Nấu chân gà trên chảo rán sẽ mất không quá nửa giờ của bạn - một lựa chọn lý tưởng cho một bà nội trợ khi cần gấp cho bữa trưa của gia đình. Thịt gà được chiên nhanh hơn, rất ngon và thường có mùi thơm nhờ cho thêm gia vị và tỏi.
Chân gà chiên giòn trên chảo
Để đôi chân có được lớp vỏ vàng giòn đẹp mắt khi chiên, bạn cần dùng hỗn hợp mật ong, nước tương và mù tạt để làm nước xốt. Để có hương vị, tốt nhất bạn nên thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào món ăn.
- Chân gà 500 (gram)
- Dầu thực vật 30 (gram)
- Xì dầu 50 (mililít)
- Mù tạc 2 (thìa cà phê)
- Em yêu 1 (thìa canh)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay ¼ (thìa cà phê)
- Ớt cựa gà ½ (thìa cà phê)
- cây mê điệt 1 (thìa cà phê)
-
Chân gà chiên trong chảo rất dễ chế biến. Ở giai đoạn chuẩn bị đầu tiên, chúng ta sẽ xử lý đôi chân. Chúng cần được loại bỏ lông, rửa kỹ và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.Sau đó, trong một bát riêng, bạn cần trộn các loại gia vị - muối, tiêu đen, ớt bột, hương thảo - và chà xát chân gà với hỗn hợp. -
Trong một bát riêng, trộn mật ong lỏng, nước tương và mù tạt. Trộn kỹ các thành phần và đổ nước xốt lên chúng. Trộn chân gà với gia vị và nước sốt. Đặt hộp vào tủ lạnh trong 40-60 phút. Trong quá trình ướp, nên đảo chân liên tục. -
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán và đặt chân gà lên khăn giấy để thấm bớt chất lỏng dư thừa. Sau đó cho chân vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu, đầu tiên ở một mặt rồi đến mặt kia. -
Tắt lửa và đậy nắp chảo lại. Để chân chiên trong 5-8 phút ở một mặt và cùng thời gian ở mặt kia. Tắt bếp và để đĩa ngâm dưới nắp trong 5-10 phút. -
Chúng tôi phục vụ món ăn đã hoàn thành trên bàn với bất kỳ món ăn phụ nào - khoai tây nghiền, cháo hoặc rau. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên thêm nước sốt vào thịt – sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu nhanh chân gà với sốt mayonnaise và tỏi?
Chúng tôi cung cấp một công thức làm chân gà ướp sốt mayonnaise với tỏi và chiên trên chảo. Một món ăn ngon và thơm hóa ra lại rất mềm và ngon miệng. Nhưng đừng quá lo lắng: món ngon này có hàm lượng calo cực cao.
Thời gian nấu - 1 giờ 5 phút.
Thời gian nấu - 15 phút.
Số lượng phần ăn – 4.
Thành phần:
- Chân gà - 1 kg.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh.
- Tỏi – 3 củ.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị ngay hộp đựng chân gà để ướp.Sau đó, chúng tôi rửa sạch sản phẩm bằng nước chảy và loại bỏ chất lỏng dư thừa bằng khăn giấy. Đặt chân vào hộp đựng.
Bước 2. Bây giờ, nêm muối và tiêu đen xay vào chân với lượng bạn cần và thêm 2 thìa sốt mayonnaise.
Bước 3. Để làm nước xốt, chúng ta cũng cần 3 tép tỏi, bóc vỏ. Bóp tỏi trực tiếp vào hộp đựng thông qua máy ép tỏi. Nếu bạn không có thiết bị như vậy, bạn có thể sử dụng dụng cụ vắt mịn.
Bước 4. Để món ăn ngon hơn, bạn nên cho hộp đựng có chân đã ướp vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Trộn trước gà với nước xốt để chân được ngấm đều.
