Bánh Ossetian với khoai tây và phô mai là một món ăn tươi sáng và ngon miệng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Những chiếc bánh ngọt thịnh soạn có nhân thích hợp cho cả bữa tối gia đình và bàn ăn ngày lễ. Để chuẩn bị, hãy sử dụng lựa chọn ẩm thực của chúng tôi gồm năm công thức nấu nướng trong lò kèm theo các bức ảnh từng bước. Hãy đối xử với chính mình và gây ngạc nhiên cho khách hàng của bạn!
Bánh Ossetian với khoai tây và phô mai trong lò
Bánh Ossetian với khoai tây và phô mai trong lò là một món ăn thịnh soạn và thú vị cho cả gia đình. Phục vụ món ăn nóng hoặc nguội vào bữa trưa hoặc bàn ăn ngày lễ. Để chế biến món bánh Ossetian truyền thống có nhân, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.
- Bột mì 250 (gram)
- Nấm men khô ½ (thìa cà phê)
- Muối 1 (thìa cà phê)
- Sữa bò 100 (mililít)
- Dầu thực vật 1 (thìa canh)
- Khoai tây 300 (gram)
- Phô mai Ossetia 200 (gram)
- Bơ để bôi trơn
-
Bánh Ossetian với khoai tây và phô mai rất dễ chế biến. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món bột. Trộn bột với men khô, muối và sữa ấm. Phủ khối u bằng dầu thực vật và để ở nơi ấm áp trong 40 phút. -
Chúng tôi cũng sẽ chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh. -
Gọt vỏ khoai tây, luộc cho đến khi mềm rồi nghiền thành bột nhuyễn. Chúng tôi cũng nhào phô mai Ossetian. -
Trộn khoai tây nghiền với phô mai. -
Chia bột đã hoàn thành thành nhiều quả bóng có kích thước bằng nhau. -
Cán từng quả bóng thành một lớp mỏng. Đặt nhân khoai tây nghiền và phô mai vào giữa. -
Chúng tôi thu thập các cạnh của bột về phía trung tâm. -
Đậy kín phần nhân bằng bột. Chúng tôi tạo thành những chiếc túi gọn gàng. -
Cẩn thận cuộn các khoảng trống thành những chiếc bánh dẹt. Chúng tôi tạo các lỗ ở giữa để hơi nước sẽ thoát ra ngoài. -
Nướng bánh khoảng 8-12 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó, chúng tôi đặt chúng lên nhau, phủ bơ lên trên. -
Bánh Ossetian với khoai tây và phô mai trong lò đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!
Bánh kefir Ossetian với khoai tây và phô mai
Bánh kefir Ossetian với khoai tây và phô mai là một món ăn tươi sáng và bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình hoặc ngày lễ. Món nướng thành phẩm sẽ có màu vàng nâu bên ngoài, mọng nước bên trong và thơm vô cùng. Để tự chuẩn bị, hãy lưu ý công thức nấu ăn từng bước của chúng tôi.
Thời gian nấu - 2 giờ
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Bột - 4 muỗng canh.
- Kefir - 1,5 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Men khô - 4 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 50ml.
- Khoai tây - 6 chiếc.
- Phô mai cứng - 150 gr.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Bơ - để bôi trơn bánh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đun nóng kefir ở nhiệt độ 36-37 độ và đổ vào tô sâu lòng. Thêm muối và đường vào kefir và trộn.
Bước 2. Chúng tôi cũng thêm men khô vào kefir.
Bước 3. Rây bột vào đây và đổ dầu thực vật vào.
Bước 4. Nhào một khối bột mềm đồng nhất và để ở nơi ấm áp trong một giờ.
Bước 5.Để làm nhân, luộc khoai tây, nghiền nhuyễn, thêm hành tây chiên xắt nhỏ và phô mai bào. Pha trộn.
Bước 6. Chia bột đã nổi thành ba phần bằng nhau và vo thành những viên tròn gọn gàng.
Bước 7. Đặt từng quả bóng vào một chiếc bánh dẹt.
Bước 8. Đặt nhân vào giữa mỗi chiếc bánh mỳ dẹt.
Bước 9. Dùng mép bột bọc phần nhân lại. Chúng tôi tạo thành các túi rồi cẩn thận cuộn chúng lại thành những chiếc bánh dẹt.
