Pollock với hành tây và cà rốt trong chảo rán

Cá minh thái với rau - hành tây và cà rốt - là một món ăn đơn giản, phù hợp túi tiền nên phù hợp túi tiền của nhiều gia đình. Thịt cá minh thái khá khô nên được nấu với nước sốt, khi đó cá sẽ ngon ngọt và mềm hơn. Pollock có vị như cá đóng hộp trong cà chua.

Cá minh thái với hành tây và cà rốt hầm trong kem chua trên chảo rán

Để món ăn ngon hơn, mềm và ngon ngọt hơn, bạn cần thêm kem chua có hàm lượng chất béo cao hơn - ít nhất 20%. Loại nước sốt này có thể được sử dụng để chế biến các loại cá khô khác, chẳng hạn như cá tuyết.

1. 
   Cá minh thái với hành tây và cà rốt trong chảo rán được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Làm sạch và ruột cá. Chúng tôi cắt bỏ vây. Chúng tôi rửa thân thịt bằng nước chảy và cắt chúng thành từng miếng. Muối cá minh thái và rắc gia vị. Để cá trong 20-30 phút.
2. 
   Chúng tôi làm sạch rau. Cắt hành tây làm đôi rồi cắt thành nửa khoanh. Cắt nửa vòng làm đôi.Nghiền cà rốt đã rửa sạch.
3. 
   Đổ dầu thực vật vào một muỗng canh. Sau đó - vào chảo rán. Đun nóng nguyên liệu, sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào. Rau đã sẵn sàng khi chúng mềm và chuyển sang màu vàng.
4. 
   Đổ một cốc nước vào rau. Rắc hỗn hợp với một chút muối và bày cá minh thái ra. Đổ lượng kem chua cần thiết lên món ăn.
5. 
   Đậy nắp chảo. Đun sôi cá minh thái với rau trong kem chua trong 15-20 phút.
6. 
   Chúng tôi chia món ăn đã hoàn thành ra đĩa và đãi gia đình.

Chúc ngon miệng!

Cá minh thái với hành tây và cà rốt sốt mayonnaise

Món ăn được chế biến khá đơn giản. Đầu tiên, rau được chiên trong chảo, sau đó cho cá vào. Món ăn được hầm trong kem chua và sốt mayonnaise. Là một món ăn phụ cho cá minh thái, khoai tây nghiền với rau tươi và cháo thường được phục vụ.

Thời gian nấu - 2 giờ.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn – 6.

Thành phần:

• Cá minh thái - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Bột - 2-3 muỗng canh.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Nước - 0,5 muỗng canh.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau xanh khô - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ rau - chúng ta cần hành tây và cà rốt - và rửa sạch với nước. Nghiền thô cà rốt và thái nhỏ hành tây. Xếp rau củ vào các đĩa khác nhau.

Bước 2. Rửa cá bằng nước ấm. Chúng tôi mổ bụng con cá minh thái và moi ruột, loại bỏ phần ruột. Cắt đuôi và vây khỏi xác. Chúng ta rửa sạch thịt cá một lần nữa, sau đó cắt thành từng miếng rồi đặt lên đĩa. Muối và tiêu cho cá. Trộn các thành phần bằng tay và để trong một giờ.

Bước 3. Đổ bột vào đĩa có đáy phẳng.Trong chảo rán được làm nóng trên bếp với dầu thực vật, đặt những miếng cá minh thái đã lăn trong bột mì. Chiên cá cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 4. Làm nóng chảo với dầu một lần nữa trên bếp rồi xào rau - hành tây và cà rốt. Chúng sẽ mềm ra và có màu vàng. Đặt các miếng cá minh thái lên trên lớp rau.

Bước 5. Dùng thìa nhẹ nhàng bôi kem chua và sốt mayonnaise lên đĩa. Đổ đầy nước vào chảo và nêm các loại thảo mộc khô. Đầu tiên đun sôi món ăn ở lửa vừa. Sau đó đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút nữa dưới nắp.

Chúc ngon miệng!

