Cá vược

Cá vược là loại cá có hương vị thơm ngon, dịu nhẹ. Nếu bạn nấu nó một cách chính xác, bạn sẽ có được một kiệt tác ẩm thực thực sự. Hơn nữa, đây có thể là những món ăn hoàn toàn khác nhau. Chúng tôi muốn chia sẻ với bạn 10 công thức nấu cá vược tuyệt vời.

Cá vược nướng giấy bạc trong lò

Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể nướng cá chẽm trong lò bằng giấy bạc theo công thức này. Loại cá này có rất ít xương nên phi lê rất mềm và nhiều thịt. Tốt nhất nên phục vụ cá rô nấu chín với món ăn kèm là khoai tây hoặc cơm.

1. 
   Cách nấu cá chẽm ngon? Xác cá rửa sạch, loại bỏ vảy và cắt bỏ đuôi.
2. 
   Gọt vỏ cà rốt, cắt thành lát và chiên trong dầu thực vật trong 5-6 phút. Sau đó đổ vào một ít nước và đun nhỏ lửa thêm 5-6 phút nữa.
3. 
   Chà cá với muối và gia vị rồi đặt chúng lên giấy bạc. Đối với mỗi con cá rô, đặt vài lát ớt chuông, lát cà chua và cà rốt hầm.
4. 
   Bọc xác trong giấy bạc. Nướng món ăn trong lò ở 200 độ trong 20 phút. Sau đó mở giấy bạc ra và nấu thêm 15-20 phút nữa.
5. 
   Phục vụ món ăn nóng.

---

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chiên cá chẽm thơm ngon bằng bột mì trên chảo?

Món ăn phổ biến cho bữa trưa hoặc bữa tối là cá chẽm chiên. Đây là một loại cá ngon và rẻ tiền. Nhưng đôi khi nó còn được so sánh với cá tuyết; cá rô cũng nhiều thịt và mềm. Bạn sẽ học cách nấu cá đúng cách trong chảo rán từ công thức của chúng tôi.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Thân cá vược - 2 chiếc.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch thân thịt khỏi vảy và phần ruột còn sót lại, cắt bỏ vây và rửa sạch.

2. Trộn bột với muối và tiêu xay.

3. Lăn cá rô vào hỗn hợp thu được.

4. Sau đó chiên cá rô trong dầu thực vật cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.

5. Ăn nóng cá rô chiên với món ăn phụ tùy thích.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu canh cá vược ngon?

Canh cá hay canh cá là món ăn dành cho tất cả mọi người. Tất nhiên, món súp cá ngon nhất là món nấu trên lửa, nhưng trong bếp gia đình, bạn cũng có thể nấu một món súp ngon. Súp cá vược trở nên đậm đà, ngon và thơm.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 5-6.

Thành phần:

• Cá vược - 2 con.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch thân cá chẽm khỏi vảy và nội tạng, rửa sạch và cắt làm đôi. Cho cá vào chảo, thêm nước, để lửa và nấu trong vòng 10 - 15 phút.

2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, xào rau trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

3. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.

4. Khi cá rô đã chín, vớt ra khỏi nước dùng và tách phi lê ra khỏi xương.

5. Cho khoai tây vào nước luộc cá và nấu trong 10 phút. Sau đó cho phi lê cá nướng và cá rô vào chảo, thêm muối và nêm gia vị vào súp cá. Nấu thêm 5-10 phút nữa, sau đó đậy nắp chảo và để trong 20-30 phút.

6. Nếu muốn, thêm rau thơm cắt nhỏ và dùng kèm súp cá.

Chúc ngon miệng!

Cá chẽm hun khói nóng tại nhà

Bạn có thể tự tay chế biến món cá rô hun khói thơm ngon tại nhà. Loài cá này chứa một lượng xương tương đối nhỏ, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến và ngon dưới mọi hình thức. Cá rô hun khói sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bia trong các buổi tụ tập ngoài trời và tại ngôi nhà nông thôn của bạn.

Giờ nấu ăn: 4-5 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Cá vược - 4 con.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Ruột cá rô, cắt bỏ vây và đuôi rồi rửa sạch.

