Dưa chuột không giấm cho mùa đông

Dưa chuột không giấm cho mùa đông là một món ăn ngon miệng, ngay cả những người có một số vấn đề về đường tiêu hóa cũng có thể ăn được. Bằng cách chỉ loại bỏ một thành phần khỏi chế phẩm, hương vị và mùi thơm của món chế biến mùa đông không hề bị suy giảm mà ngược lại còn trở nên tươi sáng hơn do được ngâm tẩm 100% với tất cả các loại phụ gia: hạt tiêu, lá nguyệt quế, lá thơm và nhiều loại khác. hơn.

Dưa chuột muối giòn không giấm cho mùa đông

Dưa chuột muối giòn không giấm cho mùa đông là zakatka, được bảo quản hoàn hảo trong nhiều tháng vì nó không chứa một trong những chất bảo quản “mạnh nhất”. Để làm dịu hương vị, chúng ta sẽ sử dụng axit xitric và gia vị thơm.

Nguyên liệu cho bình 1 lít.

1. 
   Dưa chuột không có giấm cho mùa đông rất dễ chế biến! Nếu dưa chuột của bạn không được hái thẳng từ vườn, hãy rửa sạch và đổ đầy nước lạnh trong vài giờ. Thao tác này sẽ giúp trái cây có kết cấu đặc hơn.
2. 
   Đặt hạt tiêu, lá cải ngựa và lá nho, thì là và lá nguyệt quế vào đáy lọ đã rửa sạch bằng soda và khử trùng. Ngoài ra, hãy nhớ thêm tỏi đã bóc vỏ và cắt thành hai phần.
3. 
   Chúng tôi đặt dưa chuột và cùng với chúng đặt một lát chanh không hạt vào lọ.
4. 
   Đổ đầy nước sôi vào bên trong hộp, đậy nắp lại và để ấm trong khoảng 15-20 phút.
5. 
   Sau đó, đổ nước vào chảo, thêm chanh, muối và đường. Đun sôi trong 2-3 phút.
6. 
   Đổ dung dịch nóng lên rau và đậy kín.
7. 
   Lật ngược lọ và bọc chúng trong chăn để làm mát dễ dàng.
8. 
   Chúng tôi loại bỏ các khoảng trống đến nơi lưu trữ. Chúc ngon miệng!

Dưa chua không giấm cho mùa đông trong lọ

Dưa chuột ngâm không giấm cho mùa đông trong lọ là một cách chế biến phổ biến và rất ngon mà ngay cả trẻ em cũng có thể chế biến được, vì điều khó khăn nhất trong quá trình này là khử trùng lọ. Dưa chuột sẽ làm bạn say đắm bởi độ giòn và hương thơm cay nồng tinh tế.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Rau xanh - 20 gr.
• Tỏi – 3 củ.
• Hạt tiêu đen - 5-7 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối - 50 g.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Khử trùng lọ cùng với nắp đậy trong lò, đồng thời rửa sạch dưa chuột và để ráo nước.

Bước 2. Cho tỏi (không vỏ), hạt tiêu, lá nguyệt quế và rau thơm vào hộp thủy tinh.

Bước 3.Đổ dưa chuột vào lọ (có thể cắt bỏ hoặc để lại đuôi) rồi đổ nước có pha muối vào.

Bước 4. Để có hương vị đậm đà, hãy để dưa chuột trong 2-3 ngày ở nơi tối và ở nhiệt độ phòng.

Bước 5. Chúng tôi bịt kín các khoảng trống bằng máy đặc biệt và đặt chúng vào hầm. Chúc ngon miệng!

Salad dưa chuột cho mùa đông không cần giấm

Salad dưa chuột cho mùa đông không dùng giấm rất đơn giản và dễ chế biến vì axit citric đóng vai trò như một chất bảo quản, thực hiện các chức năng tương tự như giấm ăn. Có vẻ như vậy, nhưng nhờ sự “thay thế” này, hương vị trở nên nhẹ nhàng và dễ chịu hơn rất nhiều.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Dưa chuột – 1,3 kg.
• Hành tây - 300 g.
• Axit citric - 18 g.
• Muối - 30 g.
• Đường cát - 30 g.
• Tỏi - 1 củ.
• Đậu Hà Lan - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các thành phần theo danh sách trên.

