Pollock trong lò

Cá minh thái nướng là món cá tuyệt vời cho cả bữa ăn hàng ngày và ngày lễ. Khi nướng, cá vẫn giữ được nhiều đặc tính hữu ích và hàm lượng calo vẫn ở mức thấp. Pollock được nấu với rau và pho mát, nướng trong kem chua hoặc sốt mayonnaise, rồi làm thành cốt lết và thịt hầm. Vì loại cá này có vị trung tính nên nên nêm gia vị thơm.

Công thức từng bước để nấu phi lê cá minh thái với hành tây trong lò

Món ăn đơn giản với nguyên liệu tối thiểu này được kết hợp rất nhanh chóng. Phi lê cá được nướng với hành và nước sốt ở dạng chịu nhiệt và dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn.

1. 
   Làm thế nào để nấu cá minh thái ngon trong lò? Cắt thân cá thành phi lê. Để làm điều này, tách cùi ra khỏi xương mà không cần loại bỏ da.
2. 
   Nêm phi lê cắt nhỏ thành từng phần với hạt tiêu và muối. Đặt cá ở dạng đã chuẩn bị sẵn với các cạnh cao. Nó nên được đặt trong một lớp.
3. 
   Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
4. 
   Đặt những lát bơ cắt bằng dao lên miếng cá.
5. 
   Đặt nửa khoanh hành tây lên trên dầu. Điều quan trọng là phải phân bố đều hành tây. Cùng với hành tây, bạn có thể rải từng miếng trứng luộc lên cá. Trước tiên, nên xay nó trên một máy xay thô. Nhưng bạn có thể bỏ qua bước này và sử dụng trứng khi phục vụ.
6. 
   Trộn mayonnaise và sữa trong một hộp đựng riêng. Nếu ngại nướng cá với sữa, bạn chỉ có thể dùng sốt mayonnaise hoặc trộn với nước.
7. 
   Đổ hỗn hợp thu được lên cá trong khuôn. Phần nhân phải bao phủ cá khoảng một nửa độ dày.
8. 
   Nấu cá minh thái trong lò khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180-190 độ. Món ăn sẽ có lớp vỏ giòn.
9. 
   Ăn cá theo từng phần với rau và thảo mộc. Nếu bạn không sử dụng trứng trong quá trình nướng, bạn có thể trang trí món ăn bằng những miếng trứng hoặc vỏ bào.

Chúc ngon miệng!

Pollock với khoai tây nướng trong lò

Cá minh thái trong công thức này có thể được nướng thành từng miếng, cùng với sườn hoặc ở dạng phi lê. Khoai tây được cắt thành lát và dùng như một món ăn làm sẵn.

Thành phần:

• Cá minh thái – 0,4-0,5 kg.
• Khoai tây - 300 g.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
• Muối và gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Xử lý thân thịt cá minh thái như bình thường: cắt vây, làm sạch vảy, loại bỏ phần ruột còn sót lại. Rửa sạch và cắt thành từng phần. Nếu bạn muốn nấu phi lê, bạn cần phải loại bỏ xương sống, xương và nếu có thể, cả da.

2.Trộn các miếng cá với sốt mayonnaise, tiêu đen xay và các gia vị khác nếu muốn và rắc muối. Để ướp trong 15-20 phút.

3. Gọt vỏ khoai tây cỡ vừa, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5 cm, trộn khoai tây đã cắt nhỏ với một chút muối và tiêu, cũng có thể thêm một thìa dầu thực vật.

4. Đầu tiên đặt cá vào khay nướng và đặt các lát khoai tây lên trên.

5. Bôi mayonnaise lên trên phôi hoặc vẽ lưới mayonnaise. Cho cá và khoai tây vào lò nướng trong 40 phút. Nhiệt độ nướng - 180 độ. Nếu khoai tây bắt đầu chuyển sang màu nâu quá sớm, hãy dùng giấy bạc đậy chảo và lấy ra 15 phút trước khi nấu. Ngược lại, đôi khi không có đủ lớp vỏ màu nâu vàng trên khoai tây. Sau đó, bạn có thể rắc một ít phô mai bào lên trên hoặc bôi thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua.

