Rau hầm với bí xanh, bắp cải và khoai tây

Rau hầm với bí xanh, bắp cải và khoai tây là một món ăn khá dễ chế biến, có thể nấu trên chảo, chảo hoặc trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Khối lượng rau và bộ món hầm có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn, và sau đó mỗi lần bạn sẽ có được một món ăn với hương vị mới và lợi ích liên tục.

Rau hầm với bí xanh, bắp cải và khoai tây trong lò

Rau hầm với bí xanh, khoai tây và bắp cải trong chảo rán có thể là một lựa chọn tốt cho bữa tối nhanh chóng và dễ dàng, hoặc món ăn phụ cho bất kỳ món thịt nào và bạn luôn có sẵn một bộ rau trong tay. Trong công thức này, việc tính toán các thành phần và trình tự đánh dấu được cung cấp theo món rau hầm cổ điển. Đầu tiên chúng ta xào rau rồi đun nhỏ lửa trong nước sốt cà chua.

1. 
   Cách nấu món rau hầm với bí xanh, bắp cải và khoai tây? Ngay lập tức chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món hầm theo công thức. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt hành tây thành từng khoanh tròn và cà rốt thành những hình bán nguyệt mỏng, mặc dù hình dạng cắt rau củ có thể tùy ý nhưng gần giống nhau.
2. 
   Loại bỏ vỏ và hạt từ bí xanh và cắt thành nửa vòng tròn. Cắt ớt ngọt gọt vỏ thành dải.
3. 
   Để hầm món hầm, hãy dùng một chiếc chảo sâu lòng. Đun nóng dầu thực vật trong đó rồi xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ trên lửa cao. Sau đó thêm bí xanh thái lát và ớt ngọt vào và chiên trong 7 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa.
4. 
   Cắt bắp cải thành dải mỏng và dùng tay chà xát một chút để giảm khối lượng.
5. 
   Chuyển bắp cải sang rau xào và tiếp tục đun nhỏ lửa mọi thứ trên lửa nhỏ.
6. 
   Cũng cắt khoai tây thành nửa vòng tròn.
7. 
   Đặt các lát khoai tây vào chảo rán và trộn với rau.
8. 
   Cà chua gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ và cho vào chảo rán.
9. 
   Rắc món hầm với muối và hạt tiêu đen cho phù hợp với sở thích cá nhân của bạn. Pha loãng bột cà chua với nước và rưới nước sốt này lên rau. Đậy nắp chảo và đun hầm ở lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn. Đến cuối món hầm, cho tỏi băm nhỏ cùng bất kỳ loại gia vị nào vào hầm, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
10. 
    Cho món rau hầm với bí xanh, khoai tây và bắp cải nấu trên chảo rán khoảng 10-15 phút cho ngấm, bày ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ và dùng cho bữa tối.Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món hầm với bí xanh, khoai tây và bắp cải trong nồi?

Một công thức dễ dàng để có món rau hầm ngon, bao gồm các loại rau phổ biến - khoai tây, bắp cải, bí xanh, hành tây, cà rốt và cà chua. Kết quả là một món ăn chay đầy đủ vitamin và chất dinh dưỡng. Để giữ được hương vị của từng loại rau, tốt hơn hết bạn nên cắt chúng thành từng miếng lớn.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Khoai tây - 6 chiếc.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Bắp cải – ½ đầu.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Nghệ - 2/3 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 2/3 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt xay hoặc mảnh - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và cắt hành tây sao cho bạn có được nửa khoanh khá lớn.

2. Cắt cà rốt thành từng miếng rộng, không quá dài.

3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng chịu nhiệt rồi cho gia vị vào, đun nóng khoảng một phút để dầu thấm đều mùi thơm và vị. Cho hành tây vào đó và chiên cho đến khi chuyển sang màu vàng, sau đó thêm cà rốt vào và đun nhỏ lửa trong vài phút trên lửa nhỏ.

4. Cắt khoai tây thành những thanh nhỏ, bỏ vỏ và bỏ lõi, cắt cùi thành những thanh tương ứng với khoai tây.

5. Cắt bắp cải thành dải khá rộng. Bạn không cần phải gọt vỏ cà chua và cắt chúng thành những lát khá lớn.

6. Ngay khi cà rốt trong chảo mềm dưới tác động của nhiệt độ, cho bắp cải vào chảo, trộn mọi thứ và để bắp cải chiên. Quá trình này sẽ mất vài phút, sau đó đậy nắp chảo và để rau sôi trong khoảng 10 phút.

7.Đặt khoai tây vào chảo, khuấy đều và tiếp tục nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Sau đó, thêm bí xanh vào và trộn các loại rau một lần nữa và muối nhẹ để tiết ra nước.

8. Khi khoai tây đã mềm, cho các lát cà chua vào chảo và nấu trên lửa nhỏ thêm 7-8 phút nữa. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy nếm thử món ăn: thêm lượng muối và hạt tiêu đen cần thiết. Ăn nóng rau hầm, có thể thêm kem chua và rau thơm cho vừa ăn. Chúc ngon miệng!

