Kem kem tự làm

Kem là một trong những món ăn được cả người lớn và trẻ em yêu thích nhất. Đồng thời, không phải ai cũng biết rằng món tráng miệng yêu thích của bạn có thể được chuẩn bị tại nhà: nó vừa ngon, nhưng đồng thời tinh tế hơn và có mùi thơm béo ngậy của kem.

Kem kem cổ điển tại nhà

Không khó để làm món kem cổ điển trong nhà bếp của riêng bạn và nó có vị ngon hơn nhiều lần so với mua ở cửa hàng. Bí quyết chính là khuấy thường xuyên và các sản phẩm tự nhiên.

1. 
   Cách làm kem ngon từ kem tại nhà? Nghiền lòng đỏ với đường bột và vani cho đến khi khối trở nên đồng nhất.
2. 
   Đun sôi sữa, đổ một nửa vào lòng đỏ và trộn kỹ. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng-đường vào phần sữa nóng còn lại.
3. 
   Đặt lên bếp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 2-3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
4. 
   Đánh kem bằng máy trộn cho đến khi tạo thành chóp, sau đó trộn với hỗn hợp sữa-trứng đã nguội rồi cho vào ngăn đá trong hộp kín.
5. 
   Cứ sau 20-60 phút, lượng chứa trong hộp phải được đánh bằng máy trộn cho đến khi kem cứng lại. Ăn kèm với quả mọng tươi hoặc sô cô la. Thưởng thức!

Cách làm kem ngon từ kem tươi và sữa đặc?

Một công thức đơn giản để có món kem ngon không cần thêm đường và trứng, cũng như không cần khuấy thêm món tráng miệng. Hương vị đậm đà, kem và tươi sáng, và ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể chuẩn bị món tráng miệng.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Kem 33% – 500ml
• Sữa đặc - 200 g.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh kem lạnh bằng máy trộn cho đến khi xuất hiện chóp mềm.

2. Thêm đường vani và sữa đặc vào hỗn hợp. Đánh đều một lần nữa cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.

3. Chuyển hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.

4. Để trong ngăn đá tủ lạnh từ 8-12 tiếng, không cần khuấy thêm.

5. Phục vụ kem thành phẩm như một món tráng miệng với cà phê hoặc trà, trang trí bằng quả mọng hoặc các loại hạt.

Một công thức đơn giản và ngon miệng để làm kem “Plombir” từ kem

Thành công trong việc làm kem theo công thức này phụ thuộc vào chất lượng của kem: kem càng béo thì độ đặc của món tráng miệng sẽ càng tinh tế và hương vị càng dễ chịu với một chút kem thật.

Thời gian nấu: 12 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Kem đánh bông (ít nhất 30%) – 500-600 gr.
• Đường bột hoặc đường cát mịn – 100 gr.
• Vanillin – 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một tô sâu, đánh kem lạnh với đường bột và một chút vanillin.

2. Hỗn hợp sẽ chuyển thành bọt mịn, quá trình này sẽ mất khoảng 5 phút.

3. Chuyển khối lượng đã hoàn thành vào hộp đựng và cho vào ngăn đá qua đêm.

4. Sau 8-12 tiếng, lấy kem ra khỏi ngăn đá, để ở nhiệt độ phòng rồi cho vào bát.

5. Dùng kem với các loại quả mọng, trái cây hoặc sô cô la, trang trí bằng lá húng quế hoặc lá bạc hà.

Công thức từng bước để làm kem sô cô la từ kem

Một công thức đơn giản cho món kem sô cô la cổ điển - tối thiểu nguyên liệu và hương vị sô cô la đậm đà. Để mùi thơm và vị đậm đà hơn, tốt hơn bạn nên dùng sô cô la đen để nấu ăn.

Thời gian nấu: 3 giờ 25 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Sữa – 125 ml
• Đường cát - 3 muỗng canh. tôi.
• Kem 33% – 300ml
• Sôcôla đen - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một hộp đựng riêng, kết hợp đường và sữa, khuấy đều, đun sôi và để nguội.

2. Bẻ sô cô la thành từng miếng rồi cho vào sữa đã đun nóng, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.

3. Đánh kem lạnh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành khối ổn định và thêm từng phần vào hỗn hợp sô-cô-la-sữa.

4. Đặt khối lượng thu được vào khay đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và để trong ngăn đá trong 3 giờ. Trong thời gian này, bạn cần lấy kem ra hai lần và dùng nĩa khuấy đều, làm vỡ các tinh thể hình thành.

5. Đặt kem đã hoàn thành vào đĩa và trang trí bằng vụn hạt hoặc sô cô la.

Kem chuối và kem tự làm cực ngon

Kem theo công thức này trở nên tự nhiên nhất có thể, chuối và nước chanh mang lại cho nó một hương vị trái cây biểu cảm. Để có hương vị đậm đà hơn, tốt hơn nên sử dụng trái cây hơi chín.

