Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông

Dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông là món khai vị lý tưởng cho thực đơn hàng ngày và các bữa tiệc ngày lễ. Gia vị cay giúp tăng thêm hương vị tiếp thêm sinh lực cho món ăn này. Salad dưa chuột Hàn Quốc được chế biến từ nhiều loại rau khác nhau: cà rốt, ớt chuông, hành và tỏi, cà chua và bí xanh. Trong một số công thức nấu ăn, rau được hầm trước khi cho vào lọ và không được khử trùng; ở những công thức khác, rau được cho vào hộp ở dạng sống và đã khử trùng.

Công thức làm dưa chuột Hàn Quốc thơm ngon không cần tiệt trùng

Công thức này sử dụng sự kết hợp của các loại rau từ dưa chuột, cà rốt và tỏi, và để làm gia vị, bạn có thể lấy hỗn hợp làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc hoặc trộn ớt đỏ, ớt bột và rau mùi.

1. 
   Cách chuẩn bị dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông trong lọ? Xử lý dưa chuột bằng bàn chải để không có gai, cắt bỏ đầu và rửa sạch. Cắt dưa chuột thành dải lớn. Nếu chúng quá chín, hãy loại bỏ hạt.
2. 
   Sử dụng dụng cụ vắt đặc biệt hoặc sử dụng máy chế biến thực phẩm có kèm theo cà rốt Hàn Quốc, cắt nhỏ cà rốt đã rửa sạch. Đổ một vài nhúm muối vào đó và nghiền bằng tay hoặc nĩa để làm mềm rau.
3. 
   Chuẩn bị nước xốt cho rau như sau: trộn muối, đường vào một bát riêng, đổ 100 ml giấm và dầu thực vật vào. Sau đó nêm hỗn hợp gia vị ướp cho cà rốt Hàn Quốc. Nếu bạn tự làm gia vị, hãy trộn rau mùi xay, ớt bột và ớt đỏ nóng với tỷ lệ gần bằng nhau.
4. 
   Khuấy các thành phần ướp. Bạn có thể nếm thử - bạn có thể muốn thêm một chút gia vị.
5. 
   Cho cà rốt, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, dưa chuột vào một bát rồi rưới nước xốt lên, nhào thật kỹ. Sau đó bọc phôi bằng khăn ăn và để trong 2-3 giờ để ướp.
6. 
   Sau thời gian quy định, chuyển phần salad đã chuẩn bị lên bếp và đun sôi. Tiếp theo, giảm nhiệt và nấu rau trong 15 phút, khuấy đều trong khoảng thời gian ngắn.
7. 
   Đặt salad nóng vào lọ đã khử trùng trước. Cuộn lại bằng nắp thiếc, cần đun sôi trong 3 phút trước khi cuộn. Salad đã sẵn sàng. Sau khi lọ nguội, đặt lọ vào phòng bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với khử trùng trong lọ

Trong công thức này, cả cà rốt và dưa chuột đều được bào sợi.Rau được trộn với gia vị và chất bảo quản, ướp trong 24 giờ, salad được khử trùng bằng phương pháp tiêu chuẩn.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2,5 kg.
• Cà rốt - 300 g.
• Tỏi - 1 củ.
• Đường - ¼ muỗng canh.
• Muối - 1-1,5 muỗng canh. tôi.
• Giấm 9% và dầu thực vật - mỗi loại 125 ml.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc – 15 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Sau khi gọt vỏ và rửa sạch rau, bạn cần quyết định chọn dụng cụ để cắt chúng. Đây có thể là dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc, máy chế biến thực phẩm có phụ kiện đặc biệt hoặc dụng cụ gọt vỏ rau củ thông thường. Cà rốt và dưa chuột được cắt theo cách tương tự để tạo thành dải mỏng. Chỉ ở dưa chuột, bạn không cần sử dụng lõi có hạt.

2. Bóp tỏi thành từng dải rau củ và thêm gia vị, đồng thời đổ 125 ml giấm và dầu thực vật vào. Bạn có thể cần thêm muối - tùy theo khẩu vị của bạn.

3. Trộn tất cả nguyên liệu. Việc này phải được thực hiện trong vài phút để các thành phần của nước xốt được phân bố đều trong các loại rau đã cắt nhỏ. Sau đó đậy nắp hộp chứa chế phẩm bằng khăn ăn hoặc khăn tắm và cho vào tủ lạnh. Cô ấy nên ở đó khoảng một ngày. Nên khuấy salad 3-4 lần trong giai đoạn này.

