Cá tầm nguyên con nướng trong lò

Cá tầm nguyên con nướng trong lò thực sự là một món ngon. Con cá hầu như không có xương và rất phù hợp để bày trên bàn ăn ngày lễ. Bạn có thể nấu cá theo nhiều cách khác nhau và chúng tôi đã thu thập 8 công thức ngon và khác nhau nhất để nấu loại thịt mềm này trong lò, sẽ giúp duy trì tất cả những lợi ích của axit Omega-3 rất quan trọng đối với chúng ta.

Công thức ngon cho món cá tầm nướng nguyên con trong lò

Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị của cá tầm, điều quan trọng là phải chế biến đúng cách và biết một số điều tinh tế. Bản thân cá rất ngon nên đừng lạm dụng gia vị. Chúng ta sẽ xem xét công thức từng bước để chế biến món cá hoàng gia này kèm theo hình ảnh, bắt đầu từ việc chuẩn bị. Và vì vậy, hãy nấu một con cá tầm nguyên con thơm ngon! 

1. 
   Làm thế nào để nướng ngon cả cá tầm trong lò? Nếu cá mua ở cửa hàng thì đã moi ruột rồi, nếu không thì việc đầu tiên là bỏ ruột. Sau đó chúng ta rửa sạch cá tầm cả bên trong lẫn bên ngoài. Để loại bỏ vảy dễ dàng hơn, bạn cần đổ nước sôi lên cá.
2. 
   Dùng một con dao sắc cắt bỏ các “con bọ” ở lưng và cắt bỏ mang.
3. 
   Tiếp theo, loại bỏ vizig, nằm ở sườn cá. Nếu không được loại bỏ, khi tiếp xúc với nhiệt độ, cá tầm sẽ vỡ ra, vizier sẽ xé xác và làm hỏng vẻ ngoài của món ăn. Chúng tôi không cắt xuyên suốt đầu cá.
4. 
   Và ngay lập tức chúng ta thực hiện đường cắt tương tự ở khu vực đuôi cá. Ở giữa bạn sẽ thấy một đường gờ, nó phải được kéo ra hoàn toàn mà không làm rách nó.
5. 
   Chúng ta cắt cá thành nhiều phần, không cắt sâu, thêm một chút muối, rắc nước cốt chanh và dầu ô liu.
6. 
   Lót giấy bạc lên khay nướng, phết dầu, đặt cá lên trên và dùng giấy bạc bọc từng miếng. Phủ một tờ giấy bạc lên trên - bên dưới cá sẽ ngon ngọt hơn. Tuy nhiên, bạn có thể chỉ cần bôi dầu lên khay nướng và cho cá vào lò nướng, thường xuyên rưới nước trái cây lên trên. Nướng cá tầm trong lò ở 180 độ trong nửa giờ. Lấy giấy bạc ra, đổ nước ép lên trên và nướng thêm 5-10 phút nữa. Chúng tôi xác định mức độ sẵn sàng của cá bằng cách không có nước khi thịt bị thủng.
7. 
   Chúng tôi chuyển cá sang đĩa phục vụ, trên đó đầu tiên chúng tôi đặt một “gối” lá rau diếp và trang trí bằng trứng cút cắt thành hình “vương miện”, lát chanh và chanh mỏng, “hoa hồng” làm từ cà rốt luộc. Bạn có thể vẽ lưới sốt mayonnaise lên đầu cá và trang trí bằng hạt lựu. Sự tưởng tượng trong trang trí không có giới hạn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm cá tầm nướng trong giấy bạc

Nấu cá tầm trong giấy bạc giúp nướng đều và giữ được độ ngon và hương vị của món ăn. Để cho cá có màu vàng và lớp vỏ nhẹ, bạn cần loại bỏ lớp giấy bạc khi kết thúc quá trình nướng cá trong lò.