Bước 2. Nếu cần, bạn có thể gọt bỏ vỏ quả, cắt cùi theo ý mình.

Bước 3. Bóc vỏ từng lớp, cắt hành tây thành từng khoanh, tỏi băm nhuyễn.

Bước 4. Đổ rau cùng với axit xitric, hạt tiêu, đường và muối vào nồi có kích thước phù hợp.

Bước 5. Khuấy đều hỗn hợp và để ở nhiệt độ phòng trong 60 phút, sau đó đun sôi trong 15 phút. Lấy một mẫu và nếu cần, thêm một ít đường cát.

Bước 6. Trong khi đặt salad trên bếp, hãy khử trùng lọ và nắp đậy.

Bước 7. Chia salad vào các lọ và đậy kín. Lật ngược nó lại và đắp chăn trong một ngày.

Bước 8. Chuyển các miếng đã nguội vào hầm hoặc ra ban công. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngâm lạnh không cần giấm

Dưa chuột ngâm lạnh không dùng giấm là một cách chế biến đơn giản và ngon miệng, trong thời gian đó bạn không cần phải khử trùng, chần hay đun sôi bất cứ thứ gì, và đây là một tin tốt, bạn phải thừa nhận. Món ăn nhẹ này có đặc điểm hương vị vượt trội và kết cấu rất đậm đặc.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

Đối với bình 3 lít:

• Dưa chuột - 1,5 kg.
• Nước – 1,5 l.
• muối - 3 muỗng canh.
• Tỏi – 3 củ.
• Lá nho - 7 chiếc.
• Lá anh đào - 7 chiếc.
• Ô thì là - 3 chiếc.
• Lá cải ngựa - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt dưa chuột đã rửa sạch vào một chậu rộng và đổ đầy nước lạnh trong 4-5 giờ, tốt hơn là nên làm trước.

Bước 2. Tiếp theo, đổ nước ra và cắt bỏ phần “mông”.

Bước 3. Đồng thời, bóc vỏ tỏi và rửa kỹ các loại rau xanh.

Bước 4. Cho gia vị vào lọ sạch.

Bước 5. Trộn rau với thì là, đổ đầy lọ.

Bước 6. Đặt những chiếc lá còn lại lên trên.

Bước 7. Trong một đĩa riêng, trộn muối và nước chảy, để trong 5 phút rồi đổ vào lọ.

Bước 8. Nhúng nắp vào nước sôi và đậy kín các miếng lại ngay lập tức. Chúng ta đem về bảo quản trong 30 ngày rồi thưởng thức hương vị độc đáo. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột thùng cho mùa đông không có giấm

Dưa chuột thùng cho mùa đông không có giấm, gợi nhớ đến những chế phẩm mà tất cả chúng ta đã thử với bà ngoại ở các làng, có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Để làm điều này, chúng tôi sẽ chỉ sử dụng lọ thủy tinh và các sản phẩm cần thiết, chắc chắn sẽ mọc trên luống của mỗi người làm vườn.

Giờ nấu ăn – 48 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1 lít.

Thành phần:

Đối với bình 1 lít:

• Dưa chuột - 600 g.
• Tỏi – 3 củ.
• Ớt - để nếm thử.
• Ô thì là - 1 chiếc.
• Lá cải ngựa - ½ chiếc.
• Lá anh đào - 2 chiếc.
• Lá nho - 3 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để trái cây không bị mất độ giòn, hãy ngâm chúng trong nước lạnh 3-4 giờ trước khi bắt đầu quá trình.

Bước 2. Đặt tép tỏi và hạt tiêu vào đáy lọ vô trùng, thêm lá và thì là (tươi hoặc khô).

Bước 3. Đổ dưa chuột vào lọ và rắc lượng muối cần thiết lên trên.

Bước 4. Từ từ đổ nước vào và đậy kín lọ bằng nắp nylon, lắc nhẹ rồi đặt dưới gầm bàn trong 2-4 ngày.

Bước 5. Sau đó đổ nước muối vào chảo và thêm 50 ml nước nữa - đun sôi.

Bước 6. Dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt và đun sôi trong khoảng 3 phút.

Bước 7. Đổ nước xốt sôi lên rau rồi cuộn lại ngay.

Bước 8. Đặt các cuộn nóng lên nắp và đắp chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Nấu ăn và vui chơi!

