Rau trên vỉ nướng

Mùa hè ấm áp đang đến gần, khi bạn muốn dành nhiều thời gian hơn ở ngoài trời để chuẩn bị các loại rau theo mùa. Các loại rau nướng trên vỉ nướng là món ăn lý tưởng cho món thịt và cá xiên, đồng thời cũng sẽ là bữa tối ăn kiêng và ăn nhẹ tuyệt vời cho những ai tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh.

Rau nướng trên vỉ nướng

Mùa hè là thời điểm tuyệt vời cho những thử nghiệm, không nên bỏ qua ngay cả khi chuẩn bị bữa tối. Và cách dễ nhất và nhanh nhất để làm điều này là thay đổi cách bạn chuẩn bị và phục vụ món ăn yêu thích của mình. Trong trường hợp này, rau nấu trên lửa sẽ thay thế các loại rau được nấu trong lò trước đó vào mùa đông.

1. 
   Làm thế nào để nấu rau nướng ngon trên vỉ nướng? Thêm dầu ô liu vào gia vị dùng để nướng rau và trộn đều.
2. 
   Đầu tiên rửa sạch cà chua rồi cắt thành 4 lát. Cà chua nghiền nát ngay lập tức được thêm vào nước xốt.
3. 
   Tiếp theo, băm nhỏ hành tây và bí xanh để chúng không bị cháy nhanh trên lửa. Cho tất cả các loại rau vào hộp đựng gia vị, trộn đều và để ướp trong vài giờ.
4. 
   Sau thời gian này, đặt rau lên vỉ nướng và giữ một mặt trong 5-10 phút.
5. 
   Sau đó lật mặt nướng với rau củ lên và chiên mặt còn lại. Chúng tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng của rau và nếu cần, giữ chúng lâu hơn.
6. 
   Đặt rau đã chuẩn bị vào đĩa và dùng để nguội một chút, nếu không bạn có thể bị bỏng.

---

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho món rau nướng xiên

Bạn không cần phải là người ăn chay để yêu thích những món kebab này. Rau hầm trên lửa cực kỳ ngon, bất kể sở thích ăn uống. Một trong những ưu điểm đáng chú ý nhất của món ăn này là khả năng xen kẽ bất kỳ loại rau nào trên xiên để phù hợp với khẩu vị, theo cách bạn muốn.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bí ngòi bí ngòi - 1 chiếc.
• Ngô sữa - 2 chiếc.
• Cà chua bi - 300 g.
• Champignons - 500 gr.
• Tỏi – 2 củ.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Ớt chuông - 1-2 chiếc.
• Dầu ô liu - 100ml.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Để tận hưởng thiên nhiên và thời tiết tốt, hãy chuẩn bị trước những nguyên liệu cần thiết. Chúng tôi rửa và làm khô rau. Bóc vỏ củ.

2.Chúng tôi cắt ngô và bí xanh thành từng lát, sau đó chúng tôi sẽ nấu nguyên nấm và cà chua bi.

3. Để làm nước xốt, cho các tép tỏi qua máy ép, cắt nhỏ tất cả các loại rau xanh và kết hợp với dầu ô liu. Muối nước xốt và nêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Đặt nấm đã chuẩn bị vào nước ướp và để yên trong năm phút.

4. Xiên tất cả các loại rau vào xiên theo thứ tự hỗn loạn rồi đem nướng trên lửa.

5. Đừng quên xoay xiên định kỳ để tất cả nguyên liệu chín đều. Sau 15 phút bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng.

6. Chúng tôi sẽ phục vụ món shashlik rau củ nướng cùng với ớt ngọt tươi, bánh mì bông xốp và hành ngâm chua. Bữa trưa nhẹ nhàng và thỏa mãn đã sẵn sàng.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nướng rau ngon trong giấy bạc trên vỉ nướng?

Rau nướng trong giấy bạc giữ được hình dạng, màu sắc và các đặc tính hữu ích tốt nhất, đây là một lợi thế rất lớn so với các phương pháp chế biến món ăn này.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15-20 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Bông cải xanh - 150 gr.
• Bí ngòi bí ngòi - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Dầu ô liu - 100ml.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng bí ngòi nhỏ, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát cùng với vỏ.

