Dưa chuột với hạt mù tạt cho mùa đông

Dưa chuột với hạt mù tạt cho mùa đông là món khai vị tuyệt vời, dùng riêng hoặc dùng trong món salad. Các món bảo quản đã ướp trông khá ngon miệng và giòn. Bộ sưu tập chứa các công thức nấu ăn sẽ không gây ra bất kỳ sự bất tiện nào cho ngay cả những đầu bếp bận rộn nhất. Sự an toàn của dưa chuột phụ thuộc vào việc chế biến trái cây và lọ cẩn thận. Hãy áp dụng những công thức nấu ăn tuyệt vời này và bạn sẽ được cung cấp những món ngon cho mùa đông!

Dưa chuột muối với hạt mù tạt cho mùa đông

Dưa chuột muối với hạt mù tạt cho mùa đông sẽ không gây rắc rối dù đã khử trùng. Nhờ quy trình khử trùng nên việc bảo quản kéo dài suốt mùa đông. Nhưng thường thì những quả dưa chuột như vậy sẽ bay đi trước. Không ngoa, món ăn vặt giòn thơm đang rất được ưa chuộng.

Năng suất: 7 lon 1,5 lít.

1. 
   Để chế biến những quả dưa chuột thơm ngon với hạt mù tạt cho mùa đông, hãy rửa thật sạch rau.Chuyển sang một thùng chứa lớn, trong trường hợp này là một cái chậu. Đổ đầy nước lạnh và để trong vài giờ.
2. 
   Ngâm lọ trong dung dịch soda rồi rửa sạch dưới vòi nước. Khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.
3. 
   Bóc vỏ tỏi, rửa sạch cành thì là và lá cải ngựa.
4. 
   Sau khi cắt rau xanh, đặt chúng xuống đáy lọ đã khử trùng. Thêm tỏi và hạt mù tạt (một muỗng cà phê mỗi hộp).
5. 
   Lau khô dưa chuột trên khăn, cắt bớt phần đầu nếu muốn và đổ đầy trái cây vào lọ thật chặt. Trong khi đó, trộn axit axetic, muối và đường cát vào nồi. Đổ 2 lít nước rồi đặt lên bếp đun sôi.
6. 
   Cẩn thận đổ nước xốt sôi vào lọ và đậy nắp lại, trước đó đã tráng nước sôi.
7. 
   Đậy đáy chảo lớn bằng khăn. Đổ nước ấm và lắp đặt các khoảng trống. Đặt trên lửa, đợi sôi và khử trùng cuộn trong 6 phút.
8. 
   Sau khi thời gian trôi qua, cẩn thận tháo các mảnh ra và sử dụng máy ghép mí lon để bịt kín các phần bảo quản. Lật ngược nó lại, kiểm tra xem nước xốt có chảy không và bọc nó trong một chiếc chăn ấm. Để ở vị trí này cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó chúng tôi cất nó đi để cất giữ. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột Phần Lan với hạt mù tạt cho mùa đông

Dưa chuột Phần Lan với hạt mù tạt cho mùa đông là món ăn được nhiều người ưa thích. Không giống như cuộn cả quả dưa chuột, bạn có thể sử dụng những loại trái cây “không đạt tiêu chuẩn” trong công thức này. Tôi không khuyên bạn nên sử dụng dưa chuột phát triển quá mức, nhưng những quả dưa chuột cong sẽ hoạt động hoàn hảo. Hình dạng của trái cây sẽ không ảnh hưởng đến hương vị dưới bất kỳ hình thức nào.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2 lít.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,5 kg.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê.
• Nước uống – 1 l.
• Giấm 9% – 100ml.
• Đường cát - 100 g.
• Muối - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, ngâm lọ lớn trong nước ấm và soda. Rửa sạch chúng dưới vòi nước, rửa sạch dung dịch soda. Chuẩn bị nguyên liệu. Chúng tôi rửa dưa chuột.

Bước 2. Cho dưa chuột đã rửa sạch vào thùng chứa nước lạnh và ngâm trong 2 giờ. Sau 1,5 giờ, chúng ta bắt đầu khử trùng lọ trong lò ở nhiệt độ 100 độ hoặc bằng hơi nước. Tiệt trùng trong 15 phút. Đun sôi nắp riêng.

