Bánh kếp tươi ngon với kefir

Bánh kếp kefir mềm mại là món ăn yêu thích của mọi người từ khi còn nhỏ. Chúng vẫn mềm mại và thoáng mát ngay cả khi nguội. Bạn có thể làm những chiếc bánh kếp này cho bữa sáng và ăn kèm với kem chua hoặc mứt.

Bánh kếp tươi ngon với kefir - một công thức đã được chứng minh rất ngon

Khi còn nhỏ, chúng ta thường bị đánh thức bởi mùi bánh xèo mà bà vừa nướng. Sử dụng công thức này, bạn có thể tự làm những chiếc bánh kếp này. Bột được nhào bằng kefir không có men.

1. 
   Làm thế nào để nấu bánh kếp với kefir? Trứng và kefir phải ở nhiệt độ phòng, vì vậy hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước. Trong một cái bát, đánh trứng với đường và muối.
2. 
   Thêm kefir vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
3. 
   Sau đó bắt đầu thêm bột mì đã rây vào từng phần và nhào bột dần dần. Cuối cùng, thêm baking soda pha giấm và trộn đều các thứ trong bát. Để bột trong 10-15 phút.
4. 
   Đổ dầu thực vật vào chảo rán đã đun nóng. Đặt một muỗng bột lên chảo rán đã đun nóng và tạo thành bánh kếp.
5. 
   Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.
6. 
   Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa, sau đó dùng với trà.

---

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh kếp mềm với kefir và soda

Để làm được món bánh xèo bông xốp, bạn không cần phải tốn nhiều thời gian và công sức. Chúng luôn trở nên mịn màng từ bột kefir, hàm lượng chất béo tối ưu của sản phẩm sữa lên men này phải là 2,5-3,5%.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Kefir – 250ml.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Bột mì - 230 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy kefir và trứng ra khỏi tủ lạnh trước để chúng ấm lên ở nhiệt độ phòng. Lọc bột qua rây nhiều lần.

Bước 2. Đổ kefir vào tô, thêm đường và soda vào, khuấy đều. Kefir và soda sẽ phản ứng và tạo thành bong bóng trên bề mặt.

Bước 3. Tiếp theo, cho trứng vào và thêm bột mì đã rây vào.

Bước 4. Nhào một khối bột dày đồng nhất.

Bước 5. Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào. Đổ bột bằng một thìa canh và tạo hình tròn cho bánh kếp.

Bước 6. Khi bột đặc lại và nổi bong bóng trên bề mặt thì lật mặt lại và chiên bánh xèo mặt còn lại.

Bước 7Chuyển những chiếc bánh đã hoàn thành sang một món ăn chung và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp mềm làm từ kefir và soda không lắng xuống

Một cách nhanh chóng để chuẩn bị bánh bông lan để uống trà. Bạn có thể thêm lượng đường tùy thích để có được chiếc bánh xèo ngọt nhiều hay ít. Sau đó, chúng có thể được phục vụ không chỉ với mứt hoặc mật ong, mà còn với phô mai mặn hoặc phết phô mai tươi.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.
• Dầu hướng dương - 3-4 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thêm muối và đường vào kefir ấm, đập trứng và trộn.

Bước 2. Tiếp theo, đổ bột đã rây vào tô.

Bước 3. Cuối cùng, thêm baking soda pha giấm vào, trộn bột và để yên trong 7-10 phút.

Bước 4. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng kỹ và chiên bánh xèo cả hai mặt trên lửa vừa.

Bước 5. Đầu tiên, dùng khăn giấy thấm bớt mỡ thừa trên những chiếc bánh đã hoàn thành, sau đó dọn ra.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh bông lan mà không cần thêm men?

Một món ngon tự làm mềm mại và thoáng mát. Bánh kếp mềm có thể được chế biến mà không cần sử dụng men. Sẽ mất rất ít thời gian để nhào bột và chuẩn bị bánh xèo.

Giờ nấu ăn:40 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Khẩu phần: 4-5.

Thành phần:

• Kefir – 230-250ml.
• Bột mì cao cấp – 200 gr.
• Dầu hướng dương - 40 ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 60 g.
• Vanillin - để nếm thử.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng kefir đến 35-40 độ, thêm soda vào và khuấy đều, để trong 3-5 phút.

Bước 2. Trong một cái bát, trộn trứng và đường.Sau đó thêm một muỗng cà phê dầu thực vật và vani.

Bước 3. Tiếp theo, đổ kefir vào, thêm bột mì đã rây và nhào bột làm bánh kếp.

Bước 4. Đặt chảo lên bếp lửa, đổ dầu thực vật vào. Dùng thìa múc bột đặt vào chảo tạo thành những chiếc bánh tròn nhỏ.

