Cá bơn trong lò

Cá bơn nướng trong lò đảm bảo sẽ là bữa tối ngon miệng cho cả gia đình. Loại cá này không có vị thất thường, mềm, không có xương nhỏ và không cần thêm dầu khi nướng, điều này rất quan trọng để có chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nhiều loại gia vị khác nhau thường được thêm vào cá bơn để tăng hương vị của nó. Nướng toàn bộ cá bơn, từng miếng hoặc trong giấy bạc có thêm rau hoặc dưới lớp vỏ phô mai - sự lựa chọn của bà chủ.

Làm thế nào để nướng cá bơn ngon trong lò?

Nướng cá bơn trong lò là cách chế biến dễ dàng nhất. Thịt của loài cá này có kết cấu dày đặc và tinh tế, gần như không có xương. Mặc dù cá có mùi tanh rõ rệt nhưng khi thành phẩm món cá sẽ chuyển sang mùi thơm dễ chịu. Loại cá này không cần nhiều gia vị, nó luôn ngon và rất phù hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý hoặc ăn kiêng.

1. 
   Làm thế nào để nướng cá bơn ngon trong lò? Chúng tôi làm sạch vảy cá bơn đã rã đông, loại bỏ phần bên trong và rửa sạch dưới vòi nước. Các vây thường bị bỏ lại phía sau.
2. 
   Bôi dầu thực vật lên bất kỳ món nướng nào và đặt thân thịt đã chuẩn bị lên đó. Rắc muối và gia vị lên cả hai mặt của cá bơn nếu bạn quyết định thêm chúng vào cá.
3. 
   Rửa sạch chanh và cắt làm đôi. Chúng ta cũng đổ nước cốt của nửa quả chanh lên thân thịt ở cả hai mặt.
4. 
   Sau đó đậy kín chảo bằng một miếng giấy bạc có phết dầu vào bên trong để cá không bị dính khi nướng. Nướng thân thịt cá bơn trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 30 phút.
5. 
   Sau đó lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa. Chia cá bơn nướng thành nhiều phần hoặc phục vụ toàn bộ. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu phi lê cá bơn trong lò?

Phi lê cá bơn nướng trong lò được nhiều người coi là món ăn đẳng cấp báo hiệu một dịp quan trọng của một bữa tiệc. Phi lê cá đông lạnh được phủ “men đá” được dùng để nướng. Món ăn được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Halibut không cần ướp hoặc một bộ gia vị. Nó chỉ được bổ sung với cà rốt và hành tây hoặc nhân kem chua. Công thức cung cấp hai lựa chọn để nướng phi lê trong lò.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cá bơn - 3 chiếc. (700 gam.).
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước chanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem chua 15-20% – 150 gr.
• Húng quế khô - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ phi lê cá bơn đông lạnh vào một bát riêng với nước lạnh để lớp đá tan nhanh và phi lê rã đông. Nó rất tinh tế và phải được xử lý cẩn thận. Loại bỏ độ ẩm từ cá bằng khăn bếp.

Bước 2.Sau đó cắt phi lê thành bốn phần, rắc muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn và rưới nước cốt chanh. Để cá bơn ướp trong 10 phút.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành từng lát mỏng, việc thực hiện sẽ thuận tiện hơn với sự trợ giúp của các dụng cụ nhà bếp. Cắt rau mỏng là điều quan trọng để đảm bảo chúng được nướng nhanh.

Bước 4. Đặt một lớp rau đã cắt nhỏ lên một tờ giấy nướng (40x40 cm) và thêm một chút muối và hạt tiêu.

Bước 5: Xếp 2 miếng phi lê cá bơn lên trên các loại rau củ.

Bước 6. Sau đó phủ một lớp rau củ cắt nhỏ lên phi lê và phết một ít bơ lên ​​từng miếng. Nó sẽ mang lại cho cá một hương vị kem dễ chịu, nhưng bạn có thể thay thế bằng vị rau.

Bước 7. Bọc phi lê với rau củ trong giấy, cuộn chặt các mép thành ống, tạo thành phong bì với cá bơn.

Bước 8. Vì vậy, trước khi khách đến, bạn có thể làm trước những chiếc phong bì như vậy bằng cách cho vào tủ lạnh và tất cả những gì còn lại là nướng chúng trong lò.