Dưa chuột muối chua ngọt với axit xitric

Dưa chuột muối ngọt với axit citric là một món ăn nhẹ ngon miệng, dễ chế biến sẽ khiến bạn ngạc nhiên với dư vị chua ngọt và mùi thơm tươi sáng khó cưỡng. Chế phẩm này được bảo quản hoàn hảo và nước muối của nó không bị đục ngay cả sau nhiều tháng.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 35 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2 can mỗi can 1 lít.

Thành phần:

Cho 1 lít nước xốt:

• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.

Đối với bình 2 lít:

• Dưa chuột – 1-1,2 kg.
• Thì là – 3 chiếc ô.
• Tỏi – 2 củ.
• Đậu Hà Lan - 14 chiếc.
• Hạt mù tạt - 2 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Để khôi phục độ giòn và độ đàn hồi của trái cây, hãy đổ đầy nước lạnh, sạch và để trong 4 giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Rửa lọ bằng muối, khử trùng và lau khô. Sau đó, chúng ta ném một ô thì là và một tép tỏi xuống đáy, đổ 7 hạt đậu Hà Lan và mù tạt vào.

Bước 3. Cắt đuôi dưa chuột rồi cho rau vào lọ, rắc thêm một ít thì là lên trên.

Bước 4. Đồng thời, đun sôi nắp trong nồi trong 5 phút.

Bước 5. Đổ đầy nước sôi vào các thùng chứa và đậy nắp lại, để trong 10 phút. Sau đó để ráo chất lỏng và đổ đầy nước muối gồm nước, muối, đường cát và chanh. Chúng tôi bịt kín và đậy nắp lại dưới chăn cho đến khi nguội. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột không giấm với aspirin cho mùa đông

Dưa chuột không giấm với aspirin cho mùa đông là chế phẩm mà chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước với số lượng lớn, vì một khi đã thử, gia đình bạn sẽ không ngừng yêu cầu thêm! Nhưng đừng để điều này làm bạn ngạc nhiên, vì dưa chuột thực sự rất ngon.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Phần – 2 l.

Thành phần:

Cho 1 bình 2 lít:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Nước – 1 l.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Axit citric - ½ muỗng cà phê.
• Aspirin – ½ viên.
• Ô thì là - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để tăng tốc quá trình và thuận tiện cho bạn, hãy chuẩn bị các thành phần cần thiết.

Bước 2. Khử trùng lọ bằng hơi nước rồi đặt lọ lên khăn hoặc tấm gỗ sạch và khô để nguội.

Bước 3. Ngâm dưa chuột trong nước vài giờ rồi rửa sạch.

Bước 4.Đặt tỏi, hạt tiêu và lá nguyệt quế đã bóc vỏ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Bước 5. Thêm gia vị bằng thì là, tươi hay khô - không thành vấn đề.

Bước 6. Đặt dưa chuột lên trên các loại gia vị.

Bước 7. Đổ nước sôi vào lọ và đậy nắp lại, đợi khoảng 15 phút.

Bước 8. Trong khi đó, chuẩn bị nước xốt: cho chanh, đường cát và muối vào nước sôi và khuấy đều cho đến khi hòa tan.

Bước 9. Thêm nửa viên aspirin vào dung dịch và đun sôi lại.

Bước 10. Xả nước dưa chuột qua nắp có lỗ.

Bước 11. Đổ nước xốt nóng vào lọ dưa chuột.

Bước 12. Vặn chặt phôi và úp ngược lại, bọc trong chăn và sau một ngày chuyển xuống hầm. Chúc ngon miệng!

Salad dưa chuột và hành tây không thêm giấm

Salad dưa chuột và hành tây không thêm giấm là một món khai vị thơm ngon sẽ trông tuyệt vời cả trong những buổi họp mặt gia đình và trên bàn ăn ngày lễ. Sau khi mở chiếc lọ như vậy, bạn sẽ không còn phải tốn tiền mua rau tươi ở cửa hàng nữa.

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Dưa chuột - 3 kg.
• Hành tây - 400 g.
• Tỏi - 100 g.
• Ô thì là - 5 chiếc.
• Dầu thực vật - 120ml.
• Axit citric - ½ muỗng cà phê.
• Muối - 80 g.
• Đường cát - 80 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa kỹ rau dưới vòi nước.