Bước 5. Cho chân gà đã ướp vào dầu thực vật đã được làm nóng trước trên chảo rán. Chiên gà trong khoảng mười phút cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt (dưới nắp). Sau đó, bạn sẽ cần phải lật hai chân sang phía bên kia và lặp lại quy trình.
Bước 6. Để biết thịt gà đã chín kỹ hay chưa, bạn dùng dao hoặc tăm đâm vào. Đánh giá mức độ sẵn sàng của đôi chân bằng nước trong suốt chảy ra từ vết thủng. Sau khi nguội, phục vụ chân ra bàn.
Chúc ngon miệng!
Chân gà sốt đậu nành trong chảo rán
Chân gà ướp xì dầu là món ăn rất ngon và thơm. Nhờ nước xốt, thịt trở nên ngon ngọt, mềm và có màu sắc đẹp mắt.
Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút.
Thời gian nấu - 10 phút.
Số lượng phần ăn – 4.
Thành phần:
- Chân gà - 800 g.
- Nước tương - 50ml.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu hướng dương - 40 ml.
- Thảo dược Ý – 10 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Hành tây - 80 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên rửa sạch chân gà bằng nước ấm. Sau đó, để loại bỏ độ ẩm dư thừa, nên lau thịt bằng khăn giấy. Nếu chân của bạn quá lớn, hãy cắt chúng làm đôi.
Bước 2. Cho gà vào tô và nêm gia vị, rau thơm. Đổ nước tương lên chân. Hãy cẩn thận khi thêm muối để không lạm dụng quá nhiều vì nước tương vốn đã mặn.
Bước 3. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa khoanh. Đừng tiết kiệm nguyên liệu này: món ăn sẽ càng ngon hơn. Thêm lát hành tây vào chân. Trộn các thành phần và để trong tủ lạnh trong một giờ. Đó là mức tối thiểu. Tốt nhất nên ướp thịt qua đêm.
Bước 4. Cho thịt đã ướp với hành tây vào dầu hướng dương đã đun nóng trước rồi chiên cho đến khi chín vàng hai mặt. Sau đó đậy nắp chảo bằng chân và chiên thịt cho đến khi chín trong 15-20 phút.
Bước 5. Để gà ủ dưới nắp rồi dọn ra bàn cùng với món ăn phụ - cháo gạo hoặc kiều mạch, khoai tây, rau.
Chúc ngon miệng!
Chân gà sốt hành thơm ngon
Công thức làm món chân gà nấu với hành tây có hương vị tinh tế, màu sắc và mùi caramel khá đơn giản và được các bà nội trợ tuyệt đối ưa thích. Nó sẽ dễ dàng giành được một vị trí trên bàn ăn hàng ngày và ngày lễ của bạn.
Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.
Thời gian nấu - 20 phút.
Số lượng phần ăn – 6.
Thành phần:
- Chân gà - 1 kg.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu ô liu - để chiên.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Tỏi khô - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa chân gà bằng nước ấm.Sau đó lau thịt bằng khăn giấy để hấp thụ độ ẩm dư thừa. Cắt chân khô thành miếng nhỏ hơn.
Bước 2. Loại bỏ vỏ trấu của cả hai củ hành và cắt chúng thành những khoanh có độ dày nhỏ.
Bước 3. Đổ các khoanh hành tây vào dầu ô liu đã đun nóng trước trên chảo rán. Chiên cho đến khi có caramen; việc này sẽ mất khoảng năm phút.
Bước 4. Nêm gia vị vào chân gà - tỏi khô, tiêu đen xay và muối. Sau đó cho thịt vào chảo rán cùng với hành tây.
Bước 5. Chiên các miếng chân gà trong khoảng năm phút, sau đó lật mặt kia và tiếp tục chiên trong khoảng thời gian tương tự.