6. Trang trí món ăn đã hoàn thành theo sở thích của bạn và dùng kèm với rau tươi hoặc dưa chua.

Chúc ngon miệng!

Pollock trong lò với hành tây và cà rốt với kem chua

Cá theo công thức này trở nên rất mềm và mềm nhờ tác dụng của kem chua lên các sợi. Lớp “áo khoác” rau củ giúp bảo quản độ ngon ngọt của cá minh thái và thêm hương vị tươi ngon.

Thành phần:

• Thân thịt cá minh thái không đầu – 1 kg.
• Cà rốt và hành tây - 2 chiếc.
• Kem chua - 150 ml.
• Bột - 3 muỗng canh. tôi.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Xử lý thân thịt cá minh thái theo cách truyền thống: cắt bỏ vây và đuôi rồi rửa sạch từ trong ra ngoài để không còn dấu vết ruột hoặc vảy. Sau đó cắt cá thành nhiều phần.

2. Đặt các miếng cá vào bột mì sao cho phủ một lớp bột mỏng lên tất cả các mặt.

3.Đặt cá tẩm bột vào đĩa nướng đã phết dầu mỡ hoặc chảo an toàn với lò nướng.

4. Gọt vỏ và cắt hành tây và cà rốt thành từng khoanh mỏng. Trước khi bọc cá, hãy chiên rau trong chảo rán. Sau đó đặt nó thành một lớp đều trên các miếng cá minh thái.

5. Muối phôi và rắc hạt tiêu. Bạn có thể sử dụng gia vị làm sẵn cho cá hoặc bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn.

6. Dùng nĩa đánh kem chua. Nếu nó rất dày, bạn có thể pha loãng nó một chút với nước. Đổ kem chua lên cá và rau.

7. Đo miếng giấy bạc cần thiết, đậy nắp chảo lại và đặt hộp đựng cá minh thái vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút. Sau đó tháo nắp ra khỏi giấy bạc và tăng nhiệt lên 200 độ, giữ thêm 7-10 phút nữa. Khi lớp vỏ hình thành, lấy cá ra khỏi lò. Bạn có thể rắc rau thơm trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!

Pollock nướng với hành tây và cà rốt với sốt mayonnaise

Theo công thức này, cá minh thái có thể được nướng nguyên con, cắt miếng hoặc phi lê. Chọn sốt mayonnaise có hàm lượng chất béo bạn cần, bạn có thể giảm hoặc tăng lượng hành tây và cà rốt.

Thành phần:

• Cá minh thái – 700-800 g.
• Cà rốt và hành tây - 2-3 chiếc.
• Nước chanh - 2 muỗng canh. tôi.
• Mayonnaise – 100ml.
• Phô mai tùy chọn.
• Muối và gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cá minh thái làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng thanh. Bạn có thể phi lê cá và cắt thành lát. Trộn cá minh thái với gia vị và một ít muối, rưới nước cốt chanh rồi để ướp trong 15 phút.

2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt: dùng dao thái nhỏ hành tây và bào cà rốt trên một chiếc máy xay có lỗ lớn. Xào rau trong chảo với dầu trong 5 - 7 phút.

3. Chuẩn bị đĩa nướng: phết bơ hoặc phủ giấy da lên trên.Lấy một cái khuôn có kích thước sao cho có thể đặt cá minh thái thành một lớp.

4. Đặt một nửa hỗn hợp rau đã chiên vào đáy chảo và dàn đều. Sau đó đặt từng miếng hoặc phi lê cá vào, cũng đặt chúng phẳng phiu. Bên trên là một lớp rau còn lại.

5. Bôi trơn bề mặt phôi bằng sốt mayonnaise, dùng thìa san đều khối lượng.

6. Cho cá vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 độ. Trước tiên, bạn có thể đậy chảo bằng nắp hoặc giấy bạc, sau đó nướng không đậy nắp trong 10 phút. Nếu bạn thích lớp vỏ phô mai, hãy rắc phô mai bào trong khuôn lên 10 phút trước khi sẵn sàng.