4. Sau khi ướp lâu, rau sẽ tiết ra khá nhiều nước. Và trước khi cho vào lọ, bạn cần nhào thật kỹ mọi thứ một lần nữa.

5. Đặt phần salad đã chuẩn bị vào lọ đã được tráng qua nước sôi hoặc khử trùng. Chia đều nước ép rau củ vào các lọ.

6. Đậy nắp lọ đã đun sôi để khử trùng. Việc này có thể thực hiện trên bếp bằng cách đổ nước vào một thùng lớn sao cho ngập cổ lọ và sau khi đun sôi, khử trùng trong 10 phút.Hoặc bạn có thể cho vào lò nướng lạnh và giữ ở nhiệt độ 150 độ trong 10 phút. Sau đó, cuộn lọ lại.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột cho mùa đông với gia vị cho cà rốt Hàn Quốc

Dưa chuột trong công thức này được cắt thành từng thanh và cà rốt được bào trên một chiếc máy xay đặc biệt. Ngoài gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, ở đây còn sử dụng hạt nhục đậu khấu cũng như hạt vừng. Việc chuẩn bị không cần khử trùng, rau được luộc trước khi ghép.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Cà rốt – 0,5 kg.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Giấm 9% - 100ml.
• Tỏi – 1 củ
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc – 20 g.
• Hạt nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê.
• Vừng - 3 muỗng cà phê.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Đường - 4 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Bào cà rốt qua dụng cụ bào - loại chuyên dùng cho món salad Hàn Quốc hoặc loại thông thường có lỗ lớn.

2. Biến dưa chuột thành thanh thuôn dài. Rau non, khỏe có thể dùng lấy lõi, nhưng rau lớn mọc um tùm phải loại bỏ hạt và cùi nhớt ở giữa.

3. Chiên vừng trên chảo khô cho đến khi chín vàng và nguội.

4. Trong một hộp nhỏ, trộn gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, đường và muối, tỏi, vừng và nhục đậu khấu được ép qua máy ép. Trộn các nguyên liệu khô, sau đó thêm nguyên liệu lỏng - giấm và dầu thực vật.

5. Đặt dưa chuột và cà rốt vào hộp đựng tiện sử dụng trên bếp, trộn với nước sốt gia vị, dầu và giấm rồi đun trên lửa.

6. Đợi hỗn hợp sôi thì giảm lửa trên bếp và nấu salad trong 15 phút, dùng thìa khuấy đều. Sau khi nấu, rau sẽ mềm hơn nhưng không nên nấu quá chín. Trước khi cho vào lọ, hãy thử salad và điều chỉnh lượng muối, đường và gia vị nếu cần.

7.Các lọ phải được khử trùng và chỉ sử dụng khi chúng khô. Đun sôi nắp trong nước trong 3 phút và lau khô.

8. Đặt salad vào lọ và vặn chặt nếu lọ có vít hoặc cuộn lại. Giữ salad ở nơi mát mẻ cho đến khi tiêu thụ.

Chúc ngon miệng!

Món khai vị dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt, cắt thành dải

Điều chính trong công thức này là tuân thủ các quy tắc cắt rau. Điều này chỉ có thể được thực hiện bằng dao - không có dụng cụ bào. Món salad hóa ra rất ngon miệng cả về hương vị lẫn hình thức và có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập.

Thành phần:

• Dưa chuột - 3 kg.
• Cà rốt - 750 g.
• Tỏi - 1-2 củ.
• Dầu thực vật và giấm 9% - ¾ muỗng canh mỗi loại.
• muối - 3 muỗng canh. tôi.
• Đường - 6 muỗng canh. tôi.
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc – 25 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một con dao sắc và khỏe và cắt cà rốt đã gọt vỏ thành từng dải. Các dải cà rốt phải dài, không cắt rau theo chiều ngang.

2. Đầu tiên, cắt dưa chuột cứng và dày thành từng lát dọc dày khoảng 0,5 cm, sau đó thành dải, cũng dài như cà rốt.

3. Rắc gia vị cà rốt lên rau đã trộn trong một tô, thêm đường và muối. Dùng máy ép tỏi biến các tép tỏi thành bột nhão và trộn với rau. Đổ dầu thực vật đã đun nóng vào hỗn hợp rau, sau đó đổ giấm. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong hai giờ ở nhiệt độ phòng.

4. Đổ hỗn hợp rau vào lọ có thể tích cần thiết (từ 0,5 l đến 1 l) và đổ nước ép tạo thành trong quá trình ngâm chua vào. Những dải rau mỏng dài khi đặt vào hộp sẽ tạo thành những làn sóng hai màu đẹp mắt, món salad trông rất lễ hội.

