Cá vược trong chảo rán

Cá chẽm không chỉ là một trong những loài cá thơm ngon, được xếp vào hàng cao lương mỹ vị mà còn là sản phẩm rất có giá trị đối với cơ thể con người. Loại cá này chứa lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô tối đa mà mỗi người thực sự cần. Ngoài ra, cá rô còn có hương vị tuyệt vời nên được sử dụng trong nhiều món ăn trên thế giới.

Làm thế nào để chiên cá chẽm thơm ngon bằng bột mì trên chảo?

Chiên là cách dễ nhất để nấu bất kỳ loại cá nào, cả cá biển và cá sông, và cá rô cũng không ngoại lệ. Và nếu bạn lăn các miếng bánh qua bột mì trước khi chiên, bạn sẽ có được lớp vỏ giòn và ngon miệng.

1. 
   Làm thế nào để nấu món cá chẽm chiên ngon trên chảo? Chúng tôi rửa sạch thân thịt dưới vòi nước chảy và loại bỏ vảy và vây sắc nhọn. Nêm hạt tiêu đen và muối theo khẩu vị, để trong 2-3 phút cho ngấm.
2. 
   Lăn cá đã chuẩn bị qua bột mì lên cả hai mặt.
3. 
   Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rán và xếp thịt ra. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 4-5 phút.
4. 
   Sau khi hết thời gian, lật cá rô sang mặt còn lại và chiên thêm vài phút nữa cho đến khi giòn.
5. 
   Ăn nóng với bất kỳ món ăn kèm nào, trang trí với các loại thảo mộc khô hoặc tươi nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Cách nấu cá chẽm với hành tây trên chảo rán?

Rất đơn giản để chế biến một món cá chẽm ngon, vừa miệng và nhanh chóng, và hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm món cá sốt tỏi và thậm chí là nướng hành.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Cá vược - 3 con.
• Bột - 3-5 muỗng canh.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh.
• Tỏi – 5-6 tép.
• Ớt chuông -1/2 chiếc.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta chặt xác: bỏ ruột, đầu và đuôi. Rửa kỹ dưới vòi nước, lau khô và rắc muối và hạt tiêu đen xay lên tất cả các mặt theo sở thích của bạn.

2. Lăn cá qua bột mì và chiên trong dầu thực vật dưới nắp khoảng 5 phút mỗi mặt.

3. Nấu cá rô cho đến khi có màu vàng nâu.

4. Cắt nhỏ vài củ hành tây và cho vào chảo rán với thân vàng.

5. Trong một bát nhỏ riêng biệt, trộn một vài thìa sốt mayonnaise và tỏi đã qua máy ép - thoa đều nước sốt thu được lên cá.

6. Đậy nắp chảo lại, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 12-15 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu sẵn sàng.

7. Ăn kèm đậu xanh luộc, ớt ngọt rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để hầm cá chẽm trong kem chua ngon?

Khi cá được nấu chín hoàn hảo, thịt sẽ tách ra khỏi xương và tan chảy trong miệng, tuy nhiên, để đạt được kết quả này, cá rô không chỉ phải chiên mà còn phải hầm. Và việc chuẩn bị một món ăn như vậy rất đơn giản và nhanh chóng nên ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3-5.

Thành phần:

• Cá vược (đông lạnh) – 750-800 gr.
• Kem chua - 200 g.
• Mù tạt - 2 muỗng cà phê.
• Hành tây (lớn) - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông trước đậu và làm sạch vây và vảy sắc nhọn trên chúng.

2. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.

3. Rửa sạch các khối thu được bằng nước, lau khô bằng khăn giấy, muối và hạt tiêu - để ướp trong vòng 10 - 15 phút.

4. Trong chảo rán có cạnh cao, làm nóng dầu thực vật và xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt.

5. Sau đó, cho cà rốt bào sợi vào chảo, xào trong 3 phút rồi xếp cá đã tẩm gia vị vào.

6. Bước tiếp theo là thêm kem chua và mù tạt vào nguyên liệu chính - đun sôi và khuấy đều.

7. Giảm lửa, đóng nắp và đun nhỏ lửa thêm 12-15 phút nữa cho đến khi chín. Cuối cùng, rắc rau thơm thái nhỏ, để yên trong vài phút rồi bày ra đĩa. Chúc ngon miệng!

Cá vược chiên nguyên con trên chảo nướng

Bạn có thể nấu cá chẽm rất đơn giản, nhanh chóng và không gặp bất kỳ rắc rối nào. Chảo nướng thực hiện công việc này một cách hoàn hảo, chúng ta nướng cá với các loại rau thơm và thưởng thức.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Cá vược - 4 con.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ.
• Nụ bạch hoa (ngâm) - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch xác cá rô từ vây và ruột, rửa sạch bằng nước và lau khô.

2. Để cá thấm nước ướp tốt hơn, hãy dùng dao sắc rạch ba đường ở mỗi bên.

3. Hãy làm nước xốt. Trong một hộp sâu, kết hợp mùi tây cắt nhỏ và nụ bạch hoa, vỏ chanh, tỏi ép, dầu ô liu, muối và hạt tiêu - trộn và nước sốt thơm đã sẵn sàng.