Bước 6. Giảm nhiệt. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho thịt và hành tây dưới đó trong 45 phút. Sau thời gian quy định, món ăn có thể được phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Chân gà sốt nước sốt trong chảo rán
Chân gà sốt nước sốt được chế biến theo hai giai đoạn. Giai đoạn đầu tiên liên quan đến việc chiên thịt trong bột cho đến khi có màu vàng nâu. Ở giai đoạn thứ hai, chân được hầm trong nước sốt hành tây rồi đun trong lò cho đến khi chín hoàn toàn.
Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.
Thời gian nấu - 20 phút.
Số lượng phần ăn – 4.
Thành phần:
- Chân gà - 4 chiếc.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Bột hành tây - 1 muỗng cà phê.
- Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
- Ớt cayenne - 1/4 muỗng cà phê.
- Dầu hạt cải - 1 muỗng canh.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi – 3 củ.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Nước dùng gà - 1 muỗng canh.
- Húng tây - 2 nhánh.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Bật lò nướng và đặt nhiệt độ ở mức 175 độ. Rây bột qua rây trước. Chúng ta sẽ cần hai muỗng canh.
Bước 2.Trong một bát riêng, cho bột mì, một thìa cà phê bột hành, một thìa cà phê ớt bột và 1/4 thìa cà phê ớt cayenne. Thêm muối và hạt tiêu đen vào nguyên liệu rồi trộn đều. Đun nóng dầu hạt cải trong chảo rán (tốt nhất là chảo gang). Nhúng chân gà đã rửa sạch và khô vào hỗn hợp rồi cho vào dầu nóng. Sau khi chiên chân giò cả hai mặt (1-2 phút cho đến khi giòn), chuyển chúng ra đĩa.
Bước 3. Dùng dao băm nhuyễn tép tỏi và hành tây không có vỏ rồi cho vào chảo rán cùng với lượng dầu hạt cải còn lại. Đầu tiên chiên hành tây cho đến khi vàng nâu trong khoảng năm phút. Sau đó thêm tỏi vào đó và chiên không quá một phút. Đừng quên muối và hạt tiêu các thành phần.
Bước 4. Thêm phần bột mì còn lại và nước luộc gà đã chuẩn bị vào hỗn hợp hành tỏi. Đun sôi hỗn hợp trên lửa cao. Sau đó, bạn cần giảm lửa và cho chân gà, húng tây và lá nguyệt quế (tốt nhất là tươi) vào chảo rán.
Bước 5. Đặt chảo rán có chân trong nước sốt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong nửa giờ. Chúng tôi lấy húng tây và lá nguyệt quế ra khỏi món ăn đã hoàn thành.
Chúc ngon miệng!
Công thức đơn giản cho món chân gà với khoai tây
Chân gà được chế biến theo nhiều cách khác nhau: trong lò nướng đối lưu, lò nướng, nồi nấu chậm và tất nhiên là trong chảo rán. Phần chân được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau với nước sốt và gia vị. Một trong số đó là thịt và khoai tây.
Thời gian nấu - 1 giờ.
Thời gian nấu - 30 phút.
Số lượng phần ăn – 2.
Thành phần:
- Chân gà - 2 chiếc.
- Khoai tây - 400 gr.
- Hành tây - 100 g.
- Tỏi – 1 củ.
- Muối - để nếm thử.
- Hương thảo - 4 nhánh.
- Hành lá - tùy chọn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Trước khi chiên, chân phải được rửa sạch bằng nước ấm và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, cho thịt vào chảo rán và chiên không cần thêm dầu cho đến khi chân chín vàng.
Bước 2. Gọt vỏ khoai tây, hành và tỏi. Đặt tép tỏi sang một bên. Rửa sạch khoai tây và cắt thành thanh.
Bước 3. Hành tây cần cắt đôi theo chiều dọc và cắt thành nửa khoanh.
Bước 4. Lật hai chân sang phía bên kia và đặt khoai tây lên trên. Chúng tôi muối thực phẩm. Sau đó thêm hành tây đã cắt thành nửa khoanh vào chảo. Đậy nắp hộp và chiên nguyên liệu trong 20 phút ở lửa nhỏ.
