Pad Thái

Pad Thai là món ăn truyền thống của Thái Lan kết hợp tất cả các hương vị: ngọt, mặn, chua và cay. Món ăn có nhiều biến thể nhưng luôn được nấu nhanh chóng, trên lửa cao với gia vị cay và nước sốt. Ngoài ra, một chiếc hộp rộng đặc biệt để nấu trên lửa – chảo – là lựa chọn lý tưởng cho Pad Thai.

Pad Thái - một công thức cổ điển

Pad Thai là một công thức cổ điển cho một món ăn phương Đông tuyệt vời mà bạn có thể dễ dàng lặp lại ở nhà. Nó có thể được phục vụ cho bữa tối các ngày trong tuần hoặc được chuẩn bị đặc biệt cho một sự kiện đặc biệt. Không còn nghi ngờ gì nữa, nó sẽ làm hài lòng thực khách bởi hương vị khác thường của nó.

1. 
   Để làm món Pad Thai cổ điển, bạn sẽ cần tất cả các nguyên liệu được liệt kê.
2. 
   Cắt tép tỏi, ớt và hành lá thành dải.
3. 
   Cắt phi lê gà thành dải và đậu phụ thành khối. Tôm làm sạch vỏ và đầu.
4. 
   Đặt bún vào tô và đậy bằng nước nóng trong 5 phút.
5. 
   Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt pad thai. Trong một cái bát, trộn đường nâu, me và bột tôm, cá và nước tương, thêm một vài thìa nước. Trộn đều các nguyên liệu, nêm nếm vừa ăn, cần có sự cân bằng giữa chua, ngọt và cay.
6. 
   Đặt chảo lên lửa và đun nóng. Đổ dầu thực vật vào xào tỏi và ớt trong 1-2 phút. Tiếp theo, thêm đậu phụ vào và tiếp tục chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong vài phút nữa. Tiếp theo, cho thịt gà và tôm vào xào cho đến khi thịt chín khoảng 5 – 7 phút. Đặt nội dung của chảo lên đĩa.
7. 
   Xả mì gạo. Sau đó cho vào chảo và đập trứng gà. Khi trứng đã đông lại một chút thì khuấy đều vào mì.
8. 
   Rưới nước sốt cay đã chuẩn bị lên trên mì và trộn đều.
9. 
   Cho hỗn hợp thịt, tôm và rau vào chảo rán, đảo đều và đun nóng.
10. 
    Ăn Pad Thai nóng, phủ đậu phộng, hành lá và giá đỗ. Chúc ngon miệng!

Pad Thái với thịt gà

Pad Thái với thịt gà là một món ăn rất ngon, nhẹ nhàng và bổ dưỡng. Công thức này sẽ trở thành một món ăn không tệ hơn ở một nhà hàng châu Á. Vì Pad Thai được chế biến bằng kỹ thuật xào nên cần phải chuẩn bị trước tất cả các nguyên liệu, cắt nhỏ để cho vào chảo đúng lúc.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 2-4.

Thành phần:

• Bún – 220 gr.
• Ức gà - 2-3 chiếc.
• Ớt cay - 1-2 chiếc.
• Hành lá – 3 củ.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Tiêu trắng xay - 1 nhúm.
• Giá đỗ - 2 muỗng canh.
• Rau mùi xắt nhỏ - 0,5 muỗng canh.
• Đậu phộng - 1/3 muỗng canh.
• Nước luộc gà - 100ml.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Bưởi – 3 lát không có màng trắng.
• Sốt Pad Thái - theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước sôi lên bún rồi đun nhỏ lửa. Trong khi đó, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Nấu mì trong 7-10 phút, mì sẽ mềm nhưng vẫn có độ đàn hồi. Xả sạch bún đã luộc bằng nước lạnh.

Bước 2. Rửa sạch ức gà bằng nước mát, sau đó cắt thịt thành từng miếng mỏng ngang thớ. Trong một bát nhỏ, thêm nước tương và tỏi băm nhuyễn. Đổ nước xốt thu được lên thịt gà, trộn đều và đặt sang một bên.

