Okroshka cổ điển với kefir

Súp lạnh rất hợp trong mùa nóng. Ví dụ, okroshka nổi tiếng. Nó chứa nhiều loại rau. Món ăn này tiếp thêm sinh lực và làm dịu cơn khát. 10 công thức làm món okroshka với kefir được sưu tầm trong bài viết này sẽ cho phép bạn chế biến món ăn ngon này.

Okroshka cổ điển trên kefir với xúc xích

Bất cứ ai cũng có thể nấu okroshka. Đây là món ăn đa năng có thể chế biến trong ngày hè và cho cả gia đình ăn. Theo công thức cổ điển, cơ sở của okroshka là kefir.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị okroshka với kefir theo công thức cổ điển? Lột xúc xích ra khỏi vỏ và cắt thành khối nhỏ.
2. 
   Cắt khoai tây luộc thành khối.
3. 
   Bóc vỏ trứng và thái nhỏ.
4. 
   Rửa dưa chuột và cắt thành lát mỏng.
5. 
   Hành lá và thì là rửa sạch, rũ bỏ nước rồi thái nhỏ.
6. 
   Cho tất cả các nguyên liệu đã nghiền nát vào tô, thêm dưa cải bắp, kem chua và khuấy đều.
7. 
   Đổ kefir lạnh lên okroshka, thêm muối cho vừa ăn và bạn có thể phục vụ món ăn.

---

Chúc ngon miệng!

Okroshka mùa hè sảng khoái được làm bằng kefir và nước khoáng

Thông thường okroshka được chế biến bằng kefir. Tuy nhiên, bạn có thể thêm nước khoáng tùy theo khẩu vị, điều này sẽ khiến món ăn trở nên lỏng và sảng khoái hơn.

Giờ nấu ăn: 45 phút.

Giờ nấu ăn: 45 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Xúc xích luộc - 150 gr.
• Mù tạt - 20 ml.
• Khoai tây luộc - 2-3 chiếc.
• Trứng luộc - 3 chiếc.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Hành lá - 10 g.
• Thì là - 10 gr.
• Kefir – 500ml.
• Nước khoáng - 500 ml.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt xúc xích luộc, trứng và khoai tây thành khối nhỏ.

2. Rửa dưa chuột và rau xanh. Cắt dưa chuột thành khối, dùng dao thái nhỏ rau xanh.

3. Đổ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một thùng lớn và trộn đều.

4. Bạn có thể chia ngay các lát thành nhiều phần, đồng thời thêm mù tạt và muối cho vừa ăn.

5. Trộn riêng nước khoáng ướp lạnh và kefir, sau đó đổ ra đĩa. Xác định lượng chất lỏng dựa trên độ đặc mong muốn của okroshka.

Chúc ngon miệng!

Món okroshka thịnh soạn trên kefir với khoai tây và xúc xích

Phiên bản okroshka hài lòng nhất bao gồm các nguyên liệu như xúc xích và khoai tây. Để làm món okroshka đặc và đồng nhất, bạn có thể nghiền khoai tây rồi mới thêm chúng vào súp.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Khoai tây luộc - 1 chiếc.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Củ cải - 70 gr.
• Thì là - 1 bó.
• Hành lá - 1 bó.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Xúc xích luộc - 250 gr.
• Kefir – 400ml.
• Nước – 250 ml.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột và cắt thành khối nhỏ.

2. Rửa sạch củ cải và thái nhỏ.

3. Rửa sạch thì là và hành tây rồi dùng dao thái nhỏ.

4. Lột xúc xích luộc ra khỏi vỏ và cắt thành khối vuông.

5. Cũng cắt trứng và khoai tây thành khối vuông.

6. Đặt các lát vào tô hoặc chảo lớn, đổ kefir lạnh và nước vào, khuấy đều. Muối và hạt tiêu okroshka theo sở thích của bạn, thêm nước cốt chanh và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Ăn kiêng okroshka trên kefir với phi lê gà