Bước 2. Bóc vỏ hành, tỏi, cắt thành từng lát tùy ý. Chúng tôi làm tương tự với thành phần chính. Trộn các sản phẩm đã chuẩn bị.

Bước 3. Đổ đường cát, muối và chanh vào - khuấy lại và đậy nắp trong 90 đến 120 phút.

Bước 4. Cho thì là và các loại rau đã tiết nước vào lọ sạch và khô, thêm chất lỏng đã tạo thành vào rồi đậy nắp lại vô trùng.

Bước 5.Khử trùng món salad trong một cái chảo lớn, đậy đáy bằng một chiếc khăn, cho một lượng lớn nước sôi vào trong 15 phút. Chúng tôi cuộn các lọ lại và sau khi chúng nguội hoàn toàn, cho chúng vào tủ đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!

Dưa chuột không giấm với mù tạt cho mùa đông

Dưa chuột không giấm với mù tạt cho mùa đông là món khai vị thơm ngon giúp bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường và mang đến một điều gì đó hoàn toàn mới mẻ cho thực đơn của bạn. Trái cây được ngâm và bão hòa hoàn hảo với các chất phụ gia, làm cho hương vị trở nên tuyệt vời!

Giờ nấu ăn - 5 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1 lít.

Thành phần:

Đối với bình 1 lít:

• Dưa chuột – 500-600 gr.
• Bột mù tạt - 1 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4-5 chiếc.
• Nước – 1 l.
• Tỏi – 1 củ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa sạch lọ soda, hãy khử trùng chúng và để chúng khô. Ném lá nguyệt quế và hạt tiêu đen xuống đáy.

Bước 2. Tiếp theo cho bột mù tạt, tép tỏi bóc vỏ, đường cát và muối vào.

Bước 3. Rửa thật sạch dưa chuột và thêm gia vị.

Bước 4. Đổ nước lạnh lên rau và để như vậy trong 48 giờ, ngay trên bề mặt làm việc.

Bước 5. Sau một thời gian, nước muối đổi màu.

Bước 6. Đổ dung dịch vào nồi và đun sôi.

Bước 7. Đổ nước xốt vào dưa chuột và cuộn lại lọ. Đặt phần dưới lên và phủ một chiếc khăn ấm.

Bước 8. Bảo quản phôi trong phòng mát, không có ánh nắng trực tiếp. Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Dưa chuột ngâm nước ép cà chua không giấm cho mùa đông

Dưa chuột ngâm nước ép cà chua không giấm cho mùa đông là một chế phẩm chỉ chứa các thành phần tự nhiên.Chỉ những thành phần như aspirin và đường cát mới được sử dụng làm chất bảo quản, nước ép rau củ mà bạn cũng có thể tự chế biến sẽ làm dịu hương vị.

Giờ nấu ăn - 5 giờ

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1 lít.

Thành phần:

Đối với bình 1 lít:

• Nước ép cà chua - 500 ml.
• Dưa chuột - 500 gr.
• Đậu Hà Lan - 6 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Aspirin – 1 viên.
• Thì là - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Lá cải ngựa - để nếm thử.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Lá anh đào - 4 chiếc.
• Lá nho - 4 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt thì là - 2 muỗng canh.
• Đinh hương - 2-3 nụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt bỏ cuống hoa quả đã rửa sạch, ngâm rau trong nước mát vài giờ cho chất lỏng thấm đẫm.

Bước 2. Cho lá cải ngựa, lá anh đào và nho, rau thơm, ớt cay, lá nguyệt quế và tỏi đã bóc vỏ vào lọ sạch và khô. Chúng tôi cho một phần ba tổng số gia vị vào một lọ.

Bước 3. Đổ dưa chuột thật chặt vào rồi đổ nước sôi ngập đến cổ, để nguội hoàn toàn.

Bước 4. Đổ đường và muối vào nước ép cà chua và đun sôi trong 10 phút kể từ khi sôi.

Bước 5. Xả hết nước trong dưa chuột và đổ lại nước sôi vào, để thêm 10 phút nữa rồi đổ ra ngoài. Bây giờ chúng ta ném aspirin vào lọ, thêm nước ép cà chua và cuộn lại ngay lập tức. Chúc ngon miệng!