Salad Olivier với thịt gà

Salad Olivier với thịt gà là phiên bản ít calo và lành mạnh hơn của món salad nổi tiếng. Vào thời hoàng kim, tại nhà hàng Lucien Olivier’s Hermitage, món salad Olivier được chế biến từ thịt gà gô hạt phỉ, lưỡi bê và đuôi tôm càng. Theo thời gian, công thức đã trải qua nhiều thay đổi và bây giờ chúng ta thường thêm thịt gà vào món salad, nó chắc chắn không phải trò chơi nhưng hóa ra rất ngon. Hãy xem xét một số lựa chọn để chuẩn bị món salad Olivier với thịt gà.

Công thức Olivier cổ điển với thịt gà, đậu Hà Lan, dưa chuột muối

Đây là công thức gần nhất với món Olivier cổ điển với xúc xích. Nhờ thịt gà mà món salad sẽ nhẹ nhàng hơn.

1. 
   Để chế biến món salad Olivier với thịt gà theo công thức cổ điển, hãy chuẩn bị thịt. Luộc ức gà trong nước có chút muối, để nguội trong nước dùng rồi cắt thành khối nhỏ.
2. 
   Luộc khoai tây, cà rốt và trứng, gọt vỏ và cắt thành khối.
3. 
   Nếu dưa chuột bị chảy nước thì cần vắt hết chất lỏng dư thừa và cắt thành khối vuông. Nếu bạn muốn món salad ngon hơn, hãy thêm dưa chuột.
4. 
   Xả nước ép từ đậu Hà Lan và đổ vào một cái bát sâu. Chúng ta cũng cho thịt gà, khoai tây, trứng, cà rốt, dưa chuột vào đó, nêm sốt mayonnaise, trộn đều, thêm muối cho vừa ăn.
5. 
   Trước khi dùng, salad có thể để trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu Olivier với thịt gà, đậu Hà Lan và dưa chuột tươi?

Olivier thường được chế biến vào mùa đông, nhưng hãy thêm dưa chuột tươi vào món salad thay vì dưa chuột muối, thay sốt mayonnaise bằng sữa chua và thay xúc xích bằng thịt gà luộc, bạn sẽ có được một món salad khá nhẹ nhàng phù hợp bất cứ lúc nào.

Thành phần:

• Ức gà - 250 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà rốt nhỏ - 1 chiếc.
• Đậu xanh đóng hộp - 1 lon.
• Dưa chuột tươi - 2 chiếc.
• Sữa chua không đường – 150 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Mùi tây - một bó nhỏ.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu thịt gà trong nước muối với một ít gia vị. Cắt thịt nguội thành từng miếng nhỏ.

2. Luộc trứng thật chín, để nguội, bóc vỏ và cắt thành khối vuông.

3. Luộc khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

4. Rửa sạch dưa chuột tươi và cắt thành khối nhỏ.

5. Xả chất lỏng ra khỏi đậu đóng hộp. Trong một hộp lớn, trộn thịt gà, dưa chuột, đậu Hà Lan, khoai tây, trứng và cà rốt, nêm cả khối với sữa chua, thêm muối cho vừa ăn. Trang trí món salad với các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức Olivier đơn giản và ngon miệng với táo

Trong công thức này, chúng tôi sẽ tiết lộ một mẹo nhỏ khiến món salad Olivier của bạn trở nên khó quên? Thật đơn giản - hãy rắc một quả táo nhỏ vào món salad, điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị và mùi thơm tinh tế đặc biệt.

Thành phần:

• Ức gà - 200 g.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 250 gr.
• Táo chua ngọt - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng gà - 2-3 chiếc.
• Khoai tây nhỏ - 2-3 chiếc.
• Dưa chuột muối - 1-2 chiếc.
• Hành tây - ½ chiếc.
• Mayonnaise – 150 g.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Phi lê gà nên được luộc trong nước muối cùng gia vị. Để thịt nguội trong nước dùng, sau đó chắt hết nước và cắt gà thành khối vuông.

2. Luộc rau và trứng, gọt vỏ và cắt thành khối.

3. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và xay nhuyễn.

