Rau hầm

Món rau hầm là một món rau tự làm thơm ngon. Cách chế biến không khó, nhẹ nhàng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bài viết bao gồm 10 công thức nấu rau hầm tuyệt vời.

Công thức cổ điển cho món rau hầm với bí xanh và khoai tây

Món rau hầm có thể được làm từ bất kỳ loại rau nào bạn có trong tay. Trong công thức này, nền tảng của món ăn sẽ là khoai tây và bí xanh. Món hầm này có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc món chính.

1. 
   Làm thế nào để nấu món rau hầm ngon theo công thức cổ điển? Bóc vỏ tỏi và xay trong cối cùng với muối. Dùng dao thái nhỏ rau xanh và trộn với khối tỏi.
2. 
   Rửa và gọt vỏ rau, cắt thành khối nhỏ.
3. 
   Đổ dầu thực vật vào vạc, đầu tiên xào hành tây cho đến khi mềm.
4. 
   Tiếp theo thêm khoai tây và cà rốt và tiếp tục chiên trong 10 phút. Sau đó, thêm ớt và cà chua vào, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa.
5. 
   Giảm nhiệt và thêm bí xanh vào vạc, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
6. 
   Lấy món rau hầm đã hoàn thành ra khỏi bếp, thêm muối, nêm nếm vừa ăn, thêm nước sốt tỏi, khuấy đều, để trong 5 phút.
7. 
   Sau đó, bạn có thể phục vụ món rau hầm trên bàn cùng với bánh mì tươi.

---

Chúc ngon miệng!

Cách nấu rau hầm với bắp cải và khoai tây trong nồi?

Món rau hầm luôn mang lại cảm giác hài lòng, ngay cả khi không có thịt trong thành phần của nó. Nó có thể được chuẩn bị vào những ngày bình thường và ngay cả khi nhịn ăn.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 370 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 700 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2-3 muỗng canh.
• Bơ - 20 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối. Đặt khoai tây vào nồi và thêm nước.

2. Rửa sạch bắp cải, cắt thành dải mỏng và cho vào khoai tây. Đậy nắp chảo, đặt trên lửa vừa và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

3. Đun chảy bơ trong chảo, xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ cho đến khi mềm. Sau đó thêm bột cà chua vào xào, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút nữa.

4. Chuyển món nướng vào chảo, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa hầm rau củ ở lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín.

5. Cuối cùng, thêm muối, nêm món ăn và đậy nắp trong 5 - 7 phút. Món rau hầm với khoai tây và bắp cải đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Món rau hầm cổ điển với thịt và khoai tây trong lò

Rau hầm thịt là món ăn ba trong một: thịt mềm, rau ăn kèm thơm ngon và nước sốt đậm đà. Chúng tôi xin giới thiệu với bạn công thức nấu món ăn ngon nhất trong lò nướng này.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Ức gà - 300 g.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 6 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.

Quá trình nấu ăn:

1. Ức gà rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Chiên gà trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu rồi chuyển sang khay nướng.

3. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng thanh.

4. Cắt ớt chuông thành dải, cà rốt thành lát.

5. Cắt hành tây và bí xanh thành khối vuông.

6. Cho rau vào tô, thêm rau thơm, muối và gia vị vào, trộn đều. Đặt hỗn hợp rau vào chảo lên trên thịt.

7. Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và nước vào.

8. Cắt cà chua thành lát và xếp chúng thành một lớp đều. Đậy nắp khuôn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160-180 độ trong 60 phút.

9. Rau hầm với thịt đã sẵn sàng, dùng nóng.

Chúc ngon miệng!

Món hầm ngon với cà tím và bí xanh trong chảo rán

Rau hầm chủ yếu là món ăn kiêng, khá phù hợp cho thực đơn chay và những người đang ăn kiêng. Rau được hầm ở nhiệt độ thấp nên sẽ ngon và không bị ngấy.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cà tím - 250 gr.
• Bí ngòi - 350 gr.
• Khoai tây - 300 gr.
• Cà rốt - 60 gr.
• Hành tây - 50 g.
• Cà chua - 50 g.
• Ớt chuông - 40 g.
• Thì là - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây, hành tây và cà rốt thành khối lớn.

