Nalistniki - 8 công thức nấu ăn

Nalistniki là đại diện của ẩm thực Belarus và Ukraine. Các món nướng thơm ngon đa năng để bạn tự phục vụ. Nhưng thường xuyên nhất với nhiều chất độn khác nhau. Đối với bánh kếp, bột lỏng và gần như không vị được sử dụng. Điều này được thực hiện để không làm gián đoạn hương vị đậm đà của nhân. Bánh kếp làm từ loại bột này rất mỏng nhưng đồng thời có độ đàn hồi. Chúng giữ hình dạng tốt và không bị rách. Hôm nay tôi chia sẻ sự lựa chọn của tôi. Hãy nhớ và nấu ăn vì sức khỏe của bạn!

Nalistniki với phô mai nướng trong lò

Nalistniki với phô mai tươi nướng trong lò là một món ngon khiến bạn nhớ về tuổi thơ. Những chiếc bánh pancake từ bà ngoại này sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên vì độ ngon của chúng. Hương vị tinh tế lạ thường hiếm khi khiến bất cứ ai thờ ơ. Những người yêu thích phô mai sẽ ăn mừng món tráng miệng này cho riêng mình.

1. 
   Rây bột mì vào hộp sâu, thêm đường và muối.Thêm baking soda vào đầu dao. Đập trứng gà, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Dần dần rót vào ly sữa ấm, khuấy đều để tránh vón cục. Đổ dầu hướng dương vào và khuấy lại.
2. 
   Làm nóng chảo pancake và tráng dầu. Dùng muôi múc bột, dàn đều trên bề mặt. Chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng thơm ngon. Che chồng khăn trải giường bằng một chiếc khăn bếp sạch để chúng không bị thoáng.
3. 
   Cho 350 gam phô mai tươi nguyên chất béo, lý tưởng nhất là tự làm, vào tô, sau đó thêm đường cát cho vừa ăn và thêm lòng đỏ trứng. Khuấy cho đến khi mịn.
4. 
   Phân loại và rửa sạch 50 gram nho khô dưới vòi nước, lau khô trên khăn giấy và thêm vào khối sữa đông.
5. 
   Khuấy lại và đặt sang một bên.
6. 
   Chia mỗi tờ thành 4 phần, đặt nhân sữa đông vào giữa. Để nhân có mùi thơm, thêm vanillin cho vừa ăn.
7. 
   Gấp các cạnh tự do của phần bánh pancake về phía giữa, phủ kín phần nhân, sau đó cuộn thành cuộn chặt.
8. 
   Đặt các tấm đã chuẩn bị vào khay nướng. Bôi dầu vào đáy và thành chảo.
9. 
   Phủ đều một lớp kem chua lên bánh xèo. Rắc đường. Đậy chảo bằng giấy nướng. Đặt vào lò nướng. Nướng ở 150 độ trong 40 phút. Lấy giấy bạc ra và nướng cho đến khi vàng nâu trong 20 phút nữa.
10. 
    Chia các tấm vàng với phô mai thành nhiều phần. Phủ kem chua lên trên. Hãy đối xử với những người thân yêu của bạn. Chúc ngon miệng!

Tấm sữa mỏng

Tuyệt đối mọi người đều có thể làm những chiếc bánh xèo mỏng làm từ sữa. Hãy làm theo hướng dẫn và thưởng thức món nướng tự làm yêu thích của bạn. Để làm điều này, hãy mua một chiếc chảo rán chất lượng tốt.Những chiếc bánh xèo ngon miệng có độ đàn hồi và hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại nhân nào. Sử dụng nó và bạn sẽ nhận được lời khen ngợi!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 20

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 200 g.
• Sữa – 600 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy thu thập các thành phần theo danh sách. Trứng gà rửa sạch để ráo nước.

Bước 2. Đánh trứng đã chuẩn bị vào tô lớn. Thêm đường và muối. Dùng máy đánh trứng và máy trộn, trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 3. Đổ sữa có hàm lượng chất béo ở nhiệt độ phòng và trộn theo cách thuận tiện cho bạn.