2. Chuẩn bị nước muối và để cá trong đó trong 2-3 giờ. Thêm 250 gram muối vào mỗi lít nước.

3. Sau khi muối, rửa kỹ thân thịt dưới vòi nước chảy.

4. Đổ dăm gỗ alder hoặc táo vào đáy lò xông khói và đặt một tấm lưới lên trên. Thoa dầu thực vật lên thân cá vược rồi đặt chúng lên vỉ nướng.

5. Đậy nắp lò xông khói, lắp vật nặng và đốt lửa.

6. Hút cá rô trong 25 phút.Ghi lại thời gian từ lúc khói trắng thoát ra từ dưới nắp. Làm nguội cá rô đã hoàn thành và dùng với bia.

Chúc ngon miệng!

Cá vược nướng trên vỉ nướng

Cá nướng là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Cá vược là lý tưởng cho phương pháp nấu ăn này, nó là một loại cá có thịt, béo vừa phải và ngon. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu cá nướng đúng cách trong công thức này.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cá vược - 4 con.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Hỗn hợp tiêu xay - vừa ăn.
• Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.
• Muối biển - để nếm thử.
• Tỏi – 2 củ.
• nụ bạch hoa ngâm - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. moi ruột cá vược và rửa sạch.

2. Thực hiện nhiều vết cắt nông ở hai bên để nước xốt ngấm vào phi lê tốt hơn.

3. Chuẩn bị nước xốt. Cắt nhuyễn mùi tây và bào vỏ chanh trên máy xay mịn. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Xả bạch hoa và cắt nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu đã nghiền nát, thêm hạt tiêu xay và một thìa dầu ô liu, trộn đều.

4. Bôi trơn thân cá vược bằng nước xốt từ trong ra ngoài.

5. Đặt thân cá rô lên vỉ nướng và nướng trong 12-15 phút mỗi mặt.

6. Phục vụ món cá rô đã hoàn thành với một món ăn kèm gồm rau nướng.

Chúc ngon miệng!

Cá vược đỏ với rau trong lò

Thực phẩm nướng giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với thực phẩm nấu trên chảo rán dùng dầu. Chúng tôi mời bạn chuẩn bị một món ăn rất ngon và ngon ngọt từ cá vược và rau đỏ.

Giờ nấu ăn: 65 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 4-5.

Thành phần:

• Cá vược đỏ - 2 con.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. moi ruột xác cá rô và rửa thật sạch.

2. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Cắt ớt chuông làm đôi và loại bỏ màng và hạt.

3. Cắt khoai tây thành từng lát mỏng và đặt dưới đáy đĩa chịu nhiệt.

4. Cắt thân thịt theo chiều dọc và tách phi lê ra khỏi xương. Đặt phi lê lên trên lớp khoai tây.

5. Tiếp theo, xếp một lớp các lát cà rốt và ớt chuông.

6. Trong một cái bát, trộn kem chua, trứng, muối và tiêu xay. Đổ hỗn hợp thu được lên phôi.

7. Đặt khuôn có cá và rau vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 45 phút. Làm nguội món ăn đã hoàn thành một chút, chia thành nhiều phần và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Cá vược mềm và mềm trong kem chua trong lò

Cá rô nướng là một loại cá cực kỳ ngon, bạn không thể rời mắt khỏi nó. Phi lê cá rô nạc, mềm và được cơ thể hấp thụ tốt. Nước xốt kem chua và các loại thảo mộc giúp cá có mùi thơm và hương vị đậm đà hơn.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cá vược - 2 con.
• Vodka - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu xay - để nếm thử.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.
• Cánh hoa hạnh nhân - 1 muỗng canh.
• Parmesan - 2 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch thân và vảy cá chẽm rồi rửa sạch. Thực hiện một số vết cắt ở hai bên.

2. Đặt thân thịt vào túi nhựa, đổ rượu vodka vào, buộc túi và lắc. Để cá trong 15-20 phút.Điều này sẽ làm cho miếng phi lê mềm hơn và loại bỏ mùi tanh khó chịu.

3. Chuẩn bị nước xốt. Đổ kem chua vào tô, thêm gia vị, muối và nước cốt chanh.

4. Thoa dầu thực vật lên khuôn, đặt thân cá vược lên trên. Phủ đều nước sốt kem chua lên cá và rắc Parmesan bào và hạnh nhân vụn.