2. Cắt ớt đã rửa sạch thành từng dải dài.

3. Cắt bông cải xanh thành những chiếc ô nhỏ.

4. Bóc vỏ tỏi và cắt thành nhiều tép nhỏ hơn.

5. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào tô, thêm muối, nêm gia vị và nhớ rắc dầu ô liu.

6. Đặt rau ngâm vào giấy bạc và bọc thật chặt.

7.Tiếp theo, chuyển rau trong giấy bạc lên than đã đun nóng và nướng trong 15-20 phút, lật mặt phôi. Sau thời gian này, kiểm tra độ sẵn sàng và nếu chúng quá ẩm, hãy tăng thời gian nấu.

8. Để rau nguội trực tiếp trong giấy bạc rồi xếp chúng thành từng phần trên đĩa. Có thể dùng làm món ăn riêng hoặc ăn kèm với thịt.

Ăn ngon miệng nhé!

Rau thơm nướng trên vỉ nướng kiểu Armenia

Món salad rau làm từ rau nướng được chế biến theo truyền thống của người Armenia sẽ ngon hơn bất kỳ món ăn phụ nào và sẽ xuất hiện trên bàn của bạn thường xuyên nhất có thể.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Cà tím - 4 chiếc.
• Cà chua - 5-6 chiếc.
• Ớt chuông - 3 chiếc.
• Hành đỏ - 1 chiếc.
• Hành lá - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ tất cả các loại rau, lau khô và đặt chúng lên giá lưới. Chúng tôi đốt lửa nhỏ và để rau chuyển sang màu nâu.

2. Nướng trong 25 phút cho đến khi vỏ rau sẫm màu.

3. Loại bỏ phần vỏ cháy đen của cà chua thành phẩm và thái nhỏ.

4. Chúng ta làm tương tự với cà tím và ớt.

5. Sau đó cắt nhỏ bất kỳ loại rau xanh nào bạn chọn.

6. Hãy chuyển sang phần salad. Chúng ta kết hợp các loại rau đã cắt nhỏ lại với nhau, nêm gia vị và một ít dầu. Trộn đều tất cả các nội dung.

Ăn ngon miệng nhé!

Rau ngon nướng ướp với nước tương

Rau nướng đảm bảo ngon ngọt, hơi giòn và giữ được trọn vẹn hương vị, đặc biệt nếu được ướp trước.Chúng tôi khuyên bạn nên chọn sự kết hợp giữa nước tương với các thành phần cơ bản như dầu ô liu và giấm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 90 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 chiếc.
• Champignons - 300 gr.
• Hành tây - 8 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Nước tương - 6 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 5 muỗng canh.
• Giấm táo - 100 g.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Oregano - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các loại rau. Vì chúng ta không gọt vỏ rau nên điều quan trọng là phải rửa thật sạch. Sau đó đặt nó lên một bề mặt làm việc và để khô.

2. Cắt các nguyên liệu đã chuẩn bị thành từng miếng ngẫu nhiên và đặt ngay vào hộp đựng để thuận tiện cho việc ướp.

3. Đối với nước xốt, trộn nước sốt, dầu ô liu và giấm theo trình tự sau. Khuấy nhẹ hộp đựng để tất cả các thành phần lỏng có thể trộn đều.

4. Sau đó, thêm càng nhiều loại thảo mộc, gia vị và muối khác nhau càng tốt. Chúng tôi tập trung vào khẩu vị của bạn. Ngoài ra, để có mùi thơm tươi sáng, hãy cho vài tép tỏi qua máy ép. Đổ nước xốt đã chuẩn bị lên rau, dàn đều khắp khối lượng và để ngâm trong một giờ.

5. Sau đó đặt lên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn và chiên đều các mặt. Đừng lo lắng nếu phần trên của chúng hơi tối. Chúng tôi thưởng thức mùi thơm tỏa ra trong 25-30 phút, sau đó chúng tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng của chúng. Chúng sẽ được phân biệt bởi độ mềm và độ ngon ngọt đặc biệt.

Ăn ngon miệng nhé!

Cách nấu rau nướng sốt mayonnaise với tỏi?

