Kem tự làm là một món ngon khó cưỡng, ngay cả khi bạn không thích đồ ngọt. Việc lựa chọn bao gồm khá nhiều công thức nấu ăn đơn giản. Món chiêu đãi sẽ là sự kết thúc sảng khoái cho bữa tối thân thiện hoặc một món tráng miệng tuyệt vời tại một sự kiện lễ hội. Công thức nấu ăn ngon sẽ cho phép bạn từ bỏ món kem mua ở cửa hàng mãi mãi.
Cách làm kem sundae tại nhà
Cách làm kem sundae tại nhà được mô tả chi tiết trong công thức này. Bằng cách cẩn thận làm theo hướng dẫn, món tráng miệng của bạn sẽ hoàn hảo. Kết quả thành công phụ thuộc vào hàm lượng chất béo, chất lượng và độ tươi của sản phẩm. Món tráng miệng tự làm ngon miệng hơn gấp nhiều lần so với món tráng miệng mua ở cửa hàng.
- Kem 200 ml. (33%)
- Sữa bò 100 (mililít)
- Lòng đỏ 2 (đồ đạc)
- Đường cát 60 (gram)
- vanillin 1 cái túi
-
Làm kem tại nhà rất đơn giản. Đổ đường cát vào nồi hoặc chảo có thành dày và thêm sữa. Loại bỏ hạt khỏi vỏ vani bằng cách cắt dọc. Chúng tôi gửi đến các thành phần.Kem sẽ có mùi thơm tuyệt vời. Nếu không có vani tự nhiên thì thay thế bằng đường vani hoặc vanillin. Đặt trên lửa vừa phải và đun cho đến khi nóng nhưng không đun sôi. -
Riêng biệt, lắc lòng đỏ cho đến khi mịn, không đánh. -
Từ từ thêm sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ, tiếp tục khuấy đều. -
Đổ hỗn hợp chất lỏng vào nồi và đặt trên lửa nhỏ. Nấu phần đế cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Đừng quên khuấy đều hỗn hợp bằng thìa silicone cho tiện. -
Bằng cách chạy ngón tay dọc theo thìa, chúng tôi kiểm tra xem đã đến lúc tắt hệ thống sưởi hay chưa. Khi vết đã rõ, lấy kem ra khỏi bếp. Điều quan trọng là lòng đỏ không bị vón cục, trong trường hợp này, kem sẽ có vị trứng đặc trưng, điều này sẽ làm hỏng ấn tượng của món tráng miệng. -
Làm nguội đế sữa trứng và để nó trên bàn. Trong khi đó, đổ kem lạnh vào hộp sạch và dùng máy trộn đánh đều cho đến khi đặc. -
Thêm hỗn hợp sữa trứng đã nguội vào kem đánh bông và nhào cho đến khi mịn. Đặt bát vào tủ đông trong 3 giờ. Cứ nửa giờ chúng ta lấy ra và khuấy hỗn hợp để đá không hình thành và kem không bị mất kết cấu mịn. -
Sau một thời gian, khối sẽ giống như kem mềm và việc trộn sẽ khó khăn hơn. Chuyển phôi vào hộp nhựa hoặc khuôn silicon. Đậy nắp và để trong ngăn đá tủ lạnh trong 4 giờ hoặc qua đêm. -
Sau khi đông cứng và nguội hoàn toàn, lấy kem ra và để trên bàn. Dùng thìa múc kem múc món tráng miệng vào bát. Kem tự làm đã sẵn sàng! Chúng tôi trang trí theo ý mình. Chúc ngon miệng!
Kem kem cổ điển tại nhà
Kem cổ điển tại nhà chỉ cần hai nguyên liệu. Luôn sử dụng kem có hàm lượng chất béo cao. Công thức không cần khuấy trong khi đông lạnh, giúp đơn giản hóa quy trình. Một món ngon mát lạnh sẽ mang lại nhiều ấn tượng. Sau khi dùng thử, khách sẽ dành tặng cô chủ nhà những lời khen ngợi.
Giờ nấu ăn – 8 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 1
Thành phần:
- Kem 33% – 500ml.
- Sữa đặc – 1 lon.
- Bánh quế tròn - 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ 500 ml kem 33% vào thùng chứa cao.
Bước 2. Dùng máy trộn, đánh trong 4 phút cho đến khi đặc lại ở tốc độ tối đa.
Bước 3. Trong khi đánh liên tục, thêm dần sữa đặc có chất lượng cao vào.
Bước 4. Khi sữa đặc kết hợp với kem đánh bông, khuấy đều lượng trong bát trong 2 phút cho đến khi đặc lại.