Bước 10. Dùng nĩa đâm xuyên bánh mì dẹt dọc theo bề mặt. Bạn có thể làm điều này dưới dạng một mẫu.
Bước 11. Nướng bánh mì dẹt đầy nhân trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20 phút.
Bước 12. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên nhau và phết bơ lên trên.
Bước 13. Bánh kefir Ossetian với khoai tây và phô mai đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!
Bánh Ossetian trên bột men với phô mai và khoai tây
Bánh Ossetian làm từ bột men với phô mai và khoai tây là một món ăn có hương vị tươi sáng cho cả gia đình. Phục vụ nóng hoặc lạnh cho bữa trưa hoặc ngày lễ. Để chuẩn bị một chiếc bánh ngon, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi.
Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Bột - 0,5 kg.
- Sữa – 500 ml.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Men tức thì - 2 muỗng cà phê. không trượt.
Để làm đầy:
- Khoai tây - 1 kg.
- Phô mai Bryndza – 0,5kg.
- Bơ - 50 g.
Ngoài ra:
- Bơ - để bôi mỡ cho bánh nướng.
- Bột - để tạo hình bánh nướng.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rây bột vào tô sâu lòng để nhào. Chúng tôi cũng thêm men khô tức thì.
Bước 2. Đo lượng sữa cần thiết. Chúng tôi làm nóng nó đến nhiệt độ phòng. Trộn muối và đường ở đây.
Bước 3.Đổ sữa ấm vào hỗn hợp khô.
Bước 4. Trộn các nội dung cho đến khi tạo thành một khối dính mềm. Thêm dầu thực vật vào đây và trộn lại.
Bước 5. Đậy phôi bằng nắp hoặc màng dính. Đặt ở nơi ấm áp trong một giờ. Bột nên tăng gấp đôi kích thước.
Bước 6. Lúc này chúng ta hãy làm nhân bánh. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm tư. Đun sôi cho đến khi hoàn thành. Bạn có thể thêm một chút muối.
Bước 7. Xả hết chất lỏng từ khoai tây đã hoàn thành. Thêm rau với bơ và nghiền cho đến khi xay nhuyễn.
Bước 8. Đo miếng phô mai cần thiết. Nướng phô mai.
Bước 9. Trộn phô mai vào khoai tây nghiền. Từ khối lượng thu được, chúng ta tạo thành ba quả bóng bằng nhau.
Bước 10. Sau một giờ, nhào bột. Để làm điều này, hãy trộn nó bằng tay theo hình tròn. Sau đó đậy lại bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong 30-40 phút. Quy trình khuấy sẽ loại bỏ carbon dioxide, sản phẩm sẽ đàn hồi và đồng nhất hơn.
Bước 11. Chia bột đã chuẩn bị đầy đủ thành ba phần. Từ mỗi chúng ta tạo thành một khối dày đặc đồng nhất. Chúng tôi làm điều này trên một bề mặt làm việc được rắc đầy bột mì.
Bước 12. Cán từng cục bột thành hình tròn. Đổ đầy khoai tây nghiền và phô mai vào các hình tròn.
Bước 13. Nâng các mép bột lên và quấn quanh toàn bộ phần nhân.
Bước 14. Tạo thành túi có nhân. Chúng ta nối chặt các mép để phần nhân không bị lộ ra ngoài.
Bước 15. Lật các mảnh lại với đường may hướng xuống và dùng tay ấn chúng xuống.
Bước 16. Chúng ta tiếp tục dùng tay ấn xuống các chỗ trống cho đến khi có được những chiếc bánh gọn gàng.
Bước 17. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa bánh để hơi nước thoát ra ngoài. Chuyển chúng vào khay nướng có lót giấy da và nướng trong 25-30 phút ở 200 độ.
Bước 18Những chiếc bánh đã sẵn sàng khi chúng có màu vàng. Tiếp theo chúng ta tạo thành món ăn.
Bước 19. Xếp những chiếc bánh nóng hổi lên nhau, phết bơ thật đều.
Bước 20. Bánh Ossetian trên bột men với phô mai và khoai tây đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!