2. Đổ dầu thực vật vào chảo rán và chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm hành tây và cà rốt vào và tiếp tục chiên trong 5 phút.

3. Cũng cắt cà tím và bí xanh thành khối vuông. Thêm chúng vào chảo, khuấy đều.

4. Tiếp theo, cắt cà chua và ớt chuông thành khối vuông, cho rau vào chảo rán, thêm muối, nêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

5. Sau đó, cho rau thơm cắt nhỏ, hai thìa nước vào, đậy nắp chảo và để hầm trong 5 phút. Món rau hầm thơm ngon đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món rau hầm với thịt gà

Một món ăn ngon, cân bằng cho bữa trưa thịnh soạn hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Món rau hầm với thịt gà được chế biến rất đơn giản và tiện lợi vì rau và thịt đều được hầm trong một hộp.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Phi lê gà - 600 gr.
• Cà tím - 300 g.
• Khoai tây - 300 gr.
• Ớt chuông - 400 g.
• Cà chua - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước nóng – 400-500 ml.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Phi lê gà rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông. Chiên thịt cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật.

2.Cắt khoai tây thành khối và chiên riêng trong dầu thực vật.

3. Rửa cà tím, cắt thành khối vuông và chiên một chút.

4. Cho thịt, cà tím và khoai tây vào nồi.

5. Ớt chuông gọt vỏ, cắt thành dải, cho vào chảo.

6. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi xào trong dầu thực vật trong vài phút. Sau đó chuyển thịt nướng vào chảo.

7. Cho muối và gia vị vào, đổ nước nóng vào chảo khoảng 400-500 ml. Đun sôi món rau hầm, sau đó đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.

8. Sau đó, cho cà chua cắt nhỏ vào đun thêm 10 phút nữa. Sau đó, bạn có thể bày món rau hầm với thịt gà ra đĩa và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm món rau hầm trong nồi nấu chậm

Rau hầm nấu trong nồi nấu chậm khác với cách nấu cổ điển ở chỗ rau vẫn giữ được hình dạng và hầu như không bị chín quá. Món ăn còn giữ được phần lớn vitamin và nguyên tố vi lượng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Súp lơ - 200 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bông cải xanh - 100 gr.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Champignons – 150 gr.
• Dầu ô liu - 30ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi – 2 củ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây và cà rốt thành khối vuông rồi cho vào tô nấu đa năng.

2. Tách súp lơ và bông cải xanh thành từng chùm, hành tây thái nhỏ.

3. Cắt bí xanh và bí xanh thành khối vuông, cho rau vào tô.

4. Cắt ớt chuông thành dải, cà chua thành lát, cho các loại rau này vào tô.

5. Cắt nấm thành từng lát và cho vào rau.Thêm dầu ô liu, muối và tiêu xay vào bát. Chọn chế độ “Hầm” trong menu đa năng trong 40 phút.

6. Sau khi tín hiệu âm thanh báo kết thúc chương trình, món rau hầm có thể được phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu rau củ hầm nấm đơn giản và thơm ngon?

Rau hầm nấm có thể xếp vào loại món ăn chay. Nó trở nên ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo để bổ sung sức lực và năng lượng trong một ngày làm việc.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Nấm – 400 gr.
• Cà rốt - 100 gr.
• Hành tây - 150 g.
• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Bí ngòi - 200 gr.
• Tỏi – 3 củ.
• Rau mùi - 20 gr.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Nước xốt - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo và xào hành tây cho đến khi mềm.

2. Cắt nấm thành từng lát rồi cho hành tây vào, đảo đều và chiên trong 3-4 phút.

3. Cắt cà rốt thành khối nhỏ, cho vào chảo, xào rau trong 3 phút.

4. Cắt bắp cải thành dải mỏng. Đặt nó vào chảo, khuấy và nấu thêm 3-4 phút nữa.

5. Cắt bí xanh thành khối vuông, cho vào hầm, khuấy đều. Thêm muối và gia vị. Đổ vào một vài thìa dưa chuột muối hoặc nước xốt cà chua.

6. Đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ trong 20 phút. Cuối cùng cho ngò cắt nhỏ và tỏi băm nhỏ vào đảo đều rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Ăn nóng rau hầm.

Chúc ngon miệng!

Hầm với bí xanh, cà tím, ớt và cà chua

Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào vào món rau hầm tùy theo khẩu vị của bạn.Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món hầm với một danh sách dài các nguyên liệu, bạn chắc chắn sẽ thích nó vì hương vị thú vị và vẻ ngoài tươi sáng của nó.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 chiếc.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Cà chua - 3-4 chiếc.
• Tỏi – 1-2 củ.
• Ớt bột ngọt - 2 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và lau khô rau và thảo mộc. Cắt bí xanh và cà tím thành khối.

2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, hạt tiêu thành dải và cà rốt thành khối nhỏ.

3. Đun nóng chảo rán có đáy dày trên lửa, đổ dầu thực vật vào, xào cà rốt và hành tây với ớt ngọt trong vài phút.

4. Sau đó thêm cà tím vào và chiên cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo thêm ớt ngọt.

5. Tiếp theo, thêm bí xanh vào, đảo đều và chiên trong 3-4 phút.

6. Cắt đôi quả cà chua và nướng trực tiếp vào chảo. Cho tỏi qua máy ép và thêm vào món hầm.

7. Thêm muối và gia vị, khuấy đều và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút. Món hầm trở nên khá đặc, rắc rau thơm cắt nhỏ lên và dùng.

Chúc ngon miệng!

Món rau hầm với thịt băm thơm ngon và hấp dẫn

Rau hầm thịt băm có nguồn gốc từ Liên Xô và có thể mua ở căng tin mọi bang. Nó rất no và chứa nhiều calo. Đã rất nhiều thời gian trôi qua kể từ đó, nhưng ngày nay món ăn này vẫn thường được chế biến ở nhà.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 500 g.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà tím - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Sốt cà chua - 2 muỗng canh.
• Thịt băm - 300 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng rồi cho thịt băm vào. Chiên nó cho đến khi có màu vàng nâu.

2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành nửa khoanh. Thêm rau vào thịt băm và chiên thêm 5 phút nữa.

3. Cắt khoai tây thành từng lát, cho vào chảo rán và đậy nắp chiên trong 5 - 7 phút.

4. Cắt bí xanh, cà tím và ớt chuông thành khối vuông, cho rau vào chảo và đun hầm thêm 15 phút nữa. Tiếp theo, thêm tương cà chua, tỏi băm nhỏ, muối và gia vị vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

5. Sau đó, đậy nắp chảo lại và để dưới nắp trong 10 phút. Chia món rau hầm với thịt băm ra đĩa và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Rau hầm đậu xanh không thịt

Rau hầm là món ăn theo mùa được chế biến tốt nhất từ ​​các loại rau tươi vừa hái ngoài vườn, chẳng hạn như bí xanh, cà chua, ớt chuông và cà tím. Nếu thích đậu xanh, bạn có thể cho thêm vào, điều này sẽ làm tăng cảm giác no cho món ăn.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Bí ngòi – 1-2 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Đậu xanh – 300-400 gr.
• Cà chua - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành khối vuông. Chiên hạt tiêu trong dầu thực vật trong 2-3 phút.

2. Cắt bí xanh thành khối vuông.

3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm tép tỏi rồi vớt ra.Sau đó, xào bí xanh trong dầu tỏi, thêm gia vị cho vừa ăn.

4. Tiếp theo, cho cà chua thái hạt lựu, ớt chuông xào, đậu xanh vào, rót vào cốc nước rồi đun sôi rau hầm trong 10 phút.

5. Rau hầm có thể dùng kèm với các món thịt hoặc cháo luộc.

Chúc ngon miệng!