Thành phần:

• Cá tầm cỡ 2-2,5 kg.
• Nấm champignon - 500 g.
• Cà rốt lớn - 1 chiếc.
• Hành tây lớn - 1 chiếc.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Kem 20% – 100ml.
• Rau mùi xay, muối và hạt tiêu đen - cho vừa ăn.
• Dầu ô liu hoặc hướng dương - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngay từ đầu, bạn cần rửa sạch cá tầm đã bỏ ruột dưới nước lạnh. Chúng tôi loại bỏ vizig chạy dọc theo cột sống. Đun sôi nước trong một cái chảo lớn rồi thả cá vào nước sôi trong vài giây, dùng thìa giữ một bên và giữ cá bằng đuôi ở bên kia. Và ngay sau đó chúng ta đổ nước thật lạnh lên cá. Sau đó, da cùng với gai sẽ dễ dàng được loại bỏ. Nếu cần, rửa sạch cá và lau khô bằng khăn. Rắc cá với gia vị và để sang một bên để ướp.

2. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và nấm, dùng dao cắt nhỏ hành tây và nấm, sau đó cắt cà rốt trên máy xay thô. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào nấm cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Sau đó, thêm rau đã chuẩn bị, muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Thêm kem và giữ phần nhân trên lửa thêm vài phút nữa. Để nhân nguội.

3. Cho phần nhân thơm vào cá, dùng xiên xiên vào bụng cá, đặt nửa lát chanh mỏng lên trên. Bọc cá trong 2 lớp giấy bạc sao cho hai đầu cá ở trên. Bọc chặt cá và đặt lên khay nướng để nướng trong 40-50 phút ở nhiệt độ 160 độ.

4.Sau khi thời gian trôi qua, mở giấy bạc ra, bôi dầu thực vật lên cá tầm, tăng nhiệt độ lên 200 độ và nướng thêm 10 phút nữa.

5. Đặt cá đã hoàn thành vào đĩa, bỏ giấy bạc, trang trí cá bằng lá rau diếp, rau hoặc trái cây, ô liu, ô liu, nụ bạch hoa hoặc theo sở thích của bạn.

Cá tầm nhồi ngon trong lò

Cá tầm rất thích hợp để nhồi vì nó có lớp da dày và thô. Kích thước của một con cá nhỏ nặng 2 kg cho phép nó vừa với lò nướng và không cần phải loay hoay với xương. Chúng tôi cung cấp một công thức với nhân bánh thơm ngon và khác thường.

Thành phần:

• Kích thước cá tầm – 2,5 kg.
• Trứng - 1 chiếc.
• Hành tây vừa - 1 chiếc.
• Bụng cá hồi – 400 g.
• Tỏi 3 tép.
• Kem – 100 ml.
• Bánh mì hoặc bánh mì - 100 gr.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.
• Bột báng - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. 

Quá trình nấu ăn:

1. Cá tầm phải được làm sạch, bỏ ruột. Đối với món ăn này, chúng ta để lại đầu cá và chỉ loại bỏ phần vizig đi qua cột sống. Để làm được điều này, khi cắt vào bên trong, chúng ta rạch một đường ở sụn cột sống và kéo nó ra hẳn. Nếu điều này không được thực hiện, trong quá trình nấu, cây du sẽ phồng lên, thoát ra khỏi cá và có thể làm hỏng toàn bộ hình thức của món ăn.

2. Chà cá với muối và hạt tiêu, rưới nước cốt chanh cả bên trong và bên ngoài rồi đặt sang một bên.

3. Để chuẩn bị nhân bánh, hãy ngâm bánh mì trắng trong kem, sau khi cắt bỏ lớp vỏ thô ráp trên đó. Cắt bụng cá hồi thành từng miếng rồi cho vào hộp sâu lòng, thêm hành tây cắt thành miếng vuông lớn, tép tỏi, thì là cắt đôi và ổ bánh mì vắt ra khỏi kem.Nghiền toàn bộ khối bằng máy xay ngâm, thêm trứng và hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn, một nhúm là đủ và trộn lại. Nếu nhân ở dạng lỏng thì cho vài thìa bột báng vào và đợi 10 phút, để ngũ cốc nở ra, không được cho bột báng vào.

