bị nước sốt để phục vụ. Kết hợp kem, miếng sô cô la và bột Nutella.

Bước 9. Làm tan chảy các nguyên liệu trong lò vi sóng cho đến khi mịn hoàn toàn.

Bước 10. Panna cotta sô cô la cổ điển đã sẵn sàng. Ăn kèm với sốt sô cô la, miếng sô cô la và các loại hạt!

Panna cotta kem chua

Panna cotta kem chua là một món tráng miệng rất thơm ngon và tinh tế khó có thể cưỡng lại được. Nó sẽ trở thành một vật trang trí thực sự cho bàn ăn ngày lễ hoặc ở nhà của bạn. Hãy nhớ thử làm panna cotta kem chua Ý bằng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 3 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Kem chua - 180 g.
• Gelatin - 15 g.
• Cà phê hòa tan - 2 muỗng cà phê.
• Sữa – 150 ml.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Đường - 6 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Nhào gelatin trong nước lạnh và để nở trong 15 phút.

Bước 3. Trộn lòng đỏ trứng với đường.

Bước 4. Đánh đường và lòng đỏ cho đến khi mịn.

Bước 5.Đổ sữa vào nồi và đun sôi. Sau đó bắc ra khỏi bếp và hòa tan cà phê trong đó.

Bước 6. Trộn đều mọi thứ và đặt lên bếp lại. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào và khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Đun nóng cho đến khi có dấu hiệu sôi đầu tiên và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp.

Bước 7. Thêm gelatin trương nở vào hỗn hợp và trộn đều mọi thứ. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 8. Cho kem chua vào hỗn hợp ấm.

Bước 9. Trộn nhanh các thành phần bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Bước 10. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn trong 3-4 giờ.

Bước 11. Panna cotta kem chua đã sẵn sàng. Hãy thử nó sớm!

Panna cotta PP tại nhà

Panna cotta PP tại nhà là giải pháp lý tưởng cho những ai theo dõi chế độ ăn kiêng của mình. Món tráng miệng truyền thống của Ý có thể ít calo và không gây hại cho vóc dáng của bạn. Để chiêu đãi bản thân món ngon phù hợp, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Kefir ít béo - 150 ml.
• Phô mai ít béo - 100 g.
• Gelatin - 15 g.
• Nước – 100 ml.
• Vanillin - 1 g.
• Bột ca cao - 1 muỗng cà phê.
• Chất làm ngọt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Hòa gelatin vào nước và để nở trong 5-10 phút.

Bước 3. Kết hợp phô mai với kefir và vanillin. Thêm chất ngọt cho vừa ăn. Trộn đều mọi thứ. Nếu cần, bạn có thể xay qua rây mịn.

Bước 4. Thêm ca cao vào đây và trộn kỹ mọi thứ một lần nữa.

Bước 5. Để có độ đồng nhất tốt hơn, tốt nhất nên sử dụng máy trộn.

Bước 6.Đặt gelatin sưng lên vào lò vi sóng trong 30 giây. Nó cũng có thể được làm nóng trong bồn nước.

Bước 7. Đổ gelatin đã chuẩn bị vào khối chính và trộn.

Bước 8. Đổ sản phẩm vào khuôn hoặc ly. Đặt trong tủ lạnh để cứng lại trong 2 giờ.

Bước 9. Panna cotta PP tại nhà đã sẵn sàng. Đánh giá hương vị!

Panna cotta Ryazhenka

Ryazhenka panna cotta trở nên vô cùng mềm mại và có hương vị dễ chịu. Món ngon này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ khiến bạn thích thú với vẻ ngoài hấp dẫn của nó. Không khó để chuẩn bị nó ở nhà. Để làm điều này, hãy ghi lại công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Ryazhenka – 400 ml.
• Mật ong - 3 muỗng canh.
• Kem – 50 ml.
• Gelatin - 10 g.
• Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2. Ngâm gelatin vào nước và để nở theo hướng dẫn trên bao bì.

Bước 3. Đổ sữa và kem đã nướng lên men vào nồi hoặc chảo. Chúng tôi cũng thêm mật ong.

Bước 4. Đun nóng nhẹ hỗn hợp cho đến khi mật ong tan hết. Sau đó chúng tôi cho gelatin vào đây. Trộn đều mọi thứ.

Bước 5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh vài giờ cho cứng lại.

Bước 6. Trước khi dùng, đổ mật ong lên món ăn.

Bước 7. Panna cotta sữa lên men đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!