Thạch yến mạch

Thạch bột yến mạch là một món ăn cổ của Nga được chế biến từ yến mạch bằng phương pháp lên men. Đây là một thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, công thức của nó đã thay đổi theo thời gian. Bài viết bao gồm 10 công thức làm thạch đơn giản mà bạn có thể lặp lại ở nhà.

Công thức làm thạch yến mạch đơn giản

Thạch bột yến mạch được biết đến với các đặc tính có lợi của nó. Nấu nó ở nhà dễ dàng như gọt vỏ lê, nó là một món ăn phổ biến và bạn tự quyết định nên ăn kèm với món gì.

1. 
   Cách làm thạch yến mạch tại nhà? Đặt bột yến mạch vào nồi và đậy lại bằng nước. Để ngũ cốc qua đêm ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, quá trình lên men sẽ bắt đầu.
2. 
   Lọc lượng chứa trong chảo qua lưới lọc, bạn có thể để lại vảy và làm bánh kếp từ chúng.
3. 
   Muối chất lỏng còn lại và thêm đường.
4. 
   Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Dần dần chất lỏng sẽ bắt đầu trở nên đặc hơn.
5. 
   Ngay khi thạch sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và đổ vào bát. Nó có thể được phục vụ ấm hoặc ướp lạnh.

---

Chúc ngon miệng!

Thạch thật làm từ yến mạch cán - công thức của bà

Chỉ có thế hệ cũ mới biết thạch yến mạch thực sự là gì. Nó từng là một món ăn rất phổ biến, được ăn với sữa, dầu hướng dương chưa tinh chế hoặc mật ong. Chúng tôi quyết định làm sống lại truyền thống trước đây và chuẩn bị món thạch bột yến mạch thực sự, giống như món của bà ngoại.

Giờ nấu ăn: 2 ngày.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6-8.

Thành phần:

• Nước – 1 l.
• Bột yến mạch - 400 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Bánh mì - 1 lát.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm bột yến mạch cùng với một lát bánh mì trong nước. Để trong 1-2 ngày ở nơi ấm áp.

2. Khi hỗn hợp sủi bọt thì lấy từng miếng bánh mì ra.

3. Đặt hỗn hợp thành từng phần lên miếng gạc gấp đôi và vắt ra.

4. Đổ bột yến mạch vào nồi, phần còn lại có thể vứt đi.

5. Nếu dịch truyền bột yến mạch có độ đặc cao hơn sữa thì nên pha loãng với nước. Thêm một chút muối vào rồi đốt lửa. Nấu, khuấy liên tục để thạch không bị vón cục.

6. Nấu cho đến khi bong bóng đầu tiên xuất hiện thì đổ thạch vào bát và để cứng lại.

7. Kissel có độ đặc tương tự như bánh pudding, có thể dùng kèm với mứt hoặc các chất ngọt khác.

Chúc ngon miệng!

Kissel làm từ bột yến mạch theo công thức gốc

Một món ăn thực sự của Nga dựa trên công thức nguyên gốc.Trước đây nó được chế biến bằng cách lên men bằng tinh bột khoai tây hoặc ngô. Chúng tôi khuyên bạn nên làm món ăn bị lãng quên này bằng bột yến mạch.

Giờ nấu ăn: 10-12 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột yến mạch - 100 g.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước lên bột yến mạch, khuấy đều và để qua đêm.

2. Lọc sữa yến mạch vào chảo để nấu thạch.

3. Nấu thạch trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.

4. Ngay khi thạch bắt đầu sôi, hãy tắt bếp.

5. Để nguội thạch và dùng kèm với quả mọng, quả hạch, mứt hoặc mật ong.

Chúc ngon miệng!

Ăn kiêng thạch yến mạch cho dạ dày

Thạch bột yến mạch được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Lợi ích của nó đối với dạ dày cũng là không thể phủ nhận. Kissel có thể được ăn nguyên chất hoặc có thêm các loại quả mọng, trái cây sấy khô, các loại hạt, mật ong hoặc sô cô la.

Giờ nấu ăn: 12 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Bột yến mạch - 5 muỗng canh.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ bột yến mạch vào một cái bát sâu lòng.

2. Đổ nước lên bột yến mạch, dùng gạc đậy kín bát và để ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ đến 2 ngày.

