Dưa chuột Phần Lan với mù tạt cho mùa đông

Dưa chuột kiểu Phần Lan với mù tạt cho mùa đông là một chế phẩm phổ biến có những thủ thuật và đặc điểm riêng. Mù tạt được thêm vào dưa chuột dưới mọi hình thức: bột, ngũ cốc hoặc sốt mù tạt làm sẵn. Dưa chuột luôn được cắt thành từng miếng có hình dạng bất kỳ. Quá trình xử lý nhiệt của chúng là tối thiểu và việc tính toán các thành phần làm đầy được chỉ ra trong các công thức nấu ăn cụ thể cho chủ đề này.

Dưa chuột muối mù tạt kiểu Phần Lan cho mùa đông

Phiên bản chế biến dưa chuột muối kiểu Phần Lan với mù tạt có tỷ lệ nguyên liệu chuẩn. Quá trình bảo quản nhanh chóng cho phép các bà nội trợ có thể đồng thời chuẩn bị một mẻ lớn loại rau này cho mùa đông. Trong công thức này, chúng tôi lấy hạt mù tạt để làm nước xốt. Chúng tôi sử dụng giấm táo 6% với hương vị tinh tế hơn và không có mùi đặc trưng.

1. 
   Cách chế biến dưa chuột muối với mù tạt kiểu Phần Lan cho mùa đông? Đặt dưa chuột đã chọn trước vào một cái bát sâu lòng và ngâm trong nước lạnh trong vài giờ.Trong lò vi sóng, khử trùng lọ để chuẩn bị và đun sôi nắp.
2. 
   Sau khi ngâm, rửa sạch dưa chuột, bỏ đầu và cắt thành từng lát dày tới 3 cm.
3. 
   Để làm nước xốt, đổ 3 lít nước sạch vào tô rộng. Sẽ còn lại một lít nước xốt, nhưng bạn cần lấy đúng ba lít nước để chín tất cả các lát dưa chuột cùng một lúc. Hòa tan lượng muối và đường cần thiết vào nước sôi rồi thêm gia vị và mù tạt như hướng dẫn trong công thức.
4. 
   Sau đó đổ giấm táo vào nước ướp đang sôi, màu nước xốt sẽ thay đổi một chút nhưng điều này là bình thường.
5. 
   Thêm dưa chuột thái lát vào nước xốt và nấu trên lửa tối đa và khuấy trong 4-5 phút.
6. 
   Trong thời gian này, dưa chuột sẽ chuyển sang màu ô liu. Giảm nhiệt để nước xốt sôi một chút và bắt đầu cho dưa chuột vào lọ.
7. 
   Đặt dưa chuột vào lọ khá nhỏ gọn và sử dụng phễu đặc biệt. Khi bạn đổ đầy, hãy đậy nắp lọ lại.
8. 
   Sau đó đun sôi nước xốt và đổ hoàn toàn lên dưa chuột trong lọ.
9. 
   Đậy kín các lọ bằng nắp đậy ngay lập tức.
10. 
    Sau đó lật chúng lên nắp.
11. 
    Đậy lọ bằng khăn lông qua đêm.

Dưa chuột thái lát kiểu Phần Lan với mù tạt và giấm 9%

Dưa chuột ngâm với mù tạt Phần Lan cho mùa đông được chế biến đơn giản và không cần đổ nước sôi lên rau. Chất bảo quản là giấm 9% với mù tạt hạt, cho phép bạn bảo quản dưa chuột trong căn hộ. Trong công thức này, chúng tôi chỉ thêm mù tạt và lá nguyệt quế làm gia vị. Để giữ được độ giòn của dưa chuột, hãy ngâm dưa chuột trong nước lạnh trước 2-3 giờ, hình dạng và kích thước của miếng dưa chuột không ảnh hưởng đến hương vị.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 3 kg.
• muối - 6 muỗng canh.
• Đường - 400 g.
• Giấm 9% – 360 ml.
• Hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Nước – 3 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chúng ta khử trùng các lọ lớn bằng mọi cách và đun sôi nắp vì quá trình bảo quản diễn ra nhanh chóng.

Bước 2. Rửa dưa chuột đã ngâm dưới vòi nước và cắt bỏ phần đầu.

Bước 3. Cắt dưa chuột thành miếng vừa dày ít nhất 3 cm.

Bước 4. Trong một cái bát sâu, đun sôi ba lít nước, hòa tan lượng muối và đường quy định trong đó và thêm lá nguyệt quế với mù tạt hạt.

Bước 5. Sau đó đổ giấm vào nước ướp và đun sôi.

Bước 6. Cho dưa chuột thái lát vào nước ướp đang sôi.

Bước 7. Với việc khuấy liên tục, nấu dưa chuột trong nước ướp trong vài phút, cho đến khi chúng đổi màu.

Bước 8. Sau đó nhanh chóng và gọn gàng đặt dưa chuột vào lọ đã chuẩn bị sẵn.

Bước 9. Đổ đầy nước xốt sôi cùng với lá nguyệt quế và hạt mù tạt vào.

Bước 10. Chúng tôi đậy kín các lọ, đậy nắp và phủ một lớp “áo khoác lông” trong một ngày.