4. Cho thịt băm đã chuẩn bị vào cá tầm, khâu phần bụng sẽ tốt hơn, bắt đầu từ phần đuôi. Chúng ta chừa một lỗ nhỏ ở đầu cá, 6 cm, cho thêm vài thìa nhân vào, sau đó nắm lấy mang cá và lắc để nhân cá di chuyển sát đuôi cá hơn rồi nhét thêm một ít nhân vào cá. Khi cá đã nhồi đầy nhân, chúng ta khâu cá lên đến đầu, kéo đuôi từ sợi chỉ qua mang để khi chín có thể nhanh chóng lấy ra. Nếu còn sót lại miếng trám nào, bạn có thể nhét nó vào cổ qua cùng một mang.

5. Bọc cá trong giấy bạc, dùng hai tờ giấy nếu cần thiết.

6. Đặt cá đã chuẩn bị vào lò nướng đã làm nóng và nấu trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Khi kết thúc thời gian này, mở cửa, cắt giấy bạc lên trên hoặc mở nó ra, dùng bàn chải bôi dầu thực vật lên cá và nướng thêm 20 phút nữa.

7. Đặt cá đã hoàn thành lên một đĩa lớn, đẹp mắt, xung quanh có thể đặt dưa chuột tươi cắt thành khối vuông, cà chua hình nụ hoa cùng rau thơm và chanh.

Cá tầm nướng nguyên con với khoai tây

Theo công thức này, bạn có thể nướng cả con cá tầm với miếng khoai tây kiểu đồng quê. Để tìm hiểu cách thực hiện việc này, hãy làm theo công thức từng bước. Kết quả là, bạn sẽ chuẩn bị được một món ăn đẹp mắt và thơm vô cùng, xứng đáng để trưng bày ở trung tâm bàn lễ hội.

Thành phần:

• Cá tầm – 1 kg.
• Khoai tây - 6 miếng.
• Trứng - 4 quả.
• Kem chua - 1 ly.
• Giấm 3% – 4 muỗng canh. thìa.
• Bơ - 100 g.
• Bánh quy giòn - 2 muỗng canh. thìa.
• chanh - 0,5 miếng.
• Tỏi - 4 tép.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
• Gia vị: hạt tiêu, ớt ngọt - mỗi loại 1 thìa cà phê.
• Muối - để nếm thử. 

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm sạch cá tầm, hãy đun sôi nước trong một chậu rộng. Ta thả cá vào chỉ khoảng 1-2 phút thì vớt ra nhúng vào nước lạnh. Quá trình này sẽ giúp bạn nhanh chóng làm sạch cá, loại bỏ gai ở lưng và hai bên, loại bỏ da. Tiếp theo, chúng ta kéo vizig ra, để làm điều này, chúng ta cắt ở đuôi và lấy nó ra, giữ chặt đuôi cá. Rửa sạch cá tầm, lau khô, chà nhẹ với muối và hạt tiêu rồi để yên trong một giờ.

2. Luộc chín trứng, bóc vỏ, dùng lòng đỏ, nhào trộn với kem chua cho đến khi mịn. Thêm giấm, hạt nhục đậu khấu, một nửa bơ đã làm mềm vào và trộn.

3. Bôi trơn cá tầm bên trong và bên ngoài bằng nước sốt kem chua, đổ bơ tan chảy còn lại và nước cốt chanh lên trên. Đặt cá vào khuôn đã phết dầu thực vật, rắc vụn bánh mì xay và phô mai bào thô lên trên.

4. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát, trộn với tỏi xay hoặc nghiền nát, hạt tiêu, ớt ngọt và muối, đổ dầu vào và trộn.

5. Dùng giấy bạc bọc khuôn lại, ép chặt vào tường rồi cho vào lò nướng đã làm nóng đến 160 độ. Nướng món ăn trong 40 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và tăng nhiệt độ lên 220 độ trong 30 phút nữa. Bằng cách này, món ăn của chúng ta sẽ có màu nâu vàng và lớp vỏ nhẹ dễ chịu.

6. Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò và dùng thìa rộng chuyển món ăn vào đĩa lớn, trang trí với chanh và nhánh cây xanh.Cá tầm có thể được trang trí bằng những họa tiết mayonnaise tinh tế ở mặt sau.

