Làm nhân cho bánh nướng

Những chiếc bánh nướng với nhiều loại nhân khác nhau có thể được chế biến như một món chiêu đãi trà hoặc nước giải khát, vừa như một món bổ sung cho món đầu tiên - nước dùng và súp xay nhuyễn. Nhân có thể mặn, kèm rau hoặc thịt, ngọt hoặc hơi chua. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của người nấu và những người thân yêu của mình!

Nhân táo cho bánh chiên làm từ bột men

Một loại bánh ngọt dễ làm dành cho những ai muốn chiêu đãi gia đình mình những chiếc bánh táo thơm ngon và hấp dẫn. Để làm nhân, tốt nhất nên lấy các loại trái cây chua ngọt, còn bột - kem chua nhiều chất béo.

1. 
   Rất dễ dàng để chuẩn bị phần nhân thơm ngon cho bánh nướng. Trộn các nguyên liệu làm bột trong một thùng chứa sâu thích hợp. Cuối cùng, thêm bột mì vào và nhào đều cho đến khi bột trở nên cứng nhưng mềm. Để trong 20 phút dưới một chiếc khăn.
2. 
   Táo gọt vỏ, bỏ lõi và hạt.
3. 
   Trái cây được cắt thành khối vừa phải.
4. 
   Đun chảy bơ trong chảo sâu lòng, xếp các miếng táo vào nấu khoảng 3 phút, khuấy đều, sau đó thêm đường và quế rồi tiếp tục đun các viên trái cây trong khoảng 2 phút nữa. Sau đó, chất làm đầy phải được làm mát.
5. 
   Bột được cán thành hình xúc xích và cắt thành từng miếng.
6. 
   Mỗi miếng được biến thành một chiếc bánh dẹt, ở giữa đặt 1 muỗng canh. tôi. điền và véo các cạnh. Không nên làm miếng chả quá lớn, nếu không sẽ mất nhiều thời gian để chiên.
7. 
   Đặt nhân táo vào chảo rán với một lượng lớn dầu thực vật (hướng dương hoặc loại khác) và chiên tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Tốt nhất là phục vụ bánh nướng hơi ướp lạnh.

Làm nhân bánh với hành lá và trứng

Bánh nướng với nhân này rất dễ chế biến và rất thích hợp để bổ sung cho nước dùng và súp, đặc biệt là vào mùa hè, khi luôn có sẵn rất nhiều hành lá tươi.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bột men - 200 g.
• Trứng - 5 chiếc.
• Hành lá - 100 g.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc trứng trong nước muối cho đến khi mềm rồi cho vào nước lạnh.

2. Hành tây rửa sạch, hơi khô rồi thái nhỏ.

3. Trứng được bóc vỏ và cắt thành khối.

4.Trong một bát sâu, trộn khối trứng với hành, muối và hạt tiêu.

5. Những chiếc bánh nhỏ được làm từ bột, ở giữa mỗi chiếc bánh có một ít nhân trứng hành tây. Các cạnh của mỗi chiếc bánh được véo tốt.

6. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy da, úp mặt xuống và nướng trong 20 phút. Nhiệt độ lò là 180 độ.

Nhân trứng và cơm cho bánh nướng

Một công thức khá đơn giản khác để làm nhân bánh mặn, trong đó hành tây được thêm vào để tạo độ ngon ngọt. Bạn có thể sử dụng hành tây thái nhỏ hoặc rau xanh tươi - tất cả phụ thuộc vào sở thích của người nấu.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột men - 1 kg.
• Trứng - 5 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Gạo - ¼ muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc gạo cho đến khi chín hẳn, cho ngũ cốc vào nước sôi với lượng nước nhiều gấp đôi lượng ngũ cốc.

2. Hành tây cần thái nhỏ. Nếu bạn sử dụng hành lá, hãy cắt chúng càng mịn càng tốt. Những miếng hành tây đã chuẩn bị sẵn được chiên trong dầu.

3. Luộc trứng, để nguội và cắt không quá mịn để có thể cảm nhận được nhân trứng.

4. Trong một bát có kích thước phù hợp, trộn các nguyên liệu làm nhân - hành, trứng và gạo đã lọc. Thêm muối và hạt tiêu, trộn đều.

5. Bột được chia thành nhiều phần và mỗi phần được làm thành từng miếng tròn, nhân được đặt vào giữa mỗi chiếc bánh dẹt và véo các mép. Các phôi được đặt trên một tấm nướng đã được phết dầu trước. Đường may của bánh nướng phải ở phía dưới.

6. Nướng sản phẩm cho đến khi chín vàng. Nhiệt độ lò là 180 độ. Bánh được ăn nóng với nước dùng hoặc súp xay nhuyễn.

Nhân bắp cải thơm ngon cho bánh nướng trong lò

Dễ chế biến, nhân bắp cải cực kỳ ngon ngọt và ngon miệng sẽ thu hút cả những người mới bắt đầu nấu ăn và những người đã yêu thích làm bánh từ lâu. Tốt hơn là nên lấy bắp cải từ vụ thu hoạch năm ngoái: nó cho ít chất lỏng hơn và nhiều hương vị hơn.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột men - 500 gr.
• Bắp cải - 1 kg.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu xay – 1 nhúm.
• Bột cà chua - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắp cải cắt thành từng dải mỏng. Những lát bắp cải càng nhỏ thì phần nhân sẽ càng mọng nước và ngon miệng. Đặt bắp cải đã cắt nhỏ vào tô và đổ nước sôi vào trong vài phút. Sau đó, nước được rút hết.