Bước 5. Chiên bánh ngô trong 2-3 phút mỗi mặt. Lau khô bánh xèo nóng bằng khăn giấy và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước đơn giản cho bánh kếp không có trứng trên kefir

Bạn sẽ có được những chiếc bánh bông xốp mà không cần thêm trứng. Chúng tôi xin chia sẻ với bạn công thức làm bánh ngọt ngon cho bữa ăn nhẹ thành công.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Kefir – 300-320ml.
• Bột mì - 160 g.
• Vỏ chanh - 1,5 muỗng cà phê.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 60 g.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ kefir vào tô, thêm soda, đường, khuấy đều và để trong 5 phút. Sau đó thêm vỏ chanh cắt nhỏ.

Bước 2. Tiếp theo cho bột mì đã rây vào và nhào bột.

Bước 3. Bột phải mịn và dày.

Bước 4. Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào, dàn bột và chiên bánh xèo trên lửa vừa cả hai mặt.

Bước 5. Ngay cả khi không có trứng, bánh vẫn xốp và thoáng.

Chúc ngon miệng!

Bánh kefir thoáng mát với bột nở như lông tơ

Để đảm bảo bánh bông xốp, hãy sử dụng bột nở. Với bánh kếp bạn có thể làm bữa sáng ngon miệng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột mì - 120 g.
• Muối - để nếm thử.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Kefir – 250ml.
• Đường - 30 g.
• Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh.
• Bột nở làm bột - 8 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng vào tô, thêm đường vào rồi đánh nhẹ các nguyên liệu.

Bước 2. Tiếp theo, đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào và khuấy đều.

Bước 3. Sau đó thêm nửa thìa dầu thực vật vào và trộn đều.

Bước 4. Sau đó, thêm muối và bột nở. Dần dần thêm bột mì đã rây và nhào thành khối bột dày.

Bước 5. Đun nóng lượng dầu thực vật còn lại trong chảo rán, cho bột vào và chiên bánh xèo cả hai mặt trong 3-4 phút.

Bước 6. Trước khi dọn bánh, hãy dùng khăn giấy thấm bớt dầu mỡ.

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo rất ngon và mềm mà không cần thêm soda

Nhiều người cho rằng bánh kếp có độ xốp là nhờ soda. Tuy nhiên, nếu bạn đánh trứng thật kỹ cho đến khi tạo thành bọt ổn định thì ngay cả khi không có soda, bánh vẫn sẽ bông xốp và mềm.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Kefir – 300ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 40 g.
• Bột mì - 300 g.
• Muối - 3 g.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho bông mịn.

Bước 2: Sau đó thêm đường và một chút muối. Tiếp tục đánh trong 1-2 phút ở tốc độ thấp.

Bước 3. Tiếp theo, cho bột mì đã rây cùng với bột nở vào, trộn đều nguyên liệu bằng tay.

Bước 4. Sau đó, đổ kefir vào và khuấy bột cho đến khi mịn.

Bước 5. Chiên bánh xèo trong dầu thực vật cả hai mặt.

Bước 6. Phục vụ bánh xèo đã hoàn thành với mứt hoặc mật ong.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản để làm bánh kefir với phô mai

Bánh kếp sữa đông tươi ngon sẽ bổ sung cho bữa sáng của bạn. Chính phô mai đã tạo thêm vị chua dễ chịu cho bánh kếp. Nó rất ngon, đặc biệt nếu bạn phủ mứt, sữa đặc hoặc mật ong lên bánh kếp.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì cao cấp – 200 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.
• Phô mai tươi - 250 g.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 100 ml.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% – 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh trứng và đường vào tô.

Bước 2. Tốt hơn là sử dụng phô mai tươi có hàm lượng chất béo từ 2,5% trở lên. Nếu thô thì chà qua rây hoặc đánh bằng máy xay. Thêm phô mai vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.

Bước 3. Sau đó đổ kefir vào bát. Trộn các thành phần bằng máy trộn, khi đó bột sẽ đồng nhất hơn.

Bước 4. Thêm bột mì đã rây, muối và soda pha giấm. Trộn bột lại và bắt đầu nướng bánh.

]

Bước 5. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng, cho một thìa bột vào và chiên bánh xèo trên lửa vừa cả hai mặt.

Bước 6. Dọn bánh đã hoàn thành với mật ong hoặc mứt lỏng.

Chúc ngon miệng!

Bánh kefir mềm và ngon với táo

Cả nhà có thể thưởng thức bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều thơm ngon và bổ dưỡng với bánh táo. Nướng với táo sẽ ngon ngọt, mềm và ngon, có thể dùng kèm với kem chua, mật ong hoặc kem ngọt khác.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Táo - 2 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh trứng với đường và muối trong tô.

Bước 2. Đổ soda vào kefir, chúng sẽ phản ứng và xuất hiện bong bóng trên bề mặt kefir.

Bước 3. Đổ kefir vào hỗn hợp trứng và khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 4. Thêm bột mì đã rây vào các nguyên liệu lỏng trong tô.

Bước 5. Trộn bột cho đến khi mịn, không còn vón cục.

Bước 6. Rửa táo và cắt thành khối nhỏ. Thêm táo vào bột và khuấy đều.