Bước 3. Cắt dưa chuột thành từng “thùng” cao 2-3 cm, cắt bỏ phần đầu.

Bước 4. Chuẩn bị nước xốt bằng cách cho muối, đường cát, lá nguyệt quế, hạt cải và nước vào nồi. Sau khi đun sôi nước xốt, đổ axit axetic vào.

Bước 5. Cho dưa chuột vào nước sốt nóng và đun sôi trong 5 phút.

Bước 6. Dưa chuột sẽ đổi màu - nó phải như vậy.

Bước 7. Đổ nước sôi vào lọ đã khử trùng, đặt dưa chuột thật chặt. Đổ đầy khoảng trống bằng nước xốt thơm.

Bước 8. Chúng tôi bịt kín các con dấu bằng nắp vặn sạch và đặt chúng lộn ngược. Đắp chăn và để nguội.

Bước 9. Chúng tôi di chuyển các đường nối đã nguội xuống tầng hầm hoặc hầm. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột với hạt cải đựng trong lọ lít không cần khử trùng cho mùa đông

Dưa chuột với hạt mù tạt đựng trong lọ lít không cần khử trùng cho mùa đông là sự chuẩn bị tuyệt vời cho những ai thích chế biến món bảo quản mùa đông một cách nhanh chóng và dễ dàng. Dưa chuột giòn, thơm hài hòa phù hợp với món salad - salad Olivier hoặc dầu giấm, và cũng lý tưởng như một món ăn nhẹ độc lập. Đối với những người đang nhịn ăn, đây là một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa chế độ ăn uống và thêm hương vị tươi sáng cho thực phẩm hàng ngày.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1 lít.

Thành phần:

Cho 1 hũ 1 lít:

• Dưa chuột - khi cần thiết.
• Tỏi - 1 tép.
• Cà rốt – 10-12 vòng.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Giấm ăn 9% – 4 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa dưa chuột khỏi bụi và cát, ngâm dưa chuột vào nước lạnh và để trong 3 giờ. Không lãng phí thời gian, hãy rửa kỹ lọ soda rồi đun nóng trong nồi cách thủy trong 10 phút hoặc khử trùng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Bước 2. Cắt cà rốt gọt vỏ thành hình tròn. Loại bỏ lớp trên cùng của tỏi. Cho cà rốt, tỏi và lá nguyệt quế vào lọ sạch, khô.

Bước 3. Chúng tôi loại bỏ dưa chuột từ đầu và đổ chặt chúng vào lọ. Chuẩn bị nước sôi và cẩn thận đổ đầy lọ, đậy nắp vô trùng và để trong 15 phút.

Bước 4. Xả nước và lặp lại quy trình thêm 2 lần nữa. Lần thứ ba, đổ nước vào chảo. Muối và thêm đường rồi đun sôi nước xốt. Trong khi chuẩn bị nhân, cho mù tạt vào lọ và đổ axit axetic vào.

Bước 5. Đổ nước muối nóng lên dưa chuột và dùng máy cuộn lại. Đậy nắp xuống, kiểm tra xem nước xốt có bị rò rỉ hay không và phủ một tấm chăn len hoặc lông bông lên trên. Để nguội rồi cho vào tủ đựng thức ăn cho đến mùa đông. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột với hạt mù tạt và axit xitric cho mùa đông

Dưa chuột với hạt mù tạt và axit citric cho mùa đông là một lựa chọn cho những người vì lý do nào đó không sử dụng giấm để bảo quản. Tuy nhiên, điều này không làm món ăn trở nên kém ngon hơn chút nào. Một công thức khá đơn giản sẽ tiết kiệm thời gian và đây là yếu tố quan trọng trong quá trình chuẩn bị cho mùa đông. Dưa chuột có độ dai và giòn, hoàn hảo cho món khoai tây luộc hoặc chiên.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2 lít.