Làm thế nào để nấu cá tầm hoàng gia trong lò?

Nếu bạn đang có kế hoạch tổ chức lễ kỷ niệm và cần chế biến một món ăn “hoàng gia” thì nên chế biến từ cá “hoàng gia”. Cá tầm từ lâu đã được phục vụ trong các bữa tiệc như một món ngon tinh tế. Bạn được đảm bảo nhận được những đánh giá tích cực từ những người sành ăn khó tính nhất. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ món ăn này một cách trang trọng, chú ý đến cách trang trí, vì cá hoàng gia xứng đáng được như vậy.

Thành phần:

• Một con cá tầm – 1,5 kg.
• Cá hồi hoặc phi lê cá hồi - 300 g.
• Hành tây - 1 đầu.
• Tiêu, đỏ xay, muối - tùy theo khẩu vị
• chanh - 2 chiếc.
• Gelatin - 10 g.

Để trang trí (sự lựa chọn của bạn):

• Ô liu bỏ hạt – 0,5 lon.
• Trứng cá muối đỏ và đen
• Cà chua bi đỏ và vàng
• Nho và lựu

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm gelatin trong 50 ml nước lạnh sạch và để nở trong 50 phút.

2. Cá tầm trong cửa hàng thường được bán đã được làm sạch và bỏ ruột. Chúng tôi loại bỏ những con bọ trên lưng và hai bên của cá. Điều này sẽ dễ thực hiện hơn nếu bạn tráng nó bằng nước sôi. Sau đó, bạn cần phải loại bỏ dây cung, điều này có thể được thực hiện cả từ phía sau và bên trong cá. Chúng ta để lại vây và đầu để tạo vẻ đẹp cho món ăn. Chúng tôi rửa cá dưới vòi nước lạnh từ mọi phía.

3. Loại bỏ da và xương khỏi phi lê cá hồi và cho vào máy xay thịt hoặc dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ và xào trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Kết hợp hành tây nguội và cá băm, thêm muối và hạt tiêu.

4. Vắt nước từ một quả chanh và rắc lên cá tầm, thêm muối vào bên trong.

5. Trải phần gelatin đã trương nở vào bên trong bụng cá rồi trộn phần thứ hai với cá băm. Và ngay lập tức cho nhân vào giữa con cá tầm.Bạn có thể buộc chặt cá bằng kim và chỉ hoặc xiên. Đặt cá lên khay nướng có lót giấy bạc trên bụng cá. Cho vào lò nướng nóng và nướng món hoàng gia trong 20 phút. Chúng ta lấy khay nướng ra, xé giấy bạc phía trên, tạo thành các mặt để nước cá tích tụ, chỉ để lại phần đầu và đuôi. Chúng tôi đặt nó trở lại ở dạng này để nướng thêm 40 phút nữa. Định kỳ tưới cá bằng nước ép thu được. Da trên không được bỏng mà phải ửng hồng.

6. Lấy cá tầm đã luộc chín ra khỏi lò, để nguội một chút, lấy giấy bạc ra, bạn có thể cắt ngay thành miếng 1,5 cm rồi đặt lên đĩa theo hình tròn hoặc để nguyên con - tùy bạn quyết định. Cắt chanh thành lát mỏng và cắt làm đôi. Chúng ta xiên một quả ô liu vào xiên và dùng nó để gắn những miếng chanh vào cá.

7. Trang trí cá có một vị trí đặc biệt trong công thức. Cá trông rất ấn tượng trên luống lá rau diếp. Trứng cá muối đỏ hoặc đen sẽ mang lại cho món ăn vẻ “hoàng gia” đặc biệt. Nó có thể được đặt trên đầu cá hoặc đặt bên cạnh nó. Đặt một nhánh nho gần cá tầm và rải hạt lựu ngẫu nhiên. Bạn có thể thể hiện sự sáng tạo và trang trí món ăn theo ý mình.