3. Lọc khối lượng thu được qua rây mịn. Bóp bột yến mạch và bỏ đi.

4. Đổ sữa yến mạch thu được vào nồi và đun nhỏ lửa. nấu thạch, khuấy liên tục.

5. Ngay khi thạch sôi thì tắt bếp. Làm nguội thạch đến nhiệt độ mong muốn và dùng kèm với các loại topping tùy thích.

Chúc ngon miệng!

Cách làm món thạch yến mạch thơm ngon từ yến mạch nguyên hạt?

Thạch bột yến mạch đã được chế biến theo cách này từ một trăm năm trước. Món ăn này tốt cho cơ thể, mặc dù nó được dùng như một món tráng miệng.Thạch trở nên đặc và ngon, bạn có thể ăn bằng thìa.

Giờ nấu ăn: 1 ngày.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Nước – 2 l.
• Yến mạch - 250 gr.
• Bột chua - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Bánh mì đen - 30 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền yến mạch thành bột bằng máy xay cà phê. Đặt bột vào một thùng chứa sâu và đổ nước ấm.

2. Thêm món khai vị và một lát bánh mì vào, khuấy đều. Để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong một ngày.

3. Sau một ngày, lọc lấy nước cốt, vắt lấy bánh và bỏ đi.

4. Đặt thạch trên lửa nhỏ, nấu, khuấy liên tục.

5. Khi thạch bắt đầu sôi, thêm muối, khuấy đều và nhấc chảo ra khỏi bếp. Bày thạch ra đĩa và dùng kèm với mật ong hoặc mứt.

Chúc ngon miệng!

Thạch bột yến mạch chữa bệnh dạ dày theo công thức của Izotov

Công thức thạch bột yến mạch chữa bệnh của Izotov dựa trên công thức yến mạch lên men cũ. Thức uống này có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh, miễn dịch, tim mạch và đường tiêu hóa.

Giờ nấu ăn: 3 ngày.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột yến mạch - 300 gr.
• Phần lớn yến mạch - 10 muỗng canh.
• Kefir – 100ml.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền nhẹ bột yến mạch. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.

2. Đổ bột yến mạch và yến mạch vào lọ, đổ kefir vào.

3. Sau đó đổ nước ấm vào và khuấy đều lượng chứa trong bình.

4. Đậy bình bằng gạc và cố định bằng dây thun. Để thạch ở nơi ấm áp trong 2 ngày.

5. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây.

6. Đổ chất lỏng thu được vào bình và để thêm 12-16 giờ nữa.

7. Sau thời gian này thạch sẽ tách làm đôi. Sẽ có kvass yến mạch ở trên và đế để làm thạch bột yến mạch ở phía dưới.

số 8.Kvass bột yến mạch có thể được bảo quản trong tủ lạnh, cẩn thận đổ vào lọ riêng.

9. Để chuẩn bị thạch, hãy pha loãng ba thìa canh men trong một cốc nước. Đổ một cốc nước khác vào chảo và đun sôi.

10. Đổ men đã pha loãng vào nước sôi và khuấy liên tục, đun sôi thạch.

11. Trong quá trình nấu, thạch sẽ đặc lại. Để nguội một chút và bạn có thể uống nó.

Chúc ngon miệng!

Món thạch cực kỳ tốt cho sức khỏe làm từ củ cải, bột yến mạch và mận

Thạch bột yến mạch chứa một lượng lớn vitamin B và axit amin. Nó rất hữu ích cho các bệnh về đường tiêu hóa. Để làm cho hương vị của thạch trở nên dễ chịu hơn, hãy thêm củ cải và mận khô vào thành phần của nó.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Bột yến mạch - 50 g.
• Củ cải đường – 140 gr.
• Mận khô - 100 gr.
• Nước – 1,3 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo danh sách, đun sôi nước và để nguội ở nhiệt độ phòng.

2. Đặt Hercules vào nồi, đổ 500 ml nước vào và để trong 30 phút.

3. Rửa sạch mận, lau khô trên khăn giấy và cắt thành dải.

4. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và xay trên máy xay thô.

5. Cho bột yến mạch trương nở, mận cắt nhỏ và củ cải đường vào chảo có đáy dày, đổ phần nước còn lại vào. Đặt chảo lên lửa nhỏ, khuấy liên tục, đun sôi và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

6. Lọc thạch, vắt bỏ những mảnh vụn, củ cải và mận còn lại. Đổ thạch vào hộp, đun đến nhiệt độ mong muốn và uống.

Chúc ngon miệng!