Bước 5. Mở nắp chảo và lật các chân lại. Khuấy khoai tây và hành tây bằng thìa. Cho một tép tỏi qua máy ép tỏi vào chân gà, khoai tây và hành tây.
Bước 6. Thêm hương thảo (4 nhánh) vào món ăn. Khi chân và khoai tây đã chín hẳn, bạn sẽ cần lấy cành hương thảo ra khỏi chảo. Nếu muốn, món ăn có thể dùng kèm với hành lá và nước sốt.
Chúc ngon miệng!
Chân gà hầm kem chua trên chảo
Món chân gà sốt kem chua rất ngon, no và thơm. Nó phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào, nó trở nên mềm mại, với vị kem dễ chịu, hơi chua do hạt nhục đậu khấu.
Thời gian nấu - 2 giờ.
Thời gian nấu - 25 phút.
Số lượng phần ăn – 8.
Thành phần:
- Chân gà - 8 chiếc.
- Hành tây - 500 g.
- Kem chua 20% – 500 gr.
- Hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa chân gà dưới vòi nước chảy và lau bằng khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa.Sau đó, dùng dao tách phần đùi ra khỏi đùi rồi cho một nửa lượng thịt vào chảo rán. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa khoanh. Rắc chân với muối và nửa phần nhục đậu khấu xay. Bôi trơn lớp bằng kem chua (250 gram).
Bước 2. Chúng ta lặp lại quy trình bày nguyên liệu: chia thịt, rắc muối và nhục đậu khấu một lần nữa, xếp hành tây thành nửa khoanh và phết kem chua.
Bước 3. Bật bếp và đặt chảo rán cùng đĩa lên trên. Đậy nắp hộp đựng. Ngâm chân gà với hành tây trong nước sốt trong 1,5 giờ ở lửa nhỏ. Chúng tôi không mở nắp trong quá trình hầm.
Bước 4. Rửa sạch một vài nhánh thảo mộc tươi và lắc chúng để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Dùng dao cắt nhỏ rau xanh rồi cho vào món ăn đã hoàn thành, tắt bếp.
Bước 5. Đậy nắp lại và để đĩa trong 5 phút.
Chúc ngon miệng!
Chân gà ngâm bia với lớp vỏ vàng
Nhờ có bia trong công thức, chân gà nhanh chóng ngấm gia vị và thịt trở nên rất mềm và ngọt. Món ăn thành phẩm có mùi hoa bia hơi nồng, nhưng không có cồn: nó bay hơi trong quá trình nấu.
Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.
Thời gian nấu - 20 phút.
Số lượng phần ăn – 2.
Thành phần:
- Chân gà - 2 chiếc.
- Ớt bột ngọt - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Bia - 300 ml.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Kiểm tra một vài chân gà xem có lông và màng không. Chúng tôi xóa chúng. Sau đó chúng ta rửa chân bằng nước ấm và lau khô bằng khăn giấy để hơi ẩm thấm vào giấy và thịt khô nhanh hơn.
Bước 2. Trong một bát riêng, trộn một thìa ớt bột ngọt và muối.Chải chân gà với gia vị ở tất cả các mặt. Cho thịt đã ướp gia vị vào hộp có dầu thực vật đun nóng trên bếp. Chiên chân các mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 3. Cắt đôi một củ hành tây lớn đã gọt vỏ theo chiều dọc và cắt thành nửa khoanh. Đặt những chiếc chân đã chiên vàng từ chảo rán lên đĩa và thêm hành tây vào lượng dầu còn lại.
Bước 4. Khi hành đã mềm, cho chân gà vào chảo. Đổ vào 300 ml bia.
Bước 5. Đậy nắp thật kín chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong nửa giờ trên lửa vừa.
Chúc ngon miệng!
