Thịt lợn kiểu Pháp với phô mai và cà chua trong lò

Thịt kiểu Pháp là một trong những công thức nấu ăn phổ biến và được yêu thích nhất cho bàn ăn ngày lễ do tính đơn giản, tốc độ chuẩn bị và cảm giác no. Nó sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất và kết quả là một món chính ngon và mọng nước.

Công thức thịt lợn kiểu Pháp cổ điển với phô mai và cà chua trong lò

Thịt kiểu Pháp là một món ăn rất đơn giản nhưng ngon và bổ dưỡng. Thịt lợn trở nên rất ngon ngọt và khoai tây nướng bên dưới rất mềm và ngon. Sự kết hợp của một lượng nhỏ phô mai và cà chua tươi cũng mang đến cho món ăn một hương vị đặc biệt.

1. 
   Cách nấu thịt lợn Pháp với phô mai và cà chua trong lò nướng? Thịt thăn là sự lựa chọn hoàn hảo cho món ăn này vì bản thân thịt dày, giữ hình dạng tốt và không chứa quá nhiều chất béo nhưng đủ để làm cho món ăn ngon ngọt. Cắt thịt lợn thành từng miếng dày 1-1,5 cm, rắc muối và hạt tiêu lên hai mặt.
2. 
   Đánh thịt nhưng chưa đến khi trong suốt thì xếp ra đĩa và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để thịt không bị khô. Đặt nó trong tủ lạnh.
3. 
   Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng hoặc thái nhỏ. Rửa cà chua và cắt thành nửa vòng mỏng.
4. 
   Bào ít hơn một nửa số phô mai trên máy xay thô và cho vào tô sâu cùng với hành tây và sốt mayonnaise.
5. 
   Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn để tạo thành một hỗn hợp đặc, sau đó sẽ dùng để phủ lên thịt.
6. 
   Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước chảy, gọt vỏ, cắt làm đôi và cắt thành nửa khoanh có độ dày xấp xỉ bằng thịt. Không cần thiết phải cắt khoai tây thành từng miếng quá dày để khoai được nướng chín kỹ và lúc này thịt không kịp khô.
7. 
   Nêm khoai tây xắt nhỏ với muối và hạt tiêu. Bạn cũng có thể thêm một ít dầu thực vật vào rồi khuấy đều để khoai không bị thâm đen và giòn hơn.
8. 
   Phủ giấy bạc lên khay nướng và đặt khoai tây lên đó. Đây là lớp thấp nhất để trong quá trình nướng, nó thấm đẫm nước cốt do phần thịt nằm phía trên tiết ra. Nướng phô mai trên một máy xay thô và phết một lớp đều lên khoai tây.
9. 
   Đặt lớp thịt tiếp theo, tốt nhất là sao cho không có khoảng trống và các miếng thịt nằm chặt vào nhau.
10. 
    Đặt cà chua xắt nhỏ và hỗn hợp phô mai, hành tây và sốt mayonnaise đã chuẩn bị trước đó lên thịt, dùng thìa hoặc thìa dàn đều. Đặt khay nướng vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 40-45 phút.
11. 
    Sau khi hết thời gian quy định, lấy đĩa ra khỏi lò, rắc phần phô mai còn lại đã được bào trước đó lên trên máy xay thô. Cho thịt vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa để phô mai chín vàng. Để làm cho nó có lớp vỏ đặc hơn và có màu nâu vàng, bạn có thể bật chế độ đối lưu. Nhưng hãy cẩn thận, phô mai có thể bắt đầu cháy. Độ sẵn sàng của món ăn được xác định bằng cách sử dụng dao hoặc nĩa: cả thịt và khoai tây đều phải dễ dàng đâm thủng.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn kiểu Pháp với phô mai, cà chua và hành tây trong lò

Rất nhiều trong việc chuẩn bị món ăn này phụ thuộc vào sự sắp xếp của các lớp. Nếu trong phiên bản cổ điển, khoai tây nằm ở dưới cùng, thì trong công thức này, hành tây được đặt ở phía dưới, giúp chúng nướng ngon hơn và vàng hơn, đồng thời thịt không bị cháy hoặc dính vào chảo.

Thời gian nấu: 120 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt lợn - 600 g.
• Khoai tây - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Phô mai - 200 gr.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;
• Cà chua - 1-2 chiếc.
• Mayonnaise - 100 g.
• Dầu thực vật - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cố gắng ăn thịt lợn nạc, càng nhiều thịt càng tốt. Cắt nó thành miếng dày khoảng 1 cm.

2. Đặt miếng thịt lên thớt, dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon bọc lại để những miếng thịt nhỏ không bay tứ tung rồi đập đều hai mặt.

3. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát dày 3-5 mm.Những miếng dày hơn có thể không có thời gian để nướng, còn những miếng quá mỏng sẽ dễ vỡ.