5. Nướng cá rô trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút. Phục vụ cá rô nướng kem chua với salad rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Cá vược với khoai tây trong lò

Cá và khoai tây là sự kết hợp rất phổ biến và ngon miệng cho các món nướng. Cá rô là loại cá ít mỡ nhưng nhiều thịt và ít xương nên nấu rất nhanh. Khoai tây với loại cá này sẽ mềm, thơm và giòn, các bạn nhớ thử nhé.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 3-4.

Thành phần:

• Cá vược - 3 con.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
• Kem chua - 3-4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cá rô làm sạch ruột và vảy, rửa sạch.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.

3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Mỡ khuôn bằng dầu thực vật. Xếp một lớp khoai tây, muối và nêm nếm cho vừa ăn.

4. Đồng thời bôi muối và gia vị lên thân thịt rồi đặt chúng lên trên khoai tây.

5. Cắt cà chua thành lát và đặt cùng với hành tây lên trên cá.

6. Đổ kem chua lên trên.

7. Đặt chảo cùng rau và cá vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 35-45 phút. Xác định mức độ sẵn sàng của món ăn theo tình trạng của khoai tây. Chia món ăn thành nhiều phần và dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu cá chẽm ngon trong nồi nấu chậm?

Nhiều bà nội trợ thích nấu bằng nồi nấu chậm vì nó rất đơn giản. Cá vược được chế biến theo cách này sẽ chiếm vị trí tự hào không chỉ trong thực đơn hàng ngày mà còn trang trí bàn tiệc ngày lễ.

Giờ nấu ăn: 45 phút.

Giờ nấu ăn: 5 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cá chẽm - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Đậu xanh - 400 g.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Rượu trắng khô - 50 ml.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Để tiếp nhiên liệu:
• Mù tạt Dijon - 1 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Giấm rượu - 1 muỗng canh.
• Mật ong - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hạt thông - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chế biến món ăn, tốt hơn hết bạn nên sử dụng phi lê cá vược. Nếu bạn có cả một thân thịt thì hãy cắt theo chiều dọc và tách phi lê ra khỏi xương. Đổ phi lê cá rô với nước cốt chanh, rượu khô và dầu ô liu.

2. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.

3. Đổ dầu ô liu vào tô đa năng và trải hành tây thành một lớp đều.

4. Tiếp theo, cho phi lê cá rô vào, muối và nêm nếm vừa ăn. Trong menu đa năng, chọn chế độ “Nướng” trong 30 phút.

5. Sau 15 phút, đặt đĩa hấp lên trên tô đa năng và cho đậu xanh vào đó.

6. Nêm đậu xanh đã hoàn thành với dầu, mù tạt, giấm và mật ong, muối và tiêu cho vừa ăn, thêm hạt thông vào.

7. Ăn phi lê cá vược với đĩa đậu xanh ăn kèm.

Chúc ngon miệng!

Cá vược với cà rốt và hành tây trong chảo rán

Cá chẽm là một loại cá khá phải chăng. Nó không béo và ngon. Bạn có thể chuẩn bị nó theo nhiều cách.Một trong những cách nhanh nhất là chiên nó trên chảo và dùng cùng với hành tây và cà rốt.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Rễ mùi tây - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Giấm - 70 ml.
• Đường - 0,5 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu - 4-5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Phi lê cá rô biển - 500 gr.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, cà rốt thành dải.

2. Nghiền rễ mùi tây trên máy xay mịn.

3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Thêm rau và chiên trong 5 phút trên lửa vừa.

4. Sau đó thêm bột cà chua và nước vào rau, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

5. Sau đó, thêm giấm, hạt tiêu, hạt tiêu xay, lá nguyệt quế và muối. Đun sôi rau trên lửa nhỏ trong 10 phút.

6. Cắt phi lê cá chẽm thành từng phần, thêm muối vừa ăn, lăn qua bột mì và chiên.

7. Chiên cá trong dầu thực vật cho đến khi chín.

8. Ăn cá với hành tây hầm và cà rốt.

Chúc ngon miệng!