Cá minh thái ướp hành tây và cà rốt

Từ những nguyên liệu đơn giản như cá và rau, bạn có thể dễ dàng chế biến một món ăn không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn có vẻ ngoài độc đáo và xứng đáng cho bàn tiệc trong bất kỳ dịp nào. Cá minh thái là loại cá có màu trắng và rất khỏe mạnh, sau khi xử lý nhiệt kết hợp với hành tây và cà rốt sẽ phân tán thành từng sợi và tan chảy trong miệng. Món ăn thành phẩm mềm, nhẹ và dễ chế biến, đặc biệt nếu bạn làm theo công thức chi tiết kèm theo ảnh.

Cá minh thái ướp với hành tây và cà rốt trong chảo rán - một công thức cổ điển

Cá minh thái hầm trong chảo với rau không chỉ là một món ăn rất ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe vì tất cả các nguyên liệu được sử dụng đều được làm giàu vitamin và khoáng chất. Vì vậy, thực phẩm chế biến sẵn phù hợp ngay cả với thực đơn dành cho trẻ em và người tiểu đường.

1. 
   Cá minh thái ướp với hành tây và cà rốt rất dễ chế biến.Chúng tôi làm sạch thân thịt đã rã đông trước và rửa kỹ dưới vòi nước. Cắt thành các phần có kích thước mong muốn và chà xát muối lên tất cả các mặt (điều chỉnh lượng theo ý của bạn).
2. 
   Lăn từng đoạn qua bột mì.
3. 
   Đun nóng khoảng 35-40 ml dầu hướng dương trong chảo rán và làm chín các miếng bánh ở các mặt.
4. 
   Không lãng phí thời gian, chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ rau.
5. 
   Trong một bát chịu nhiệt riêng, xào cà rốt và hành tây với lượng dầu còn lại, thêm muối nếu cần.
6. 
   Chuyển cá vàng vào rau và nấu cho đến khi mềm. Chúc ngon miệng!

Cá minh thái ướp với bột cà chua, hành tây và cà rốt

Chỉ một lần, sau khi nấu món cá trắng như cá minh thái, kết hợp với rau hầm và một ít tương cà chua, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần và kể lại cho bạn gái của mình. Bởi vì cá ngâm hoàn toàn trong nước rau sẽ có hương vị hoàn toàn khác và đậm đà hơn.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Cá minh thái - 1 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 20 ml.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Đường cát - 2 nhúm.
• Tiêu đen xay – 1-2 nhúm.
• Nước - 300 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta làm sạch vảy cá minh thái, cắt bỏ vây và cắt thành từng đoạn.

Bước 2. Chúng ta “bóc vỏ” hành tây và cà rốt ra khỏi vỏ và vỏ, dùng dụng cụ bào có lỗ lớn cắt nhỏ rồi xào trong chảo hoặc chảo đáy dày với dầu thực vật và 100 ml nước (15 phút).

Bước 3. Nêm gia vị chiên với tương cà chua, thêm muối, đường cát và một ít tiêu xay.

Bước 4.Sau khi hết thời gian, cho thêm khoảng 200 ml nước, thêm lá nguyệt quế vào để có mùi thơm đậm đà hơn.

Bước 5. Đặt cá đã cắt vào nước sốt tươi.

Bước 6. Đậy nắp đĩa chịu nhiệt và nấu thức ăn cho đến khi chín ở lửa nhỏ trong 20-25 phút.

Bước 7. Phục vụ cá minh thái mềm và ngon ngọt ra bàn ngay sau khi lấy nó ra khỏi bếp. Chúc ngon miệng!

Cá minh thái ướp với hành tây và cà rốt trong lò

Bất kỳ loại cá nào, kể cả cá minh thái, khi được xử lý nhiệt trong lò, và thậm chí có thêm các loại rau thơm và ngon ngọt, đều được ngâm đến mức tối đa và bão hòa với các thành phần bổ sung của món ăn, và trong trường hợp của chúng tôi đó là những miếng hành tây và cà rốt.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cá minh thái - 3 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Kem chua - 200 g.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng tôi làm sạch thân thịt cá minh thái khỏi ruột, vảy và vây - cắt chúng thành từng miếng có kích thước mong muốn và rửa kỹ dưới vòi nước.