Bước 4. Rây bột mì và bột nở qua rây mịn.

Bước 5. Khuấy kỹ để không còn một cục nào. Đổ dầu thực vật vào.

Bước 6. Lặp lại quy trình, khuấy cho đến khi mịn, đặt chất lỏng sang một bên để nghỉ. Trong lúc đó, làm nóng chảo rán kỹ, đặt lửa ở mức trung bình. Bôi bơ vào đáy và các mặt ngay trước chiếc bánh đầu tiên.

Bước 7. Dùng muôi đổ bột vào và xoay chảo để dàn đều trên bề mặt. Chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng thơm ngon. Phủ chồng khăn trải giường bằng khăn bếp sạch để tránh chúng bị khô.

Bước 8. Chuẩn bị nhân bánh yêu thích của bạn và nhân bánh kếp hoặc tự phục vụ. Hãy đối xử với những người thân yêu của bạn và tận hưởng niềm vui!

Nalistniki trên tinh bột với phô mai

Nalistniki làm từ tinh bột và phô mai tươi là món ăn tuyệt vời dùng kèm trà hoặc bữa sáng.Bột nhão với nhân sữa đông sẽ không khiến bất cứ ai không có cảm xúc. Trẻ em luôn thích thú và đòi hỏi nhiều hơn nữa. Một món tráng miệng đơn giản và tiết kiệm mà ai cũng có thể làm được.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Đối với nhân viên kế toán:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Tinh bột khoai tây - 3 muỗng canh.
• Sữa – 150 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - một nhúm.
• Đường cát - 2 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Đường vani - 5 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Kem chua - 100 g.
• Đường cát - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thu thập nguyên liệu theo danh sách để có món bánh xèo thơm ngon. Trứng gà rửa sạch để ráo nước.

Bước 2. Đánh trứng đã chuẩn bị vào tô lớn. Thêm muối và đường.

Bước 3. Dùng máy đánh trứng nhào cho đến khi mịn. Rắc khoai tây hoặc bột ngô. Mình thường dùng tinh bột ngô nhưng do không có sẵn nên phải dùng tinh bột khoai tây. Tôi không thấy nhiều sự khác biệt. Khuấy kỹ.

Bước 4. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng và một thìa bơ không mùi vào, trộn theo cách thuận tiện cho bạn. Đặt chất lỏng sang một bên để nghỉ ngơi.

Bước 5. Cho 300 gam phô mai tươi nguyên chất béo, lý tưởng nhất là tự làm, vào tô, sau đó thêm đường cát và đường vani cho vừa ăn rồi thêm một quả trứng gà. Khuấy cho đến khi mịn.

Bước 6: Làm nóng máy làm bánh pancake ở lửa vừa. Bôi dầu tốt vào đáy và các mặt. Trang bị một cái muôi, đổ bột vào và xoay chảo để dàn đều trên bề mặt. Nâu hai mặt cho đến khi vàng. Che chồng khăn trải giường bằng một chiếc khăn sạch để chúng không bị khô.

Bước 7. Đặt nhân sữa đông lên mép mỗi chiếc lá.

Bước 8. Dùng đầu còn lại đậy phần nhân lại.

Bước 9. Gấp các cạnh bên của bánh pancake về phía giữa.

Bước 10. Sau đó cuộn nó thành khúc gỗ chặt. Bằng cách này, lấp đầy tất cả các bánh kếp.

Bước 11. Đặt các tờ giấy đã chuẩn bị sẵn vào khay nướng. Bôi dầu vào đáy và thành chảo. Phủ đều một lớp kem chua lên bánh xèo. Rắc đường nếu muốn.

Bước 12. Đặt chảo vào lò nướng. Nướng ở 180 độ trong 20 phút.

Bước 13. Chia các tấm vàng với phô mai thành nhiều phần. Phủ kem chua lên trên.

Bước 14. Hãy đối xử với những người thân yêu của bạn. Chúc ngon miệng!