Mẹo: Món cá được bày trên gương hình bầu dục trông thật ấn tượng. Điều này thích hợp cho một lễ kỷ niệm lớn, khi bạn có thể đặt món ăn trên một chiếc bàn riêng trong một căn phòng rộng rãi để tất cả khách mời có thể chiêm ngưỡng.

Nướng cá tầm với chanh và rượu khô

Công thức thơm ngon này sẽ hấp dẫn những người không thích pha trộn các hương vị khác nhau và muốn thưởng thức hương vị của cá mà không làm gián đoạn. Chúng tôi sẽ chế biến món cá tầm tuyệt vời với chanh và thêm nước sốt “chua” rất phù hợp cho món ăn này.

Thành phần:

• Cá tầm – 1,5-2 kg.
• chanh – 2 quả nhỏ.
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• muối thô - 3 muỗng canh. tôi.
• Tỏi tây - 1 chiếc.
• Tiêu trắng xay - 2 muỗng cà phê.
• Rau xanh: thì là và rau mùi tây - mỗi loại 1 bó.
• Bơ - 30 g.
• Nước luộc cá - 100ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh. thìa. 

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị cá để nấu, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn. Cá tầm không có xương, bạn chỉ cần loại bỏ phần dây chạy dọc theo xương sống. Điều này là cần thiết nếu chúng ta chế biến cả con cá, nếu không dưới tác động của nhiệt độ, nó sẽ phồng lên và làm hỏng hình thức của món ăn.

2. Chà hoặc thậm chí rắc muối lên tất cả các mặt cá. Cá sẽ hấp thụ lượng muối cần thiết và không ăn thêm nữa. Đặt nó sang một bên trong 5 phút. Rửa và lau khô cá một lần nữa. Chà xát với muối và hạt tiêu.

3. Rửa sạch và cắt chanh thành từng khoanh dày, để lại nửa quả chanh, chúng ta vắt lấy nước cốt và đặt sang một bên. Bọc các lát chanh bằng nhánh mùi tây và đặt chúng vào bên trong cá.

4. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ. Phủ giấy bạc lên khay nướng, phết dầu thực vật và đặt cá thành vòng tròn hoặc theo đường chéo. Đổ nhiều nước cốt chanh đã chuẩn bị lên trên, nêm ngay một nửa rượu lên trên, rưới lên cá. Đóng giấy bạc lại và cố định nó lên trên.

5. Làm nóng lò ở 200 độ và đặt đĩa trong 15 phút. Hãy lấy cá ra, mở giấy bạc và nướng lại trong 20-30 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của cá bằng tăm. Cá đã sẵn sàng nếu không có nước chảy ra từ lỗ.

6. Chuẩn bị nước sốt chua. Đun chảy 1/3 bơ trong chảo, thêm bột mì vào, trộn đều, đổ nước dùng nóng vào. Cắt riêng tỏi tây và các loại thảo mộc rồi đun trên lửa nhỏ với hỗn hợp 1/3 bơ và dầu thực vật khác.Bạn cũng có thể dùng hành tây, mùi vị của nước sốt sẽ không bị ảnh hưởng. Thêm 50 ml rượu còn lại và nấu trong 5 phút. Kết hợp cả hai hỗn hợp và đun sôi. Đánh lòng đỏ trứng cho đến khi sủi bọt rồi thêm vào nước sốt, khuấy liên tục. Nấu trong vài phút mà không đun sôi. Khi nước sốt đặc lại, bắc ra khỏi bếp và chà qua rây hoặc xay trong máy xay. Thêm bơ tan chảy còn lại.

7. Lấy cá ra khỏi lò, đặt cá lên đĩa hình bầu dục đẹp mắt, trang trí với các loại rau thơm và rau tươi tùy thích. Đổ nước sốt vào thuyền đựng nước sốt và thưởng thức.

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món cá tầm nướng rau củ

Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món cá nguyên con thơm ngon tuyệt vời cùng với món ăn phụ. Chúng ta sẽ tiết kiệm thời gian nấu nướng và sẽ có được một món ăn hoàn chỉnh có thể bày lên bàn ăn ngày lễ và vừa chiêu đãi gia đình.