2. Trong chảo ngập dầu, xào hành tây thái nhỏ và cà rốt bào sợi. Nấu chiên trong 8 phút, khuấy đều.

3. Cho bắp cải vào rau, tăng lửa và xào mọi thứ cùng nhau thêm 10 phút nữa.

4. Thêm gia vị, đường và muối, thêm tương cà chua và nấu thêm 10 phút nữa trên lửa nhỏ. Điều quan trọng là phải chiên bắp cải thật kỹ để nó có được hương vị tươi sáng, đậm đà. Ở công đoạn này, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của sản phẩm hoặc cho thêm tiêu nếu muốn nhân cay.

5. Đặt nhân bắp cải đã nguội một chút vào những chiếc bánh mì dẹt cỡ vừa được làm từ bột, kẹp mép và nướng các miếng cho đến khi có màu vàng nâu trong lò nướng ở 180 độ.

Nhân táo tươi cho bánh nướng trong lò

Những chiếc bánh nướng chứa đầy táo tươi thậm chí có thể được chuẩn bị cho bữa sáng, bởi vì nếu bạn có bột làm sẵn, việc nướng bánh sẽ rất nhanh chóng và dễ dàng. Tốt nhất nên lấy trái cây chua hoặc thêm một ít nước cốt chanh hoặc axit xitric vào nhân bánh.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột men - 300 g.
• Táo - 1 kg.
• Đường cát - 5 muỗng canh.
• Bơ - 30 g.
• Quế xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Quả rửa sạch, bỏ vỏ và hạt, bỏ lõi.

2. Cắt táo thành khối có độ dày vừa phải.

3. Đun chảy bơ trong chảo sâu lòng.

4. Chiên trái cây trong dầu trong 3-4 phút, không đậy nắp, trên lửa vừa và khuấy đều trong suốt quá trình bằng thìa.

5. Thêm quế và đường vào rồi tiếp tục đun nhân trong khoảng 3 phút. Điều quan trọng là không nên nấu quá chín táo để táo không bị nhuyễn mà vẫn giữ nguyên hình dạng. Chất lỏng dư thừa từ chảo được rút hết và phần nhân được làm nguội.

6. Bánh dẹt được làm từ bột, nhân được đặt vào giữa mỗi chiếc bánh và gói lại. Những chiếc bánh được nướng ở 180 độ, đặt chúng lên khay nướng với đường may hướng xuống dưới. Khi chúng chín vàng, bạn có thể lấy chúng ra và dùng sau khi để nguội một chút.

Làm thế nào để chuẩn bị nhân cho bánh nướng khoai tây?

Nhân khoai tây đậm đà cho bánh nướng sẽ hấp dẫn những người thích ăn súp hoặc nước dùng không phải với bánh mì mà với thứ gì đó bổ dưỡng hơn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột men - 300 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Thịt xông khói luộc - 150 g.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1.Khoai tây gọt vỏ được cắt thành khối nhỏ.

2. Hành tây cũng được nghiền thành khối giống như khối khoai tây.

3. Thịt xông khói cũng nên được cắt tương tự như các thành phần nhân khác.

4. Trộn tất cả nguyên liệu vào một bát và điều chỉnh theo khẩu vị với lượng tiêu và muối mong muốn.

5. Cán những quả bóng nhỏ từ bột, tạo một vết lõm ở giữa mỗi viên để làm nhân, trải ra và kẹp các mép.

6. Đặt các ô trống lên khay nướng đã phết dầu sao cho các đường nối nằm ở phía dưới. Những chiếc bánh được phết một lớp trứng đã đánh lên trên và nướng cho đến khi có màu vàng nâu ở nhiệt độ lò trung bình. Thưởng thức!

Nhân bánh nấm thơm ngon

Để làm nhân bánh nấm, tốt hơn hết bạn nên chọn nấm rừng có mùi thơm tươi, vị rất đậm đà. Tuy nhiên, trong trường hợp không có thành phần như vậy, bạn có thể sử dụng nấm chẳng hạn. Sau đó, tốt hơn là bạn nên tìm loại nấm hoàng gia này, loại nấm này khác với loại thông thường ở chỗ có mùi thơm đặc trưng hơn.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột men - 1 kg.
• Nấm - 800 g.
• Gạo hạt dài - 1 muỗng canh.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bơ - 100 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Để bôi mỡ cho bánh nướng:

• Lòng đỏ - 1 chiếc.
• Sữa - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Gạo vo sạch, cho nước vào và nấu cho đến khi mềm. Điều quan trọng là nó trở nên vụn.