Nalistniki trong sữa với tinh bột

Độ dày của tấm sữa và tinh bột có thể được so sánh với giấy nướng bánh. Và điều này không hề ảnh hưởng đến sức mạnh của họ. Các tấm có tính đàn hồi và không bị rách. Thủ tục đòi hỏi thời gian tối thiểu. Những nguyên liệu tối thiểu mà mọi bà nội trợ đều có thể dễ dàng biến thành những món nướng tuyệt vời.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Đối với nhân viên kế toán:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Tinh bột khoai tây - 6 muỗng canh.
• Sữa – 250 ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - một nhúm.
• Đường cát - 2 muỗng canh.

Để làm đầy:

• Chuối - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tập hợp nguyên liệu theo danh sách cho tấm mỏng. Tôi rửa trước và lau khô trứng gà để đảm bảo an toàn.

Bước 2. Đánh trứng đã chuẩn bị vào tô lớn. Thêm đường và muối cho vừa ăn.

Bước 3. Dùng máy đánh trứng nhào cho đến khi mịn. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng và một thìa bơ không mùi vào rồi khuấy đều.

Bước 4: Thêm khoai tây hoặc bột ngô.Mình thường dùng tinh bột ngô nhưng do không có sẵn nên phải dùng tinh bột khoai tây. Tôi không thấy nhiều sự khác biệt. Khuấy kỹ để không bị vón cục.

Bước 5. Đặt chất lỏng sang một bên để nghỉ và phồng lên.

Bước 6: Làm nóng chảo ở lửa vừa. Bôi dầu tốt vào đáy và các mặt. Trang bị một cái muôi, đổ bột và di chuyển chảo để dàn đều trên bề mặt. Nâu hai mặt cho đến khi vàng.

Bước 7. Dùng khăn sạch phủ lên chồng khăn trải giường để chúng không bị khô. Trong khi đó, làm nhân.

Bước 8. Gọt vỏ chuối. Cắt trái cây theo ý muốn. Đặt trái cây lên mép mỗi chiếc lá.

Bước 9. Xoắn các tấm thành ống.

Bước 10. Những chiếc bánh kếp ngon miệng sẽ rất tuyệt vời khi phết sô cô la.

Bước 11. Pha trà thơm và chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc ngon miệng!

Nalistniki với kem chua, nướng trong lò

Nalistniki với kem chua nướng trong lò là phiên bản yêu thích của tôi về món tráng miệng tuyệt vời. Không có chiếc bánh nào có thể thay thế được kiệt tác này. Tôi thường xuyên nấu ăn và cố gắng nướng thật nhiều bánh xèo. Tôi thích đóng băng chúng, điều này làm cho cuộc sống của tôi dễ dàng hơn. Sau khi rã đông, chúng vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo và không khác gì những chiếc bánh mới làm.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Đối với nhân viên kế toán:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 80 g.
• Sữa – 300 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - một nhúm.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Bơ – để bôi trơn khuôn.

Để làm đầy:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Nho khô - 50 gr.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Kem chua - 120 gr.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thu thập nguyên liệu theo danh sách để có đĩa ngon. Để an toàn, tôi thích rửa và lau khô trứng gà trên khăn giấy.

Bước 2. Đánh trứng đã chuẩn bị vào tô lớn. Thêm muối và đường cho vừa ăn. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn, nhào cho đến khi mịn.

Bước 3. Đổ sữa vào ở nhiệt độ phòng. Thêm bột mì. Khuấy kỹ để không bị vón cục.

Bước 4. Đổ dầu thực vật không mùi vào và trộn đều.

Bước 5. Đặt chất lỏng sang một bên để nghỉ và phồng lên.

Bước 6: Làm nóng chảo pancake ở lửa vừa. Thoa dầu vào đáy giếng ngay trước chiếc bánh kếp đầu tiên. Trang bị một cái muôi, đổ bột và di chuyển chảo để dàn đều trên bề mặt. Nâu một mặt cho đến khi vàng.