Bước 3. Đun nóng chảo hoặc chảo rán lớn thông thường. Đổ 1-2 thìa dầu thực vật vào. Đầu tiên, chiên ớt thái sợi trong 30 giây. Tiếp theo, thêm gà và chiên thêm nửa phút hoặc lâu hơn một chút. Nếu tất cả chất lỏng đã bay hơi hết, hãy thêm nước luộc gà để thịt không bị khô. Chiên gà trong 5-8 phút cho đến khi chín, thêm nước dùng nếu cần.

Bước 4. Cho mì vào gà, rưới nước sốt pad thai lên trên, dùng thìa hoặc thìa gỗ khuấy nhẹ, tiếp tục chiên trong 1-2 phút. Cố gắng không làm gãy sợi mì; nếu chảo khô thì chuyển miếng pad thai sang một bên và đổ một ít dầu thực vật vào.

Bước 5. Cho giá, miếng bưởi và nêm thêm tiêu xay vào món ăn, khuấy đều và nấu thêm một phút nữa.

Bước 6. Chia miếng pad thai gà đã hoàn thành thành từng phần, rắc đậu phộng, ngò, hành lá và rắc nước cốt chanh nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Pad Thái với tôm

Pad Thái tôm là món ăn phương Đông kết hợp hài hòa các hương vị cay, mặn, chua ngọt. Và nó sẽ sẵn sàng trong vài phút.Các công thức nấu ăn ban đầu sử dụng nước mắm hoặc tương me, nhưng nước tương hoặc nước sốt chua ngọt của Trung Quốc cũng sẽ có tác dụng.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Tôm – 12 con.
• Bún – 250 g.
• Mầm đậu nành nảy mầm – 200 gr.
• Hành tây/hẹ tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật không mùi - để chiên.
• Ớt xay - 1/3 muỗng cà phê.
• Nước mắm - 3 muỗng canh.
• Bột me - 2 muỗng canh.
• Đậu phụ – 120 gr.
• Thân tỏi tây - 2-3 chiếc.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đậu phộng rang - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngâm bún trong nước ấm khoảng 15-20 phút. Làm tan tôm và loại bỏ vỏ và đầu. Chiên tôm trong dầu thực vật trong một phút.

Bước 2: Trong một bát trộn nước mắm, bột me, đường và ớt bột.

Bước 3. Cắt đậu phụ thành từng dải rồi cho vào dầu thực vật nóng, chiên trong 2-3 phút. Sau đó, thêm hành tây cắt thành nửa khoanh.

Bước 4. Băm nhuyễn tỏi và hành lá. Đặt các lát vào chảo, thêm lửa và chiên mọi thứ cùng nhau trong khoảng một phút.

Bước 5. Tiếp theo, cho bún vào xào rau củ rồi đảo đều. Đổ nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào, trộn đều và tiếp tục chiên trong nửa phút.

Bước 6. Chuyển mì với rau sang một bên, thêm dầu thực vật vào chỗ trống và đập trứng. Ngay lập tức khuấy chúng thật nhanh bằng thìa.

Bước 7. Bây giờ thêm giá đỗ vào, khuấy đều lượng trong chảo và chiên trên lửa vừa trong 2 phút.

Bước 8. Thêm tôm chiên vào trộn đều với mì và rau củ. Rắc các loại hạt nghiền lên pad thai và dùng nóng.