Hướng dẫn từng bước làm thạch sữa yến mạch

Thạch sữa yến mạch là món ăn chay ngọt ngào.Nó thường được phục vụ như một món tráng miệng có thêm trái cây, mật ong hoặc sô cô la. Nó mang lại niềm vui và cảm giác no.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Vanillin - để nếm thử.
• Tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Bột yến mạch - 100 g.
• Sữa - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ ngũ cốc vào một cái bát sâu lòng, đổ sữa ấm lên trên và để trong 20 phút. Trong thời gian này các vảy sẽ sưng lên.

2. Sau 20 phút, lọc sữa qua gạc gấp đôi.

3. Vắt bột yến mạch và đặt nó sang một bên.

4. Đổ một ít sữa vào ly và hòa tan tinh bột khoai tây trong đó.

5. Đặt chảo với phần sữa còn lại lên lửa vừa, thêm đường và vanillin. Ngay khi sữa sôi và bọt lắng xuống thì cho tinh bột đã pha loãng vào. Khuấy thạch liên tục để không bị cháy.

6. Đun sôi lại hỗn hợp, giảm nhiệt và tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại. Thạch sẽ trông giống như một thứ gì đó giữa sữa trứng và bột bánh pancake.

7. Tiếp theo, đổ thạch ra bát hoặc ly, để nguội và dùng kèm với nhiều loại phụ gia tùy theo sở thích.

Chúc ngon miệng!

Thạch bột yến mạch với kefir để tăng cường hệ thống miễn dịch

Thức uống lành mạnh và ngon miệng này sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe của cơ thể bạn. Chuẩn bị món này tại nhà không khó, đặc biệt vì nguyên liệu làm món này có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.

Giờ nấu ăn: 3 ngày.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Bột yến mạch - 500 gr.
• Yến mạch - 3-4 muỗng canh.
• Kefir - 0,5 muỗng canh.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ ngũ cốc, yến mạch cắt nhỏ vào lọ khô, sạch, thêm kefir và nước ấm vào, khuấy đều.Đóng lọ bằng nắp đậy kín và để trong 2 ngày.

2. Lọc hỗn hợp thu được qua rây mịn.

3. Đổ chất lỏng vào lọ và để sang ngày khác. Sau thời gian này, chất lỏng trong lọ sẽ tách ra. Sẽ có kvass bột yến mạch ở trên và lớp nền là thạch ở phía dưới.

4. Cẩn thận xả kvass. Đổ 3-4 thìa thạch với một cốc nước rồi đun nhỏ lửa. Sau khi đun sôi, nấu thạch trong 4 - 7 phút cho đến khi có độ dày mong muốn.

5. Đổ thạch vào hộp đựng tiện lợi, thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu thạch bột yến mạch ngon và tốt cho sức khỏe trong nồi nấu chậm?

Sử dụng công thức này, bạn có thể chế biến món thạch bột yến mạch tốt cho sức khỏe nhất trong nồi nấu chậm. Thức uống này thậm chí còn được sử dụng để ngăn ngừa rối loạn đường tiêu hóa. Ngoài ra, nó giúp làm sạch gan và bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố.

Giờ nấu ăn: 10 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4-6.

Thành phần:

• Bột yến mạch - 150 gr.
• Nước - 700 ml.
• Đường để hương vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Đong lượng bột yến mạch và nước theo yêu cầu.

2. Cho bột yến mạch vào tô, đổ đầy nước lạnh và để trong tủ lạnh qua đêm.

3. Vào buổi sáng, khuấy ngũ cốc và lọc hỗn hợp qua vải thưa. Loại bỏ các vảy còn lại và chất lỏng sẽ trở thành nền tảng cho thạch.

4. Đổ chất lỏng vào tô đa năng. Trong menu, chọn chương trình "Nướng", đặt hẹn giờ trong nửa giờ. 10 phút trước khi kết thúc chương trình, bạn có thể mở nắp nồi đa năng và nấu thạch, dùng thìa khuấy đều.

5. Thêm đường vào thạch nóng và khuấy đều.

6. Kissel có thể dùng nóng với mật ong, mứt hoặc trái cây sấy khô.

Chúc ngon miệng!