Bánh kếp là một món ăn phổ biến của người Slav được chế biến theo cách riêng của mỗi gia đình. Nhưng trong bài viết này, chúng tôi đã thu thập các công thức làm bánh kếp tốt nhất và đã được chứng minh hiệu quả nhất, dựa trên nhiều loại sản phẩm: sữa tươi và chua, kefir và kem chua. Ngoài ra, trong bộ sưu tập này, bạn có thể dễ dàng tìm thấy công thức làm bánh kếp bí xanh cũng như bánh kếp men. Món ăn này rất lý tưởng cho bữa sáng thịnh soạn hoặc bữa ăn nhẹ thịnh soạn - hãy nhớ thử nhé!
Bánh kếp cổ điển với kefir
Những chiếc bánh kefir bông xốp cổ điển được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong mọi nhà và luôn tạo ra độ mềm và thoáng vô cùng. Để có mùi thơm đậm đà, chúng tôi khuyên bạn chỉ nên thêm một chút vanillin vào thành phần chính - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!
- kefir 500 (mililít)
- Trứng gà 1 (đồ đạc)
- Đường cát 1 (thìa canh)
- vanillin 1 (gram)
- Bột mì 250 (gram)
- baking soda ⅓ (thìa cà phê)
- Muối 1 nhón
- Dầu thực vật để chiên
-
Bánh kếp kefir cổ điển rất dễ chế biến. Đập một quả trứng vào hộp có thành cao rồi đổ vani và đường cát vào. -
Đổ kefir ở nhiệt độ phòng và trộn nguyên liệu bằng máy đánh trứng. -
Cho bột mì vào từng nắm nhỏ và nhào bột, từ từ trượt khỏi thìa. -
Cuối cùng, trộn soda và để bột trong 10 phút cho gluten nở ra. -
Đặt một thìa bột vào chảo rán với dầu thực vật nóng và chiên trên lửa vừa phải trong khoảng 3-4 phút. -
Sau đó, chúng ta lật lại và đợi cho đến khi mặt thứ hai được phủ một lớp vỏ thơm ngon. -
Chúng tôi phục vụ bánh kếp màu hồng và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!
Bánh bông lan sữa
Bánh xèo nhân sữa là món ăn sẽ trở thành bữa sáng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho bạn và gia đình, sau đó bạn sẽ không còn cảm giác đói cồn cào đáng ghét kéo dài. Bánh xèo có vẻ hơi đặc, tuy nhiên, nhờ có bột nở nên rất thoáng.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn – 10-15 phút.
Khẩu phần – 3-4.
Thành phần:
- Sữa – 200 ml.
- Bột - 1,5-2 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương - 100 ml.
- Muối - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đo lượng nguyên liệu khô và lỏng cần thiết.
Bước 2. Đổ đường vào hộp rồi đập trứng.
Bước 3. Muối nhẹ.
Bước 4. Đánh bằng máy đánh trứng.
Bước 5. Đổ bột nở và một phần ba bột mì vào.
Bước 6. Đổ một nửa lượng sữa vào trộn đều cho đến khi mịn, thêm dần phần bột mì và sữa còn lại vào.
Bước 7. Trải bột vào chảo rán đã được làm nóng bằng dầu thực vật bằng thìa, tạo thành những chiếc bánh kếp. Nấu trên lửa vừa phải trong một phút rưỡi đến hai phút.
Bước 8. Lật lại và chiên mặt thứ hai.
Bước 9. Lau bằng khăn giấy và thưởng thức.Chúc ngon miệng!
Bánh bí xanh thơm ngon trên chảo rán
Bánh bí xanh thơm ngon trên chảo rán là công thức đơn giản dành cho những người yêu thích các loại rau xanh ngon ngọt. Nếu muốn, những chiếc bánh như vậy có thể được bổ sung thêm phô mai bào hoặc những lát xúc xích luộc, nhưng ngay cả khi không cần thêm nguyên liệu, bạn sẽ thấy nó ngon không thể tả!
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Bí ngòi - 300 gr.
- Kefir – 120ml.
- Trứng - 1 chiếc.
- Phô mai cứng - 60 gr.
- Thì là - 10 gr.
- Bột gạo - 2 muỗng canh.
- Soda - 1/3 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Tỏi - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đập trứng gà vào hộp sâu lòng, thêm muối và hạt tiêu.
Bước 2. Đổ kefir và trộn nguyên liệu bằng máy đánh trứng, thêm soda.
