Táo ngâm tự làm

Đôi khi, vào cuối mùa hè, câu hỏi chắc chắn sẽ nảy sinh: phải làm gì với những quả táo dễ hỏng. Một số bắt đầu làm nước trái cây, những người khác bắt đầu làm mứt, nhưng chúng tôi cung cấp cho bạn một tùy chọn giúp bảo toàn nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể - 10 công thức ngâm táo khác nhau cho mọi hương vị.

Làm thế nào để chuẩn bị táo ngâm trong lọ cho mùa đông?

Táo ngâm là sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông, đặc biệt khi vụ thu hoạch táo lớn. Công thức cổ điển liên quan đến việc nấu táo trong thùng, nhưng ở nhà bạn có thể làm táo trong lọ. Chúng có hương vị rất dễ chịu và phong phú, và rất dễ chế biến.

1. 
   Cách chuẩn bị táo ngâm tại nhà cho mùa đông? Chúng tôi rửa táo thật kỹ, chọn những quả tốt nhất.
2. 
   Đặt lá nguyệt quế cùng với đinh hương vào đáy lọ vô trùng.
3. 
   Tiếp theo, xếp chặt táo vào lọ.
4. 
   Để làm nước muối, cho muối vào nước đun sôi để nguội, sau đó thêm đường.
5. 
   Khi đường và muối tan hết, đổ nước muối lên táo trong lọ.
6. 
   Chúng ta để táo trong lọ ở nhiệt độ phòng trong 4 ngày để chúng lên men.
7. 
   Sau đó, đậy nắp lọ và đặt táo ở nơi mát mẻ, có thể trong tủ lạnh trong khoảng một tháng. Chúc ngon miệng!

---

Táo ngâm tự làm trong xô

Không bao giờ có thể có quá nhiều táo ngâm, vì vậy bạn cần chọn hộp đựng thích hợp cho chúng. Và việc bổ sung thêm bắp cải trắng và cà rốt sẽ giúp chúng ta món táo ngâm đầy vitamin càng trở nên hữu ích hơn.

Thời gian nấu: 6 ngày.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Táo – 10 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Bắp cải trắng - 4 kg.
• Đường cát - 4 muỗng canh. tôi.
• muối - 5 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và xay trên máy xay thô.

Bước 2. Chúng ta cũng rửa táo và chọn cả quả.

Bước 3. Bắp cải thái nhỏ, trộn với cà rốt rồi thêm đường, muối. Nghiền rau bằng tay cho đến khi nước ép xuất hiện.

Bước 4. Xếp táo và bắp cải vào xô, lấp đầy khoảng trống giữa táo và bắp cải. Chúng tôi cũng rắc bắp cải lên trên. Đổ nước đun sôi để nguội vào xô.

Bước 5. Đậy nắp thùng lại và đặt một vật nặng lên trên. Chúng tôi để xô trong khay trong 6 ngày ở nhiệt độ phòng.

Bước 6. Sau khi hết thời gian yêu cầu, hãy mang xô ra nơi lạnh, nơi chúng tôi để nó trong ít nhất 4 tuần nữa. Chúc ngon miệng!

Công thức cổ điển cho món táo ngâm với dưa cải bắp

Đối với những người chưa từng thử món ăn này, sự kết hợp sản phẩm này có vẻ lạ, nhưng thực tế, món dưa cải chua được bổ sung một cách hoàn hảo bởi vị tươi và ngọt của táo.Công thức này không cần nhiều muối và đường nên hương vị của sản phẩm vẫn được bảo toàn trọn vẹn.

Thời gian nấu: 7 ngày.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Táo – 0,5 kg.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Bắp cải trắng - 1 kg.
• Đường cát - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt nhỏ bắp cải bằng dụng cụ xay đặc biệt hoặc dao thông thường.

Bước 2. Bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.

Bước 3. Thêm cà rốt vào bắp cải.

Bước 4. Tiếp theo thêm đường và muối.

Bước 5. Dùng tay trộn đều các loại rau rồi nghiền nhuyễn một chút để tiết ra nước.

Bước 6. Đặt bắp cải vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Bước 7. Xếp một lớp táo lên trên.

Bước 8. Sau đó lại xếp một lớp bắp cải, v.v. Lớp cuối cùng phải là bắp cải.

Bước 9. Đậy nắp bắp cải và táo, dùng vật nặng ấn xuống và để ở nhiệt độ phòng trong một tuần. Sau đó, chúng tôi loại bỏ tải và để món ăn ở nơi mát mẻ trong khoảng một tháng. Chúc ngon miệng!

