Bánh xèo cổ điển

Bánh kếp là loại bánh xèo cổ điển của Mỹ. Chúng có kích thước nhỏ hơn bánh kếp thông thường và mềm hơn. Bánh kếp được chế biến hầu như không có dầu. Để có bữa sáng hoàn hảo cho bạn, chúng tôi đã chọn ra 10 công thức làm bánh pancake tuyệt vời.

Bánh xèo cổ điển với sữa tại nhà

Bánh kếp là một cái gì đó giữa bánh kếp thông thường và bánh kếp. Để làm cho bánh xèo bông xốp và có màu vàng nâu, bạn cần chiên chúng trên chảo rán khô có phủ lớp chống dính.

1. 
   Để làm bánh xèo theo công thức cổ điển, hãy đánh trứng với muối, đường và đường vani vào tô.
2. 
   Đun nóng sữa nhưng không đun sôi. Thêm nó vào hỗn hợp trứng mịn và khuấy đều.
3. 
   Tiếp theo, cho bột mì đã rây vào từng phần và nhào bột. Thêm bột nở cùng với bột mì.
4. 
   Bột của bạn phải có độ đặc của sữa đặc.
5. 
   Làm nóng chảo và giảm lửa ở mức trung bình. Chảo phải có lớp chống dính. Đặt bột vào chảo và tạo thành những chiếc bánh tròn. Bánh xèo được nấu khá chậm, nên nướng kỹ. Lật bánh kếp lại. khi mặt chất lỏng bắt đầu sủi bọt
6. 
   Chiên chúng cả hai mặt cho đến khi chín vàng đẹp mắt.
7. 
   Bạn có thể phục vụ bánh kếp với bất kỳ lớp phủ nào bạn thích.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp kefir tươi tốt và thoáng mát

Bánh kếp làm bằng kefir trở nên mềm và thoáng. Chúng có thể được phục vụ vào bữa sáng với mật ong, sữa đặc, mứt, quả mọng tươi và trái cây. Việc nhào bột và làm bánh xèo rất đơn giản.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Kefir – 220ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Bột mì - 1 cốc.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng kefir một chút, trộn vào bát với trứng, đường, muối và dầu hướng dương.

2. Cho bột mì đã rây, bột nở và soda vào tô, trộn đều.

3. Bột trở nên dày như bánh kếp.

4. Đặt bột lên chảo khô, nóng, không dính và tạo thành những chiếc bánh tròn. Chiên bánh ở lửa vừa, khi bề mặt nổi bong bóng thì lật bánh lại và chiên mặt còn lại.

5. Xếp bánh pancake lên và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Bánh chuối tự làm

Về bản chất, đây là những chiếc bánh xèo thông thường, đậm đà hương vị và mùi thơm mà chuối có. Thật tuyệt khi bắt đầu một ngày mới với những chiếc bánh thơm ngon như vậy, chắc chắn nó sẽ khiến bạn no bụng và nâng cao tinh thần.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Sữa – 320 ml.
• Chuối - 1 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bơ - 30 g.
• Bột mì - 250 g.
• Bột nở cho bột - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập một quả trứng vào tô, thêm muối và đường, dùng máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu.

2. Gọt vỏ chuối và nghiền thành bột nhuyễn. Thêm hỗn hợp chuối và bơ đã làm mềm vào tô và trộn đều.

3. Sau đó đổ sữa vào và thêm bột mì đã rây với bột nở vào, nhào bột bánh xèo.

4. Làm nóng chảo rán, cho 2-3 thìa bột vào giữa và tạo thành bánh kếp. Chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

5. Xếp bánh đã hoàn thành lên, rưới mật ong hoặc mứt lên trên và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo Mỹ - một công thức cổ điển

Pancake là loại bánh xèo bông xốp theo phong cách Mỹ. Bột dành cho chúng được trộn dày và thoáng để không bị tràn quá nhiều trong chảo. Trong phiên bản phục vụ cổ điển, mỗi chiếc bánh pancake được bôi bơ, đặt chồng lên nhau và đổ xi-rô cây thích.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 30 g.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Sữa – 250 ml.
• Bột mì - 250 g.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm ăn 9% – 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong tô, đánh trứng với muối và đường cho đến khi tạo thành bọt mịn.

2. Đổ một nửa lượng sữa vào rồi cho dần bột mì đã rây vào, trộn đều để không bị vón cục. Sau đó thêm phần thứ hai của sữa và trộn đều.

3. Làm nguội baking soda bằng giấm và thêm vào bột.Ngoài ra, thêm dầu thực vật và trộn bột lại.

4. Dùng cọ quét dầu thực vật lên chảo. Điều này chỉ nên được thực hiện trước chiếc bánh kếp đầu tiên.

5. Dùng một thìa nhỏ múc bột vào và tạo thành những chiếc bánh tròn nhỏ. Chiên chúng cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

6. Xếp bánh pancake lên và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh xèo Nhật Bản bằng chảo rán?

Người Nhật có cách làm bánh pancake độc ​​đáo của riêng họ. Các món nướng đặc biệt mềm mại và thậm chí có phần gợi nhớ đến món soufflé. Hiệu ứng này đạt được bằng cách cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Bột nở cho bột - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Bơ - 20 g.
• Đường vani - tùy theo khẩu vị.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Thêm đường vào lòng đỏ và đánh đều bằng máy đánh trứng.

2. Sau đó đổ sữa vào hỗn hợp lòng đỏ và khuấy đều. Tiếp theo, thêm bột mì đã rây và bột nở vào. Nhào thành một khối bột đồng nhất.

3. Đặt lòng trắng vào hộp khô hoàn toàn và đánh với một chút muối cho đến khi tạo thành chóp cứng. Thêm lòng trắng đã đánh bông vào bột và trộn nhẹ nhàng.

