Omelette Poulard là món trứng tráng rất mịn của Pháp, gây ấn tượng với hương vị tinh tế và vẻ ngoài đẹp mắt. Nhìn bề ngoài, nó giống món thịt hầm phô mai tươi, nhưng thực tế nó được làm hoàn toàn từ trứng. Để món trứng tráng như vậy thành ra và không bị nát, hãy nấu nó theo các công thức nấu ăn đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.
Trứng tráng Poulard trong chảo rán
Món trứng tráng Poulard trong chảo rán là món trứng tráng mềm và đẹp mắt nhất trên thế giới. Nếu bạn muốn làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của mình bằng bữa sáng kiểu Pháp thực sự, hãy nhớ sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi. Món ăn hoàn thành sẽ vô cùng mềm mại và thoáng mát.
- Trứng gà 2 (đồ đạc)
- Muối nếm
- Kem 1 muỗng canh (hoặc sữa)
- Bơ 1 (thìa cà phê)
-
Đầu tiên, tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng bằng bất kỳ phương pháp thuận tiện nào. Kết hợp lòng đỏ với một thìa kem và muối cho vừa ăn. -
Đánh lòng đỏ bằng nĩa cho đến khi mịn. -
Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn với một chút muối cho đến khi xuất hiện các đỉnh ổn định. -
Làm nóng chảo rán và phết một miếng bơ nhỏ lên trên. Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào đây. Phân phối đều trên bề mặt chảo. Nấu trên lửa nhỏ. -
Khi lòng đỏ đã đông lại, phết khối protein mịn lên trên. -
Nhẹ nhàng san bằng khối lượng protein bằng thìa silicone. -
Đậy nắp lại và nấu món trứng tráng ở nhiệt độ thấp cho đến khi lòng trắng sẵn sàng. Điều này rất dễ kiểm tra.Lớp protein nên được ấn nhẹ bằng ngón tay. Nếu lớp này đàn hồi trở lại và không dính vào ngón tay của bạn thì sản phẩm đã sẵn sàng. -
Cẩn thận gấp món trứng tráng làm đôi. Khối lượng protein phải nằm bên trong lớp vỏ lòng đỏ. -
Chuyển phôi vào một tấm. Nếu muốn, bạn có thể thêm phô mai bào, rau thơm và các món ăn khác. -
Trứng tráng Poulard trong chảo rán đã sẵn sàng. Phục vụ với bữa sáng tự làm của bạn!
Trứng tráng Poulard trong lò
Món trứng tráng Poulard trong lò trở nên cực kỳ mịn, mềm và thoáng mát. Món ăn này sẽ là bữa sáng lý tưởng của bạn cùng gia đình. Hãy thử chuẩn bị một món ăn truyền thống ngon miệng của Pháp tại nhà. Để làm điều này, hãy lưu ý công thức đã được chứng minh.
Thời gian nấu - 20 phút
Thời gian nấu - 10 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Trứng - 4 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Sữa - 1/4 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ theo cách phù hợp với bạn. Đặt lòng đỏ trứng vào một cái bát sâu.
Bước 2. Đặt lòng trắng vào ly cao. Thêm một chút muối.
Bước 3. Bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp và tăng dần.
Bước 4. Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành bông mịn và ổn định.
Bước 5. Thêm một ít sữa và muối vừa ăn vào lòng đỏ. Đánh bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi mịn.
Bước 6. Chọn một đĩa nướng sâu lòng nhỏ. Phủ nó bằng dầu ô liu.
Bước 7. Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào đây.
Bước 8. Đặt phôi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong vài phút. Điều cần thiết là lòng đỏ được đặt.
Bước 9. Sau đó lấy khuôn có lòng đỏ ra khỏi lò. Chúng tôi rải khối protein mịn lên trên chúng.
Bước 10. Dùng thìa san phẳng bề mặt lòng trắng.
Bước 11Đặt món ăn vào lò nướng một lần nữa. Nướng cho đến khi lớp protein đã sẵn sàng. Bạn sẽ nhận thấy điều này khi xuất hiện một chút má hồng nhẹ. Sau đó, thành phẩm có thể được cắt và xếp chồng lên nhau.
Bước 12. Trứng tráng Poulard trong lò đã sẵn sàng. Phục vụ một món ăn xa hoa trên bàn!
Trứng tráng Poulard phô mai
Trứng tráng Poulard với phô mai là một ý tưởng ẩm thực cực kỳ ngon và tươi sáng cho bữa sáng của bạn. Món ăn kiểu Pháp sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi sự lộng lẫy và dịu dàng của nó. Thêm phô mai sẽ khiến món ăn trở nên ngon miệng và bổ dưỡng hơn. Hãy chắc chắn thử làm nó ở nhà!
Thời gian nấu - 20 phút
Thời gian nấu - 10 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Trứng - 4 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Sữa - 20 ml.
- Phô mai cứng - 50 gr.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ bằng bất kỳ cách nào thuận tiện. Đánh lòng đỏ, thêm sữa, muối và tiêu đen xay.
Bước 2. Đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi tạo thành khối mịn với chóp ổn định.
Bước 3. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào đây. Hãy để họ tiếp tục.
Bước 4. Ngay sau khi lòng đỏ đã đông lại, hãy phết hỗn hợp protein lên chúng bằng thìa silicone. Cẩn thận san bằng bề mặt.
Bước 5. Nấu món ăn trên lửa nhỏ cho đến khi lòng trắng trở nên đàn hồi.
Bước 6. Lúc này, hãy bào phô mai cứng trên máy xay mịn hoặc vừa. Rắc nó lên bề mặt món trứng tráng. Sau đó chúng tôi cắt nó thành hai nửa. Chúng tôi đặt cái này lên trên cái kia.
Bước 7. Trứng tráng Poulard với phô mai đã sẵn sàng. Phục vụ một món ăn tươi sáng và ngon miệng trên bàn!