Bước 5. Đặt vòng chia lên thớt hoặc khay phẳng. Chúng tôi phủ trước các bức tường bằng dầu và lót chúng bằng màng axetat hoặc giũa đã cắt. Bằng cách này, bộ phim sẽ bám dính tốt.
Bước 6. Đặt bánh waffle xuống phía dưới tùy ý bạn. Nếu không có bánh, hãy lấy khuôn có đáy hoặc tạo thành từ nhiều lớp giấy bạc. Rải hỗn hợp kem lên trên và san bằng bằng thìa silicone.
Bước 7. Đặt lớp bánh quế thứ hai lên trên, ấn nhẹ xuống. Cho vào ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 8. Sau một lúc, hãy tháo vòng tách ra.
Bước 9. Cẩn thận gỡ phim ra.
Bước 10. Cắt kem thành phẩm thành nhiều phần và nếm thử món tráng miệng kem. Chúc ngon miệng!
Kem tự làm từ kem tươi và sữa đặc
Kem tự làm từ kem tươi và sữa đặc được chế biến đơn giản. Công thức này có thể được lấy làm cơ sở và tùy ý bạn bổ sung thêm hương liệu, thuốc nhuộm và các chất phụ gia yêu thích. Kem tự làm được phục vụ với toppings và xi-rô, rắc sô cô la chip hoặc bánh quy.
Giờ nấu ăn – 2 giờ 05 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Kem từ 33% – 300 ml.
- Sữa đặc - 3-4 muỗng canh.
- Đường vani - 10 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu chính. Theo quyết định của chúng tôi, chúng tôi điều chỉnh lượng sữa đặc.
Bước 2. Đổ kem lạnh có hàm lượng chất béo cao 33% vào tô sâu lòng. Được trang bị máy trộn, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn.
Bước 3. Tiếp tục đánh, đổ sữa đặc vào và thêm đường vani.
Bước 4. Đổ hỗn hợp kem vào khuôn silicone đã đặt trước đó lên đĩa. Chúng tôi di chuyển cấu trúc vào tủ đông. Tốt hơn là để nó qua đêm. Bạn có thể sử dụng một khuôn lớn.
Bước 5. Lấy món tráng miệng đông lạnh ra khỏi khuôn.
Bước 6. Đặt món tráng miệng vào giữa các bát.
Bước 7. Thêm kem với các loại topping yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Kem que tự làm
Kem que tự làm có hương vị đậm đà. Hôm nay tôi gợi ý làm kem chuối. Nếu muốn, trái cây có thể được thay thế bằng đào, xuân đào, dứa hoặc kiwi. Bằng cách thử nghiệm, mọi người sẽ tìm thấy hương vị yêu thích của mình.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Kem 33% – 250ml.
- Sữa đặc (đun sôi) - 50 gr.
- Chuối - 2 chiếc.
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
- Màu thực phẩm dạng gel - theo sở thích.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm.
Bước 2. Cắt chuối đã gọt vỏ thành từng lát. Cho vào ly máy xay sinh tố và rắc nước cốt chanh. Đấm cho đến khi xay nhuyễn và để lạnh.
Bước 3. Đổ kem đã ướp lạnh vào hộp đựng lạnh.
Bước 4. Dùng máy trộn ở tốc độ cao, đánh kem ở trạng thái thoáng rồi đổ sữa đặc vào. Kết hợp các thành phần.
Bước 5. Thêm chuối xay nhuyễn vào khối không khí. Trộn cẩn thận.
Bước 6. Pha màu khối bằng thuốc nhuộm gel và khuấy bằng thìa để màu lan đều khắp phôi.
Bước 7. Đổ phôi vào thùng chứa để đông lạnh. Làm phẳng và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Tốt hơn là để nó qua đêm.
Bước 8. Lấy kem thành phẩm ra và để yên. Dùng thìa kem đặc biệt, tạo thành những quả bóng và đặt chúng vào bát.
Bước 9. Rắc thêm hạt nghiền lên kem nếu muốn. Chúc ngon miệng!
Cách làm kem tự làm bằng máy làm kem
Cách làm kem tự làm bằng máy làm kem là một câu hỏi có thể được giải quyết đơn giản nhất có thể nếu bạn có một thiết bị điện. Chỉ một giờ và khối lượng đã sẵn sàng để đông lạnh. Tất cả những gì bạn phải làm là kiên nhẫn để kem cứng lại. Bạn có thể phục vụ món ngon với bất kỳ đồ ngọt, quả hạch, trái cây hoặc quả mọng nào.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Kem 33% – 500ml.
- Sữa đặc - 250 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi thu thập thức ăn và lấy máy làm kem ra. Kem phải đặc và được làm lạnh kỹ.