4. Làm nóng chảo trên lửa vừa, làm tan chảy một ít bơ.

5. Cho bột vào chảo: 2 thìa bột cho mỗi chiếc bánh. Chiên bánh xèo có đậy nắp trong vài phút.

6. Sau đó đặt một thìa bột khác lên trên và chiên thêm 2 phút nữa.

7. Sau đó lật mặt bánh kếp sang mặt còn lại và đậy nắp lại, nấu cho đến khi chín.

8. Bánh xèo thành phẩm sẽ xốp và mềm, ăn kèm với mật ong và quả mọng tươi.

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo làm từ sữa và bột nở

Bánh kếp là loại bánh bông lan nhỏ thường được phục vụ vào bữa sáng ở Mỹ. Chúng được phủ nhiều chất phụ gia ngọt khác nhau: xi-rô cây phong, mật ong, mứt hoặc chất bảo quản.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Bột mì - 150 g.
• Sữa – 200 ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường, sau đó đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào và thêm muối vào, trộn đều.

2. Tiếp theo, cho bột mì và bột nở đã rây vào, nhào thành khối bột đồng nhất.

3. Làm nóng chảo rán, đổ một lượng nhỏ bột vào rồi chiên bánh xèo cả hai mặt.

4. Bánh xèo phải được nướng kỹ. Khi bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt bánh, bạn có thể lật bánh lại.

5. Ở mặt thứ hai, chiên bánh xèo trong 1-1,5 phút.

6. Phục vụ bữa sáng những chiếc bánh đã hoàn thành với mật ong hoặc mứt.

Chúc ngon miệng!

Bánh pancake sô cô la tự làm thơm ngon

Một bữa sáng khác thường, ngon miệng và thỏa mãn chỉ trong nửa giờ. Để làm bánh kếp sô cô la, bạn có thể thêm ca cao và sô cô la vào bột, điều này sẽ giúp bánh nướng có màu sắc đẹp và mùi thơm thơm ngon.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Sữa – 200 ml.
• Ca cao - 2 muỗng canh.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Sô cô la - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy cùng với bơ.

2. Trong tô, trộn bột mì đã rây, ca cao, bột nở, đường và muối. Sau đó thêm trứng và sữa vào, trộn đều.

3.Thêm sô cô la tan chảy vào bột và khuấy đều.

4. Bột phải đặc và thoáng.

5. Chiên bánh xèo trên chảo khô cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Rắc chúng với đường bột và dùng kèm với các loại quả mọng và trái cây tươi.

Chúc ngon miệng!

Bánh pancake PP - công thức ngon và tốt cho sức khỏe

Nướng có thể không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Bánh kếp làm từ bột yến mạch rất ngon và xốp. Giống như bất kỳ loại bánh xèo nào khác, chúng có thể ăn kèm với mật ong hoặc sữa chua tự nhiên.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Kefir – 100ml.
• Chuối - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột yến mạch - 60 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một bát, trộn kefir, lòng đỏ trứng, dầu thực vật và bột chuối.

2. Dùng máy xay đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

3. Sau đó cho bột mì đã rây vào, trộn đều và để bột nghỉ 5-10 phút.

4. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt dày. Sau đó thêm khối lượng protein vào bột và trộn với chuyển động chậm.

5. Cho 2-3 thìa bột vào chảo rán khô đã đun nóng, tạo thành những chiếc bánh kếp và chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Lửa không nên quá mạnh để bánh được nướng chín đều và không bị cháy.

6. Xếp những chiếc bánh đã hoàn thành lên và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh kếp nước với trứng

Ngay cả trên mặt nước, bánh xèo của bạn sẽ trở nên thơm ngon và bông xốp. Đây là loại bánh pancake truyền thống của Mỹ được chiên trên chảo khô mà không dùng dầu. Chúng có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 2-3.

Thành phần:

• Nước – 125 ml.
• Muối - 0,25 muỗng cà phê.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Vanillin - 1 g.
• Bột mì - 150 g.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào tô, thêm lòng đỏ vào và trộn đều.

2. Sau đó thêm muối và vani vào tô. Trộn bột mì với bột nở rồi rây hỗn hợp này vào tô.

3. Đổ dầu ô liu vào bột và trộn đều.

4. Đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi tạo thành bọt dày. Trộn lòng trắng trứng đã đánh vào bột với chuyển động chậm.

5. Cho 3 thìa bột vào chảo khô đã đun nóng rồi chiên bánh xèo cả hai mặt.

6. Xếp những chiếc bánh đã hoàn thành lên nhau và dùng kèm trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp mềm có thêm soda

Nếu bạn đã chán những chiếc bánh pancake thông thường và bánh pancake, hãy thử nướng những chiếc bánh pancake kiểu Mỹ thực sự. Món bánh ngọt này trở nên mềm và thoáng mát, lý tưởng cho bữa sáng thịnh soạn của gia đình.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 4-5.

Thành phần:

• Sữa – 250 ml.
• Đường - 4 muỗng canh.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Giấm ăn - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập một quả trứng vào tô, thêm đường và muối. Đánh đều các nguyên liệu.

2. Tiếp theo, đổ sữa và dầu thực vật vào, trộn đều lại.

3. Sau đó, rây bột vào tô và nhào bột.

4. Cuối cùng, làm nguội soda bằng giấm và thêm vào bột.

5. Chiên bánh xèo trên chảo khô trên lửa vừa.

6. Khi bề mặt bánh nổi bong bóng thì lật bánh lại và chiên cho đến khi mặt còn lại chín.

7. Dọn bánh xèo với mật ong hoặc mứt.

Chúc ngon miệng!