Rau hầm với bí xanh, khoai tây và bắp cải trong chảo rán

Rau hầm với bí xanh, khoai tây và bắp cải trong chảo rán là món ăn mùa hè phổ biến nhất và là món ăn kèm tuyệt vời cho thịt. Nguyên liệu chính cho món hầm có lẽ có thể tìm thấy ngay trong vườn nhà bạn. Nó rất dễ chế biến và vẫn ngon ngay cả khi nguội.

Giờ nấu ăn – 80 phút.

Giờ nấu ăn – 40-50 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Khoai tây - 5 chiếc.
• Hành tây nhỏ - 2 chiếc.
• Bắp cải trắng - 300 g.
• Bí xanh cỡ vừa - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tiêu đen mới xay - 3 g.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Lá oregano khô - 3 gr.
• Muối ăn - 3 gr.
• Dầu thực vật không mùi - 30 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa kỹ khoai tây và cà rốt dưới vòi nước bằng bàn chải. Sau đó bóc chúng ra khỏi lớp trên cùng và cắt chúng thành các khối có cùng kích thước.

Bước 2. Bí xanh rửa sạch, nếu vỏ cứng thì phải cắt bỏ. Cắt rau thành khối.

Bước 3. Bóc vỏ đầu hành và tép tỏi. Cắt hành tây thành khối nhỏ và cho tỏi qua máy ép. Bạn cũng có thể nghiền nát đinh hương bằng mặt phẳng của dao rồi thái nhỏ.

Bước 4.Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng. Đầu tiên, xào hành và tỏi trong 1-2 phút. Tiếp theo, cho cà rốt vào chảo đã đun nóng và tiếp tục xào các loại rau với nhau trong 5 - 7 phút.

Bước 5. Sau đó, thêm khối khoai tây và bí xanh vào, trộn rau, đậy nắp chảo và đun hầm trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 6. Cắt bắp cải trắng thành từng sợi mỏng, muối rồi dùng tay nghiền nát để bắp cải tiết ra nước. Sau đó cho bắp cải vào các loại rau còn lại và đổ vào cốc nước. Khuấy đều món hầm và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Bước 7. Cắt nông hình chữ thập trên cà chua và hạ chúng vào nước sôi trong nửa phút. Sau đó, làm nguội rau bằng nước lạnh và loại bỏ vỏ. Cắt cà chua thành khối và đặt vào chảo rán. Muối và nêm gia vị hầm, khuấy đều và tiếp tục nấu trong khoảng 10-20 phút.

Bước 8. Dùng món hầm với bí xanh, khoai tây và bắp cải nóng hoặc ướp lạnh như một món ăn phụ hoặc như một món ăn riêng. Chúc ngon miệng!

Một món hầm rất ngon với thịt, bí xanh, khoai tây và bắp cải?

Một món thịt đơn giản và tốt cho sức khỏe với rau, luôn ngon và hợp khẩu vị và có thể được thực hiện ngay cả bởi những đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Điều quan trọng là phải cắt rau và thịt thành những miếng có kích thước xấp xỉ nhau để chúng trông hài hòa hơn trên đĩa và chín đều.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Khoai tây – 1 kg
• Thịt (thịt lợn hoặc thịt bò) - 500 gr.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Ớt đỏ - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 3 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Bắp cải - 300 gr.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tỏi – 5 củ.
• Thì là - 1 bó.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Bột cà chua - 5 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Rau mùi đất - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt, bỏ gân hoặc xương, cắt cùi thành khối nhỏ. Trong chảo sâu lòng, chiên các miếng thịt trên lửa cao có thêm dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt theo ý thích rồi cho vào thịt. Khuấy và nấu trên lửa vừa trong 2 phút cho đến khi rau mềm.

3. Cắt bắp cải thành những dải không quá mỏng, gọt vỏ bí xanh khỏi hạt và vỏ rồi cắt thành khối vuông có kích thước bằng miếng thịt. Làm tương tự với khoai tây. Cho khoai tây, bí xanh và bắp cải vào nồi hầm sâu.

4. Đổ nước sôi lên cà chua và loại bỏ vỏ, cắt thành khối lớn và thêm vào các loại rau còn lại. Trộn mọi thứ.

5. Bỏ hạt ra khỏi chuông và ớt cay, cắt nhỏ ớt chuông và ớt thật nhuyễn. Cũng cắt tỏi thành từng miếng nhỏ.

6. Cho ớt cay và ớt thường cũng như tỏi vào chảo rán cùng thịt, thêm tương cà chua vào và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong khoảng một phút trên lửa vừa.

7. Chuyển rau và thịt từ chảo rán sang bí xanh, khoai tây và các loại rau khác, thêm nước, muối và nêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đặt trên lửa vừa và nấu cho đến khi chất lỏng đặc lại, quá trình này sẽ mất 30-40 phút. Cắt nhỏ rau xanh và thêm vào món hầm, đậy nắp và để yên trong khoảng 3 phút. Món hầm đã sẵn sàng!