Táo ngâm trong thùng tại nhà

Không phải vô cớ mà táo ngâm cổ điển được chuẩn bị trong thùng. Phương pháp nấu ăn này mang lại cho táo một hương vị không thể so sánh được. Táo mềm, chua ngọt và nhiều loại thảo mộc khác nhau tạo thêm hương vị tinh tế.

Thời gian nấu: 5 ngày.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Táo – 5 kg.
• Đường cát - 250 gr.
• Muối - 50 g.
• Lá nho - 20 chiếc.
• Lá nho - 20 chiếc.
• Lá anh đào - 20 chiếc.
• Bột lúa mạch đen - 200 g.
• Nước – 5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị thùng. Rửa kỹ và đổ nước sôi lên trên.

Bước 2. Chúng ta cũng rửa táo mà không bỏ đuôi.

Bước 3. Xếp sản phẩm theo từng lớp. Chúng tôi bắt đầu với những chiếc lá và kết thúc với chúng.

Bước 4.Đun sôi nước, cho đường, muối và bột mì vào, sau đó để nguội hỗn hợp. Đổ đầy nước muối vào táo và áp chế chúng.

Bước 5. Chúng ta để táo lên men trong 5 ngày, sau đó chuyển chúng đến nơi mát mẻ và bảo quản trong một tháng. Chúc ngon miệng!

Cách chế biến táo Antonovka ngâm thơm ngon?

Giống Antonovka thích hợp nhất để chế biến táo ngâm. Và hương vị của táo sẽ được bổ sung bởi quả kim ngân hoa, nó không chỉ tạo thêm vị chua dễ chịu cho táo mà còn mang lại nhiều đặc tính hữu ích cho món ăn.

Thời gian nấu: 10 ngày.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Táo - 10 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Lá anh đào - 12 chiếc.
• Kim ngân hoa - 2 bó.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt lá anh đào vào đáy lọ đã khử trùng.

Bước 2. Đặt táo đã rửa kỹ vào lọ.

Bước 3. Chúng ta cũng rửa sạch kim ngân hoa rồi xếp thành từng chùm vào lọ.

Bước 4. Đặt lá anh đào lên trên một lần nữa.

Bước 5. Để rót, cho đường và muối vào nước rồi đun sôi. Đổ hỗn hợp sôi vào lọ.

Bước 6. Đậy nắp lọ và để táo lên men trong 10 ngày ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi đặt táo ở nơi mát mẻ trong khoảng một tháng. Sau đó, táo ngâm sẽ sẵn sàng để ăn. Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon miệng để ngâm táo với mù tạt

Táo ngâm là một món ăn nhẹ tuyệt vời sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Để bảo quản táo tốt hơn trong công thức này, người ta sử dụng mạch nha lúa mạch đen và mù tạt, điều này cũng sẽ tạo cho táo có vị đắng bất thường.

Thời gian nấu: 3 ngày.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Táo - 1 kg.
• Mạch nha lúa mạch đen - 50 gr.
• Mù tạt - ½ muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước vào nồi, thêm muối, mù tạt và mạch nha lúa mạch đen. Đun sôi nước và để lửa trong 10 phút.

Bước 2. Làm nguội phần nhân đến nhiệt độ phòng.

Bước 3. Xếp táo thật chặt vào lọ.

Bước 4. Đổ hỗn hợp lên táo, để lại một lượng nhỏ chất lỏng cho lần sau.

Bước 5. Đậy bình bằng gạc và để ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày.

Bước 6. Sau thời gian này, tháo gạc ra và thêm phần nhân còn lại vào.

Bước 7. Đậy nắp lọ và để nơi thoáng mát trong 2 tháng.

Bước 8. Sau 2 tháng, bạn có thể bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Táo ngâm ngọt với đường

Táo ngâm đường chế biến rất đơn giản và không cần những nguyên liệu đặc biệt. Hương vị của món ăn cổ xưa này đã được nhiều thế hệ yêu thích, và thời hạn sử dụng lâu của táo chế biến theo cách này sẽ giúp bạn chuẩn bị sẵn sàng cho cả mùa đông.

Thời gian nấu: 40 ngày.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Táo - 10 chiếc.
• Đường cát - 3 muỗng canh. tôi
• Muối - ½ muỗng canh. tôi.
• Lá nho - 10 chiếc.
• Hạt thì là - để nếm thử
• Nước - 350 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chọn những quả táo ngon và rửa thật sạch.

Bước 2. Đặt lá nho vào đáy lọ.

Bước 3. Tiếp theo, cho hạt thì là vào lọ.