Bước 2. Đổ kem và sữa đặc vào máy làm kem. Chúng ta điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo độ ngọt mong muốn của món tráng miệng. Chọn chế độ cần thiết trên thiết bị.
Bước 3.Tùy thuộc vào thiết bị được sử dụng, thời gian nấu có thể khác nhau. Trong mô hình này, quá trình này mất 40 phút.
Bước 4. Sau khi hoàn tất quá trình, chia khối lượng vào bát hoặc ly thủy tinh và cho vào ngăn đá trong vài giờ. Thời gian đông cứng của việc xử lý phụ thuộc vào kết quả mong muốn.
Bước 5. Chúng tôi bổ sung món tráng miệng lạnh bằng quả mọng và bất cứ thứ gì khác mà bạn thích. Chúc ngon miệng!
Kem sữa và chuối
Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm kem từ sữa và chuối. Kết cấu mềm mại tinh tế và hương vị chuối đậm đà sẽ khiến mọi tín đồ ngọt ngào phát cuồng. Công thức đơn giản nhất sẽ không mất nhiều thời gian. Tôi khuyên bạn nên làm kem vào tối hôm trước để có thể thưởng thức món tráng miệng tuyệt đẹp vào buổi sáng.
Giờ nấu ăn – 6 giờ 15 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Kem chua - 1 muỗng canh.
- Sữa – 50 ml.
- Chuối - 2 chiếc.
- Đường bột - tùy chọn.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trên một bề mặt trống, thu thập nguyên liệu để có một món ngon.
Bước 2. Sau khi gọt vỏ chuối chín, cắt chúng thành từng miếng tròn. Đặt nó lên một tấm bảng có phủ màng bám và đặt sang một bên để đông lạnh. Một vài giờ sẽ là đủ.
Bước 3. Đổ trái cây đông lạnh vào hộp đựng máy xay và đấm cho đến khi hình thành vụn.
Bước 4. Rắc nước cốt chanh. Thêm sữa và một thìa kem chua.
Bước 5. Đậy nắp lại và để hỗn hợp có độ sệt sệt. Nếu muốn, có thể thêm đường bột nếu chưa đủ ngọt.
Bước 6. Đổ hỗn hợp thu được vào khuôn kem.
Bước 7. Sau khi nhét que vào, di chuyển cấu trúc vào tủ đông trong 6 giờ hoặc qua đêm.
Bước 8Sau một thời gian, chúng ta lấy kem ra khỏi tủ đông và lấy ra khỏi khuôn, sau khi nhúng kem vào nước nóng vài giây.
Bước 9. Thưởng thức món tráng miệng. Chúc ngon miệng!
Kem sô cô la tự làm
Kem sô cô la tự làm được làm từ bốn nguyên liệu và được trang trí theo ý muốn. Bất cứ ai cũng có thể tự làm kem nếu bạn làm theo mô tả mà không làm sai hướng dẫn. Quá trình giải trí sẽ mất khoảng một giờ. Mang công thức vào cuộc sống và tận hưởng!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Sữa 3,2-3,6% – 250 ml.
- Trứng gà lớn - 1 chiếc.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Bột ca cao - 2 muỗng canh.
- Rắc - 4 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu. Chúng tôi lấy bột ca cao, một quả trứng lớn và sữa có hàm lượng chất béo cao. Chúng tôi điều chỉnh lượng ngọt theo ý mình, nếu cần, thay thế đường cát bằng chất làm ngọt (stevia, erythritol).
Bước 2. Đổ hai thìa đường cát và ca cao vào một chiếc bát có đáy dày. Đổ sữa vào và khuấy đều. Đặt lên bếp và đun sôi. Đun sôi trong một phút với sự khuấy liên tục và tắt lửa. Làm nguội bằng cách đặt trên đĩa.
Bước 3. Đập trứng vào hộp và đánh cho đến khi mịn.
Bước 4. Thêm nhũ tương trứng vào nhũ tương sô cô la. Với nhiệt độ ở mức trung bình, nấu cho đến khi đế bắt đầu đặc lại. Khuấy thật mạnh để hỗn hợp không bị cháy.
Bước 5. Lấy đế dày ra khỏi bếp và để nguội. Đổ vào một thùng chứa. Đậy nắp và đặt trong tủ đông. Một giờ để làm cứng là đủ.
Bước 6. Sau khi đông cứng, chia kem sô cô la thành nhiều phần.Nếu muốn, rắc bánh kẹo rắc, các loại hạt nghiền nát, rưới caramel, sô cô la tan chảy để có hương vị đậm đà hơn hoặc thêm quả mọng. Chúc ngon miệng!