7. Cá nên được phục vụ theo từng phần, trang trí bằng lát chanh hoặc nhánh rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Công thức cá minh thái ngon nướng trong giấy bạc

Đây là món ăn sơ cấp về công nghệ nấu ăn và thành phần nguyên liệu. Tất cả những gì bạn cần là cá và nguyên liệu làm nước xốt. Pollock được nướng trong giấy bạc rất nhanh và kết quả là một món cá mềm, thơm, ít calo.

Thành phần:

• Pollock - 2 thân thịt.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.
• chanh – ½ quả.
• Gia vị cho cá - 1 muỗng canh. tôi.
• Hương thảo - ¼ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê.
• Muối cho vừa ăn.
• Các loại thảo mộc tươi nếu muốn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chế biến cá minh thái theo tất cả các quy tắc ẩm thực: loại bỏ hoàn toàn vảy, cạo bằng dao sao cho không còn vảy nhỏ. Sau đó cắt vây và đuôi, rửa sạch bên trong thân thịt cho đến khi chúng ở tình trạng hoàn hảo. Khi kết thúc quá trình chế biến, rửa sạch cá bằng nước chảy và để ráo nước.

2. Khi cá đủ khô thì xát muối, tiêu và gia vị cá. Hãy để nó ngồi trong 5 phút.

3.Sau đó, trong một chiếc bát thuận tiện, đổ dầu ô liu và nước cốt chanh lên thân cá minh thái, phủ đều cá lên tất cả các mặt, sau đó rắc hương thảo. Sau những thao tác này, đặt cá sang một bên để ướp trong 15 phút.

4. Đặt một lớp giấy bạc dày thành hình thuôn dài hoặc lên khay nướng rồi đặt cá lên đó. Việc các thân thịt được nướng cùng nhau hay riêng biệt không quan trọng. Tạo một hộp phong bì kín từ giấy bạc, nhớ kiểm tra xem có vết nứt nào không.

5. Đặt phôi vào giấy bạc trong lò nung nóng đến 180 độ. Nướng cá trong khoảng 20 phút. Nếu bạn muốn có bề mặt giòn, hãy mở giấy bạc sau 15 phút và để cá trong lò mà không có giấy bạc. Nếu không mở giấy bạc, bạn sẽ có được một món ăn mềm, không có lớp vỏ.

6. Khi dọn ra, trang trí món ăn theo ý mình: chanh khoanh, ô liu, rau thơm hoặc từng miếng rau.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước đơn giản cho món cá minh thái nướng với rau

Trong công thức này, ngoài cà rốt và hành tây thông thường, các loại rau khác cũng được sử dụng - cà chua và ớt chuông. Kết quả là một món ăn phức tạp: cá và món ăn kèm trong một. Tốt hơn là nướng cá minh thái với rau trong giấy bạc.

Thành phần:

• Cá minh thái - 1 kg.
• Cà rốt và hành tây - 2 chiếc.
• Cà chua - 300 g.
• Ớt ngọt - 200 g.
• Nước tương - 50ml.
• Dầu ô liu - 30ml.
• Phô mai - 100 g.
• Muối, tiêu đen xay và các gia vị khác cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cá làm sạch và rửa sạch, cắt thành từng miếng. Chà từng miếng cá với gia vị và muối.

2. Chuẩn bị rau. Cắt hành tây thành từng khoanh tròn, cà rốt cũng vậy. Cắt cà chua thành nửa khoanh mỏng và ớt thành khối vuông.

3. Cắt giấy bạc thành hình vuông, có chu vi gấp ba lần một miếng cá.Bây giờ bạn sẽ cần phải đóng gói cá minh thái và rau theo từng phần.

4. Đặt vài miếng cà rốt và ớt lên mỗi miếng giấy bạc - đây là lớp đầu tiên. Sau đó đặt một miếng cá, sau đó là cà chua và hành tây chiên. Các lớp cần được xếp khá chặt, dùng tay ấn nhẹ.

5. Trộn nước tương với dầu ô liu và rưới hỗn hợp này lên từng khẩu phần cá và rau.

6. Đặt phô mai bào lên lớp cuối cùng. Bạn có thể sử dụng thêm các loại thảo mộc: hương thảo hoặc húng quế.