Okroshka với kefir có thể được coi là một món ăn kiêng. Nếu bạn quan tâm đến vóc dáng và đếm lượng calo của mình, thì phiên bản okroshka này chắc chắn nên được đưa vào cuốn sách công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Okroshka trở nên nhẹ nhàng và giàu vitamin.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Nước – 1 l.
• Phi lê gà - 300 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Hành lá - 50 g.
• Axit citric - theo sở thích.
• Muối - để nếm thử.
• Dưa chuột - 2-3 chiếc.
• Thì là – 20 gr.
• Kefir - 1 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc ức gà trong nước muối. Làm nguội thịt trong nước dùng, sau đó cắt thành khối.

2. Rửa sạch dưa chuột, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

3. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Cắt lòng trắng thành khối nhỏ.

4. Đổ nước vào chảo, thêm phi lê gà, dưa chuột và lòng trắng trứng. Nướng trực tiếp lòng đỏ trên máy xay mịn vào chảo.

5.Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và kefir lạnh, khuấy đều, thêm muối cho vừa ăn và bạn có thể phục vụ món okroshka.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm okroshka với kefir và dưa chuột

Mùa hè nóng nực là thời điểm dành cho okroshka. Món ăn lạnh đầu tiên này sẽ nuôi dưỡng, làm mới và làm dịu cơn khát của bạn. Cách chế biến rất đơn giản: bạn cần cắt nhỏ các nguyên liệu, đổ kefir lên trên và để nguội.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Khoai tây luộc - 1 chiếc.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Xúc xích luộc - 100 gr.
• Xúc xích hun khói - 50 gr.
• Thì là - một bó.
• Kefir – 500ml.
• Nước – 1 l.
• Muối - để nếm thử.
• Mù tạt - để nếm thử.
• Axit citric - theo sở thích.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt xúc xích luộc và hun khói thành khối.

2. Cắt trứng thành khối. Rửa dưa chuột và xay. Đặt các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào nồi.

3. Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ.

4. Cắt khoai tây luộc thành khối vuông.

5. Nêm okroshka với kefir ướp lạnh, khuấy đều, thêm mù tạt, muối và axit xitric.

Chúc ngon miệng!

Món okroshka ngon trên kefir với thịt gà tại nhà

Thịt gà nhẹ rất hợp với kefir. Đó là lý do tại sao okroshka lại có vị ngon đến thế. Okroshka lạnh sẽ đa dạng hóa thực đơn mùa hè của bạn một cách hoàn hảo.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Thịt gà - 250 gr.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Dưa chuột - 4-5 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Thì là - nửa bó.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Kefir - 1,2 l.
• Nước khoáng – 60ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây luộc thành khối vuông.

2.Luộc phi lê gà trong nước muối, để nguội và cắt thành khối.

3. Rửa sạch dưa chuột và củ cải rồi xay trên máy xay thô.

4. Trộn các nguyên liệu đã cắt nhỏ trong một thùng lớn.

5. Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ.

6. Chia trứng luộc thành lòng trắng và lòng đỏ. Dùng nĩa nghiền nát lòng đỏ và trộn với mù tạt.

7. Chuẩn bị nước sốt cho okroshka. Sau đó thêm các loại thảo mộc, nước khoáng lạnh và kefir vào khối lòng đỏ.

8. Thêm nước sốt vào các lát, khuấy đều và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Cách chế biến món okroshka ngon với kefir và củ cải đường?

Món ăn này là sự kết hợp giữa kholodnik và okroshka. Nó được chế biến từ rau cắt nhỏ và kefir ướp lạnh. Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn luôn có thể thêm một chút cải ngựa hoặc mù tạt.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Củ cải đường - 150 gr.
• Khoai tây - 200 g.
• Dưa chuột - 200 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Hành lá - 30 g.
• Thì là - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc khoai tây và củ cải cả vỏ. Luộc trứng thật kỹ.

