Bánh mật ong mà không cần lăn bánh

Chỉ một lần, thử làm bánh mật ong tại nhà, bạn sẽ mãi quên mất việc mua đồ ngọt ở cửa hàng. Sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất, bạn có thể dễ dàng tự thưởng cho mình món bánh ngon và dễ làm nhất mà không cần phải lăn bánh. Ngoài ra, món tráng miệng đã hoàn thành trông giống hệt như trong một cửa hàng bánh kẹo, tuy nhiên, nó được phân biệt bởi thành phần “trong suốt” và hương thơm độc đáo, sẽ lấp đầy toàn bộ ngôi nhà của bạn trong vài giây và tập hợp cả gia đình quanh cùng một bàn ăn. tách trà hoặc cà phê.

Bánh mật ong không cần lăn bánh trong 30 phút - công thức đơn giản nhất

Khi khách đến trước cửa mà không có gì đãi khách, chúng tôi chuẩn bị món bánh mật ong thơm ngon, dễ làm nhất mà không cần phải lăn bánh. Món ngon thành phẩm mềm đến mức tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen, và sự kết hợp giữa bánh mật ong và kem chua sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

1. 
   Bánh mật ong không cần lăn bánh rất dễ làm. Chúng ta bắt đầu nấu với bột: làm tan bơ trong chảo hoặc chảo có thành dày, thêm đường cát và thêm mật ong - đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để nguyên liệu không bị cháy và làm hỏng hương vị của bánh.
2. 
   Tại thời điểm đồ đựng trong đĩa chịu nhiệt bắt đầu kêu ríu rít, hãy thêm baking soda vào.
3. 
   Sự tạo bọt xảy ra ngay lập tức do phản ứng với soda - điều này là bình thường: để lửa trên lửa thêm một phút nữa rồi tắt bếp.
4. 
   Đổ hỗn hợp thu được vào một thùng chứa sâu và khuấy nhanh để nguội nhanh.
5. 
   Kết quả là, chúng ta có được một khối có kết cấu và sắc thái rất giống với caramel.
6. 
   Tiếp theo, thêm trứng (từng quả một) và trộn kỹ bằng máy đánh trứng.
7. 
   Thêm nhẹ muối và thêm bột mì cao cấp đã rây theo từng phần - nhào thành khối bột dẻo.
8. 
   Lót một tờ giấy nướng trên khay nướng và đặt ½ bột mật ong lên trên - dùng thìa san phẳng nó, cố gắng tạo một lớp đều.
9. 
   Đặt bột vào lò nướng nóng (180 độ) và nấu cho đến khi chín. Theo quy định, quá trình này mất không quá 7-8 phút.
10. 
    Cắt bỏ các cạnh không đều của chiếc bánh ngắn đã hoàn thành, sau đó cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy theo kích thước đĩa bánh mật ong của bạn. Chúng tôi làm tương tự với phần bột còn lại và nướng chiếc bánh thứ hai.
11. 
    Chúng tôi chuyển những phần trang trí còn sót lại ở các góc khi san phẳng sang khay nướng và nướng lại trong 5 - 7 phút nữa. Tiếp theo, chuyển khối bột đã chín vàng vào túi và cán mỏng, sao cho bột gần như nát thành từng mảnh vụn.
12. 
    Trong một máy xay sinh tố, chúng tôi nghiền nát hạt óc chó và trộn chúng với vụn bánh trong một đĩa riêng - trộn đều.
13. 
    Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị kem: trong một tô sâu, trộn kem chua đậm đà, đường vani (có thể thay thế bằng chiết xuất vani) và đường bột - dùng máy đánh trứng, trộn đều và lớp kem mỏng đã sẵn sàng.
14. 
    Hãy bắt đầu lắp ráp chiếc bánh: đặt lớp bánh đầu tiên lên một đĩa phẳng, phết một lớp kem dày lên và phủ lên nó bằng hình chữ nhật thứ hai của bột.
15. 
    Chúng tôi lặp lại thao tác cho đến khi tất cả các bánh được thu thập lại với nhau. Bôi trơn bánh mật ong đã lắp ráp một cách hào phóng bằng kem ở tất cả các mặt.
16. 
    Rắc bánh với cát và vụn hạt lên trên lớp kem. Nên đặt món ăn đã tạo hình vào tủ lạnh trong vài giờ để món ăn ngấm hoàn toàn.
17. 
    Nếu muốn, trang trí mặt trên bằng quả mọng tươi và bạc hà.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong không cần bánh cuốn kem chua