Kem đơn giản với quả mọng
Bất cứ ai cũng có thể làm kem đơn giản với quả mọng. Đoán trước những câu hỏi, tôi sẽ nói ngay rằng thay vì dâu tây, bạn có thể lấy quả mâm xôi, quả việt quất hoặc các loại quả mọng khác. Việc chuẩn bị một món tráng miệng nguội sẽ không tạo gánh nặng cho bạn trong quá trình thực hiện nhưng sẽ buộc bạn phải kiên nhẫn trước khi thưởng thức món ăn.
Giờ nấu ăn – 4 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Dâu tây - 500 gr.
- Sữa đặc - 200 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.
Bước 2. Chúng tôi phân loại các loại quả mọng, loại bỏ các đốm. Rửa thật sạch rồi xé đuôi. Sau khi quả mọng khô, cắt chúng thành từng miếng. Đổ đầy sữa đặc. Lượng sản phẩm phụ thuộc vào độ ngọt tự nhiên của quả mọng. Có thể chấp nhận sử dụng dâu tây đông lạnh.
Bước 3. Nghiền khối lượng thành hỗn hợp đồng nhất bằng máy xay ngâm. Ở giai đoạn này, điều chỉnh khẩu vị, thêm sữa đặc nếu cần thiết.
Bước 4. Chia khối thơm vào khuôn. Nếu không có, chúng tôi sử dụng kính nhựa.
Bước 5. Chèn que kem bằng gỗ vào giữa và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 4 giờ. Bạn có thể để nó qua đêm.
Bước 6. Lấy món tráng miệng đông lạnh ra khỏi tủ đông và đặt nó vào tô nước nóng trong vài giây. Điều này sẽ giúp lấy kem ra khỏi cốc dễ dàng hơn. Hãy thử món tráng miệng. Chúc ngon miệng!
Kem PP tại nhà
Kem PP tự làm có hương vị đặc biệt và mùi thơm tuyệt vời. Việc chuẩn bị mất đúng 10 phút. Thời gian còn lại sẽ cần thiết để món tráng miệng đông cứng tốt.Với món ngon mát lạnh, việc tăng thêm cân không đáng sợ.
Giờ nấu ăn – 2 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Phô mai béo - 300 g.
- Sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ – 60-70 ml.
- Chuối - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Chọn một quả chuối chín. Phô mai tươi phải chứa ít nhất 5% chất béo.
Bước 2. Chúng ta dỡ phô mai tươi vào máy chế biến thực phẩm hoặc vào tô cao nếu chúng ta sử dụng thiết bị chìm để nghiền.
Bước 3. Sau khi gọt vỏ chuối, cắt thành từng lát và thêm vào phô mai.
Bước 4. Sau khi thêm sữa, đóng máy xử lý. Để có vị kem, có thể sử dụng 10% kem.
Bước 5. Đấm hỗn hợp trong 3 phút cho đến khi mịn.
Bước 6. Chuyển phần đế đã đánh bông vào hộp rộng và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ. Cứ nửa giờ chúng ta lấy ra và khuấy đều để kem không bị đông cứng.
Bước 7. Phân phối kem chính xác vào các bát kem.
Bước 8. Rửa và lau khô cam. Cắt trái cây thành lát. Trang trí kem.
Bước 9. Thêm một nhánh bạc hà hoặc húng quế.
Bước 10. Thưởng thức món tráng miệng lành mạnh. Chúc ngon miệng!
Kem sữa chua thơm ngon
Kem sữa chua ngon chỉ cần ba sản phẩm để làm. Công thức đơn giản nhất có thể được thực hiện bởi tất cả mọi người. Kem tự làm là một sự thay thế tuyệt vời cho kem mua ở cửa hàng. Bạn có thể sử dụng sữa chua tự nhiên hoặc hương vị yêu thích của bạn.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Dâu tây - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 3 muỗng canh.
- Sữa chua - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi phân loại dâu tây khỏi những quả dâu hỏng. Chúng tôi rửa quả mọng và loại bỏ cuống. Chúng tôi để quả mọng trong một cái chao hoặc rây và để yên để loại bỏ độ ẩm.
Bước 2.Đổ dâu vào tô cao và nêm đường cát, xác định số lượng vừa ăn. Dùng thiết bị điện chìm, xay nhuyễn quả mọng.
Bước 3. Đổ một ly sữa chua.
Bước 4. Trộn các nguyên liệu bằng cùng một máy xay ngâm.
Bước 5. Phân phối chất thơm vào ly hoặc khuôn silicon dùng một lần. Chèn vào trung tâm của thanh. Đặt các chế phẩm vào tủ đông trong 6 giờ hoặc qua đêm.
Bước 6. Đặt món tráng miệng đông lạnh vào thùng nước nóng trong vài giây và lấy món tráng miệng ra khỏi khuôn. Hãy thưởng thức món tráng miệng. Chúc ngon miệng!