7. Kẹp các cạnh của giấy bạc để tạo thành các bưu kiện được đóng kín. Đặt chúng vào khuôn hoặc khay nướng, đổ một ít nước và cho vào lò nướng. Nấu cá minh thái với rau trong nửa giờ ở nhiệt độ 170-180 độ. 5-7 phút trước khi sẵn sàng, bạn có thể mở giấy bạc và tăng nhiệt độ lên 220 độ để nướng phô mai.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu cốt lết cá minh thái trong lò?

Đối với cá minh thái cốt lết, bạn có thể lấy xác cá và cắt thành phi lê hoặc lấy phi lê ngay. Thành phần kết dính ở đây là tinh bột và bột báng, nếu muốn, bạn có thể thêm một quả trứng.

Thành phần:

• Cá minh thái – 800 g.
• Tinh bột và bột báng - 1 muỗng canh. tôi.
• Hành tây - 1 đầu.
• Phô mai - 70 g.
• Bánh mì - 2-3 lát.
• Hỗn hợp hạt tiêu - ¼ muỗng cà phê.
• Thì là và rau mùi tây.
• Muối, vụn bánh mì.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ da và xương cá, rửa sạch và để khô. Tốt hơn là nên cắt cá chưa rã đông hoàn toàn - cách này có thể làm sạch tốt hơn. Nghiền phi lê cá trong máy xay hoặc máy xay thịt.

2. Xào hành tây, cắt thành miếng, cho vào chảo dầu thực vật, sau đó cho vào máy xay. Bạn có thể cắt nhỏ hành tây ngay lập tức và chiên mà không cần sử dụng máy xay thực phẩm. Trộn hành tây với cá cuộn.

3.Bẻ các lát bánh mì và ngâm chúng trong nước hoặc sữa, sau đó thêm vụn đã ngâm vào thịt băm.

4. Cho hành tây và mùi tây vào thịt băm. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc khô.

5. Dùng dụng cụ bào có lỗ mỏng bào phô mai rồi cho vào thịt băm.

6. Cho bột báng và tinh bột vào cá băm. Bạn có thể thay thế các thành phần này bằng một quả trứng.

7. Thêm gia vị và muối (hãy nhớ rằng bạn đã sử dụng phô mai, nó cũng có vị mặn). Trộn kỹ tất cả các sản phẩm; bạn có thể trộn mọi thứ lại với nhau trong máy xay. Tạo thành những miếng thịt băm và rắc vụn bánh mì.

8. Thoa dầu vào đĩa nướng. Đặt các miếng cốt lết vào đó và nướng. Bạn cũng có thể sử dụng các hình thức chia phần, chẳng hạn như bánh nướng nhỏ. Nướng cốt lết cá minh thái trong khoảng nửa giờ trong lò nướng ở 180 độ.

Chúc ngon miệng!

Công thức ăn kiêng để nấu cá minh thái trong lò

Sử dụng công thức này, bạn sẽ có được một món ăn ít calo tốt cho sức khỏe với lượng nguyên liệu tối thiểu. Điều quan trọng là chọn cá chất lượng cao, không bị đông lạnh, cũng cần tuân thủ nghiêm ngặt thời gian nướng để không làm cá minh thái bị khô.

Thành phần:

• Xác cá minh thái - khoảng 1 kg.
• chanh - 1 chiếc.
• Mùi tây - 100 g.
• Muối và gia vị cho cá.
• Dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm tan thịt cá minh thái ở nhiệt độ phòng. Không nên sử dụng lò vi sóng để rã đông vì cá có thể bị khô. Làm sạch thân thịt của tất cả các yếu tố không cần thiết, rửa sạch và lau khô.

2. Chà cá minh thái với muối và gia vị cá, đặt sang một bên để cá thấm gia vị.

3. Cắt nửa quả chanh và vắt lấy nước. Cắt nửa thứ hai thành lát mỏng.

4. Dùng dao cắt nhỏ 3/4 khối lượng mùi tây, phần còn lại để trang trí.

5.Cắt một đường trên lưng cá và nhét một lát chanh vào mỗi miếng. Nếu còn sót lại những miếng trái cây thì hãy cho vào bên trong thân thịt. Cho mùi tây cắt nhỏ vào cá.