Còn gì ngon và thơm hơn những chiếc bánh tự làm được chế biến với tình yêu và sự quan tâm đặc biệt? Đặc biệt nếu chúng ta đang nói về một chiếc bánh mật ong mềm và thoáng, đó là một chiếc bánh mỏng với mật ong, được tẩm một lượng lớn kem bơ làm từ kem chua.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Mật ong – 80ml.
• Đường cát - 100 g.
• Bơ - 100 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột - 180-200 g.

Đối với kem:

• Kem chua 25% – 400 gr.
• Đường bột - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một chiếc chảo nhỏ có thành dày, đun nóng mật ong, thêm soda và khuấy liên tục để chuyển sang màu caramel (1-2 phút).

Bước 2. Sau đó, thêm bơ vào hỗn hợp mật ong và đun chảy hoàn toàn.

Bước 3. Đập ba quả trứng vào một bát riêng và dùng máy trộn đánh kỹ, thêm đường cát vào từng phần.

Bước 4. Kết hợp khối bơ và mật ong đã nguội với trứng rồi thêm bột mì đã rây vào - nhào bột.

Bước 5. Trải một nửa bột thành một lớp đều trên thảm nướng silicon (bạn cũng có thể sử dụng khay nướng thông thường có phủ giấy da).

Bước 6. Nướng bánh ở 160 độ trong khoảng 6-8 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu (thời gian có thể thay đổi tùy theo công suất lò nhà bạn). Chúng tôi nướng chiếc bánh thứ hai theo cách tương tự. Chúng ta căn chỉnh các miếng đã hoàn thiện, cắt bỏ các cạnh rồi cắt thành 2, 3 hoặc 4 phần (chọn kích thước theo ý của bạn).

Bước 7. Đối với phần kem, trộn kỹ kem chua đậm đà với đường bột rồi thoa đều lên tất cả các bánh, xếp chồng lên nhau. Đảm bảo phủ “cấu trúc” đã lắp ráp bằng lớp kem còn lại lên trên và các mặt.

Bước 8. Dùng máy xay cà phê biến vụn bánh mật ong thành vụn rồi rắc lên bánh. Nếu thời gian cho phép, hãy để bánh mật ong ở nơi lạnh ít nhất ba giờ rồi mới phục vụ.

Bước 9. Tuy nhiên, nếu nóng lòng muốn nếm thử vị thơm ngon, bạn có thể ăn ngay.

Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong nhân sữa trứng không cần lăn bánh

Chắc hẳn nhiều người cho rằng làm bánh tầng như bánh mật ong là một quá trình rất lâu dài, tốn nhiều công sức và về nguyên tắc thì họ đã đúng. Tuy nhiên, bạn có thể đơn giản hóa cuộc sống của mình và chuẩn bị món ngon từ mật ong này mà không cần bận tâm đến việc lăn bánh. Và để phần đế của món tráng miệng được ẩm và mềm, chúng ta sẽ ngâm nó với sữa trứng vô cùng thơm ngon.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 140 gr.
• Mật ong – 120ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 70 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Đối với kem:

• Sữa – 500 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 150 g.
• Bột mì - 60 gr.
• Bơ - 20 g.
• Vanillin - để nếm thử.

Để trang trí:

• Hạt óc chó - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bánh: dùng máy đánh trứng trộn đều trứng với đường, thêm mật ong vào, không ngừng khuấy.

Bước 2. Thêm soda và một ít dầu thực vật vào khối lượng thu được - dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 3. Chia bột thành từng phần và nhào bột.

Bước 4. Phủ một tấm giấy nến lên khay nướng lớn, phết một lớp dầu mỏng rồi dàn đều bột, dàn đều nhất có thể.

Bước 5. Nướng đế bánh khoảng 10 phút ở 180 độ. Chúng ta cắt thành phẩm thành các hình vuông hoặc hình chữ nhật có cùng kích thước (tùy theo chiều cao và chiều rộng của món tráng miệng mà bạn muốn).

Bước 6. Làm kem: đun nóng sữa với đường trong nồi - không đun sôi, khuấy cẩn thận cho đến khi các tinh thể ngọt tan hoàn toàn.