4. Cẩn thận chà xát từng con cá với nước sốt, cả bên ngoài lẫn bên trong.

5. Chiên cá rô trong chảo nướng trên lửa vừa phải trong 12-15 phút mỗi mặt. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của thân thịt.

6. Ăn cá thành phẩm với những lát chanh thơm và rau củ nướng. Chúc ngon miệng!

Phi lê cá chẽm mềm và mềm trong chảo rán

Khó có thể gọi cá chẽm là một sản phẩm rẻ tiền, tuy nhiên hương vị và đặc tính hữu ích của loài cá này đã bù đắp cho mức giá gấp mấy lần. Phi lê cá rô có kết cấu rất tinh tế, ít xương và bản thân cá ngay cả khi còn tươi cũng không có mùi đặc trưng.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phi lê cá chẽm - 2 chiếc.
• Ô liu (rỗ) – ½ lọ.
• Ớt cay - 2 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Cây hương thảo – 2 nhánh.
• Cà chua (nghiền) - 100 gr.
• Rượu trắng - 100ml.
• Bánh mì baguette – 1 cái.
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
• Hẹ - 1 chiếc.
• Nụ bạch hoa – 15 gr.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Chúng tôi chuẩn bị các thành phần: đầu tiên rã đông phi lê cá, đo lượng dầu ô liu, nụ bạch hoa và các loại rau khác cần thiết.

2. Chúng ta hãy giải quyết các bổ sung khác nhau cho cá rô. Cắt tỏi thành từng lát mỏng, ô liu làm đôi, hạt tiêu thành từng khoanh và hẹ tây thành khối nhỏ.

3. Đun nóng 2 thìa dầu trong chảo sâu lòng và cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ trước đó vào - đun nóng trong vài phút để dầu thấm đều mùi thơm của chúng.

4. Rửa cá dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy.

5. Cho phi lê vào chảo rán cùng với phần còn lại của món ăn.

6. Nêm muối vào toàn bộ chảo, thêm nụ bạch hoa và nhánh hương thảo.

7. Bước tiếp theo là đổ rượu trắng và cà chua xay nhuyễn vào. Ở nhiệt độ thấp, làm bay hơi rượu, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.

8. Chuyển miếng phi lê mềm ra đĩa phẳng và dùng kèm với những lát bánh mì baguette mềm và cà chua bi chín. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu cá rô trong bột

Cá vược, hay thường được gọi là cá rô “đỏ”, khác với các loại cá khác ở hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, protein và một loại vitamin quan trọng như B12. Vì vậy, cá rô không chỉ cực kỳ ngon và thơm mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Cá chẽm - 5 con.
• Bột - ½ muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.
• Thì là (khô) - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông trước thân thịt, sau đó rửa sạch dưới vòi nước và lau khô.

2. Làm sạch cá khỏi vây và vảy sắc nhọn.

3. Hãy làm bột.Trong một hộp đựng riêng biệt, kết hợp bột mì và trứng và trộn kỹ cho đến khi mịn.

4. Tiếp theo, thêm muối, gia vị cá và các loại thảo mộc khô vào khối lượng thu được - khuấy lại và bánh mì đã sẵn sàng.

5. Lăn từng con cá vào cả hai mặt trong bột.

6. Chiên trên lửa vừa phải cả hai mặt dưới nắp, lật thật cẩn thận, cố gắng không chạm vào bánh mì.

7. Khi cá chín vàng, đậy nắp lại, giảm lửa và nấu trong khoảng nửa giờ. Thời gian có thể tăng hoặc giảm tùy theo kích thước của thân thịt. Chúc ngon miệng!

Cá chẽm mềm ngọt ăn kèm rau củ

Bạn có thể nấu cá rô theo nhiều cách, tuy nhiên, cá sẽ có được kết cấu mềm và ngon ngọt nhất khi hầm. Và nếu bạn nấu cá rô cùng với các loại rau theo mùa, thì tất cả các thành phần sẽ mang lại cho nhau hương vị và mùi thơm nhiều nhất có thể.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cá chẽm (thân thịt) - 7 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 100 ml.
• Dưa chuột muối nhẹ - 1 chiếc.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu hướng dương/dầu ô liu – 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết: rã đông cá, đo lượng kem chua và bột mì cần thiết.

2. Chúng tôi làm sạch cá rô khỏi vảy, vây và nội tạng - rửa sạch và để khô một chút. Sau đó, cho vào chảo rán với một lượng nhỏ dầu thực vật đã đun nóng.

3. Trong khi chiên cá, chúng ta hãy làm rau. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và dùng dụng cụ bào cắt nhỏ cà rốt.

4. Cho rau vào cá, thêm gia vị và muối theo khẩu vị của bạn.

5. Trong một bát riêng, trộn nước, bột mì và kem chua - khuấy kỹ.

6.Đổ hỗn hợp thu được vào chảo rán, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ ở lửa nhỏ.

7. Đặt cá đã hoàn thành và còn nóng cùng rau củ vào đĩa rồi rắc dưa chuột thái nhỏ lên trên. Chúc ngon miệng!