Cá minh thái với hành tây, cà rốt và bột cà chua trong chảo rán

Thịt cá khá khô nên cần phải nấu cùng nước sốt. Trong trường hợp này, món ăn sẽ ngon ngọt, ngon và mềm hơn. Theo công thức này, cá được chế biến nhanh chóng và dễ dàng.

Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu - 40 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cá minh thái - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2-4 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Nước ép cà chua - 1 muỗng canh.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dùng dao sắc làm sạch cá minh thái khỏi vảy nhỏ. Sau đó rửa sạch cá dưới vòi nước chảy. Nếu cá minh thái đã bị lột hết ruột và đầu thì tất cả những gì còn lại là cắt bỏ vây. Nếu không, thân thịt sẽ được cắt ở vùng bụng và nội tạng được loại bỏ cẩn thận. Sau khi cắt, cá phải được rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2. Dùng một thiết bị đặc biệt để xay hạt tiêu đen. Cắt cá thành miếng lớn.Chuyển cá minh thái vào tô lớn và nêm tiêu xay và muối. Để cá ngấm gia vị trong 15 phút.

Bước 3. Để chuẩn bị, chúng ta cần 2 củ hành tây, trước tiên phải gọt vỏ. Chúng tôi cắt chúng theo cách bạn thích nhất: lớn hoặc nhỏ, thành vòng, nửa vòng.

Bước 4. Gọt bỏ vỏ cà rốt. Chúng tôi cắt nó thành dải, xay trên máy xay thô - điều đó tùy thuộc vào mong muốn của bạn. Bạn cũng có thể cắt cà rốt thành lát hoặc cắt hoa từ các loại rau củ.

Bước 5. Sau khi làm nóng chảo với dầu thực vật trên bếp, cho hành tây và cà rốt vào. Không cần phải chiên cho đến khi chín vàng, chỉ cần áp chảo đơn giản là đủ.

Bước 6. Đổ dầu vào chảo chiên sạch. Chúng ta đun nóng kỹ để các miếng cá minh thái không dính vào đáy hộp. Đổ bột mì ra đĩa riêng rồi lăn cá vào đó. Chiên trong chảo rán cả hai mặt cho đến khi xuất hiện lớp vỏ.

Bước 7. Xếp một ít rau củ xuống đáy chảo. Đặt những miếng cá minh thái lên trên và phủ các loại rau còn lại lên trên. Đổ nước ép cà chua vào một hộp đựng riêng và thêm bột cà chua vào đó. Trộn phụ gia và đổ lên đĩa.

Bước 8. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào món ăn. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cá và rau trong 40 phút. Sau đó tắt bếp và để món ăn trong 15 phút.

Chúc ngon miệng!

Phi lê cá minh thái ướp với hành tây và cà rốt

Việc ướp là cần thiết trong quá trình chế biến cá để món ăn ngon ngọt và mềm hơn. Kết hợp với các loại rau và gia vị, miếng cá minh thái trở nên rất ngon và thơm.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng phần ăn – 6.

Thành phần:

• Cá minh thái - 1 kg.
• Cà rốt - 500 gr.
• Tỏi - 5 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 2 gr.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 gr.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hành tây - 150 g.
• Giấm 6% – 1 muỗng canh.
• Quế xay - 1 gr.
• Bột cà chua - 100 g.
• Dầu thực vật - 100 g.
• Đinh hương - 2 gr.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Bột - để nạo vét cá.
• Nước đun sôi - 2-3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt thân cá minh thái thành từng miếng lớn. Nếu bạn có cá tươi, trước tiên bạn cần cắt nó: bỏ phần bên trong, cắt bỏ đầu và vây. Sau đó cá cần được rửa sạch và lau khô (có thể dùng khăn giấy). Sẽ thuận tiện hơn khi rửa cá trong một cái chao.

Bước 2: Đổ một ít bột mì lên đĩa có đáy phẳng. Lăn từng miếng cá minh thái vào hỗn hợp bột. Đồng thời, làm nóng chảo với dầu trên bếp. Đặt miếng cá minh thái vào dầu và chiên. Cá trước tiên phải được ướp với hạt tiêu đen và muối.

Bước 3. Chuẩn bị bất kỳ chảo nào. Khi cá minh thái đã sẵn sàng (một lớp vỏ màu nâu vàng sẽ xuất hiện ở cả hai mặt), hãy chuyển nó từ chảo rán sang chảo.