Bước 3. Nghiền cùi bí xanh bằng máy xay cây lưu ly và cho vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
Bước 4. Tiếp theo, bào phô mai.
Bước 5. Thêm thì là xắt nhỏ vào hỗn hợp và trộn kỹ.
Bước 6. Thêm một ít bột mì và nhào thêm một chút.
Bước 7. Chiên bánh xèo trong dầu thực vật khoảng 3-4 phút mỗi mặt và trước khi dùng, dùng khăn giấy thấm bớt mỡ thừa.
Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!
Bánh sữa đông với kefir
Bánh kếp sữa đông với kefir là một món tráng miệng được làm từ một lượng nguyên liệu tối thiểu, với hương vị và kết cấu, gợi nhớ nhiều hơn đến món bánh pho mát yêu thích của mọi người. Nên phục vụ món ăn này với các loại mứt, chất bảo quản hoặc sữa đặc.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Phô mai tươi - 200 g.
- Kefir – 200ml.
- Bột mì - 150 g.
- Đường cát - 40 g.
- Soda - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 nhúm.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cho lượng phô mai tươi cần thiết vào tô và nhào bằng nĩa.
Bước 2. Thêm đường và muối vào phô mai, đổ kefir vào - trộn hoặc đánh bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.
Bước 3. Trộn bột mì với soda rồi cho vào khối sữa đông, nhào bột.
Bước 4. Đổ dầu thực vật vào chảo rán và đun nóng, dùng một thìa để phết bột và làm chín bánh xèo.
Bước 5. Sau 4 phút, lật bán thành phẩm lại, nấu cho đến khi chín vàng rồi giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và nấu cho đến khi chín.
Bước 6. Hương vị loại mứt yêu thích của bạn và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!
Bánh kếp sữa men
Bánh kếp sữa men là món bánh nướng thực sự sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, từ trẻ đến già. Tất nhiên, bạn sẽ phải tốn nhiều thời gian hơn một chút để nấu nướng so với bánh kếp thông thường, nhưng kết quả cuối cùng chắc chắn xứng đáng - tin tôi đi!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 6-7.
Thành phần:
- Bột mì - 500 gr.
- Men tươi/khô – 20 gr./2 muỗng cà phê.
- Sữa ấm - 500 ml.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường cát - 3 muỗng canh.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. + để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Nghiền 20 gam men ép cho vào hộp sâu lòng, thêm đường.
Bước 2. Đổ sữa ấm vào và trộn đều.
Bước 3. Rây một cốc bột mì vào dung dịch men và khuấy đều nguyên liệu một lần nữa.
Bước 4. Dùng khăn bọc kín khối bột trong 60 phút rồi chuyển vào phòng ấm.
Bước 5. Đổ trứng đã đập vào khối bột nổi, đổ phần bột mì còn lại đã trộn muối vào.
Bước 6.Cuối cùng, thêm dầu thực vật và để bột ủ thêm nửa giờ nữa.
Bước 7. Làm nóng chảo rán với dầu hướng dương, một thìa canh (nên làm ẩm trong nước), múc bột ra và đặt dưới đáy đĩa chống cháy. Chiên bánh xèo ở khoảng cách xa nhau trên lửa nhỏ cả hai mặt.
Bước 8. Dọn những chiếc bánh xèo thơm ngon ra bàn khi còn nóng hoặc ấm. Chúc ngon miệng!
Bánh kếp kefir tươi ngon với táo
Bánh kếp kefir tươi ngon với táo là một món ăn hoàn hảo để phục vụ trong bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều của gia đình. Sau khi dành rất ít thời gian ở bếp và tốn ít công sức nhất, bạn sẽ làm cả nhà ngạc nhiên với những chiếc bánh xèo mềm và thơm!
Giờ nấu ăn – 25 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Táo - 3 chiếc.
- Kefir – 150-170ml.
- Bột - 3-4 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường cát - 2-3 muỗng canh.
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Nghiền đường và trứng bằng nĩa.
Bước 2. Đổ bột vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
Bước 3. Thêm kefir vào hỗn hợp và khuấy đều.
Bước 4. Nghiền cùi táo bằng dụng cụ xay có lỗ lớn.
Bước 5. Đổ vụn trái cây vào bột và trộn đều.