5.Đậy nắp lọ đã đun sôi và cho vào thùng chứa nước để khử trùng. Sau khi đun sôi, để lọ trên bếp trong 15 phút - món salad sẽ sẵn sàng. Làm nguội các lọ bằng cách úp ngược chúng dưới một tấm chăn, sau đó đặt chúng lên giá đựng.

Chúc ngon miệng!

Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với ớt chuông

Đối với công thức này, tốt hơn bạn nên lấy ớt chuông có nhiều màu sắc để món khai vị sẽ trở nên tươi sáng hơn. Giống như dưa chuột, ớt sẽ được ngâm trong nước xốt cay, và kết quả sẽ là một loại rau có mùi thơm với vị cay nồng.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,2 kg.
• Cà rốt - 300 g.
• Ớt chuông - 300 g.
• Tỏi - 1 củ.
• Ớt tươi - 1 quả.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.
• Giấm - 60 ml.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc – 15 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột thành bất kỳ hình dạng nào, nhưng không nên cắt miếng quá lớn. Ngoài ra, bạn không nên lấy rau quá chín có nhiều hạt mà nếu không có hạt nào khác thì phải dùng dao loại bỏ hạt.

2. Cà rốt có thể được cắt theo bất kỳ cách nào bạn muốn: dùng dao thành từng dải, bào hoặc cắt rau củ bằng dao.

3. Cắt ớt chuông đã bỏ hạt thành từng sợi mỏng.

4. Trộn tất cả các loại rau trong một thùng lớn. Chúng sẽ không được nấu chín, vì vậy các món ăn tráng men, thủy tinh hoặc thậm chí bằng nhựa sẽ làm được.

5. Tỏi, giã nhuyễn trong máy ép tỏi, trộn với rau. Sau đó thêm đường, muối và giấm với dầu thực vật. Thêm gia vị và ớt cay thái nhỏ. Bạn không nhất thiết phải sử dụng nguyên liệu cuối cùng nếu không muốn ăn thêm vị cay. Trộn tất cả mọi thứ trong hộp và để ướp trong 4-5 giờ.

6.Tiệt trùng và sấy khô lọ thủy tinh có thể tích 0,5, 07 hoặc 1 lít. Trước khi cho vào lọ, khuấy đều hỗn hợp và nếm thử, điều chỉnh độ ngọt, mặn nếu cần. Đổ hỗn hợp salad vào lọ.

7. Để khử trùng, hãy chuẩn bị một hộp đựng thuận tiện để đặt các lọ có kích thước bạn chọn. Đặt các chế phẩm vào đó, đổ nước lạnh lên đến ¾ chiều cao của lọ và bật lửa. Sau khi đun sôi, khử trùng salad trong khoảng 15 phút.

8. Cuộn nắp lọ lại và khi nguội thì bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Thu hoạch dưa chuột mọc um tùm theo phong cách Hàn Quốc trong lọ cho mùa đông

Dưa chuột mọc um tùm là nguyên liệu thích hợp cho món salad Hàn Quốc. Rau được cắt thành từng miếng nên kích thước và tình trạng ban đầu của chúng không quá quan trọng. Húng quế tươi và thì là được thêm vào món salad theo công thức này.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2,5 kg.
• Tỏi - 1 củ.
• Gia vị cho cà rốt cay - 2 muỗng canh. tôi.
• Giấm 6% - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
• Thì là và húng quế - mỗi loại 1 bó.
• Ớt cay - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm dưa chuột trong nước lạnh trong 1-2 giờ. Sau khi rửa sạch và cắt bỏ phần đuôi, loại bỏ những vùng da bị tổn thương, bạn cũng có thể loại bỏ phần da thô ráp, hư tổn.

2. Cắt dưa chuột theo ý muốn. Bạn có thể cắt thành hình tròn, hình bán nguyệt, thanh, hình khối, dải - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.

3. Bóp tỏi vào dưa chuột, thêm ớt cay thái nhỏ vào đó. Nó được thêm vào theo ý muốn nếu bạn cần thêm gia vị cho món khai vị.

4. Thêm gia vị cà rốt Hàn Quốc vào dưa chuột. Thay vì hỗn hợp làm sẵn, bạn có thể sử dụng hỗn hợp ớt xay nóng, ớt bột và rau mùi.

5.Rửa thì là và húng quế rồi dùng dao cắt nhỏ. Nếu không có thảo mộc tươi thì thảo mộc khô sẽ có tác dụng. Nó cũng nên được trộn với dưa chuột.

6. Sau khi thêm muối, đường, giấm và dầu thực vật vào rau, nên để ướp trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, đậy phôi bằng nắp, khăn hoặc khăn ăn.