Bước 4. Rửa sạch cà rốt gọt vỏ dưới vòi nước chảy. Sau đó, chúng ta cắt rau củ thành từng dải hoặc nạo thành các lỗ lớn. Chúng ta cũng gọt vỏ hành tây và cắt thành từng lát mỏng. Đặt các loại rau đã cắt nhỏ vào chảo rán đã đun nóng với dầu và chiên.

Bước 5. Chuẩn bị các loại gia vị và rau thơm để tăng mùi thơm và vị cho món ăn: tiêu đen, nhục đậu khấu, quế, tép tỏi bóc vỏ, lá nguyệt quế, đinh hương. Thêm bột cà chua vào các loại rau gần như đã làm sẵn. Chiên rau, thỉnh thoảng khuấy chúng bằng thìa.

Bước 6. Đổ nước đun sôi vào chảo. Thêm tỏi, gia vị và giấm. Thêm muối, đường và đun sôi nước xốt. Khi điều này xảy ra, hãy đổ nước xốt lên các miếng cá.Nấu món ăn trên bếp khoảng năm phút. Tắt lửa và để món ăn nguội.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu cá minh thái chiên với hành tây và cà rốt?

Món cá minh thái thường được chế biến với việc thêm tương cà chua, kem chua, sốt mayonnaise, hỗn hợp giấm và nước, gia vị và các thành phần tương tự. Không cần thiết phải phát minh ra những công thức phức tạp như vậy. Cá sẽ trở nên ngon và thơm với một bộ rau củ đơn giản.

Thời gian nấu - 1 giờ 5 phút.

Thời gian nấu - 45 phút.

Số lượng phần ăn – 6.

Thành phần:

• Cá minh thái - 1 kg.
• Hành tây - 800 g.
• Cà rốt - 700 gr.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Ớt bột - 1/2 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Nước đun sôi - 1/2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Kiểm tra sự sẵn có của tất cả các nguyên liệu để chế biến cá minh thái với rau. Sau đó, chúng tôi lấy xác cá và mổ bụng chúng bằng một con dao dài và sắc. Chúng tôi loại bỏ tất cả phần bên trong của cá minh thái và cắt xác cá thành từng miếng lớn. Từ những miếng cá thu được, cắt bỏ xương sống.Bước 2. Trước khi chiên, miếng phi lê cá minh thái cần được ướp gia vị. Để làm điều này, hãy chọn một thùng chứa sâu và đặt cá vào đó. Rắc muối và hạt tiêu đen (sẽ tốt hơn nếu nó mới xay). Đối với những người thích các món ăn cay hơn, chúng tôi khuyên bạn nên thêm ớt đỏ.

Bước 3. Đổ dầu thực vật lên cá đã tẩm gia vị và để trong 20 phút. Bây giờ chúng ta lấy một thùng chứa lớn có cạnh cao. Tốt nhất là đĩa nướng bằng thủy tinh. Đổ một cốc bột mì vào đó và dàn đều khắp đáy. Thêm một chút muối, ớt bột và hạt tiêu đen vào bột.

Bước 4. Đặt những miếng phi lê cá đã lăn bột và gia vị vào chảo dầu đã đun nóng.Chiên cá hai mặt: sẽ có lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Bước 5. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ. Bào cà rốt, gọt vỏ và rửa sạch trên máy xay thô. Chiên rau trong dầu nóng trên bếp: đầu tiên cho hành tây vào cho đến khi trong suốt, sau đó cho rau vào xào khoảng bảy phút.

Bước 6. Đổ nước sôi lên rau. Thêm muối. Đun nhỏ hành tây và cà rốt trong 7 phút dưới nắp. Dùng thìa di chuyển rau sao cho một nửa chảo được giải phóng. Đặt cá ở phía bên kia. Chúng tôi phân phối các loại rau sao cho chúng ở dưới cá và phía trên cá, tạo thành các lớp. Đun nhỏ lửa thêm 7 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Cá minh thái mềm trong sữa với cà rốt và hành tây

Bạn không nên nấu loại cá này bằng lò nướng hoặc chiên mà không cho thêm rau, nước sốt. Phi lê cá minh thái khá khô, điều này trong quá trình xử lý nhiệt có thể khiến cá bị khô nhiều hơn và mất vị.