Bước 9. Món ăn trông thật ấn tượng.Trang trí Pad Thai với tôm và các loại rau thơm theo ý thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Pad Thái với rau củ

Pad Thái với rau là một phiên bản chay của món ăn, nhưng điều này không làm cho nó kém ngon và ngon miệng hơn. Cơm hoặc mì trứng phù hợp với công thức và bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại rau nào: ớt chuông, ngô nhỏ, giá đỗ, cà chua và các loại khác theo sở thích của bạn.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Bún gạo - 100 gr.
• Đậu phụ – 150 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tím - 0,5 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Hành lá - 2 củ.
• Đậu phộng rang - 1 muỗng canh.
• Bơ đậu phộng - 1 muỗng canh.
• Sốt Teriyaki - 2 muỗng canh.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Ớt đỏ xay - 0,25 muỗng cà phê.
• Vôi – 0,25 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cần có sẵn tất cả các sản phẩm cần thiết vì món ăn được chuẩn bị khá nhanh.

Bước 2. Đổ nước lạnh lên mì và để khoảng 20-30 phút.

Bước 3. Cắt đậu phụ thành từng lát dày 1-1,5 cm rồi chiên nhẹ trong dầu thực vật cho đến khi giòn và có màu vàng nâu.

Bước 4. Bào cà rốt trên máy xay cà rốt Hàn Quốc, dùng dao băm nhuyễn tỏi, cắt hành tím thành nửa khoanh, phần trắng của hành lá thành hình tròn. Chiên rau xắt nhỏ trong vài phút.

Bước 5. Rửa sạch mì dưới vòi nước chảy và đặt lên rây.

Bước 6: Chuẩn bị nước sốt. Trong tô, trộn nước, bơ đậu phộng, teriyaki và ớt cay.

Bước 7. Cho bún vào chảo xào rau củ rồi rưới nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên trên mọi thứ, khuấy đều.

Bước 8. Cắt đậu phụ chiên thành khối vuông rồi cho vào chảo rán.

Bước 9. Dùng dao băm nhuyễn phần lông hành lá rồi rải lên trên đĩa.Nhẹ nhàng khuấy Pad Thai và nấu trong vài phút cho đến khi mì mềm, thêm nước nếu cần.

Bước 10. Dùng nóng Pad Thai với rau củ, rắc đậu phộng và thêm một chút chanh. Chúc ngon miệng!

Pad Thái với thịt bò

Pad Thai với thịt bò giờ đây có thể được tìm thấy trên khắp thế giới. Món ăn Thái này ngon đến mức mọi người muốn nấu và ăn nó ở khắp mọi nơi, và ở mỗi quốc gia, công thức được điều chỉnh có tính đến sở thích địa phương. Chúng tôi khuyên bạn nên thử phiên bản pad thai với thịt bò.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Vôi – 0,25 chiếc.
• Bún gạo - 50 gr.
• Cà rốt - 30 g.
• Hẹ - 1 chiếc.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Giá đỗ xanh – 50-70 gr.
• Tương ớt - 20ml.
• Thịt bò/thịt bê – 150 gr.
• Bột me - 40 ml.
• Dầu thực vật không mùi - 20 ml.
• Hành lá - 10 g.
• Đường dừa - 70 g.
• Nước mắm Thái – 40ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì. Tiếp theo chuẩn bị nước sốt: đường dừa giã nhỏ, thêm tương me, tương ớt. Đặt hộp trên lửa nhỏ, khi đun nóng, đường sẽ tan hoàn toàn.

Bước 2. Rửa và cắt nhỏ tất cả các loại rau. Đun nóng chảo, đổ dầu thực vật vào rồi cho hẹ tây vào, xào một chút, cho thịt thái lát mỏng vào, sau đó là cà rốt. Tiếp tục chiên cho đến khi hoàn thành.

Bước 3. Đánh trứng gà vào tô và thêm muối. Trong một chảo riêng, nướng một chiếc bánh pancake mỏng từ hỗn hợp trứng đã đánh. Sau đó đặt nó lên bảng và cắt thành dải.

Bước 4.Cho bún, nước chấm, nước mắm Thái, bánh trứng xắt nhỏ, giá đỗ xanh và hành lá vào chảo cùng thịt và rau. Nấu thêm 5 phút nữa, khuấy bằng thìa.

Bước 5: Ăn nóng miếng bò Thái với một lát chanh. Chúc ngon miệng!