Bước 7. Cẩn thận, để không bị bỏng, dùng thìa lật mặt kia và làm chín vàng. Vì vậy, chiên tất cả các lá.

Bước 8. Cho 300 gam phô mai tươi nguyên chất béo, loại phô mai tự làm lý tưởng nhất, vào một cái bát. Phân loại và rửa sạch 50 gram nho khô dưới vòi nước, lau khô trên khăn giấy và thêm vào khối sữa đông. Sau đó thêm đường cát và đường vani cho vừa ăn.

Bước 9. Khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 10. Đặt nhân sữa đông lên mép mỗi tờ giấy. Đậy phần nhân bằng đầu tự do. Gấp các cạnh bên của bánh kếp về phía giữa. Sau đó cuộn nó thành một cuộn chặt. Bằng cách này, lấp đầy tất cả các bánh kếp.

Bước 11. Đặt các tờ giấy đã chuẩn bị sẵn vào khay nướng. Bôi dầu vào đáy và các mặt của khuôn một cách hào phóng.

Bước 12. Phủ đều một lớp kem chua lên tất cả các mặt của bánh xèo. Rắc đường nếu muốn.

Bước 13. Đặt chảo vào lò nướng. Nướng ở 180 độ trong 20 phút.

Bước 14. Cẩn thận lấy các tấm phô mai vàng ra khỏi lò. Hơi nguội một chút.

Bước 15. Chia thành nhiều phần.

Bước 16. Phủ kem chua lên trên nếu muốn.

Bước 17. Pha trà thơm và chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp trên mặt nước

Bánh xèo trên mặt nước theo tôi là một trong những món ăn đơn giản nhất mà bà nội trợ nào cũng có thể chế biến được. Bạn chỉ cần làm món ăn nhẹ nhất có thể và lấp đầy nó theo ý muốn. Nalistniki Mùa chay sẽ rất tuyệt, với cả nhân ngọt và mặn. Tất cả phụ thuộc hoàn toàn vào trí tưởng tượng của bạn!

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột mì - 6 muỗng canh.
• Nước uống - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để thuận tiện, hãy liệt kê các thành phần ở một nơi. Trứng gà rửa sạch để ráo nước.

Bước 2. Đánh trứng đã chuẩn bị vào tô lớn.

Bước 3. Thêm đường và muối.

Bước 4. Đổ nước vào ở nhiệt độ phòng. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi mịn.

Bước 5. Dùng rây mịn, oxy hóa bột mì.

Bước 6. Khuấy kỹ để không còn một cục nào. Đổ một thìa dầu thực vật vào. Đặt chất lỏng sang một bên để nghỉ ngơi.

Bước 7: Trong khi đó, làm nóng chảo rán ở lửa vừa. Bôi bơ vào đáy và các mặt ngay trước chiếc bánh đầu tiên.Trang bị một cái muôi, đổ bột vào và xoay chảo để dàn đều trên bề mặt. Chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng thơm ngon.

Bước 8. Phục vụ các món ăn ngon miệng cho khách của bạn. Ăn với các loại toppings yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Nalistniki với thịt

Nalistniki với thịt - ai sẽ từ chối một món ngon thịnh soạn? Nếu bạn có thịt băm làm sẵn và bánh xèo nướng thì việc chế biến món ăn sẽ không khó. Trong tình huống ngược lại, bạn sẽ phải kiên nhẫn. Thủ tục đơn giản, nhưng tốn thời gian. Nhưng nó đáng giá!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

Đối với nhân viên kế toán:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 500 g.
• Nước uống – 1,25 l.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.

Để làm đầy:

• Thịt lợn - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thu thập nguyên liệu từ danh sách. Tôi khuyên bạn nên rửa trứng gà trước khi sử dụng vì sự an toàn của chính bạn. Để làm nhân, rửa sạch thịt lợn, lau khô bằng khăn ăn và xay qua máy xay thịt. Bạn có thể làm theo cách khác - đầu tiên luộc thịt trong nước muối, sau đó vặn xoắn.