2. Gọt vỏ củ cải và khoai tây rồi cắt thành khối vuông.

3. Rửa dưa chuột và cắt thành khối.

4. Lột trứng và cắt thành khối.

5. Thêm hành tây xắt nhỏ và thì là vào nguyên liệu đã cắt nhỏ.

6. Đổ kefir lên các nguyên liệu đã cắt nhỏ và cho okroshka vào tủ lạnh một lúc cho nguội. Sau đó, bạn có thể phục vụ món ăn đầu tiên trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Thịt okroshka với kefir tại nhà

Bạn có thể thêm bất kỳ loại thịt nào vào thịt okroshka, từ thịt gà luộc đến xúc xích sữa, hoặc cắt lát từ thịt nguội. Chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến phiên bản ngon nhất của món ăn này.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4—6.

Thành phần:

• Kefir – 600ml.
• Nước - 600 ml.
• Thịt bò luộc – 70-80 gr.
• Giăm bông luộc – 70-80 gr.
• Hành lá - 10 g.
• Dưa chuột - 2 chiếc.
• Khoai tây luộc - 200 g.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Đường - 20 g.
• Muối - để nếm thử.
• Thì là - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Cho hành tây vào nồi, thêm muối và dùng máy nghiền nhuyễn.

2. Cắt thịt thành khối vuông.

3. Rửa dưa chuột và cắt thành khối. Nếu vỏ bị đắng thì phải cắt bỏ.

4. Cắt khoai tây luộc thành khối vuông.

5. Trứng luộc cắt nhỏ.

6. Cho nguyên liệu đã cắt nhỏ vào nồi, thêm kefir, muối và khuấy đều.

7. Thêm nước lạnh, đường vừa ăn và thì là cắt nhỏ. Nếu cần, hãy đặt okroshka vào tủ lạnh một lúc.

Chúc ngon miệng!

Okroshka mềm và thơm làm từ kefir và kem chua

Okroshka được chế biến từ các sản phẩm sữa lên men, kvass, nước khoáng hoặc nước đun sôi. Mỗi lựa chọn này đều tốt và ngon theo cách riêng của nó. Okroshka làm từ kefir hóa ra rất mềm và thơm với dư vị chua ngọt dễ chịu.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Xúc xích luộc - 300 gr.
• Khoai tây luộc - 2-3 chiếc.
• Dưa chuột - 3-4 chiếc.
• Trứng luộc - 2-3 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Kefir – 0,5 l.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt xúc xích luộc thành khối.

2. Rửa dưa chuột và cắt thành khối.

3. Bạn có thể lấy bất kỳ loại rau xanh nào bạn thích, rửa sạch và thái nhỏ.

4. Băm nhuyễn hoặc băm nhỏ trứng luộc bằng thiết bị đặc biệt.

5. Cắt khoai tây thành khối vuông.

6.Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào nồi, đổ kefir đã ướp lạnh lên trên, thêm kem chua, khuấy đều và thêm muối cho vừa ăn. Okroshka đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Okroshka rau tốt cho sức khỏe với kefir

Okroshka rau củ là món ăn giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Điều thú vị là món ăn này ban đầu được phục vụ như một món salad, nêm một lượng nhỏ kefir. Sau đó, các bà nội trợ bắt đầu phục vụ món này cho bữa trưa như món đầu tiên.

Giờ nấu ăn: 35 phút.

Giờ nấu ăn: 35 phút.

Khẩu phần: 4-5.

Thành phần:

• Khoai tây - 1 chiếc.
• Củ cải – 100-150 gr.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Hành lá - 5 g.
• Trứng gà - 1-2 chiếc.
• Thì là - 5 gr.
• Kefir – 200ml.
• Nước khoáng - 200 ml.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây, luộc chín cả vỏ, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

2. Luộc chín trứng, bóc vỏ và cắt thành khối.

3. Rửa sạch dưa chuột và thái nhỏ.

4. Rửa củ cải và cắt thành dải mỏng.

5. Rửa sạch rau xanh và dùng dao thái nhỏ.

6. Trộn tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ vào nồi, thêm muối cho vừa ăn.

7. Thêm kefir, nước khoáng và okroshka đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!