Bước 7. Không lãng phí thời gian, trong một tô khác trộn bột và trứng cho đến khi mịn.

Bước 8. Thêm sữa nóng (chỉ một chút) vào hỗn hợp trứng-lúa mì thành dòng loãng và trộn đều.

Bước 9. Bắc chảo có sản phẩm sữa lên bếp rồi đổ khối trứng vào đó - dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi nguyên liệu đặc lại.

Bước 10. Thêm bơ và vanillin vào kem để có mùi thơm nhẹ - trộn lại và để ở nhiệt độ phòng cho nguội.

Bước 11Đặt chiếc bánh mật ong đầu tiên xuống đáy đĩa phẳng, phết sữa trứng lên và đặt chiếc bánh thứ hai. Chúng tôi lặp lại các bước cho đến khi sử dụng hết các khoảng trống. Khi bánh đã được ráp lại, phết phần kem còn lại lên các mặt và mặt trên.

Bước 12. Trộn vụn bánh và các loại hạt trong máy xay cho đến khi nhuyễn rồi rắc hỗn hợp này lên bánh mật ong để trang trí. Đặt trong tủ lạnh trong 30 phút để bánh ngấm hoàn toàn trong kem, sau khi thời gian trôi qua, hãy pha trà hoặc cà phê và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong lười biếng ở nhà

Bạn có biết bánh mật ong “lười biếng” là gì không? Tuy nhiên, đây vẫn là món tráng miệng cực kỳ ngon, được chế biến bằng công nghệ đơn giản: người đầu bếp không cần phải nhào bột đàn hồi, dùng cân gram để chia thành các phần bằng nhau, sau đó cán mỏng trong một thời gian dài. các lớp. Nhưng đặc điểm hương vị của bánh vẫn được giữ nguyên và thời gian vào bếp giảm đi đáng kể!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

Đối với các loại bánh:

• Bơ - 150 g.
• Mật ong – 100ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì - 300 g.
• Đường cát - 100 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Kem chua 20-25% – 650 ml.
• Đường bột - 70 g.

Để làm đầy:

• Hạt óc chó - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho mật ong, đường cát và bơ vào nồi - đặt trên lửa nhỏ và khuấy đều, hòa tan tất cả các thành phần.

Bước 2. Ngay khi khối mật ong trở nên hoàn toàn lỏng và đồng nhất, hãy thêm baking soda và tích cực đánh trong khoảng 10 giây - tắt bếp.

Bước 3.Để hỗn hợp thu được nguội hoàn toàn (để tăng tốc độ, nên đổ hỗn hợp mật ong vào hộp thủy tinh sạch và đặt vào hộp lớn chứa đầy nước lạnh).

Bước 4. Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp đã nguội.

Bước 5. Cho bột mì đã rây vào từng phần và nhào thành khối bột đồng nhất, sền sệt.

Bước 6. Đặt một tờ giấy da lên khay nướng và phết một nửa bột mật ong lên trên, cố gắng dàn đều nhất có thể và tạo thành một hình chữ nhật.

Bước 7. Đặt phôi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 5-10 phút (cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng).

Bước 8. Dùng dao sắc cắt bỏ tất cả các cạnh không bằng phẳng (đặt chúng sang một bên - sau này chúng sẽ có ích).

Bước 9. Cắt đôi chiếc bánh đã cân bằng. Chúng tôi cũng nướng phần thứ hai của bột và kết quả là chúng tôi có được 4 lớp bột mật ong.

Bước 10. Đối với phần kem, cho kem chua và đường bột vào một bát riêng - trộn đều không đánh đều nguyên liệu.

Bước 11. Thoa kem lên chiếc bánh đầu tiên.

Bước 12. Và rắc hạt óc chó nghiền nát lên trên.

Bước 13. Phủ lớp bánh tiếp theo lên nhân bánh rồi phết kem lại và rắc vụn hạt, lặp lại thao tác với tất cả các lớp. Phủ kem hoàn toàn lên chiếc bánh đã lắp ráp.

Bước 14. Nghiền các mảnh bột vụn trong máy xay cà phê và rắc những mảnh vụn thu được lên trên bánh mật ong.

Bước 15. Đặt món tráng miệng ở nơi mát mẻ trong ít nhất 3 giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm, sau đó cắt thành từng phần và thưởng thức hương vị độc đáo do bạn sáng tạo.