6. Chuẩn bị một miếng giấy bạc lớn và đặt cá lên đó - mỗi miếng cá nằm trên một tờ giấy riêng. Rưới một ít dầu thực vật lên cá minh thái. Đóng chặt các phong bì giấy bạc, đảm bảo chừa một khoảng trống bên trong.

7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190-200 độ và nướng cá trong 20-25 phút. Cá minh thái sẵn sàng rất hợp với cơm luộc và salad rau.

Chúc ngon miệng!

Phi lê cá minh thái ngon với phô mai

Theo công thức này, cá trở nên bổ dưỡng và ngon ngọt nhờ vào “nắp” sốt mayonnaise và phô mai. Bạn cần cẩn thận khi thêm muối, vì sốt mayonnaise và phô mai đều có vị mặn.

Thành phần:

• Cá minh thái – 800 g.
• Mayonnaise - 80 g.
• Phô mai – 150-170 g.
• Muối, tiêu, dầu thực vật.
• Rau xanh tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch thân cá minh thái khỏi vảy và vây, cắt dọc theo đường gân, loại bỏ hết xương, rửa sạch và lau khô phi lê cá, cắt thành nhiều phần.

2. Rắc miếng cá với muối và hạt tiêu, có thể rắc nước cốt chanh.

3. Đậy đĩa nướng hoặc khay nướng bằng giấy nướng hoặc giấy bạc, bôi dầu thực vật và đặt các miếng cá cách nhau một khoảng.

4. Mỡ cá với sốt mayonnaise. Số lượng của nó phụ thuộc vào sở thích của bạn. Bạn có thể sử dụng sốt mayonnaise nạc để giảm lượng calo, sử dụng hỗn hợp kem chua và mù tạt cũng được chấp nhận.

5. Bào phô mai và tạo một lớp dày đặc lên từng miếng cá, ép phô mai bào lên cá.

6. Nướng cá dưới lớp phô mai trong lò khoảng 30-40 phút. Thời gian tùy thuộc vào độ dày của miếng cá.Nếu chúng mỏng thì 25 phút là đủ để nướng.

7. Rắc phô mai lên miếng cá minh thái đã hoàn thành và dùng kèm với rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Pollock trong bột trong lò

Trong công thức này, nguyên liệu làm bột là bột gạo nhưng nếu không có sẵn, bạn cũng có thể dùng bột mì. Nên trộn bột với một lượng nhỏ men để tạo thành hỗn hợp bột mịn xung quanh cá.

Thành phần:

• Cá minh thái (phi lê) - 1 kg.
• Bột gạo (hoặc bột mì) - 100 g.
• Men khô - 5 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 đầu.
• Muối, gia vị cho cá.
• Đường - 1 nhúm.
• Nước - 300 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, chuẩn bị bột men. Đối với mục đích này trong 200 ml. Hòa tan 5 g men khô vào nước đun sôi ấm, thêm một chút đường. Đảm bảo men và đường đã hòa tan hoàn toàn rồi mới cho gạo nếp vào. Để bột đặc hơn, bạn có thể thêm một thìa bột mì. Nếu bạn dùng bột mì thay ngũ cốc thì chỉ cần lấy 100 g, khuấy đều mọi thứ để tạo thành khối bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 30-40 phút.

2. Phi lê cá minh thái, rửa sạch và để khô, trộn với muối và gia vị rồi cho vào khuôn.

3. Cắt nhỏ hành tây, chiên trong chảo với dầu thực vật rồi đặt lên cá.

4. Múc bột đã trộn lên miếng cá cùng hành tây và trải đều trên bề mặt. Để cá với bột khoảng 5-7 phút rồi cho vào lò nướng.

5. Nướng cá minh thái ở 180 độ trong khoảng nửa giờ. Sau thời gian này, phết lòng đỏ trứng lên bề mặt bột đã nướng và cho vào lò nướng thêm 5 phút. Điều này sẽ giúp mặt trên của món ăn có độ bóng đẹp.

6. Cá minh thái tẩm bột có vị như chả cá, có thể dùng kèm nước mắm hoặc rau tươi.

Chúc ngon miệng!