Thành phần:

• Cá tầm – 1,5 kg.
• Khoai tây - 5 miếng.
• Trứng - 1 cái.
• Cà rốt - 1 củ lớn.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Rau xanh: hành tây, thì là - để trang trí
• Bột - 2 muỗng canh. thìa.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa.
• Muối, hạt tiêu - một nhúm. 

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, thêm nước muối và nấu. Xả nước, xay nhuyễn, thêm bột mì, trứng, lông hành cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi để nguội.

2. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, bào rau trên máy xay thô, thêm một chút muối và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.

3. Theo quy định, cá tầm bán ra đã được làm sạch và bỏ ruột, nếu không, chúng tôi loại bỏ nội tạng và loại bỏ vizig từ bên trong. Điều này là cần thiết để cá không bị rách trong khi nấu. Chúng tôi rửa cá kỹ từ mọi phía.

4. Muối và hạt tiêu từ trong ra ngoài.Chúng ta xếp rau vào cá theo từng lớp: khoai tây, cà rốt, hành tây và khoai tây nghiền lên trên một lần nữa. Các lớp nên mỏng. Chúng tôi nén phần nhân và cố định các cạnh của cá bằng xiên.

5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ. Lúc này, trải giấy bạc lên khay nướng và cẩn thận chuyển cá lên đó. Chúng ta bọc giấy bạc lên trên để nước cốt không chảy ra ngoài rồi cho vào lò nướng trong 25 phút, sau đó mở giấy bạc ra và để cá nướng thêm 30 phút nữa.

6. Đặt cá tầm lên đĩa và trang trí với rau tươi, chanh và rau thơm. Món ăn này không cần có món ăn kèm vì món rau ăn kèm được nướng cùng với cá. Cắt thành từng miếng và thưởng thức cho sức khỏe của bạn!

Công thức từng bước để chế biến cá tầm với nấm

Hãy chuẩn bị cá tầm trong tay áo, thêm hương vị của nhân nấm. Đây thực sự là một bó hoa ẩm thực có hương vị đậm đà của cá và mùi thơm ngon miệng của nấm. Cá sẽ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của nó, và phần nhân sẽ tạo thêm vị ngon cho món ăn.

Thành phần:

• Cá tầm – 1,5 kg.
• Kem chua 20% – 100 g.
• Nấm tươi hoặc nấm porcini - 200 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa.
• Muối, hạt tiêu - một nhúm.
• Phô mai cứng (tùy chọn) 100 g. 

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm sạch cá tầm, hãy đun sôi nước trong một chiếc bát rộng. Cho cá vào nước sôi vài phút, vớt bỏ gai ở lưng và hai bên, có thể dùng dao cắt bỏ. Chúng tôi lấy vizier ra, để làm điều này, chúng tôi rạch một đường nhỏ ở đuôi và kéo vizier ra, giữ trọng lượng của đuôi cá.

2. Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Bôi trơn cá bằng nước xốt này và để ướp trong một giờ ở nơi mát mẻ.

3. Nấm làm sạch, rửa sạch, cắt thành từng miếng và cắt hành tây thành nửa khoanh.Trong chảo rán, xào nhẹ hành và nấm cho đến khi vàng nâu, thêm kem chua và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa.

4. Mở cá tầm ra và cho nhân vào bên trong. Bôi trơn cá bằng sốt mayonnaise lên trên. Đặt cá vào trong ống tay áo, nếu còn sót nấm thì đặt lên trên. Chúng ta buộc chặt ống tay áo ở hai bên, dùng tăm khoét vài lỗ nhỏ trên đầu để hơi nước có thể thoát ra ngoài. Đặt tay áo ở dạng chịu nhiệt.

5. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng chảo với cá tầm trong 30 phút. Sau đó cẩn thận để không bị bỏng, cắt tay áo và nướng thêm 5 phút nữa.

6. Đặt cá tầm lên một đĩa phẳng lớn và nếu muốn, rắc phô mai bào mịn lên trên. Chúng ta trang trí món cá với các loại rau có màu sắc khác nhau để món ăn có màu sắc tươi sáng.

Ăn ngon miệng nhé!