2. Hành tây được cắt nhỏ và chiên với bơ.

3. Gọt vỏ nấm nếu cần, cắt thành khối nhỏ và thêm chúng vào hành tây đã phi vàng nhẹ.Nêm muối và hạt tiêu cũng như bất kỳ loại gia vị thích hợp nào rồi chiên trong 15 phút.

4. Nấm và hành tây làm sẵn được cho qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy chế biến thực phẩm.

5. Trong một bát sâu, trộn khối nấm với cơm luộc và thì là thái nhỏ. Thêm một chút muối và hạt tiêu nếu cần.

6. Những chiếc bánh nhỏ được tạo thành từ bột, nhân nấm được đặt vào từng chiếc bánh và đóng khuôn thành những chiếc bánh nướng. Chúng được đặt trên khay nướng, phết lòng đỏ và sữa đã đánh bông, để nở trong 10 phút rồi nướng cho đến khi có màu nâu vàng ngon miệng. Nhiệt độ làm nóng lò là 200 độ, thời gian nướng khoảng 20 phút.

Nhân phô mai tươi đơn giản và ngon miệng cho bánh nướng

Nhân sữa đông cho bánh nướng có thể ngọt hoặc mặn. Một phiên bản của phô mai tươi với các loại thảo mộc là một công thức độc đáo dành cho những ai muốn chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon miệng cho nước dùng đậm đà hoặc súp xay nhuyễn. Bạn có thể lấy bất kỳ loại rau xanh nào, tùy theo ý muốn của bạn - những loại thơm nhất được làm bằng húng quế, ngò hoặc thì là.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Rau xanh (rau mùi tây, thì là, húng quế, ngò) - để nếm thử.
• Hành lá - để nếm thử.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Bột men - 300 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Chà phô mai qua rây hoặc xay trong máy xay thành khối đồng nhất.

2. Rau xanh rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ.

3. Hành lá cũng được chế biến tương tự.

4. Trộn tất cả nguyên liệu làm nhân và thêm muối và trứng.

5. Bột được tạo thành những chiếc bánh dẹt, và đặt nhân sữa đông với các loại thảo mộc vào giữa mỗi chiếc bánh.

6.Những chiếc bánh được chiên trong chảo với nhiều bơ hoặc nướng trong 20 phút ở lò nướng cỡ vừa. Những chiếc bánh ngon ngọt đã sẵn sàng!

Nhân thịt bằm làm bánh nướng

Một công thức dành cho những người thích bánh nướng nhân thịt. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc trang trí bữa trưa bằng nước luộc thịt hoặc rau, hoặc súp không quá đặc. Tốt nhất nên chọn thịt băm không quá khô hoặc cho thêm một ít thịt ba chỉ, mỡ vào.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Lòng đỏ - 2 chiếc.
• Vừng - 2 muỗng canh. tôi.
• Thịt băm - 400 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho các món thịt - theo sở thích.
• Nước - ¼ muỗng canh.
• Bột men - 300 g.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây bóc vỏ cắt thật nhuyễn.

2. Trộn thịt băm với hành tây, thêm muối, gia vị và một ít nước.

3. Chia bột thành từng miếng và vo tròn từng miếng.

4. Cán dẹt các viên bánh thành những chiếc bánh dẹt rồi cho nhân thịt vào từng viên. Cẩn thận đóng bánh nướng. Bạn có thể tạo cho chúng bất kỳ hình dạng nào - từ hình tròn đến hình tam giác hoặc hình vuông.

5. Thoa dầu lên khay nướng, xếp các miếng ra và để yên trong 15 phút, sau đó phết lòng đỏ lên và rắc hạt vừng.

6. Nướng bánh nhân thịt trong nửa giờ. Nhiệt độ lò là 180 độ. Thành phẩm được phục vụ khi chúng đã nguội một chút.

Nhân ngọt cho bánh sorrel với đường

Công thức ban đầu cho bánh ngọt với cây me chua. Thông thường sản phẩm này được sử dụng trong các món ăn khác và không dùng với đường, nhưng công thức này sẽ hấp dẫn những ai thích gây bất ngờ với các giải pháp ẩm thực không chuẩn.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột men - 300 g.
• Cây me chua tươi - 300 gr.
• Đường cát - 100 g.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Lá me chua rửa sạch, cắt thành từng miếng.

2. Để loại bỏ axit dư thừa trong cây chua, bạn có thể đổ nước sôi lên trên.

3. Thêm đường vào khối cây me chua đã chuẩn bị và trộn đều. Điều quan trọng là phải xả hết chất lỏng dư thừa, nếu có. Chất làm đầy phải khá khô.

4. Bột được chia thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần vo tròn và dẹt.

5. Đặt nhân me chua vào giữa mỗi chiếc bánh thành phẩm và tạo thành một chiếc bánh.

6. Đặt các miếng bánh lên khay nướng đã phết sẵn một ít dầu sao cho đường may nằm ở phía dưới. Nướng sản phẩm trong 25 phút, làm nóng lò ở 180 độ. Nhanh và dễ!