7. Gói salad vào lọ đã khô sau quá trình khử trùng và đổ nước ép thu được vào theo từng phần đều nhau. Đậy nắp lọ và khử trùng phôi trong 15 phút sau khi nước sôi. Đặt các lọ đã cuộn tròn và nguội để bảo quản. Món khai vị này giòn như dưa chuột non và rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột và bí xanh Hàn Quốc ngon nhất liếm ngón tay

Đối với món salad này, bí xanh được bào nhỏ và dưa chuột được cắt thành từng miếng, hỗn hợp này mang lại độ đặc đặc biệt. Cà rốt được thêm vào để có hương vị đậm đà hơn và màu sắc tươi sáng hơn.

Thành phần:

• Bí xanh – 0,7 kg.
• Dưa chuột – 0,7 kg.
• Cà rốt – 0,5 kg.
• Tỏi - 1 củ.
• Dầu thực vật và giấm 9% - 100 ml mỗi loại.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 4 muỗng canh. tôi.
• Rau mùi, ớt bột, tiêu đỏ và tiêu đen xay - mỗi loại 0,25 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ bí xanh, loại bỏ cùi và hạt ở giữa, sau đó bào phần đặc bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc hoặc dụng cụ bào thông thường có lỗ lớn.

2. Cắt những quả dưa chuột còn non và khỏe thành các thanh hình chữ nhật và cho dưa chuột vào hộp đựng.

3. Bào hoặc cắt cà rốt thành sợi mỏng và kết hợp với các loại rau khác.

4. Thêm cùi tỏi nghiền vào hỗn hợp rau, thêm gia vị xay, muối và đường. Trộn rau trước với các chất phụ gia khô, sau đó đổ dầu và giấm vào và khuấy lại.Hỗn hợp này sẽ ngấm trong 2 giờ. Nên khuấy các nguyên liệu salad nhiều lần trong quá trình ướp.

5. Chuẩn bị lọ theo cách thông thường của bạn. Vì phôi đã được khử trùng nên không cần thiết phải khử trùng hộp đựng trước khi cho rau vào. Bạn có thể chỉ cần xử lý nó bằng nước sôi và đun sôi nắp.

6. Trước khi bày salad, trộn lại một lần nữa, đảm bảo nó chứa đủ tất cả các chất điều vị và gia vị, sau đó cho vào lọ. Khử trùng phôi trong vòng 15-20 phút sau khi nước sôi.

7. Úp ngược lọ đậy kín, đậy chăn lại và để yên cho đến khi nguội. Đặt ở nơi mát mẻ cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước đơn giản để chế biến dưa chuột cay bằng tiếng Hàn

Để có vị cay, các nguyên liệu như củ cải ngựa và gừng được thêm vào món salad này. Món salad có vị đắng, nóng và rất hợp với món ăn kèm có hương vị trung tính.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Cà rốt - 300 g.
• Đường - ¼ muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Dầu và giấm 9% - ¼ muỗng canh.
• Tỏi - 4 tép.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng canh. tôi.
• Ớt đỏ nóng - ½ muỗng cà phê.
• Củ cải ngựa và củ gừng - mỗi loại 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột thành từng khoanh, độ dày khoảng 0,5 cm, nếu rau to có thể cắt thành nửa khoanh.

2. Bào cà rốt trên một chiếc máy xay đặc biệt. Bạn cũng có thể dùng dao cắt thành từng dải mỏng.

3. Gọt vỏ gừng và rễ cải ngựa rồi xay chúng trên dụng cụ xay có lỗ nhỏ. Đặt sang một bên - bạn sẽ cần chúng sau này.

4. Trong một bát, trộn các lát dưa chuột, cà rốt, ép tỏi vào.

5.Thêm ớt đỏ và gia vị Hàn Quốc vào rau, sau đó thêm dầu và giấm. Trộn tất cả các sản phẩm và cho chúng thời gian để ướp. Việc này sẽ mất khoảng 4 giờ.

6. Sau khi chờ khoảng thời gian khuyến nghị, cho củ cải ngựa và gừng đã bào sợi vào chế biến, nhào các nguyên liệu và đợi 10-15 phút trước khi cho vào lọ.

7. Đặt phần sắc đã chuẩn bị vào lọ khô, sạch và đậy nắp sạch lên trên.

8. Tiệt trùng lọ salad trong vòng 15 phút sau khi nước sôi. Đậy kín đồ hộp và sau khi nguội, đặt vào tủ đựng thức ăn cùng với các chế phẩm khác.

Chúc ngon miệng!

Cách chế biến dưa chuột Hàn Quốc với hành tây cho mùa đông?