Bước 2. Rưới nước ép trái cây họ cam quýt lên cá, rắc gia vị yêu thích, muối, trộn đều rồi để sang một bên để ngâm.

Bước 3. Trong khi đó, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch dưới nước và dùng dụng cụ bào cây lưu ly bào, gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.

Bước 4. Xào rau đã cắt nhỏ trong dầu nóng cho đến khi chín một nửa.

Bước 5. Thêm kem chua và muối vào chảo, khuấy đều và tắt bếp sau 2-3 phút.

Bước 6. Đặt cá đã ngâm gia vị lên khay nướng đã lót giấy bạc trước đó.

Bước 7. Xếp đều các loại rau trong kem chua lên trên.

Bước 8Phủ các bộ phận bằng một lớp giấy bạc khác và cho vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Bước 9. Nếu muốn, rắc thì là xắt nhỏ lên món ăn đã hoàn thành và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Phi lê cá minh thái ướp với hành tây và cà rốt

Hành tây và cà rốt là sự kết hợp rau yêu thích được sử dụng trong rất nhiều món ăn. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một công thức làm món phi lê cá minh thái mềm và ngon ngọt, thấm đẫm hương vị và mùi thơm của rau.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Phi lê cá minh thái - 1 kg.
• Hành tây - 150 g.
• Cà rốt - 200 g.
• Kem chua - 200 ml.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau: ba củ cà rốt trên một chiếc máy xay có lỗ lớn, cắt hành tây thành nửa khoanh. Chuyển các lát vào chảo rán với dầu đã đun nóng và đậy nắp lại nấu.

Bước 2. Đặt phi lê cá trắng đã rã đông trước thành một lớp trên khay nướng (dùng một tờ giấy da để nướng trước) và thêm muối theo khẩu vị của bạn.

Bước 3. Trải rau xào lên trên cá minh thái, nêm dầu từ chảo nóng.

Bước 4. Phủ một lớp kem chua lên rau củ rồi cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 170-180 độ.

Bước 5. Sau khoảng nửa giờ, các nguyên liệu sẽ chuyển sang màu vàng và mùi thơm của chúng lan tỏa khắp nhà - nghĩa là đã đến lúc tắt bếp và bắt đầu bữa trưa hoặc bữa tối. Chúc ngon miệng!

Cá minh thái ngon ngọt ướp với hành tây và cà rốt trong nồi nấu chậm

Khi nấu cá với nước xốt rau củ trong bát đa năng, các thành phần được bão hòa với nước và hương vị của nhau ở mức tối đa, nhờ đó món ăn thành phẩm có mùi thơm tươi sáng và đậm đà cũng như đặc tính hương vị tuyệt vời.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thân thịt Pollock - 1 chiếc.
• Nước – 100 ml.
• Cà rốt - ½ chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt thân thịt đã bỏ ruột thành từng đoạn vừa phải và rửa kỹ bằng nước.

Bước 2. Trong tô của lò nướng hiện đại, làm nóng dầu ô liu rồi chuyển từng miếng cá - chiên cho đến khi vàng nhạt cả hai mặt, thêm muối và gia vị mà bạn thích và phù hợp với cá trắng.

Bước 3. Nghiền nửa củ cà rốt cỡ vừa bằng dụng cụ bào cây lưu ly (có lỗ lớn).

Bước 4. Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh hoặc nửa khoanh.

Bước 5. Đổ rau đã cắt nhỏ vào cá minh thái.

Bước 6. Muối các nguyên liệu theo sở thích rồi đổ vào khoảng 100 ml nước.

Bước 7. Đậy nắp tô lại và bật chế độ “Hầm”, đặt hẹn giờ là “60 phút”.

Bước 8. Chúng tôi phục vụ cá minh thái đã ướp ra bàn như một món ăn riêng hoặc thêm một món ăn phụ. Chúc ngon miệng!

Cách nấu cá minh thái với nước xốt cà rốt, hành tây và sốt mayonnaise?