Thời gian nấu - 55 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Cá minh thái - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Sữa – 350 ml.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy chuẩn bị cá. Đầu tiên, thân thịt phải được làm sạch và moi ruột, sau đó phải cắt vây và đuôi. Cắt thân cá thành 4 phần. Chúng tôi rửa thật kỹ từng miếng cá bằng nước đang chảy và lau kỹ bằng khăn giấy. Trong một bát riêng, trộn gia vị - hạt tiêu đen và muối. Phủ hỗn hợp lên từng miếng cá, dùng ngón tay chà xát.

Bước 2. Trong khi ướp các miếng cá minh thái (khoảng 10 phút), chuẩn bị rau: gọt vỏ và cắt nhỏ.Cắt hành tây thành từng khoanh hoặc nửa khoanh và bào cà rốt trên máy xay thô.

Bước 3. Đổ bột vào một hộp đựng riêng. Nếu muốn, nó cũng có thể được trộn với một lượng nhỏ gia vị. Nhúng các miếng đã ướp vào bột mì ở tất cả các mặt.

Bước 4. Đặt miếng cá vào chảo nóng với dầu thực vật rồi chiên một mặt trong 3 phút. Lật cá lại và đặt rau lên trên: đầu tiên là hành tây, sau đó là cà rốt. Chiên trong 3 phút.

Bước 5. Đổ một thìa bột mì vào một bát riêng và dùng máy đánh trứng pha loãng với một lượng nhỏ sữa. Pha loãng phần chính của sữa với một lượng nhỏ gia vị rồi thêm vào sữa và bột mì.

Bước 6. Đổ nước sốt vào cá và rau. Chúng tôi bổ sung món ăn bằng hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun nhỏ món ăn trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng sôi, sau đó giảm lửa vừa và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Lật phi lê lại và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

Chúc ngon miệng!

Cá minh thái với hành tây và cà rốt sốt kem chua cà chua

Hãy chú ý đến một công thức đơn giản để chế biến cá minh thái với rau sốt kem chua và sốt cà chua. Một món ăn ngon và vừa ý với hương thơm đậm đà, tươi sáng sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích trong nhà bạn.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Cá minh thái - 1 chiếc.
• Bột - 1-2 muỗng canh.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước - 2/3 muỗng canh.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Kem chua - 1-2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch vảy cá minh thái bằng dao sắc. Chúng ta cắt đầu, vây, đuôi và ruột cá: cắt bụng và moi ruột. Chúng tôi đặc biệt chú ý đến phim đen.Không thể để lại, nếu không món ăn thành phẩm sẽ bị đắng. Cắt cá thành miếng.Bước 2. Trộn gia vị cá và muối vào một bát riêng. Xoa hỗn hợp lên từng miếng cá. Sau đó đổ bột mì vào đĩa có đáy phẳng rồi lăn các miếng cá đã tẩm gia vị vào đó.

Bước 3. Chiên cá minh thái trên chảo với dầu thực vật đã đun nóng sẵn trên bếp. Một lớp vỏ màu nâu vàng sẽ xuất hiện ở cả hai mặt. Chuyển cá ra đĩa.

Bước 4. Trong chảo sạch, đun nóng dầu lại. Cắt nhuyễn hành tây đã gọt vỏ thành khối vuông hoặc cắt thành nửa khoanh. Đặt hành tây vào chảo rán và chiên. Tiếp theo, chúng tôi gửi cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành dải hoặc hình tròn. Các loại rau sẽ trở nên mềm.

Bước 5. Chúng ta bổ sung lá nguyệt quế, hạt tiêu, bột cà chua và kem chua vào rau. Đổ nước vào hỗn hợp và trộn đều. Muối nước mắm cho vừa ăn. Để nó bong bóng trong vài phút sau khi đun sôi.Bước 6. Thêm miếng cá minh thái vào rau trong nước sốt. Đun nhỏ lửa đậy nắp trong 15-20 phút.

Chúc ngon miệng!