Thành phần:

Đối với 4 lọ nửa lít:

• Dưa chuột – có bao nhiêu quả?
• Tỏi - 1 củ.
• Lá nho - 12 chiếc.
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.
• Hạt mù tạt - 2 muỗng canh.
• Nước – 1 l.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 150 g.
• Muối đá - 50 gr.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 12 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 12 chiếc.
• Ô thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa kỹ những quả nhỏ và đổ đầy nước, để yên ít nhất nửa giờ để dưa chuột vẫn giòn. Nếu chúng ta sử dụng hộp đựng nhỏ, tốt hơn nên lấy dưa chuột. Mẫu vật nhỏ trở nên ngon miệng hơn nhiều.

Bước 2. Sau khi rửa lọ trong dung dịch soda, rửa sạch dưới nước và đun nóng trong lò vi sóng hoặc hơi nước.

Bước 3. Đo lường lá và gia vị.

Bước 4. Cho lá nho và lá cải ngựa, thì là, lá nguyệt quế, tép tỏi, hạt tiêu và hạt mù tạt vào hộp đựng đã đun nóng.

Bước 5. Cắt bỏ phần đuôi.

Bước 6. Đổ đầy lọ, gói dưa chuột thật chặt.

Bước 7. Đun sôi ấm và đổ nước sôi vào lọ.

Bước 8. Đậy lọ bằng nắp vô trùng và để trong 20 phút.

Bước 9. Đặt một chảo nước lên bếp. Thêm đường cát.

Bước 10. Tiếp theo thêm muối. Chúng tôi sử dụng muối mỏ.

Bước 11. Thêm chanh vào hỗn hợp sôi.

Bước 12. Đậy bình bằng nắp có lỗ, chắt hết nước.

Bước 13. Tháo nắp.

Bước 14. Đổ nước sôi vào bình.

Bước 15. Được trang bị cờ lê ghép nối, chúng tôi cuộn các khoảng trống lại. Lật ngược nó lại, chúng ta nhìn xem liệu nắp có bị rò rỉ nước xốt hay không. Bọc các cuộn và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau một ngày, những miếng đã nguội sẽ được chuyển vào kho bảo quản. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột với hành và mù tạt cho mùa đông trong lọ

Dưa chuột với hành tây và mù tạt cho mùa đông đựng trong lọ sẽ có vị cay vừa phải và giòn lạ thường. Vị giòn của đồ ăn đóng hộp thu hút bạn và không thể dừng lại được. Công thức sử dụng aspirin, giúp bảo quản con dấu. Tuy nhiên, nếu không có aspirin hoặc bạn nghi ngờ về điều này thì hãy thêm giấm thay vì dùng viên thuốc. Điều chính ở đây là không lạm dụng nó, để không làm hỏng việc bảo quản.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 2 lít.

Thành phần:

Đối với bình 2 lít:

• Dưa chuột - khi cần thiết.
• Tỏi - 3 tép.
• Một hỗn hợp của rau xanh và lá - để nếm thử.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Hạt mù tạt - 1,5 muỗng cà phê.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6-8 chiếc.
• Ớt cay - để nếm thử.
• Đinh hương - 3 nụ.
• Nước – 1 l.
• Giấm 70% - 1 muỗng cà phê. (chưa hoàn thiện).
• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Aspirin – 1 viên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngâm dưa chuột đã rửa sạch vào nước lạnh trong vài giờ để giữ được độ giòn bảo quản. Chúng tôi loại bỏ những quả đã ngâm ở đầu và đặt chúng vào một thùng chứa lớn. Đun sôi nước rồi đổ nước sôi lên trên. Đậy nắp lại, đợi cho nguội.

Bước 2. Trong khi chờ dưa chuột nguội, hãy rửa sạch lọ và khử trùng một cách thuận tiện. Đun sôi nắp riêng. Sau đó chuyển dưa chuột vào hộp đựng khô. Không đổ chất lỏng ra ngoài.

Bước 3. Rửa sạch lá. Bóc vỏ hành và tỏi. Chúng ta loại bỏ hạt tiêu đã rửa sạch khỏi lõi và cắt thành từng đoạn, còn hành tây đã bóc vỏ làm tư. Đặt lá nho và lá anh đào, một chiếc ô thì là và một phần lá cải ngựa vào lọ sạch và khô. Thêm hạt tiêu và nụ đinh hương.