Một công thức hầm đơn giản và ngon miệng với bí xanh, khoai tây, bắp cải và cà tím

Cà tím hầm có vị như nấm và tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Ngoài ra, chúng còn chứa rất nhiều chất hữu ích, giống như các loại rau khác tạo nên món ăn này, món hầm này được chế biến dễ dàng, đơn giản và gợi nhớ đến món ratatouille.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà tím - 400 g.
• Bí ngòi - 400 gr.
• Khoai tây - 400 gr.
• Bắp cải trắng - 300 g.
• Dầu ô liu - 20ml.
• Cà chua - 400 gr.
• Một hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau, gọt vỏ và nếu cần, cả hạt rồi cắt thành từng miếng có cùng kích thước. Bạn có thể cắt khoai tây, cà tím, cà chua và bí xanh thành từng vòng tròn và bắp cải thành dải lớn.

2. Cho cà tím vào nước muối lạnh trong 20 phút để loại bỏ vị đắng, sau đó lau khô bằng khăn giấy.

3. Đổ dầu vào đĩa nướng sâu lòng, phết dầu lên đáy và thành, sau đó đặt rau vào đó, xen kẽ chúng. Rưới dầu lên trên, rắc muối và rau thơm.

4. Trộn bột cà chua với một lượng nước nhỏ để nó trở nên lỏng hơn rồi rưới lên rau.

5. Nướng món hầm trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 50 phút. Rắc rau thơm trước khi dùng.

Rau hầm với thịt gà, bí xanh, khoai tây và bắp cải

Thịt gà mang lại cảm giác no cho món rau hầm, và sự hiện diện của nó trong món ăn sẽ cho phép nó được phục vụ ngay cả với những người ăn thịt khét tiếng. Đồng thời, thịt gà vẫn giữ được các đặc tính ăn kiêng của món hầm, vì đây là loại protein ít béo và tốt cho sức khỏe ngay cả khi giảm cân.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bí ngòi - 400 gr.
• Thịt gà - 450g.
• Khoai tây - 400 gr.
• Bắp cải - 300 gr.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Dầu thực vật – 80-100 ml
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây sao cho có được nửa khoanh khá lớn, cắt cà rốt và hạt tiêu thành từng dải.

2. Cà chua gọt bỏ vỏ, đổ nước sôi lên trên rồi cắt thành từng lát, cắt bắp cải thành những dải không quá nhỏ.

3. Cắt cùi bí xanh và khoai tây thành những khối đều nhau, khá lớn.

4. Phi lê gà rửa sạch, bỏ da và màng, cắt thành khối vuông. Chiên thịt với một ít dầu trong chảo sâu lòng cho đến khi chín vàng.

5. Cho khoai tây vào gà và nấu cùng nhau trong khoảng 10 phút, sau đó cho tất cả các loại rau khác vào, trộn đều và đun nhỏ lửa dưới nắp, bật lửa vừa, đun thêm 10 - 15 phút nữa.

6. Một phút trước khi kết thúc nấu, thêm lượng muối và rau thơm vừa đủ, tỏi băm nhuyễn vào, trộn đều và để cho thấm mùi thơm. Ăn kèm với kem chua hoặc sốt mayonnaise tự làm. Thưởng thức!

Làm thế nào để nấu món hầm với bí xanh, khoai tây và bắp cải trong nồi nấu chậm?

Món rau hầm cũng có thể được chế biến trong nồi nấu chậm, cách này sẽ bảo toàn được tất cả vitamin và chất dinh dưỡng trong rau, đồng thời bạn sẽ có được một món ăn ngon và hợp khẩu vị cho bữa trưa hoặc bữa tối. Món hầm này rất dễ chế biến và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Khoai tây - 5 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Bắp cải trắng - 400 gr.
• Bí ngòi - 500 gr.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 3 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Mùi tây – 2 nhánh.
• Thì là - 2 nhánh.
• Rau mùi – 2 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây và cà rốt thành khối nhỏ. Cắt bắp cải thành dải dày vừa phải.

2. Cắt bí xanh thành từng lát, độ dày khoảng 1,5 cm.

3. Cắt khoai tây thành từng lát lớn, vừa với kích thước của miếng bí xanh.

4. Trong tô đa năng, xào hành tây trong dầu ở chế độ "chiên" hoặc "nướng", thêm cà rốt và nấu trong 10 phút. Cắt tỏi thành từng lát và cho vào nồi nấu chậm.

5. Thêm các lát khoai tây vào hành tây, cà rốt và tỏi, khuấy đều và nấu ở chế độ “hầm” trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm bí xanh và bắp cải, nêm nếm vừa ăn và thêm tương cà chua. Trộn đều và tiếp tục nấu ở chế độ “hầm” trong 40 phút.

6. Cắt nhỏ rau xanh, rắc lên đĩa theo khẩu phần và dùng kèm với kem chua hoặc sốt mayonnaise tự làm.