Bước 4. Xếp táo vào lọ.

Bước 5. Phủ lá nho lên trên.

Bước 6. Thêm đường và muối vào nước rồi đun sôi hỗn hợp. Làm nguội đến nhiệt độ phòng và đổ vào lọ.

Bước 7. Đậy bình bằng nắp hoặc giấy da và để ở nơi mát mẻ trong 40 ngày. Chúc ngon miệng!

Táo ngâm tự chế với bột lúa mạch đen

Chuẩn bị táo ngâm là một quá trình đơn giản, tuy khá dài nhưng không cần sự tham gia tích cực. Nhưng vào mùa đông, những quả táo như vậy sẽ khiến cả gia đình thích thú với vị chua ngọt tinh tế.

Thời gian nấu: 10 ngày.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Táo - 15 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh. tôi
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Bột lúa mạch đen - 2 muỗng canh. tôi.
• Lá mâm xôi - 10 chiếc.
• Lá anh đào - 10 chiếc.
• Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Xếp lá mâm xôi và lá anh đào vào đáy lọ đã khử trùng.

Bước 2. Tiếp theo, thêm lớp táo đầu tiên.

Bước 3. Rắc táo với bột lúa mạch đen.

Bước 4. Đặt một lớp táo lại và rắc bột mì lên.

Bước 5. Đổ đầy toàn bộ lọ theo cách này, đặt lá anh đào và lá mâm xôi lên trên một lần nữa.

Bước 6. Cho đường và muối vào nước, đun sôi rồi để nguội cho đến khi ấm. Đổ chất lỏng vào bình.

Bước 7. Đậy nắp lọ và đặt ở nơi ấm áp trong 10 ngày. Sau đó, chúng tôi đặt táo ở nơi mát mẻ trong một tháng. Chúc ngon miệng!

Cách làm táo ngâm mật ong thơm ngon

Một công thức khác thường để ngâm táo với mật ong, bạc hà và húng quế. Táo trở nên rất thơm và cay, còn bạc hà và húng quế sẽ tạo thêm hương vị sảng khoái cho món ăn chua ngọt.

Thời gian nấu: 4 ngày.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Táo – 1,2 kg.
• Mật ong - 4 muỗng canh. tôi
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Húng quế - 4 chiếc.
• Quế – 1 thanh
• Bạc hà - 8 chiếc.
• Nước – 1,7 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hòa tan muối trong nước, đun sôi chất lỏng rồi tắt bếp. Làm nguội đến khoảng 40 độ.

Bước 2. Xếp bạc hà, quế và húng quế xuống đáy lọ, sau đó đổ táo vào lọ và đặt gia vị lên trên một lần nữa.

Bước 3. Hòa tan mật ong trong nước muối đã nguội.

Bước 4. Đổ hỗn hợp lên táo và buộc cổ lọ bằng gạc.Để bình trong khay ở nhiệt độ phòng trong 4 ngày.

Bước 5. Sau khoảng thời gian quy định, đem lọ đi bảo quản lạnh, để trong 2 tháng.

Bước 6. Cùi của quả táo thành phẩm phải trong suốt và vỏ hơi nhăn. Chúc ngon miệng!

Táo ngâm với dâu tây cho mùa đông

Không có gì bí mật rằng sự bổ sung tốt nhất cho công thức táo ngâm là quả nam việt quất. Món ăn này chế biến rất đơn giản và là kho dự trữ chất dinh dưỡng không thể thiếu nên trở thành lựa chọn lý tưởng cho mùa đông.

Thời gian nấu: 4 ngày.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Táo - 1 kg.
• Quả nam việt quất - 100 gr.
• muối - 3 muỗng canh. tôi.
• Đường cát - 3 muỗng canh. tôi.
• Bột mì - 3 muỗng canh. tôi.
• Lá anh đào - 10 chiếc.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa thật sạch táo, loại bỏ những quả bị hỏng.

Bước 2. Đổ nước vào chảo và đun sôi.

Bước 3. Cho đường, muối và bột mì vào nước sôi. Khuấy hỗn hợp và làm nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 4. Xếp lá anh đào vào đáy lọ.

Bước 5. Cho táo vào lọ, dựng cuống, thêm dâu tây vào.

Bước 6. Đổ đầy nước muối vào mọi thứ.

Bước 7. Đặt một vật nặng lên trên lọ và để táo ở nhiệt độ phòng trong 4 ngày.

Bước 8. Sau đó, chúng tôi chuyển táo đến nơi mát mẻ trong một tháng. Chúc ngon miệng!