Bước 9. Đối với lựa chọn thứ hai, trộn trứng với kem chua, thêm muối, hạt tiêu và một ít húng quế khô. Đặt phi lê cá bơn đã chuẩn bị vào chảo phết bơ trên khay rau.

Bước 10. Sau đó đổ đầy phi lê với sốt kem chua.

Bước 11. Đặt các phong bì và chảo phi lê cá bơn lên khay nướng. Nướng nó trong lò nướng nóng sẵn ở 180°C trong 20 phút. Lấy giấy bạc ra khỏi chảo 5 phút trước khi kết thúc quá trình nướng.

Bước 12. Đặt các phong bì có phi lê đã nướng lên đĩa, chỉ cắt chéo các mép giấy.

Bước 13. Đặt phi lê cá bơn đã nướng vào chảo trước khi bày ra đĩa. Trang trí món ăn đẹp mắt với các loại rau thơm và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cá bơn ngon ngọt nguyên lá trong lò

Cá bơn nguyên con nướng trong lò sẽ tạo nên một món ăn mềm và ngon ngọt. Thịt của nó không chứa xương nhỏ và cấu trúc của nó không bị xáo trộn trong quá trình nướng, điều này cho phép bạn đặt cá lên đĩa. Nướng thân thịt cá bơn trong giấy bạc. Công thức này mang đến cho bạn một cách trình bày đẹp mắt về món cá với dâu tây, rau thơm và củ cải (hương vị của cá bơn rất hợp với dâu tây), được gọi là “hoàng gia” và được phục vụ tại bàn lễ hội.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Cá bơn – 3 kg.
• chanh - 1 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Để nộp:

• Dâu tây - 8 chiếc.
• Củ cải - 8 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị thân thịt cá bơn để nướng. Dùng dao cạo những vảy nhỏ trên da. Cẩn thận loại bỏ tất cả các nội tạng.

Bước 2. Tiếp theo loại bỏ vây và đuôi. Rửa cá dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn bếp.

Bước 3. Lót giấy bạc gấp đôi vào khay nướng. Rửa sạch một bó rau mùi tây và chanh. Sau đó cắt chanh cùng với vỏ thành những lát mỏng và đặt chúng lên khay nướng. Đặt nhánh mùi tây vào giữa những quả chanh.

Bước 4. Chà xát thân thịt cá bơn lên cả hai mặt bằng hỗn hợp muối, đường và hạt tiêu xay rồi đặt lên khay nướng. Đặt những hạt tiêu đầy màu sắc lên trên cá. Sau đó rải thân thịt bằng dầu thực vật.

Bước 5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C. Quấn giấy bạc thật chặt quanh cá bơn. Sau đó đặt cá vào lò nướng nóng sẵn trong 30 phút.

Bước 6. Sau nửa giờ nướng, giảm nhiệt độ lò xuống 200°C và nướng cá bơn trong 15 phút.Sau đó trải các mép giấy bạc lên trên và nướng cá thêm 15 phút nữa cho đến khi mặt trên có màu nâu.

Bước 7. Đối với cá bơn, điều quan trọng là không nên nấu quá chín trong lò, vì vậy hãy xác định thời gian nướng dựa trên kích thước thân thịt và đặc điểm của lò nướng của bạn.

Bước 8: Cẩn thận chuyển cá bơn nướng bằng hai thìa vào đĩa phục vụ. Những quả dâu tây, củ cải và chanh, rau xanh được cắt đẹp mắt để trang trí “hoàng gia”.

Bước 9. Trang trí món ăn với các lát trái cây tùy ý thích và có thể dùng được.

Bước 10. Cá bơn nướng trong giấy bạc có thể dễ dàng tách thành nhiều phần bằng thìa và cùng với củ cải và trái cây, bạn sẽ thích hương vị của nó. Chúc ngon miệng!

Bít tết cá bơn nướng trong lò

Bít tết cá bơn rất ngon dù được chế biến như thế nào nhưng hương vị của chúng sẽ được phát huy tối đa khi nướng trong lò. Trong công thức này, chúng tôi nướng bít tết trên luống rau củ hành và khoai tây. Bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời cho bữa tối gia đình cũng như một món ăn kiêng.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Cá bơn – 800 gr.
• Khoai tây - 1 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu ô liu - 40ml.
• Muối - để nếm thử.
• Nước chanh - để nếm thử.
• Tiêu xay - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, rũ bỏ chất lỏng dư thừa trong một cái chao rồi cắt chúng thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Băm nhuyễn một củ hành lớn đã bóc vỏ.