Bước 4.Đổ đầy dưa chuột vào lọ, xen kẽ với hành, tỏi và hạt tiêu. Thêm lá và rắc hạt mù tạt.

Bước 5. Nghiền viên aspirin và đổ vào lọ đã đổ đầy.

Bước 6. Đổ muối và đường cát vào nước chảy ra từ dưới dưa chuột. Sau khi đun sôi nước xốt, đổ tinh chất giấm vào. Sau khi khuấy đều, bắc ra khỏi bếp và đổ nước muối vào lọ ngập đến cổ lọ. Đậy nắp và cuộn lại bằng chìa khóa.

Bước 7. Đặt vật gì đó ấm lên vùng đã chuẩn bị. Chúng tôi bọc các đường nối ngược. Mát mẻ ở vị trí này. Sau đó chúng tôi chuyển nó vào hầm. Và vào mùa đông chúng ta được thưởng thức những quả dưa chuột giòn thơm ngon. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột với mù tạt và tỏi cho mùa đông

Dưa chuột với mù tạt và tỏi cho mùa đông - một công thức luôn có ích. Nhanh chóng và đơn giản, điều này có tầm quan trọng lớn khi chuẩn bị cho mùa đông. Các sản phẩm niêm phong vượt trội hơn nhiều lần so với các sản phẩm tương tự đã mua và không phá vỡ ngân sách. Dưa chuột thơm và giòn hài hòa với mọi món ăn.

Giờ nấu ăn – 6 giờ 35 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 1 lít.

Thành phần:

• Dưa chuột – 1,3 kg.
• Tỏi - 2 tép.
• Hạt tiêu đen - 8 chiếc.
• Lá cải ngựa - để nếm thử.
• Hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê.
• Nước – 1 l.
• Giấm 9% – 30ml.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Muối – 2 des.l.
• Ớt - để nếm thử.
• Hạt thì là - 4 gr.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Lá nho - 4 chiếc.
• Lá anh đào - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi kiểm tra sản phẩm, chúng ta tiến hành khâu mít mùa đông. Tôi khuyên bạn nên sử dụng dưa chuột, chúng ngon miệng hơn những mẫu lớn hơn.

Bước 2. Sau khi rửa sạch dưa chuột, bạn vớt dưa chuột vào nước lạnh. Ngâm 3-6 tiếng hoặc qua đêm. Quy trình này sẽ giữ được độ giòn của món ăn nhẹ.

Bước 3. Sau khi cắt bỏ phần cuối, chúng ta tiến hành thêm.

Bước 4.Rửa sạch các hộp đựng nhỏ đã ngâm trước trong dung dịch soda dưới vòi nước và đặt chúng để khử trùng bằng hơi nước hoặc đun nóng trong lò.

Bước 5. Cho lá anh đào và lá nho, chùm hoa thì là, lá nguyệt quế, ớt cay, mù tạt, những lát tỏi đã bóc vỏ, lá cải ngựa và hạt tiêu vào lọ vô trùng.

Bước 6. Đổ đầy thùng chứa càng chặt càng tốt.

Bước 7. Sau khi nước sôi đổ vào lọ. Đậy nắp lại và để ủ. Sau 10 phút, chúng tôi loại bỏ chất lỏng và lặp lại các bước một lần nữa.

Bước 8. Xả dịch truyền lần thứ hai, đun sôi và thêm đường cát và muối mỏ. Sau khi đun sôi, thêm axit axetic. Đun sôi trong vài phút.

Bước 9. Chia nhân vào các lọ.

Bước 10. Dùng máy hàn kín các chỗ trống. Nếu lọ không cho nước ướp đi qua, hãy bọc thực phẩm đã bảo quản, trước tiên hãy lật các đường nối lại.

Bước 11. Sau khi nguội, chuyển vào tủ đựng thức ăn. Sau một tuần, dưa chuột có thể được nếm thử.

Bước 12. Thưởng thức dưa chuột thơm ngon. Chúc ngon miệng!