Mayonnaise không phải là một sản phẩm ăn kiêng, nhưng bạn không nên bỏ qua nó khi chuẩn bị nước xốt cho rau.Nó đa năng đến mức bạn có thể kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau mà không lo làm hỏng hương vị của món ăn.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Bí ngòi bí ngòi - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Champignons - 5 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Các loại thảo mộc Provençal - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Hương vị hạt tiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên rửa sạch và lau khô tất cả các loại rau, sau đó cắt chúng thành từng lát lớn và trộn chúng lại với nhau. Sau đó thêm các loại thảo mộc và tỏi cắt nhỏ.

2. Trong một hộp đựng riêng, trộn sốt mayonnaise với gia vị rồi thêm vào rau, trộn kỹ và để rau ướp trong hai giờ.

3. Sau đó đặt các loại rau đã ướp sốt mayonnaise lên xiên hoặc xiên bằng gỗ đã chuẩn bị sẵn.

4. Đặt xiên rau lên vỉ nướng và chiên mỗi mặt trong khoảng năm phút.

5. Rau có bản chất nguội đi rất nhanh, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên nhanh chóng.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Một công thức rất ngon cho món rau nướng với nấm

Nấm làm cho món ăn no hơn mà không tăng thêm trọng lượng. Chúng tôi khuyên bạn nên ngâm nấm với tương cà chua, nhờ đó nấm trở nên rất ngon ngọt, thơm và có vẻ ngoài rất ngon miệng mà không ai có thể cưỡng lại được.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 chiếc.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Champignons - 300 gr.
• Ớt chuông - 4 chiếc.
• Cà chua bi - 10 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Dầu ô liu - để nếm thử.
• Bột cà chua - 4 muỗng canh.
• Lá oregano – 1 nhúm.
• Tỏi – 2 củ.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa bí xanh và cà tím rồi cắt thành từng lát, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 30 phút.

2. Ướp nấm nhỏ trong bột cà chua, nêm hạt tiêu và để trong 30 phút.

3. Ớt chuông bỏ hạt và cắt thành từng lát lớn bằng nhau. Chúng tôi cũng chia bóng đèn thành 2-4 phần.

4. Xả nước muối khỏi bí xanh và cà tím, thêm một ít dầu, lá oregano và các loại gia vị khác. Cũng để trong 30 phút.

5. Rửa sạch cà chua bi, lau khô và cắt làm đôi.

6. Để làm nước sốt, trộn tép tỏi băm nhỏ, một bó hành lá và thêm dầu ô liu.

7. Nếu cần, bôi dầu lên vỉ nướng và ban đầu xếp hành và ớt vào. Nấu cho đến khi vỏ rau sẫm màu.

8. Chúng tôi cũng chiên nấm đã ướp, đảo định kỳ.

9. Cuối cùng, xào bí xanh, cà tím và cà chua.

10. Lúc này, loại bỏ phần vỏ sẫm màu của ớt và cắt cùi ngẫu nhiên.

11. Chúng ta gom tất cả các loại rau lại với nhau, thêm muối, nêm gia vị và trộn đều lại. Cho rau có thời gian ngấm gia vị.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Thịt nướng rau củ ngon ngọt với mỡ lợn nướng

Hãy thoải mái thêm những miếng mỡ lợn vào món kebab rau củ, bạn chắc chắn sẽ không gặp phải tình trạng rau sẽ bị nhạt và khô. Và một ưu điểm quan trọng không kém là việc chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn và ngon miệng như vậy sẽ không mất nhiều thời gian.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bí ngòi bí ngòi - 1 chiếc.
• Cà chua bi - 10 chiếc.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Mỡ lợn - 200 gr.
• Dầu ô liu - 100ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt mỡ đông lạnh thành miếng có kích thước bất kỳ.

2. Cắt hành tây thành từng khoanh.

3. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khoanh tròn.

4. Để cắt bí xanh và các loại rau khác, bạn có thể dùng dao có răng để cắt bớt vết thương.

5. Chúng ta rửa sạch và lau khô cà chua bi, để nguyên quả.

6. Xiên tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào xiên gỗ đã chuẩn bị sẵn, đặt các miếng mỡ lợn gần khoai tây hơn. Đặt các xiên rau củ lên giấy bạc, rắc dầu ô liu, muối và tiêu rồi gửi đi chiên trên than.