Bước 6. Đun nóng dầu hướng dương rồi múc hỗn hợp vào, chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 7. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
Bánh xèo gan cổ điển
Bánh xèo gan cổ điển được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, đặc biệt nếu bạn có máy xay sinh tố với dao sắc trên tay. Để có hương vị hài hòa, ngoài nội tạng, thành phần còn có rau và một ít bột mì.Bạn có thể bổ sung bánh xèo bằng mì ống luộc hoặc ngũ cốc.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Gan gà - 300 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Trứng - 1 chiếc.
- Bột - 2-3 muỗng canh.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị bộ thức ăn: gọt vỏ hành tây, loại bỏ các ống dẫn và màng bám trên nội tạng.
Bước 2. Đặt gan vào cốc máy xay.
Bước 3. Thêm hành tây và trộn đều các nguyên liệu.
Bước 4. Nêm “thịt băm” với muối và tiêu xay rồi bật lại máy xay.
Bước 5. Đổ hỗn hợp vào tô và thêm bột mì vào - trộn đều.
Bước 6. Dùng thìa múc bột rồi cho vào chảo nóng với dầu thực vật, chiên vàng đều hai mặt trong khoảng ba phút.
Bước 7. Dọn đồ ăn nóng ra bàn ngay. Chúc ngon miệng!
Cách nấu bánh xèo với sữa chua?
Cách nấu bánh xèo với sữa chua? Trả lời: rất đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng! Chỉ sử dụng những nguyên liệu bạn luôn có sẵn, chiên những chiếc bánh màu nâu vàng và tự thưởng cho mình một món ăn mềm và thơm, lý tưởng dùng cùng một tách trà hoặc cà phê.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Bột - 450-500 gr.
- Sữa chua - 500 ml.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Soda - 1 muỗng cà phê.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trong hộp có thành cao, đập trứng với đường và muối.
Bước 2. Đổ sữa chua và dầu hướng dương vào.
Bước 3. Đổ một thìa cà phê soda và trộn.
Bước 4. Dần dần thêm bột mì vào và nhào bột.
Bước 5.Sau khi nhận được khối bột có độ đặc giống như kem chua đặc, hãy đặt bát vào phòng ấm và để trong 20 phút.
Bước 6. Chiên bánh xèo trong dầu thực vật nóng cả hai mặt cho đến khi hình thành lớp vỏ đặc trưng.
Bước 7. Đặt những chiếc bánh vàng vào đĩa phục vụ và thưởng thức bữa ăn của bạn. Chúc ngon miệng!
Bánh xèo ngon với kem chua
Bánh xèo thơm ngon với kem chua là một lựa chọn thịnh soạn và vô cùng ngon miệng cho bữa nửa buổi mà ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất cũng sẽ đánh giá cao. Và để nấu ăn, chúng ta chỉ cần những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng: trứng, bột mì và các sản phẩm sữa lên men khác.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Kem chua - 4 muỗng canh.
- Kefir – 250ml.
- Đường cát - 3 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột mì - 300 g.
- Muối - 1 nhúm.
- Soda - ½ muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Bố trí mọi thứ bạn cần lên bề mặt làm việc.
Bước 2. Cho kem chua vào hộp sâu rồi đập trứng vào.
Bước 3. Cho đường vào đánh đều.
Bước 4. Đổ kefir đã đun nóng vào và trộn kỹ.
Bước 5. Thêm bột mì vào và nhào thành khối bột đồng nhất không bị vón cục.
Bước 6. Thêm một ít soda và trộn lại.
Bước 7. Chiên bánh xèo trong dầu hướng dương trong 2 phút cả hai mặt.
Bước 8. Phục vụ và thưởng thức, phủ mứt yêu thích của bạn lên trên. Chúc ngon miệng!
Bí ngô rán
Bánh bí ngô nấu trong lò là một món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu bạn thay thế đường cát thông thường bằng chất làm ngọt. Và nếu bạn là người yêu thích các loại rau củ màu cam thì bạn nhất định phải thử phương pháp nấu ăn này!
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Bí ngô - 200 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Bột - 3 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt cùi bí thành từng lát tùy ý.
Bước 2. Xay rau củ tươi theo cách thuận tiện nhất.
Bước 3. Đập một quả trứng gà vào hỗn hợp bí ngô.
Bước 4. Đổ đường và bột mì vào.
Bước 5. Khuấy đều và làm nóng lò trước ở 180 độ.
Bước 6. Lót giấy bạc lên khay nướng và múc bột ra, chừa một khoảng cách nhỏ giữa các bánh. Nướng trong 12-15 phút, lật lại và cho vào lò nướng thêm 6-8 phút nữa.
Bước 7. Lấy mẫu và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