4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng. Làm tương tự với cà chua.

5. Thoa một ít dầu thực vật lên đĩa nướng và đặt hành tây xuống đáy, sau khi dùng tay nghiền nhẹ. Đặt các miếng thịt lợn chặt chẽ với nhau lên trên, đổ sốt mayonnaise lên trên và dàn đều bằng thìa hoặc bàn chải silicon.

6. Xếp các khoanh khoai tây chồng lên nhau thành hai lớp: cũng đổ sốt mayonnaise lên lớp đầu tiên, xếp nửa sau của khoai tây, thêm muối và hạt tiêu lên trên. Đặt chảo vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C và nướng trong 50-60 phút.

7. Nướng phô mai trên máy xay thô. Sau khi hết thời gian quy định, lấy thịt ra khỏi lò, rắc phô mai lên trên rồi lấy ra nướng thêm 10-20 phút nữa. Đừng lấy món ăn đã hoàn thành ra ngay mà để yên trong lò với cửa hé mở trong 10 phút nữa.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn kiểu Pháp ngon ngọt với phô mai, cà chua và khoai tây

Khoai tây nấu cùng với thịt trở nên rất mềm và ngon ngọt nhờ nước ép, còn thịt lợn không bị khô nhờ cà chua.

Thời gian nấu: 100 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 8-10

Thành phần:

• Thịt lợn - 800 g.
• Khoai tây - 1 kg.
• Phô mai - 300 gr.
• Hành tây - 200 g.
• Mayonnaise – 150 g.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;
• Dầu thực vật - để bôi trơn;

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành lát dày khoảng 3-5 mm. Nếu bạn cắt quá dày, khoai tây sẽ nướng lâu và thịt có thể bị khô trong thời gian này.

2.Rửa sạch thịt lợn bằng nước mát và cắt thành miếng dày 1-1,5 cm.

3. Đánh từng miếng thịt đều hai mặt, sau khi dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon bọc lại. Bằng cách này, những mảnh vụn nhỏ sẽ không bị mắc vào búa và vương vãi khắp bếp.

4. Nướng phô mai trên máy xay thô.

5. Bôi một ít dầu thực vật lên khay nướng và xếp các lát khoai tây thành nhiều lớp lên đó. Thêm một chút muối và hạt tiêu vào đó.

6. Đặt các miếng sườn thật chặt lên trên, thêm muối và hạt tiêu.

7. Phủ thịt bằng lưới sốt mayonnaise và đặt phô mai bào lên trên. Nếu bạn không muốn nướng mà chỉ tan chảy thì cho thịt vào 10-15 phút trước khi món ăn chín hoàn toàn.

8. Nướng thịt và khoai tây ở nhiệt độ 180°C trong 45 phút với nhiệt độ trên và dưới. Nếu bạn muốn lớp vỏ vàng giòn trên phô mai, hãy bật chế độ đối lưu hoặc Nướng trong 5 phút nấu cuối cùng. Nếu thịt và khoai tây có thể dễ dàng đâm thủng bằng dao hoặc nĩa thì món ăn đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu thịt Pháp ngon với phô mai, cà chua và nấm?

Một món ăn đơn giản và ngon miệng cho bàn ăn ngày lễ được làm từ những nguyên liệu phổ biến nhất và giá cả phải chăng. Thịt mềm và ngon ngọt, cà chua và nấm bổ sung cho hương vị của thịt lợn.

Thời gian nấu: 80 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Thịt lợn - 900 g.
• Champignons - 200 gr.
• Hành tây - 300 g.
• Cà chua - 2-3 chiếc.
• Tỏi – 4-5 tép.
• Phô mai - 300 gr.
• Lá oregano - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ vỏ trấu khỏi củ và cắt chúng thành dải mỏng hoặc nửa vòng.Làm nóng chảo với dầu thực vật và xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi trong suốt, khuấy liên tục. Rửa sạch thịt lợn bằng nước và cắt thành miếng dày 1,5 cm, rắc muối và hạt tiêu lên hai mặt rồi đặt dưới đáy đĩa nướng.

2. Thêm tỏi băm nhỏ hoặc nghiền nát vào hành tây vàng và chiên trong khoảng 1 phút. Cắt nấm thành từng lát hoặc miếng nhỏ rồi cho vào chảo rán cùng hành tây. Thêm một chút muối và hạt tiêu và chiên tất cả mọi thứ cho đến khi phần lớn độ ẩm từ nấm bay hơi và bản thân chúng giảm kích thước và có màu vàng. Đặt miếng thịt nướng đã hoàn thành thành một lớp đều lên trên miếng thịt.

3. Cắt cà chua thành những nửa khoanh mỏng và xếp chúng lên lớp trên cùng. Rắc lá oregano khô.

4. Nướng thịt trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 °C, bật chế độ nướng trên và dưới và đối lưu. Trong khi đó, bào phô mai trên máy xay thô và sau thời gian quy định, rắc lên thịt.