Bước 2. Rây nửa kg bột mì vào tô lớn, thêm muối và đường. Đánh trứng đã chuẩn bị vào. Dùng máy đánh trứng và máy trộn, trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 3. Đổ dần dần nước ấm vào và loại bỏ hết vón cục, trộn đều tất cả nguyên liệu.

Bước 4. Đổ dầu thực vật vào. Khuấy cho đến khi mịn, để chất lỏng sang một bên cho phồng lên.Trong khi đó, đun nóng chảo gang ở lửa vừa. Bôi bơ vào đáy và các mặt ngay trước khi nướng chiếc bánh đầu tiên.

Bước 5: Dùng muôi múc bột vào. Xoay chảo để dàn đều bột trên bề mặt. Màu nâu ở một bên.

Bước 6. Cẩn thận để không bị cháy, lật bánh sang mặt thứ hai, chiên cho đến khi có màu vàng thơm ngon.

Bước 7: Dùng khăn sạch phủ lên chồng khăn trải giường để chúng không bị khô.

Bước 8. Chuẩn bị nhân thịt. Xay thịt đã nấu chín một cách thuận tiện - dùng máy xay thịt hoặc dùng máy băm, xào với hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật. Nêm với muối và hạt tiêu. Làm nguội phần nhân một chút.

Bước 9. Đặt phần nhân đã nguội một chút vào giữa mỗi tờ giấy.

Bước 10. Bọc nó trong một phong bì. Hoặc theo cách bạn thích.

Bước 11. Làm nóng chảo gang đã chiên nhân. Dùng lượng dầu còn lại để làm chín bánh kếp với nhân thịt.

Bước 12. Chuyển đĩa hồng hào có thịt sang đĩa chung.

Bước 13. Chia thành nhiều phần.

Bước 14. Phủ kem chua lên trên. Hãy đối xử với những người thân yêu của bạn. Chúc ngon miệng!

Lớp mỏng trên kefir

Các lớp mỏng trên kefir có dạng ren, nhưng giữ được hình dạng tốt và thích hợp hơn để nhồi. Bánh kếp được phục vụ với bất kỳ loại nhân và lớp phủ nào. Tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Mỗi miếng trám trông thật hoàn hảo với chiếc bánh ngọt này. Và nó ngon đến mức nào thì không thể diễn tả bằng lời.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Nước sôi - 1 muỗng canh.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nhanh chóng thu thập nguyên liệu từ danh sách. Tôi khuyên bạn nên rửa và lau khô trứng gà trước khi sử dụng.

Bước 2. Đánh trứng đã chuẩn bị vào tô lớn. Thêm muối và đường. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi mịn. Chuẩn bị nước sôi trước. Dần dần đổ nó vào chất trứng và trộn mạnh.

Bước 3. Tiếp theo, đổ vào một ly kefir bất kỳ hàm lượng chất béo nào.

Bước 4: Thêm một thìa baking soda vào và khuấy đều. Một phản ứng tạo bọt đặc trưng sẽ xảy ra.

Bước 5. Đổ dầu hướng dương không mùi vào.

Bước 6. Dùng rây mịn, rây bột mì.

Bước 7. Khuấy kỹ để không còn một cục nào. Đặt sang một bên để nghỉ ngơi. Trong khi đó, làm nóng chảo rán ở lửa vừa. Phủ dầu lên đáy và các mặt một lần. Hoặc chiên trên chảo chống dính không dầu.

Bước 8: Dùng muôi múc bột đổ vào, lật chảo cho bột dàn đều khắp mặt.

Bước 9: Nấu cho đến khi xuất hiện bong bóng và bột cứng lại.

Bước 10. Lật bánh sang mặt còn lại và chiên vàng cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon.

Bước 11: Chuẩn bị nhân bánh yêu thích của bạn và làm nhân bánh hoặc tự phục vụ.

Bước 12. Hãy chiêu đãi bạn bè và tận hưởng!