Bước 3. Làm sạch thân thịt cá bơn khỏi vảy nhỏ, loại bỏ hết phần bên trong rồi rửa thật sạch thân thịt dưới vòi nước. Cắt bỏ vây và đuôi cá rồi dùng khăn bếp lau khô thân cá. Sau đó, dùng dao sắc cắt cá bơn thành từng miếng dày tới 3cm.

Bước 4.Nêm từng miếng bít tết theo sở thích của bạn với muối, hạt tiêu và nước cốt chanh, điều này không chỉ cải thiện hương vị của cá bơn mà còn giữ được kết cấu của nó khi nướng.

Bước 5. Đặt các miếng khoai tây vào khay nướng.

Bước 6. Đặt hành tây xắt nhỏ lên trên, thêm muối, hạt tiêu, dầu ô liu và trộn mọi thứ. Sau đó trải các lát thành một lớp đều.

Bước 7. Nướng rau trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190°C trong 25 phút.

Bước 8. Sau đó lấy chảo đựng rau ra khỏi lò và đặt miếng bít tết cá bơn lên trên. Nướng bít tết ở cùng nhiệt độ trong 30 phút nữa.

Bước 9. Sau khi nướng, kiểm tra độ chín của khoai tây. Để món ăn trong 10 phút trong lò đã tắt. Sau đó đặt bít tết và rau củ ra đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món cá bơn với khoai tây trong lò nướng

Cá bơn được đánh giá cao nhờ chất lượng hương vị cao, không có hạt nhỏ và có rất nhiều công thức chế biến món này cho cả thực đơn hàng ngày và bàn ăn ngày lễ. Trong công thức này, chúng tôi nướng cá bơn trong lò với khoai tây và sốt kem.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Phi lê cá bơn - 350 gr.
• Khoai tây - 500 g.
• Hẹ tây – 50 gr.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Bơ - để bôi trơn.

Cho nước sốt:

• Kem 10-20% - 7 muỗng canh.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món ăn này với số lượng quy định trong công thức.

Bước 2. Cắt phi lê cá bơn thành từng phần nhỏ. Sau đó rắc muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn và để trong nửa giờ. Gọt vỏ rau, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

Bước 3. Rửa sạch các lát khoai tây bằng nước lạnh rồi nấu trong nước có chút muối cho đến khi chín một nửa.

Bước 4. Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào tô riêng và đánh đều cho đến khi mịn.

Bước 5. Bôi một miếng bơ lên ​​bất kỳ đĩa nướng sâu lòng nào và đặt 2/3 số khoai tây luộc thành một lớp đều. Đặt phi lê cá bơn lên trên khoai tây.

Bước 6. Sau đó đặt các lát cà chua và phần khoai tây còn lại lên cá. Đặt hành tây xắt nhỏ lên trên khoai tây và rắc muối.

Bước 7. Sau đó rưới sốt kem đã chuẩn bị lên cá bơn cùng khoai tây và rắc phô mai cắt nhỏ. Nướng món ăn trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 30–35 phút.

Bước 8. Sau đó bày cá bơn nướng kèm khoai tây ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu cá bơn với rau trong lò

Công thức nướng cá bơn với rau trong lò này được thiết kế dành cho những bà nội trợ bận rộn. Từ các loại rau, chúng tôi lấy cà rốt, cần tây và hành lá, sẽ mang lại cho cá bơn một mùi thơm đặc biệt. Đặt các miếng cá và rau củ vào giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Trước bữa trưa hoặc bữa tối, đặt phong bì có cá vào lò nướng trong 12 phút. Mọi thứ đều đơn giản, nhanh chóng và rất ngon.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê cá bơn - 4 chiếc. (700 gam.).
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cần tây – 2 cọng.
• Lông hành lá – 4 chiếc.
• Bơ làm mềm - 1/3 muỗng canh.
• Tỏi - 1 tép.
• Rau mùi tây cắt nhỏ - để nếm thử.
• Tarragon - ½ muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ cà rốt.Sau đó rửa sạch tất cả các loại rau (cà rốt, cần tây và hành lá) bằng nước lạnh và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2. Làm tan chảy bơ bằng bất kỳ phương pháp nào. Đổ muối và hạt tiêu đen vào với lượng quy định trong công thức, thêm rau mùi tây xắt nhỏ, ngải giấm và một tép tỏi. Trộn đều các thành phần này.