5. Cho đĩa vào lò nướng thêm 10 phút nữa. Khi thịt đã chín, tắt lò và để đĩa ở bên trong với cửa hé mở khoảng 10-15 phút.

Chúc ngon miệng!

Thịt kiểu Pháp mềm và ngon ngọt trong lò với cà chua, phô mai và dứa

Một món ăn đơn giản và nhanh chóng, được chế biến với một món ăn kèm sẽ trở nên ngon ngọt và mềm mại. Những người yêu thích kết hợp thịt với thứ gì đó ngọt ngào, chẳng hạn như nước sốt quả mọng, sẽ thích nó.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Thịt lợn - 200 g.
• Khoai tây - 1 chiếc.
• Dứa đóng hộp – 2 lát;
• Phô mai - 70 gr.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Hành tây - ½ chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;
• Gia vị cho thịt - tùy chọn;

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt thành từng đĩa dày khoảng 5-7 mm rồi dùng búa làm bếp đập, sau khi dùng màng dính hoặc polyetylen bọc lại để các miếng nhỏ không vương vãi khắp bếp và không bị dập.

2. Nêm đều gia vị, muối và tiêu vào hai mặt. Nếu muốn, bạn cũng có thể cho thêm một ít tỏi nhưng để không làm mất đi hương vị của dứa.

3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch với nước và cắt thành từng lát mỏng. Đặt các lát lên trên miếng thịt sao cho khoai tây phủ kín hoàn toàn.

4. Gọt vỏ hành tây, cắt đôi và cắt thành từng khoanh mỏng. Dùng tay chà nhẹ để tiết ra nhiều nước hơn rồi đặt lên trên củ khoai tây.

5. Phủ đều lên món ăn một lớp kem chua hoặc sốt mayonnaise nếu muốn và nêm một ít hạt tiêu đen.

6. Chia dứa đóng hộp thành nửa khoanh và đặt lên trên kem chua.

7. Bào phô mai trên máy xay thô và rắc lên thịt. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 25 phút.

8. Nếu bạn muốn có lớp vỏ vàng nâu trên phô mai thì hãy bật chế độ “Nướng” hoặc đối lưu trong 5 phút nướng cuối cùng, còn nếu ngược lại, bạn chỉ thích phô mai tan chảy chứ không nướng thì cho thịt vào lò nướng mà không cần nướng và chỉ thêm 10 phút cho đến khi chín hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món thịt lợn kiểu Pháp với phô mai, cà chua và kem chua

Một món ăn tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ, không tốn nhiều thời gian và công sức mà luôn trở nên rất ngon, ngon và thỏa mãn. Bạn cũng có thể nấu thịt cùng với thịt lợn, đặt dưới đáy khay nướng, sau đó bạn sẽ có ngay một món ăn kèm món ăn kèm tuyệt vời.

Thời gian nấu: 65 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt lợn - 600 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Kem chua - 300 ml.
• Phô mai - 250 gr.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt nạc thành miếng dày 5-10 mm và đánh đều hai mặt. Nêm muối và hạt tiêu lên cả hai mặt rồi xếp chặt lại với nhau trên khay nướng.

2. Dùng chổi hoặc thìa silicon phết một lớp kem chua lên bề mặt miếng thịt. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Nhấn nhẹ để nước tiết ra nhiều hơn rồi đặt lên trên miếng thịt.

3. Rửa sạch cà chua, lau khô bằng khăn và cắt thành từng khoanh. Đặt hành tây lên trên, xếp sát nhau.

4. Nướng phô mai trên máy xay thô. Nếu bạn muốn thịt có lớp vỏ phô mai nướng, hãy rắc nó lên trên miếng thịt ở giai đoạn này. Nếu bạn thích phô mai chế biến sẵn, hãy thêm phô mai vào 10-15 phút trước khi món ăn chín hoàn toàn.

5. Làm nóng lò ở 180°C và nướng thịt trong đó khoảng 25-30 phút. Để vỏ phô mai có màu vàng nâu và đặc hơn, hãy bật chế độ đối lưu hoặc Nướng trong 5 phút cuối. Để món ăn đã hoàn thành được ủ trong lò, mở cửa lò thêm 10 phút nữa.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn mềm kiểu Pháp trong lò với cà chua và phô mai không có khoai tây

Một món ăn được chế biến dễ dàng, nhanh chóng và từ những nguyên liệu đơn giản nhất, và nhờ có cà chua mà món ăn trở nên rất ngon ngọt và mềm.