Chúc ngon miệng!

Lười làm bánh mật ong mà không cần lăn bánh trong lò

Chỉ sau nửa giờ vào bếp, chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh mật ong vô cùng thơm ngon với những chiếc bánh xốp bông xốp không cần lăn, cũng như loại kem làm từ kem chua tinh tế giữ được hình dạng hoàn hảo nhờ sử dụng một nguyên liệu bí mật - chất làm đặc kem.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Đường cát - 6 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Mật ong - 3 muỗng canh.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Kem chua 30% – 250 gr.
• Chất làm đặc cho kem – 15 g.
• Hạt óc chó - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để thực hiện nhanh chóng và thuận tiện cho bản thân, chúng tôi chuẩn bị trước các sản phẩm cần thiết với số lượng cần thiết.

Bước 2. Trong một hộp chứa sâu, kết hợp trứng và đường cát (3 muỗng canh) - đánh bằng máy trộn cho đến khi có bọt trắng.

Bước 3. Thêm mật ong vào khối nhẹ và dùng máy trộn lại.

Bước 4. Thêm bột mì đã rây trộn với bột nở vào và nhào cho đến khi mịn và đồng nhất.

Bước 5. Đặt giấy da lên khay nướng, phết một lớp dầu thực vật và dàn bột sền sệt thành một lớp đều - nướng trong 8-10 phút ở 180 độ, cẩn thận đảm bảo rằng bánh quy không bị cháy.

Bước 6. Cẩn thận lấy bánh nóng ra khỏi đĩa chịu nhiệt và để nguội một chút.

Bước 7. Để chuẩn bị kem, kết hợp kem chua, chất làm đặc và lượng đường còn lại - trộn bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối thoáng.

Bước 8. Kem thành phẩm ổn định và giữ hình dạng hoàn hảo.

Bước 9. Làm phẳng bánh ở nhiệt độ phòng, cắt bỏ các mép không đều và cắt phần chính thành 3 đoạn có kích thước bằng nhau.

Bước 10. Xếp các chiếc bánh lên nhau, phết một lớp kem dày lên + phủ kem chua lên toàn bộ chiếc bánh đã lắp ráp.

Bước 11. Để trang trí, hãy nghiền vụn bánh quy và các loại hạt trong máy xay rồi rắc vụn bánh quy lên toàn bộ chiếc bánh mật ong. Chúng tôi phục vụ một chiếc bánh cao và mịn ra bàn kết hợp với một tách trà hoặc cà phê. Chúc ngon miệng!

Bánh socola mật ong thơm ngon không cần lăn từng lớp bánh

Vị ngọt vừa phải, mềm và tan trong miệng - tất cả những tính từ này có thể dễ dàng gán cho món bánh sô cô la vô cùng thơm ngon mà chúng ta sẽ chuẩn bị ở nhà mà không tốn nhiều thời gian và công sức. Và tất cả là do công thức không yêu cầu cán bánh: bạn nhào bột, dàn phẳng trên khay nướng, nướng và đế bánh đã sẵn sàng!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Trứng - 3 chiếc.
• Mật ong – 100ml.
• Đường cát - 100 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Bơ - 100 g.
• Bột mì - 200 g.
• Bột ca cao - 30 g.

Đối với kem:

• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa – 500 ml.
• Đường cát - 100-150 g.
• Đường vani dạng hạt - 10 g.
• Tinh bột ngô - 40 g.
• Bơ (nhiệt độ phòng) – 80-100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Vì khi gói bánh, sữa trứng phải ở nhiệt độ phòng nên chúng ta sẽ bắt đầu nấu: trong một chiếc bát có thành dày và chịu nhiệt, trộn trứng, đường, một ít sữa và tinh bột - trộn đều. Đổ hỗn hợp thu được vào phần sữa còn lại và đun trên lửa nhỏ (khuấy liên tục), ngay khi bắt đầu xuất hiện bong bóng trên bề mặt - trong một phút và lấy ra khỏi bếp.

Bước 2. Thêm đường vani vào kem nóng, khuấy đều và chuyển hỗn hợp sữa trứng sang hộp khác, phải ngâm vào đĩa lớn có nước lạnh để nguội nhanh.