Thời gian nấu: 6 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Chuối - 2 chiếc.
• Kem 10-20% – 100 ml
• Đường bột - 1 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuối gọt vỏ, cắt thành từng miếng lớn và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho đến khi chuối đông cứng hoàn toàn.

2. Sau đó chuyển miếng chuối vào máy xay và cắt nhỏ.

3. Thêm kem, đường bột và nước cốt chanh vào trái cây, đánh đều.

4. Chuyển hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và để trong ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ. Trong thời gian này, lấy hỗn hợp ra nhiều lần và trộn thật đều để hỗn hợp cứng lại đều nhất có thể.

5. Chuyển món tráng miệng đã hoàn thành vào tô và trang trí bằng một lát chuối hoặc sô cô la bào.

Làm thế nào để tự làm kem bằng máy làm kem tại nhà?

Làm một món tráng miệng lạnh trong máy làm kem thậm chí còn dễ dàng hơn so với việc không có nó: bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu cần thiết vào thiết bị và nó sẽ tự làm phần còn lại. Kết quả là món kem tự làm tinh tế nhất không có tinh thể đá.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Kem 20% – 350 gr.
• Sữa – 150-170 ml
• Đường cát - 100 g.
• Đường vani – 1 gói.
• Quả mọng hoặc mứt - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một hộp đựng, trộn kem, sữa, đường thường và đường vani rồi đánh bằng máy trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn.

2.Chúng tôi chuyển khối lượng thu được vào một hộp đựng đặc biệt từ máy làm kem, cho vào tủ lạnh hoặc bật chương trình cấp đông.

3. Kem mất khoảng 50 phút để chuẩn bị, trong thời gian đó, một chiếc thìa đặc biệt liên tục trộn các thành phần trong máy làm kem để món tráng miệng có độ đặc tinh tế và không có đá.

4. Khi nấu xong, cho kem vào tô.

5. Trang trí kem với quả mọng hoặc mứt, để kem tan chảy trong một phút để kem mềm hơn và thưởng thức.

Một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm kem không cần thêm đường.

Công thức này sử dụng các nguyên liệu thông thường của loại kem cổ điển, nhưng thay vì đường thông thường, người ta sử dụng chất làm ngọt và quả mọng làm cho kem có vị chua nhẹ. Đây chính là thứ bạn cần dành cho những người thờ ơ với đồ ngọt nhưng muốn thưởng thức một món tráng miệng thơm ngon.

Thời gian nấu: 5 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Kem 33-35% – 500 ml
• Quả mọng tươi (dâu tây, dâu tây, v.v.) – 1 muỗng canh.
• Chất làm ngọt - 1-2 muỗng cà phê.
• Bơ - 2 muỗng canh.
• Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.
• Lòng đỏ trứng - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền quả mọng thành hỗn hợp nhuyễn.

2. Đun nóng 100 ml kem trong chảo, thêm chiết xuất vani và đun ở lửa nhỏ.

3. Đánh nhẹ lòng đỏ, đổ từng dòng mỏng vào kem đã đun nóng, khuấy liên tục. Điều quan trọng là phải thực hiện từ từ để lòng đỏ không bị vón cục. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, không đun sôi trong khoảng 7 phút cho đến khi đặc lại thì bắc ra khỏi bếp và để nguội.

4. Đánh phần kem còn lại đã nguội cho đến khi mịn, thêm dần chất ngọt.

]

5. Nhẹ nhàng trộn kem đã đánh bông vào hỗn hợp kem trứng, thêm bơ và dâu xay nhuyễn vào rồi đánh khoảng 2 phút.

6.Cho vào khuôn và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 4-5 tiếng. Phục vụ trang trí với quả mọng. Chúc ngon miệng!

Kem làm từ kem tươi và dâu tây thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Kem dâu tây gần như cổ điển như kem sô cô la. Quả mọng tự nhiên và sữa chua loại bỏ vị ngọt dư thừa. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và kết quả sẽ vượt xa cả những mong đợi điên rồ nhất.

Thời gian nấu: 4 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Dâu tây tươi hoặc đông lạnh - 300 gr.
• Đường cát - 3-4 muỗng canh.
• Kem 33% – 120ml
• Sữa chua tự nhiên – 80 ml
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Dâu tây tươi rửa sạch, dâu tươi đông lạnh rã đông ở nhiệt độ phòng.

2. Chuẩn bị xay nhuyễn từ quả mọng với đường thông thường và đường vani bằng máy xay.

3. Thêm sữa chua và kem vào quả mọng xay nhuyễn, đánh hỗn hợp cho đến khi thành kem mịn trong 3-4 phút.

4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, đậy kín và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 3-4 tiếng.

5. Lấy kem thành phẩm ra và trang trí bằng lá bạc hà hoặc lá húng quế. Kem dâu tây tự làm đã sẵn sàng!