7. Nấu trong 20 phút cho đến khi tất cả các loại rau đều mềm, nhớ đảo liên tục.

Chúc ngon miệng!

Salad rau nướng đơn giản và nhanh chóng

Món salad làm từ rau nướng có thể là một món ăn độc lập tuyệt vời hoặc là sự bổ sung hài hòa cho thịt hoặc cá. Bạn cũng có cơ hội điều chỉnh danh sách các thành phần, thử nghiệm các cách kết hợp hương vị khác nhau.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Cà tím - 4 chiếc.
• Bí ngòi - 4 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Champignons - 5-10 chiếc.
• Ớt chuông - 4 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Tỏi – 3 củ.
• chanh - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô trước các nguyên liệu cần thiết tại nhà. Sau đó cắt bí xanh và cà tím theo chiều dọc thành dải mỏng. Chúng tôi cắt hành tây bóc vỏ thành những vòng không mỏng lắm. Bạn không cần phải chạm vào tỏi và các loại thảo mộc trước.

2.Vì nấu cả quả ớt và nấm sẽ mất nhiều thời gian hơn tất cả các nguyên liệu khác, nên chúng tôi ngay lập tức đặt chúng lên vỉ nướng và nướng trên than.

3. Ngay khi nấm đã sẫm màu và chuyển sang màu nâu, hãy lấy chúng ra khỏi vỉ nướng ngay lập tức.

4. Thêm một bó hành vào ớt và đợi cho đến khi chúng mềm và sẫm màu hơn.

5. Đã đến lúc thêm hành tây xắt nhỏ vào. Sau năm phút, lật các vòng lại và nấu ớt chuông cho đến khi lớp vỏ đen xuất hiện.

6. Đặt phần hành còn lại vào vị trí của hạt tiêu đã hoàn thành. Chúng tôi đưa mọi thứ về trạng thái mềm mại.

7. Đã đến lúc cắt lát. Đặt cà tím và bí xanh rồi đậy lại bằng giá lưới thứ hai. Chiên khoảng năm phút mỗi mặt cho đến khi chín.

8. Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, cắt thành từng lát lớn, thêm những lát cà chua tươi và rau thơm cắt nhỏ. Trộn và nêm với các loại gia vị và dầu ô liu khác nhau.

9. Salad rau BBQ nóng hổi đã sẵn sàng.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Công thức từng bước cho món rau nướng với phô mai

Cà tím non, tươi rất thích hợp để chế biến món ăn này, chúng sẽ càng mềm hơn nhờ thành phần gia vị cân bằng hoàn hảo giúp tăng hương thơm mà vẫn giữ được hương vị tinh tế của rau. Và phô mai sẽ hoàn thành món ăn.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 30-40 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi – 4 củ.
• Các loại thảo mộc Provençal - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ tỏi rồi cho vào cối giã nhuyễn, thêm chút tiêu, muối và rau thơm khô.Xay nhuyễn mọi thứ và thêm dầu. Chúng tôi xay mọi thứ một lần nữa.

2. Để làm nhân, cắt phô mai và cà chua thành từng lớp mỏng.

3. Rửa sạch cà tím trước, lau khô và cắt cà tím thành hình quạt.

4. Phủ từng lớp cà tím bằng nước sốt thơm đã chuẩn bị sẵn.

5. Sau đó chúng ta chuyển sang công đoạn nhồi cà tím. Đặt một lớp cà chua, sau đó là một lớp phô mai. Đặt cà tím nhồi vào chảo theo hình quạt mở. Chúng tôi làm tương tự với phần còn lại của cà tím.

6. Bôi trơn các khoảng trống bằng nước sốt còn lại, bọc chúng trong giấy bạc và gửi chúng vào lò nướng bằng than. Sau 20-30 phút, kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách cẩn thận gỡ giấy bạc ra.

7. Lúc này, bào phần phô mai còn lại trên máy xay thô.

8. Rắc rau với phô mai bào, gia vị và không bọc đĩa bằng giấy bạc, đặt chúng lên than. Giữ trong 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Phục vụ món ăn khi còn ấm, để phô mai có thời gian hơi cứng lại.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!