Bước 7. Chiên bánh xèo trên lửa vừa trong dầu thực vật cả hai mặt. Mỗi bên sẽ mất 3-4 phút.

Bước 8. Dùng khăn giấy thấm bớt mỡ thừa trên những chiếc bánh kếp hồng hào với táo và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp mềm và nhẹ được làm bằng kefir ấm

Một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm ra những chiếc bánh pancake thoáng mát tuyệt vời. Một đầu bếp mới làm quen có thể xử lý nó. Điều chính là không quên làm nóng kefir.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Kefir – 250ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột mì - 200 g.
• Muối - để nếm thử.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Giấm - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh trứng với đường và muối trong một cái bát.

Bước 2. Đun nóng kefir trong lò vi sóng ở nhiệt độ 35-40 độ. Thêm nó vào hỗn hợp trứng và trộn các thành phần.

Bước 3. Thêm bột mì đã rây vào nguyên liệu lỏng.

Bước 4. Thêm soda tôi với giấm vào bột và trộn đều lại. Để bột ở nhiệt độ phòng trong 5-7 phút.

Bước 5. Chiên bánh xèo trong dầu thực vật trong 2-3 phút mỗi mặt.

Bước 6. Phục vụ bánh xèo đã hoàn thành với kem chua hoặc mật ong.

Bánh kếp kefir mịn với bột nở

Bánh kếp kefir mềm mại với bột nở thay vì soda vẫn giữ được kết cấu bông xốp một cách hoàn hảo, trông đẹp mắt và không bị nhão sau khi chiên. Ngoài bột nở, tỷ lệ bột thích hợp và độ đặc của bột nhào cũng rất quan trọng để có được những chiếc bánh bông xốp. Đường được thêm vào theo khẩu vị của bạn và bạn có thể thêm ít hơn để phục vụ bánh kếp như một món khai vị với các món ăn khác.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Kefir – 500ml.
• Bột mì - 300 g.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột nở - 10 gr.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo ngay tất cả các nguyên liệu làm bánh kếp theo tỷ lệ trong công thức. Lấy kefir và trứng ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Đập một quả trứng vào tô để nhào bột, thêm đường, muối rồi đổ kefir vào.

Bước 3. Sử dụng máy đánh trứng, chỉ cần trộn các nguyên liệu này cho đến khi mịn và không cần đánh mạnh.

Bước 4. Rây bột mì và bột nở vào khối kefir qua rây, đồng thời trộn mọi thứ bằng máy đánh trứng.

Bước 5. Vì bột sẽ đặc hơn nên dùng thìa nhào xong. Bột được nhào đúng cách sẽ trượt khỏi thìa và không nhỏ giọt. Để nó trong 15 phút để bột nở phản ứng với kefir.

Bước 6. Sau thời gian này, đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rán. Đặt một thìa bột kefir vào chảo rán, tạo thành những chiếc bánh nhỏ giống hệt nhau.

Bước 7. Chiên bánh xèo ở lửa nhỏ cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu với những nốt mụn nhỏ ở một bên.

Bước 8. Sau đó cẩn thận lật lại và chiên mặt còn lại theo cách tương tự. Chuyển bánh xèo đã chiên vào giấy ăn để loại bỏ dầu thừa.

Bước 9. Đặt những chiếc bánh kếp kefir bông xốp đã chuẩn bị sẵn với bột nở lên đĩa và dùng nóng với bất kỳ lớp phủ nào. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp kefir thoáng mát với men khô

Bánh kefir với men khô trở nên rất thoáng và mềm do hai nguyên liệu này lên men nhanh chóng. Để bột nở tốt, 20 phút là đủ, bạn chỉ cần uống kefir ấm.Bánh Kefir làm bằng men khô sẽ không bị lắng và không bị ôi thiu.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Kefir – 200ml.
• Bột mì - 350 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Men khô - 12 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy đo lường và chuẩn bị một bộ nguyên liệu làm bánh kếp đơn giản theo tỷ lệ của công thức. Rây bột và làm ấm kefir một chút hoặc để ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Đổ kefir vào tô để nhào bột và hòa tan hoàn toàn đường với men khô và một chút muối trong đó.

Bước 3. Đập trứng vào khối kefir và trộn. Sau đó đổ bột đã rây vào.

Bước 4. Dùng máy đánh trứng hoặc nĩa nhào bột cho đến khi mịn và đặc rồi để bột nở trong 20 phút ở nhiệt độ phòng.

Bước 5. Không khuấy bột đã nổi lên nữa mà đặt ngay một thìa đã nhúng nước vào từng phần lên chảo dầu đã đun nóng. Chiên bánh xèo cả hai mặt trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 6. Đặt những chiếc bánh kếp kefir bông xốp đã chuẩn bị sẵn với men khô vào đĩa chia thành từng phần và dùng nóng cho bữa sáng, cùng với bất kỳ loại topping nào. Chúc ngon miệng!

Chúc ngon miệng!