Bước 3.Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang làm bánh: đun chảy mật ong và bơ cho đến khi thành chất lỏng, thêm baking soda và liên tục khuấy các nguyên liệu, đun sôi trong 1-2 phút. Đừng lo lắng rằng phần đế của bột sẽ bắt đầu nổi nhiều bọt - đây là sự tương tác giữa soda và mật ong.

Bước 4. Đánh trứng thật kỹ bằng máy trộn trong ít nhất 4 phút và thêm dần đường cát vào. Thêm hỗn hợp mật ong và bơ vào trứng và trộn kỹ. Rây bột, trộn với bột nở và bột cacao. Kết hợp các thành phần khô với chất lỏng và nhào thành bột dính.

Bước 5. Chia bột thành 2 phần bằng nhau và nướng trên khay nướng có phủ giấy da hoặc thảm silicon, trước tiên hãy dàn mỏng chúng càng mỏng càng tốt. Nấu khoảng 8-10 phút ở 180 độ.

Bước 6. Để nguội bánh nướng, cắt bỏ những phần mép không đều và cắt thành 2, 3 hoặc 4 phần, tùy theo kích thước và chiều cao mà bạn muốn tráng miệng.

Bước 7. Dần dần thêm bơ mà trước đó chúng ta đã lấy ra khỏi tủ lạnh vào đế sữa trứng, liên tục đánh các thành phần bằng máy trộn. Điều quan trọng là các thành phần được trộn phải ở cùng nhiệt độ.

Bước 8. Phủ kem lên các bánh, xếp chồng lên nhau, đồng thời phủ hỗn hợp sữa trứng lên các mặt và mặt trên của bánh. Để sản phẩm gần như đã hoàn thành ủ trong khoảng một giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó để nguội một chút trong tủ lạnh (cũng khoảng một giờ).

Bước 9. Rắc vụn bánh quy bơ lên ​​bánh mật ong đã ngâm mà chúng ta thu được bằng cách nghiền vụn bánh trong máy xay cà phê. Chúc ngon miệng!

Bánh mật ong không cần lăn bánh với sữa đặc đun sôi

Chúng ta hãy chuẩn bị một chiếc bánh mật ong số lượng lớn mà không cần lăn bánh với lớp kem tẩm tinh tế dựa trên sữa đặc đun sôi, kem và cà phê.Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể đối phó với việc chuẩn bị một món tráng miệng yêu thích và đơn giản như vậy, đặc biệt nếu bạn làm theo các bước chi tiết của công thức, kèm theo hình ảnh chi tiết.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với các loại bánh:

• Bơ - 150 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Mật ong - 2 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.

Đối với kem:

• Kem 33% – 400ml.
• Sữa đặc đun sôi - 200 gr.
• Cà phê - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong chảo, kết hợp mật ong, đường cát, bơ - đun chảy trên lửa nhỏ và đun sôi gần hết.

Bước 2. Cho soda vào hỗn hợp mật ong, xuất hiện bọt khí - khuấy mạnh trong 10 giây rồi tắt bếp. Thêm trứng (từng quả một) vào khối caramen rồi trộn bột thành một khối bột dẻo.

Bước 3. Chia bột làm đôi và nướng trên hai khay nướng đã lót giấy da trước đó (dùng thìa san khối bột thành từng lớp). Nướng khoảng 10-12 phút ở 180 độ.

Bước 4. Đối với phần kem, đánh kỹ phần kem đặc, tăng dần tốc độ trộn.

Bước 5. Thêm sữa đặc vào khối bông xốp rồi đánh lại cho đến khi bông cứng, đồng thời thêm vài thìa cà phê xay tự nhiên để có mùi thơm đậm đà.

Bước 6. Dùng dao sắc cắt bỏ những phần mép không đều (nghiền thành vụn trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê) và cắt bánh thành 2-4 miếng có cùng kích thước.

Bước 7. Phủ kem lên từng chiếc bánh quy và xếp chồng lên nhau.

Bước 8. Phủ đều phần kem còn lại lên tất cả các mặt của chiếc bánh đã lắp ráp.

Bước 9. Trang trí theo ý thích của bạn.Rắc toàn bộ hoặc chỉ một lớp vụn cát lên bánh mật ong, rồi rải những lát đào hoặc quả xuân đào mỏng và nhánh bạc hà tươi vào giữa. Chúc ngon miệng!