4. Cắt dưa chuột muối thành khối vuông.

5. Hành tây thái thật nhuyễn.

6. Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái bát. Đậu Hà Lan ép lấy nước, đổ vào tô, thêm khoai tây, hành tây, cà rốt, dưa chuột, trứng, táo, thịt gà, nêm sốt mayonnaise, trộn đều. Rắc salad với lòng đỏ luộc xắt nhỏ lên trên và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Olivier ít calo với phi lê gà không sốt mayonnaise

Có một số công thức dễ dàng để làm món salad Olivier ngon miệng mà không cần sốt mayonnaise. Những món salad như vậy có thể là một phần của cả thực đơn ngày lễ và thực đơn hàng ngày.

Thành phần:

• Phi lê gà - 200 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà rốt nhỏ - 1 chiếc.
• Đậu xanh đóng hộp - 1 lon.
• Sữa chua tự nhiên – 150 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi - 1-2 tép.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc phi lê gà trong nước muối nhẹ với tỏi, để nguội và cắt thành khối vuông.

2.Luộc chín khoai tây và cà rốt cả vỏ, sau khi rau nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

3. Rửa bơ, bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ.

4. Luộc chín trứng gà, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông.

5. Cho tất cả nguyên liệu, đậu Hà Lan, khoai tây, bơ, cà rốt, trứng, thịt vào tô lớn, nêm sữa chua, muối cho vừa ăn rồi trộn đều. Đặt salad vào tủ lạnh trong 1-2 giờ để nguội. Món salad có thể được phục vụ theo từng phần, đặt lên đĩa bằng khuôn đặc biệt.

Chúc ngon miệng!

Salad Olivier với gà hun khói cho bàn ngày lễ

Đối với những người yêu thích món gà hun khói và những ai muốn một món ăn lâu đời có được hương vị tinh tế mới, chúng tôi sẽ phân tích công thức làm món salad Olivier sau đây. Thay vì luộc gà, hãy dùng gà hun khói.

Thành phần:

• Khoai tây cỡ vừa - 3 chiếc.
• Gà hun khói - 200 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 200 g.
• Hành tây - ½ chiếc.
• Dưa chuột muối - 2-3 chiếc.
• Mayonnaise – 150 g.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu khoai tây, cà rốt và trứng. Vào thời điểm chúng ta bắt đầu chuẩn bị món salad, rau và trứng phải nguội hoàn toàn, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

2. Cắt nhỏ một nửa củ hành tây, dùng làm món salad để tăng hương vị. Cắt dưa chuột muối thành khối.

3. Lấy thịt gà hun khói, tách phi lê ra khỏi xương và da, cắt thành khối vuông.

4. Xả hết nước khỏi đậu. Cho thịt gà, đậu Hà Lan, khoai tây, cà rốt, hành tây, dưa chuột vào hộp riêng, nêm sốt mayonnaise, muối và trộn đều. Phục vụ món salad ướp lạnh.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món Olivier với thịt gà và nấm

Trước kỳ nghỉ lễ, các bà nội trợ bắt đầu sắp xếp công thức nấu các món ăn khác nhau để tìm kiếm những món sẽ có trên bàn ăn và hợp khẩu vị của họ. Chúng tôi cung cấp một phiên bản tuyệt vời của món salad Olivier với thịt gà và nấm; bạn và các vị khách chắc chắn sẽ hài lòng.

Thành phần:

• Đậu xanh đóng hộp - 200 gr.
• Thịt gà - 250 g.
• Champignons - 100 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây cỡ vừa - 3 chiếc.
• Cà rốt cỡ vừa - 1 chiếc.
• Trứng - 2-3 chiếc.
• Kem chua - 50 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Muối - để nếm thử.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc ức gà trong nước muối, để nguội trong nước dùng, cắt thành khối nhỏ.

2. Luộc khoai tây, cà rốt và trứng, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

3. Rửa sạch nấm và cắt thành lát. Cắt hành. Đổ một lượng nhỏ dầu hướng dương vào chảo, xào hành tây cho đến khi trong, thêm nấm vào, chiên trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hết hơi ẩm.

4. Dưa chuột muối thái nhỏ.

5. Đậu Hà Lan để ráo nước, đổ vào tô, thêm khoai tây, thịt, cà rốt, trứng, nấm và dưa chuột, thêm muối cho vừa ăn. Trong một hộp đựng riêng, trộn sốt mayonnaise, kem chua và rau mùi tây thái nhỏ, nêm salad với hỗn hợp này và trộn đều. Chúng ta cho vào tủ lạnh để nguội, ngâm và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!