Bánh bao với tỏi cho borscht

Bánh bao là sự thay thế tốt nhất cho bánh mì khi phục vụ nhiều món ăn đầu tiên. Theo truyền thống, pampushki được phục vụ với borscht đậm đà, nhưng chúng cũng có thể được ăn với trà. Chúng tôi đã thu thập được 7 công thức làm món nướng thơm ngon nhất dành cho bạn.

Bánh bao tỏi cho borscht trong lò

Bánh bao tỏi được chế biến từ bột men khá nhanh và trở nên mềm và thoáng. Những chiếc bánh rán này rất lý tưởng cho món borscht và các món ăn đầu tiên khác.

1. 
   Pampushki tỏi cho món borscht rất dễ chế biến. Đổ nước ấm vào tô, thêm đường và men, khuấy đều và để trong 5 phút. Rây bột vào một hộp riêng và trộn với muối. Tiếp theo, thêm 1,3 bột mì vào khối men, dùng khăn đậy kín bát và đặt bột vào nơi ấm áp.
2. 
   Khi bột đã chín, đập trứng, bơ và phần bột mì còn lại vào, nhào bột thật kỹ. Đậy bột lại và để ở nơi ấm áp, bột sẽ nở gấp đôi.
3. 
   Khi bột đã nổi lên, bôi dầu thực vật lên tay và vo bột thành những viên tròn có cùng kích thước. Bôi dầu thực vật lên khay nướng, đặt bánh rán lên khay nướng, để khoảng 15-20 phút cho bánh chín. Sau đó nướng bánh rán ở 220 độ trong 10-15 phút.
4. 
   Chuẩn bị nước sốt tỏi. Trộn nước với dầu thực vật, tỏi băm nhỏ, rau thơm và muối.
5. 
   Khi bánh rán đã sẵn sàng, hãy phết hỗn hợp tỏi lên chúng. Để bánh nướng nguội một chút và dùng cho bữa trưa.

Bánh bao tươi ngon với tỏi và men

Bánh bao với tỏi nổi tiếng không kém gì món borscht của Ukraine. Việc nhào bột men và nướng những chiếc bánh rán bông xốp sẽ không khó ngay cả đối với một bà nội trợ không có nhiều kinh nghiệm. Nhưng gia đình bạn sẽ hạnh phúc biết bao khi bạn phục vụ món borscht không phải bằng bánh mì mua ở cửa hàng mà bằng bánh rán tự làm.

Thời gian nấu: 90

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột mì - 250 gr.
• Muối - 1 nhúm.
• Sữa – 125 ml.
• Men khô - 8 g.
• Bơ - 20 g.
• Đường - 1,5 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Vừng - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 4 củ.
• Dầu thực vật - 70-100 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột mì và muối qua rây mịn. Đun nóng sữa đến 36 độ, hòa tan men trong đó, để trong 15 phút.

Bước 2. Làm tan chảy bơ, để nguội. Đổ bột vào hỗn hợp sữa-men, thêm đường và bơ. Nhào bột.

Bước 3. Tập bột thành một khối, cho vào tô và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.

Bước 4: Khi bột đã nổi lên, đặt nó lên bề mặt làm việc của bạn. Chia bột thành từng phần nhỏ và vo thành từng viên tròn.

Bước 5. Phủ giấy da lên khay nướng và đặt các miếng bánh lên đó. Che bột bằng một chiếc khăn và để trong nửa giờ.Sau đó, phết bột với trứng đã đánh và rắc hạt vừng.

Bước 6. Nướng bánh rán trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong 20 phút. Cho tép tỏi qua máy ép, trộn với dầu thực vật, thêm muối và hạt tiêu. Mỡ bánh rán nóng với hỗn hợp tỏi thu được. Bánh bao có thể được phục vụ không chỉ với borscht mà còn với các món đầu tiên khác.

Làm thế nào để chiên pampushki với tỏi trong chảo rán?

Theo truyền thống, bánh rán được nướng trong lò, tuy nhiên, đừng buồn nếu bạn không thể sử dụng thiết bị nhà bếp này. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức đơn giản này để làm bánh rán trong chảo rán.

Thời gian nấu: 100

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Nước – 250 ml.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Men ép - 20 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Bột - 350-400 gr.
• Dầu thực vật - 30ml.

Để chà xát tỏi:

• Tỏi – 3 củ.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho men vào nước ấm, thêm đường và muối vào, trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 2. Sau đó thêm dần bột mì vào khối men và nhào bột.

Bước 3. Đầu tiên, dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu, sau đó bôi dầu thực vật lên tay và nhào đều bằng tay. Thoa dầu thực vật lên bát, cho bột vào đó và để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ cho bột nở.

Bước 4. Trong thời gian này, bột sẽ nở gấp ba lần, bạn có thể bắt đầu tạo hình bánh rán.

Bước 5. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và dàn bột.

Bước 6. Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Cuộn từng mảnh thành một quả bóng.

Bước 7. Đặt bánh rán vào chảo rán lạnh, phủ khăn lên và để trong 15-20 phút. Sau đó, đặt chảo lên lửa và chiên bánh rán ở lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 8Bôi dầu thực vật lên giấy da rồi đặt lên bánh rán.

Bước 9. Dùng đĩa phẳng lật bánh pampushki sang mặt còn lại và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.

Bước 10. Trộn tỏi băm nhỏ, rau thơm, muối và dầu ô liu vào tô.

Bước 11. Lấy giấy da ra, cho pampushki vào chảo, phết hỗn hợp tỏi lên chúng, đậy nắp lại và để nguội hoàn toàn.

Bước 12. Những chiếc bánh rán trở nên rất ngon, ngoài mọi lời khen ngợi.