Trong công thức này, hành tây, hạt vừng và nước tương được thêm vào bộ nguyên liệu tiêu chuẩn cho dưa chuột Hàn Quốc. Món khai vị có vị cay, cay và rất hợp với cá hoặc thịt nướng.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1,5 kg.
• Tỏi - ½ đầu.
• Ớt cay - 1 quả.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Nước tương - 50 g.
• Giấm 9% - 6 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 6 muỗng canh. tôi.
• Vừng - 2 muỗng canh. tôi.
• Ớt bột - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Rau mùi đất - 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị các lát dưa chuột bằng cách cắt dưa chuột thành các thanh dài khoảng 3-4 cm và rộng khoảng 1 cm. Trộn chúng với một vài nhúm muối, và sau một giờ, chắt lấy nước từ rau.

2. Cắt ớt thành từng khoanh hoặc khối nhỏ và kết hợp với các lát dưa chuột.

3. Cắt hành tây thành từng khoanh hoặc nửa khoanh rồi thêm vào sản phẩm chính.

4. Cho hạt vừng vào chảo rán khô đã được làm nóng trước và chiên trong vài phút cho đến khi chín vàng. Khi nguội, thêm vào dưa chuột.

5. Tỏi biến thành bột giấy, thêm vào tổng khối lượng.

6.Đổ ớt bột và rau mùi, muối và đường vào các lát dưa chuột rồi trộn mọi thứ lại với nhau. Sau đó đổ nước tương, giấm vào và khuấy đều lần nữa.

7. Đun nóng dầu thực vật trong chảo cho đến khi sôi thì tắt bếp và đổ dầu nóng trực tiếp vào nước luộc rau. Nhờ thao tác này, rau củ không cần phải ướp vài giờ trước khi khử trùng.

8. Cho hỗn hợp dưa chuột đã trộn đều vào lọ vô trùng và đậy nắp thiếc đã đun sôi trước.

9. Đặt lọ vào một cái tô rộng, lót một chiếc khăn dưới đáy, đổ nước lên đến móc treo lọ và đặt lên bếp. Nước sôi trong hộp sẽ bắt đầu đếm ngược 15 phút khử trùng ở lửa vừa. Các lọ cuộn phải nguội đến nhiệt độ phòng và chúng có thể được chuyển đến tủ đựng thức ăn hoặc hầm.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với cà chua

Món salad theo công thức này được chế biến sẵn trong nước xốt chua ngọt, và một loạt các loại gia vị mang lại vị cay. Đồ ăn nhẹ được đun sôi trong 5 phút trước khi khử trùng.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Cà chua – 0,5 kg.
• Cà rốt – 0,5 kg.
• Hành tây - 0,5 kg.
• Tỏi - 1 củ.
• Ớt hiểm - 2 quả.
• Giấm rượu vang - 150 ml.
• muối - 0,5 muỗng canh. tôi.
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.
• Ớt đỏ xay - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột thành từng khoanh và đặt chúng vào hộp đựng bằng men hoặc thủy tinh sâu lòng. Tốt nhất nên lấy rau non hoặc chín nhưng không mọc quá mức.

2. Cà chua, cũng nên lấy những quả dày và nhỏ, cắt thành 4 hoặc 8 phần - tùy theo kích cỡ.

3. Cắt cà rốt thành lát mỏng, bạn có thể dùng dụng cụ cắt rau củ.

4. Trộn tất cả các loại rau lại với nhau và thêm tỏi cắt nhỏ vào.

5.Thêm hành tây, cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh vào các sản phẩm còn lại. Các vòng phải đủ rộng để hành tây không bị nát hoàn toàn trong quá trình nấu.

6. Cắt ớt thành từng khoanh, không bỏ hạt rồi đổ vào hộp đựng chung.

7. Thêm ớt đỏ xay, muối và đường vào khối rau, nhào kỹ mọi thứ bằng thìa lớn, thìa hoặc tay đeo găng.

8. Đặt một vật nặng lên trên rau, để rau ướp dưới áp lực trong khoảng 3 giờ. Trong thời gian này, khá nhiều nước muối được hình thành.

9. Khi thời gian trôi qua, cho rau lên bếp, đổ giấm rượu vào, đậy nắp lại và đun sôi. Giữ lửa trong 10 phút và tắt.

10. Đậy salad đã đặt trong lọ khô vô trùng có nắp đậy, dùng vải hoặc chăn ấm quấn chặt và để trong phòng thêm ba giờ nữa. Sau đó, bạn có thể cất đồ ăn nhẹ vào hầm hoặc tủ đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!