Để đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên chế biến cá trắng “dưới lông” từ rau và sốt mayonnaise với tỏi. Các nguyên liệu được sử dụng trong công thức chỉ có sẵn và toàn bộ quá trình nấu được mô tả chi tiết và bổ sung bằng các bức ảnh từng bước.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Thân thịt Pollock - 4 chiếc.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Mayonnaise – 100ml.
• Kem chua 30% – 300ml.
• Tỏi – 1-2 củ.
• Bột mì - 70 gr.
• Dầu hướng dương - 5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sơ chế các sản phẩm ghi trong danh sách nguyên liệu: gọt vỏ, rửa sạch các loại rau, moi ruột cá nếu cần thiết (bỏ ruột, màng sẫm màu, đầu, đuôi, vây và vảy).

Bước 2. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Bước 3. Cắt cá minh thái thành số miếng mong muốn.

Bước 4. Xay cà rốt bằng dụng cụ bào có lỗ lớn hoặc dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.

Bước 5. Nêm từng miếng cá với tiêu xay và muối - lăn bột mì các mặt để tạo thành lớp vỏ vàng ruộm và giòn.

Bước 6. Chiên cá minh thái hai mặt với một ít dầu cho đến khi vàng.

Bước 7. Chiên rau đã cắt nhỏ cho đến khi mềm rồi thêm kem chua và sốt mayonnaise vào rồi khuấy đều.

Bước 8. Thêm tỏi đã qua máy ép hoặc cắt nhỏ bằng tay vào khối rau.

Bước 9. Phủ một lớp dầu thực vật mỏng lên đĩa nướng và xếp những miếng cá thơm ngon lên.

Bước 10. Đổ nước ướp rau củ lên các miếng cá minh thái, đậy nắp lại và cho vào lò nướng.

Bước 11. Nấu thức ăn trong 35 phút ở 170 độ.

Bước 12. Chúc bạn ngon miệng!

Pollock với rau ướp với kem chua

Mặc dù cá minh thái là một loại cá rẻ tiền nhưng nếu biết cách chế biến, bạn có thể có được một món ăn ngon đến mức khách sẽ cầu xin chia sẻ công thức. Hãy thêm cá minh thái với rau, kem chua và tỏi cho thơm, sau đó cho vào lò nướng chín vàng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 25 phút

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Cá minh thái - 1 kg.
• Bắp cải trắng - ½ chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Bột - 6 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. moi ruột cá đã rã đông trước đó, cắt bỏ đầu và đuôi, bỏ vây và bọt đen bên trong bụng. Chúng tôi rửa kỹ cá minh thái đã chuẩn bị dưới vòi nước, thêm muối, đổ nước cốt chanh và để ngâm ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Đối với lớp áo ngoài, chúng ta chuẩn bị các loại rau: loại bỏ vỏ trấu và vỏ của hành tây và cà rốt, loại bỏ những lá hư hỏng trên bắp cải, loại bỏ hạt và màng trắng trên ớt chuông.

Bước 3. Xay cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.

Bước 4. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng hoặc hình lông vũ.

Bước 5. Cắt bắp cải và hạt tiêu thành từng dải.

Bước 6. Cắt cá minh thái ngâm trong nước ép cam quýt và muối thành từng phần rồi lăn qua bột mì.

Bước 7. Chiên cá cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ thơm ngon (mỗi mặt 3-4 phút).

Bước 8. Trong chảo rán thứ hai, xào ½ củ hành tây và bắp cải cho đến khi mềm.

Bước 9. Ngay khi bắp cải mềm hơn một chút, hãy thêm một nửa số cà rốt cắt nhỏ vào, trộn và nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 10. Bắt đầu tạo hình món ăn. Đặt rau xào dưới đáy đĩa nướng, thêm muối và cá minh thái lên trên.

Bước 11. Đặt ớt chuông đã chần dầu lên trên cá và phần còn lại của hành tây, cà rốt đã chiên cho đến khi chín vàng trong một tô chịu nhiệt riêng.

Bước 12. Đổ trứng, kem chua vào một cái bát sâu lòng và một chút muối nếu muốn - trộn đều.

Bước 13Thêm một ít bột mì vào hỗn hợp trứng và trộn kỹ cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất và mịn.

Bước 14. Phủ “bột” các nguyên liệu vào khuôn rồi cho vào lò nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 15. Sau khi thời gian trôi qua, hãy bày món thơm ra đĩa và thưởng thức bữa tối hoặc bữa trưa tuyệt vời. Chúc ngon miệng!