Bánh rán tự chế làm bằng kefir

Món nướng tự làm tuyệt vời - kefir pampushki. Thông thường món đầu tiên được phục vụ với bánh mì. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị pampushki mềm mịn và phục vụ chúng cùng với súp vào bữa trưa để thay đổi.

Thời gian nấu: 110

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột mì - 400 g.
• Kefir – 200ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Men tươi - 30 g.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.

Đối với nước sốt tỏi:

• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 3 củ.
• Thì là – 3 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho men vào kefir ấm, thêm muối và đường, trộn đều các nguyên liệu.

Bước 2. Sau đó đập trứng vào tô và đổ dầu thực vật vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 3. Thêm một ly bột mì đã rây vào và trộn. Rây phần bột còn lại và chia thành từng phần, nhào bột thật kỹ mỗi lần.

Bước 4. Bột phải mềm và không dính. Cho bột vào tô và để bột nở trong 40-60 phút ở nơi ấm áp.

Bước 5. Sau khi bột đã nở gấp đôi, bạn có thể bắt đầu tạo hình bánh rán. Chia bột thành 8-10 phần bằng nhau và vo tròn. Mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật và xếp các miếng ra.

Bước 6. Để các miếng thử trong 20 phút.Nướng bánh rán ở 190-200 độ trong 25-30 phút.

Bước 7. Chuẩn bị nước sốt tỏi. Trộn tỏi băm nhỏ, thì là, dầu thực vật và nước.

Bước 8. Quét bánh nóng với sốt tỏi và để trong 5-10 phút.

Bước 9. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Chúng trở nên rất thơm và dễ dàng tách ra khỏi nhau.

Làm thế nào để nướng bánh bao bí xanh với tỏi?

Công thức cho một chế độ ăn uống lành mạnh và hợp lý. Bánh bao bí ngòi có thể được phục vụ với món đầu tiên thay vì bánh mì. Chúng có thể được nướng từ bí xanh tươi hoặc đông lạnh vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Thời gian nấu: 110

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 16

Thành phần:

• Bí ngòi - 600 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Men khô - 7 g.
• Bột mì - 500 gr.

Đối với lớp phủ tỏi:

• Tỏi – 3 củ.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật.

Bước 2. Gọt vỏ bí xanh và xay nhuyễn.

Bước 3. Thêm muối, đường vào bí xanh, đổ sữa ấm vào rồi đập trứng vào, trộn đều các nguyên liệu.

Bước 4. Thêm men khô vào, khuấy lại và để trong 10 phút.

Bước 5. Cho hành tây chiên vào tô rồi thêm bột mì đã rây vào, nhào bột. Để nó nổi lên ở nơi ấm áp trong 30-40 phút.

Bước 6. Lót giấy da vào khay nướng. Đặt bột lên khay nướng thành từng phần nhỏ với một thìa canh cách nhau một khoảng ngắn.

Bước 7. Nướng bánh rán trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút.

Bước 8. Trộn tỏi băm nhỏ với dầu thực vật, nước cốt chanh và muối.

Bước 9Mỡ pampushki nóng với tỏi phết, để nguội và phục vụ.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho bánh rán với hành tây

Pampushki là loại bánh ngọt thơm ngon tuyệt vời có thể ăn cùng trà hoặc dùng kèm với nước dùng và súp borscht. Đối với bánh rán, bạn cần nhào bột men, tất nhiên sẽ mất rất nhiều thời gian nhưng bánh nướng sẽ căng mọng và rất ngon.

Thời gian nấu: 80

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị “Muối ngon” - 1 muỗng canh.
• Men khô - 6 g.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Hành tây - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột vào tô, thêm men khô vào.

Bước 2. Sau đó đập trứng gà vào, đổ nước ấm và hai thìa dầu thực vật vào, trộn đều.

Bước 3. Để bột nghỉ 40-50 phút ở nơi ấm áp cho bột nở.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối. Chiên hành tây trong dầu thực vật, rắc gia vị Muối ngon.

Bước 5: Sau đó cho hành tây chiên vào bột và trộn đều.

Bước 6. Cán bột thành xúc xích, cắt thành các phần bằng nhau và tạo thành từng miếng bánh phồng. Chiên chúng trong dầu thực vật, đậy nắp, trên lửa vừa phải cho cả hai mặt.

Bước 7. Bạn có thể phục vụ pampushki với nước dùng hoặc đơn giản với nhiều loại nước sốt.

Bánh bao tỏi trên nước ở nhà

Những chiếc bánh hồng hào với lớp vỏ tỏi thơm sẽ rất hợp với borscht nóng, sự kết hợp này sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất. Bánh bao có thể dễ dàng chế biến tại nhà từ bột nhào trong nước.

Thời gian nấu: 125

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 15

Thành phần:

• Nước - 200 ml.
• Bột mì - 300 g.
• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Tỏi - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Đường để hương vị.
• Thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hòa tan men trong 150 ml nước ấm, thêm một quả trứng gà, muối, hai thìa cà phê đường và ba thìa dầu thực vật vào, trộn đều.

Bước 2. Dần dần thêm bột mì đã rây vào và nhào bột. Đậy bát bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong một giờ.

Bước 3. Trộn tỏi băm nhỏ và thì là vào tô, đổ vào một thìa dầu thực vật và một thìa rưỡi nước, muối vừa ăn.

Bước 4. Khi bột đã nổi lên, ấn bột xuống, tạo thành những khối tròn rồi cho vào chảo chịu nhiệt. Đậy chảo bằng khăn hoặc màng dính và để trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 5. Quét bột bằng trứng đã đánh và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 25 phút. Khi bánh rán đã chín vàng, phết một lớp tỏi phết lên chúng, để nguội một chút và thưởng thức.