Bước 3. Chuẩn bị bốn miếng giấy bạc để nướng. Nó có thể được gấp làm đôi. Đặt một phi lê cá bơn lên giấy bạc. Thoa một lớp dầu “xanh” đã chuẩn bị sẵn lên cá. Xếp các loại rau đã cắt nhỏ lên trên lớp dầu thành một lớp.

Bước 4. Quấn giấy bạc thật chặt quanh cá và rau, tạo thành những lớp bọc gọn gàng để dầu không rỉ ra khay nướng trong quá trình nướng.

Bước 5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200–220°C và nướng phong bì cá bơn trong 12 phút.

Bước 6. Đặt cá nướng ra đĩa cùng với rau, rưới nước cốt và bơ lên ​​trên, trang trí với rau thơm là có thể dọn ra đĩa. Chúc ngon miệng!

Cá bơn mềm và thơm ngon với phô mai trong lò

Thịt cá bơn mềm, xử lý nhiệt nhanh và không có xương nhỏ - những đặc điểm này khiến loại cá này được nhiều gia đình ưa chuộng. Nó rất phù hợp cho trẻ em hoặc thực phẩm ăn kiêng. Trong công thức này, chúng tôi nướng cá bơn với phô mai mozzarella và bổ sung món ăn bằng cần tây và cà chua. Tốt nhất nên rã đông phi lê ở nhiệt độ ở nhà hoặc trong tủ lạnh.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê cá bơn - 700 gr.
• Phô mai Mozzarella - 400 gr.
• Cần tây – 4 cọng.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị cho cá - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Rắc phi lê cá bơn đã rã đông đúng cách với muối, hạt tiêu đen và gia vị cá theo sở thích của bạn. Sau đó chiên một chút trong dầu thực vật nóng trong 2 phút cho mỗi mặt.

Bước 2. Đổ nước sôi ngập thân cần tây trong 5 phút.

Bước 3. Loại bỏ vỏ cà chua bằng cách cắt chéo vỏ và đổ nước sôi lên trên. Sau đó cắt cần tây và cà chua thành khối nhỏ.

Bước 4. Xếp các miếng phi lê cá bơn vào khay nướng. Xếp đều các loại rau đã cắt nhỏ lên trên cá rồi rắc muối và tiêu đen. Cắt phô mai mozzarella thành từng miếng lớn và đặt lên trên lớp rau.

Bước 5. Sau đó đặt khuôn có cá bơn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 25–30 phút. Cá bơn với phô mai trong lò đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ. Chúc ngon miệng!

Cách nướng cá bơn trong kem chua tại nhà?

Cá bơn có thịt trắng mềm, chế biến theo bất kỳ phương pháp nào cũng rất ngon, nhưng loại cá này đặc biệt ngon và tốt cho sức khỏe khi nướng trong lò. Nấu cá bơn sốt kem chua. Nếu muốn, món ăn có thể được bổ sung bằng khoai tây.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Phi lê cá bơn - 6 miếng.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Cà ri - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Khoai tây - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm khô phi lê cá bơn đã rã đông đúng cách trước bằng khăn bếp. Ngay lập tức phủ đĩa nướng bằng dầu thực vật.

Bước 2. Đặt phi lê cá đã chuẩn bị vào khuôn.

Bước 3. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành nửa khoanh mỏng.

Bước 4.Đun nóng bơ trong chảo rồi chiên hai thìa bột mì vào đó.

Bước 5. Đặt các lát hành tây vào chảo rán với bột mì và chiên cho đến khi chín vàng nhẹ.

Bước 6. Sau đó phủ đều phi lê cá với hành phi.

Bước 7. Nghiền một miếng phô mai cứng trên máy xay thô.

Bước 8. Trong một bát riêng, trộn 4 thìa kem chua với cà ri.

Bước 9. Thêm phô mai bào vào hỗn hợp này và trộn đều.

Bước 10. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những vòng tròn mỏng và đặt chúng vào chảo bên trên lớp hành tây.

Bước 11. Sau đó phết đều nước sốt kem chua lên khoai tây.

Bước 12. Nướng món ăn trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong một giờ cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Bước 13. Đặt cá bơn nướng sốt kem chua lên đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!