Thời gian nấu: 60 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt lợn - 600 g.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Phô mai - 100 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Mayonnaise - 100 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;
• mùi tây - để trang trí;

Quá trình nấu ăn:

1. Để chế biến món ăn, tốt hơn nên sử dụng các phần nạc của thịt lợn, chẳng hạn như thịt thăn hoặc thịt balyk. Cắt thịt thành miếng bít tết dày khoảng 1 cm hoặc theo số lượng khẩu phần cần thiết.

2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lợn lại hoặc cho từng miếng vào túi nilon rồi dùng búa nhà bếp đánh cho đến khi thịt mỏng gấp đôi. Nêm muối và hạt tiêu lên cả hai mặt rồi đặt lên khay nướng đã phết sẵn dầu thực vật.

3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng. Bạn có thể hào phóng đặt nó lên trên miếng thịt, vì càng nhiều thì thịt lợn sẽ càng ngon. Bạn cũng có thể nghiền bằng tay trước để tiết ra nhiều nước hơn.

4. Rửa cà chua và cắt thành từng khoanh dày khoảng 5 mm. Đặt chúng lên trên củ hành, vài khoanh trên mỗi miếng thịt.

5. Bôi cà chua bằng sốt mayonnaise hoặc kem chua nếu bạn muốn giảm hàm lượng calo trong món ăn. Nếu bạn đã chán kiểu biến tấu này, bạn có thể chuẩn bị trước nước sốt bechamel và dùng thay vì sốt mayonnaise, như vậy thịt sẽ ngon và thú vị hơn.

6. Nướng phô mai trên máy xay thô. Nếu bạn thích lớp vỏ phô mai nướng thì hãy thêm nó vào thịt ở giai đoạn này, còn nếu bạn thích phô mai tan chảy thì hãy thêm 10 phút trước khi món ăn hoàn toàn sẵn sàng.

7. Đặt khay nướng vào lò nướng và nướng món ăn trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180°C. Không nên lấy thịt thành phẩm ra khỏi lò ngay mà để yên trong 5-10 phút với cửa hé mở.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng thịt lợn trong giấy bạc trong lò với cà chua và phô mai?

Nấu thịt trong giấy bạc giúp thịt ngon ngọt và không vô tình bị khô, điều này rất dễ thực hiện với thịt lợn cắt mỏng. Phương pháp nấu ăn này rất thuận tiện khi nướng thịt với khoai tây, vì chúng được luộc trong nước thịt theo đúng nghĩa đen, khiến chúng mềm và ngon ngọt.

Thời gian nấu: 90 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt lợn – 1350 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Dứa đóng hộp - 250 gr.
• Phô mai - 400 g.
• Mayonnaise - 80 g.
• Champignons - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử;
• Tiêu đen xay - để nếm thử;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy và cắt thành từng miếng lớn, dày 2 cm.

2. Dùng búa nhà bếp đập thịt vào cả hai mặt cho đến khi độ dày giảm đi khoảng một nửa. Để tránh những mảnh nhỏ văng ra các hướng khác nhau, bạn có thể bọc thịt lợn bằng màng dính hoặc cho vào túi nilon.

3. Muối và tiêu các quả bóng thu được ở cả hai mặt.

4. Phủ giấy bạc lên khay nướng, chừa khoảng trống xung quanh các cạnh, bôi một ít dầu thực vật lên khay rồi đặt thịt lợn lên trên, cố gắng không chừa khoảng trống giữa các miếng.

5. Quét sốt mayonnaise lên mặt thịt lợn. Nếu muốn, có thể thay thế bằng kem chua hoặc sữa chua không đường.

6. Cắt cà chua, nấm, hành tây và dứa thành từng miếng nhỏ rồi đặt lên trên miếng thịt theo ý muốn. Bạn có thể làm từng miếng thịt heo với một loại nhân cụ thể hoặc có thể kết hợp, kết hợp cà chua với dứa, hành tây với nấm, v.v.

7. Bào phô mai trên máy xay thô và rắc lên trên phần nhân.Nếu bạn thích phô mai chế biến hơn hoặc chỉ muốn lớp vỏ mềm hơn thì chia tổng khối lượng làm đôi và cho nửa còn lại vào thịt 10-15 phút trước khi món ăn chín hoàn toàn.

8. Dùng giấy bạc bọc mặt trên của miếng thịt, gấp các mép lại và đặt khay vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút.

9. Sau thời gian quy định, loại bỏ lớp giấy bạc trên cùng và kiểm tra xem thịt có nổi trong một lượng lớn chất lỏng hay không. Đặc biệt, điều này có thể xảy ra do loại chất độn được chọn. Nếu cần, hãy xả bớt nước thừa ra khỏi chảo và đặt đĩa trở lại để nướng thêm 10 phút nữa. Để lớp phô mai có màu nâu nhạt, hãy bật chế độ đối lưu hoặc Nướng.

10. Để món ăn đã hoàn thành trong lò thêm 10 phút với cửa mở trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!