Bước 11. Chuyển dưa chuột muối đã chuẩn bị và làm nguội với mù tạt Phần Lan vào phòng mát để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Dưa chuột Phần Lan với hạt mù tạt và giấm 6% cho mùa đông

Dưa chuột Phần Lan với hạt mù tạt và 6% giấm được chế biến đơn giản và nhanh chóng, giấm cùng với hạt mù tạt này là một chất bảo quản tốt. Các phôi có thể được lưu trữ trong một căn hộ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1,5 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Giấm 6% – 108 ml.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• muối - 1,3 muỗng canh.
• Đường - 90 g.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Nước – 650 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu theo tỷ lệ của công thức và khối lượng phôi bạn cần.

Bước 2. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng khoanh tròn dày 1,5 cm.

Bước 3. Trong nồi, nấu nước xốt theo lượng nước, muối và đường đã tính toán. Thêm lá nguyệt quế với hạt mù tạt vào và nấu trên lửa vừa trong 3-4 phút.

Bước 4. Cho dưa chuột thái lát vào nước ướp đang sôi, đổ 6% giấm vào và đun sôi mọi thứ.

Bước 5. Luộc dưa chuột trong nước xốt trong 3-4 phút và chỉ cho đến khi màu chuyển sang màu ô liu.

Bước 6. Cho dưa chuột vào lọ đã khử trùng trước, đổ nước xốt sôi lên trên và đậy kín ngay. Đặt lọ lên nắp và đắp chăn ấm trong một ngày.

Bước 7. Dưa chuột Phần Lan nấu chín với hạt mù tạt và 6% giấm, họ sẽ làm 3 lọ nửa lít, chuyển đến nơi bảo quản chất bảo quản tự làm. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Dưa chuột Phần Lan với giấm táo

Giấm táo, đặc biệt là giấm táo tự chế, không chứa nhiều chất phụ gia hóa học sẽ là chất bảo quản tốt cho dưa chuột Phần Lan. Độ bền của nó trung bình là 4-6%, vì vậy bạn cần thêm nó vào phôi theo lượng quy định trong công thức.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Giấm táo - 250ml.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 60 g.
• Đường - 200 g.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu cho việc chuẩn bị này. Chọn dưa chuột xay, có mụn màu đen, kích thước vừa phải.

Bước 2. Nên ngâm dưa chuột trước vài giờ trong nước lạnh hoặc nước đá.

Bước 3.Rửa sạch dưa chuột đã ngâm dưới vòi nước và cắt thành từng miếng dày tới 2 cm.

Bước 4. Trong một cái chảo lớn, nấu nước xốt từ lượng nước, muối, đường và gia vị đã tính toán. Đổ giấm táo vào nước ướp đang sôi.

Bước 5. Sau đó thêm dưa chuột thái lát vào nước ướp và nấu trên lửa vừa và khuấy liên tục trong 3-5 phút.

Bước 6. Trong thời gian này, dưa chuột sẽ đổi màu xanh thành ô liu.

Bước 7. Rửa sạch các lọ nhỏ trước, khử trùng bằng mọi cách và đun sôi nắp. Đặt dưa chuột đã ướp vào lọ thật gọn.

Bước 8. Đun sôi lại nước xốt, đổ lên dưa chuột và đậy kín lọ ngay lập tức. Đặt chúng lên nắp và phủ một lớp “áo khoác lông” trong một ngày.

Bước 9. Chuyển dưa chuột Phần Lan đã chuẩn bị với giấm táo đến nơi bảo quản tại nhà. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Những lát dưa chuột với mù tạt khô cho mùa đông

Những lát dưa chuột với mù tạt khô được chế biến tương tự như dưa chuột Phần Lan và cách chế biến này thường được gọi là salad. Dưa chuột thái lát được nêm một chút muối và gia vị để rau tiết ra nước, giúp phân biệt với dưa chuột Phần Lan trong nước xốt. Tỷ lệ thành phần tương tự như đối với dưa chuột Phần Lan. Mù tạt khô làm cho món ăn trở nên cay hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Dưa chuột - 700 g.
• Mù tạt khô - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Giấm 6% - 2 muỗng canh.
• Tỏi - 4 tép.
• Tiêu đen xay - 3 nhúm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu để pha chế theo tỷ lệ của công thức.

Bước 2. Rửa sạch dưa chuột, cắt thành hình tròn hoặc hình bán nguyệt rồi cho vào nồi có đáy dày.

Bước 3.Thêm muối, mù tạt khô, tiêu đen xay vào dưa chuột và thêm tỏi băm qua máy ép tỏi.

Bước 4. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu này và để trong nửa giờ để dưa chuột tiết ra nước.

Bước 5. Sau đó đặt các món có dưa chuột trên lửa vừa, đổ dầu thực vật vào nấu và khuấy liên tục cho đến khi màu dưa chuột chuyển sang màu ô liu. Khử trùng lọ nhỏ có nắp đậy. Đổ giấm vào dưa chuột và trộn lại.

Bước 6. Sau đó chuyển khối sôi này vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín ngay.

Bước 7. Đặt lọ lên nắp, đậy lại bằng khăn và để nguội hoàn toàn.

Bước 8. Chuyển dưa chuột thái lát đã chuẩn bị với mù tạt khô đến nơi bảo quản chất bảo quản tự chế. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!