Bánh Ossetian với thịt, khoai tây và phô mai
Bánh Ossetian làm bằng bột men với phô mai, thịt và khoai tây trở nên rất ngon, bổ dưỡng và ngon miệng. Phục vụ nó trên bàn ăn tại nhà hoặc ngày lễ của bạn. Làm món ăn của riêng bạn thật dễ dàng. Để làm điều này, hãy lưu ý công thức nấu ăn từng bước của chúng tôi.
Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Bột - 0,6 kg.
- Kem chua - 2 muỗng canh.
- Sữa – 100 ml.
- Kefir – 200ml.
- Trứng - 1 chiếc.
- Men khô - 2 muỗng cà phê.
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Để làm đầy:
- Thịt băm - 0,8 kg.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Phô mai Suluguni - 200 gr.
- Nước ấm - 4 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Bơ - 100 g.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị bột. Đầu tiên, chuẩn bị bột từ sữa ấm, men và đường. Khuấy và để trong 15 phút, sau đó thêm trứng, muối, kem chua và kefir vào bột. Trộn và rây bột ở đây. Nhào một cục đàn hồi và để nó ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.
Bước 2. Kết hợp thịt băm với hành tây xắt nhỏ xào trong dầu thực vật, nước ấm, muối và tiêu đen xay. Trộn kỹ.
Bước 3. Nghiền khoai tây luộc cho đến khi nhuyễn. Thêm bơ, phô mai bào, muối và hạt tiêu vào đây. Chúng tôi cũng nhào kỹ hỗn hợp.
Bước 4. Chia bột thành hai phần bằng nhau.Cuộn một phần thành một chiếc bánh dẹt và thêm nhân thịt vào. Chúng ta chắp các mép bột lại với nhau, tạo thành túi và cuộn lại thành một chiếc bánh dẹt.
Bước 5. Chúng ta làm tương tự với phần thứ hai của bột, chỉ có điều chúng ta đổ đầy khoai tây đã chuẩn bị vào đó.
Bước 6. Chúng ta khoét lỗ ở giữa bánh để hơi nước thoát ra ngoài. Chúng tôi nướng các miếng ở nhiệt độ 180 độ, đầu tiên là 5 phút ở kệ dưới cùng, sau đó là 20 phút ở kệ giữa. Đặt một chiếc bánh lên trên chiếc bánh kia và bôi bơ lên chúng.
Bước 7. Bánh Ossetian trên bột men với phô mai và khoai tây đã sẵn sàng. Chia thành nhiều phần và phục vụ!
Bánh Ossetian với khoai tây, phô mai và rau thơm
Bánh Ossetian với khoai tây, phô mai và rau thơm là một món ăn ngon miệng và vô cùng ngon miệng cho cả gia đình. Phục vụ một món ăn cho bữa tối hoặc bàn ngày lễ. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn ẩm thực của chúng tôi.
Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Bột mì - 400 g.
- Kem chua - 1 muỗng canh.
- Nước – 250 ml.
- Dầu thực vật - 50ml.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Men khô - 2 muỗng cà phê.
- Bơ - để phủ bánh.
Để làm đầy:
- Khoai tây nghiền - 200 g.
- Phô mai - 70 gr.
- Rau xanh - 1 bó.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đối với bột, trộn đường, men khô và một thìa bột mì vào nước ấm. Để lại trong một vài phút.
Bước 2. Thêm kem chua, muối, dầu thực vật vào bột rồi rây dần bột (theo mắt điều chỉnh lượng chính xác). Nhào bột đồng nhất và đặt ở nơi ấm áp trong 40-60 phút.
Bước 3. Để làm nhân, kết hợp khoai tây nghiền và rau thơm cắt nhỏ.
Bước 4. Bào phô mai và thêm vào nhân bánh. Trộn đều mọi thứ.
Bước 5.Cán bột đã hoàn thành thành một vòng tròn mỏng. Đổ nhân vào và gom các mép bột lại, tạo thành một cái túi. Sau đó, chúng ta dùng tay căng túi thành một chiếc bánh gọn gàng. Chúng tôi tạo một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài.
Bước 6. Nướng phôi trong 15 phút ở nhiệt độ 220 độ. Sau đó phủ nó bằng bơ.
Bước 7. Bánh Ossetian với khoai tây, phô mai và rau thơm đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!
