Ớt chuông ướp tỏi trong dầu là món khai vị tuyệt vời cho kỳ nghỉ lễ và có thể là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng trong những tháng mùa đông. Việc chuẩn bị rất dễ chuẩn bị và mọi người ở nhà sẽ thích nó.
Ớt nguyên quả ướp dầu với tỏi cho mùa đông
Một công thức dễ dàng để chuẩn bị ớt ngọt cho mùa đông. Phương pháp cuộn giống như chuẩn bị cà chua phơi nắng: nhiều dầu, muối và giấm, đồng thời xử lý nhiệt ớt trước khi cho vào lọ.
- hạt tiêu Bulgaria 1 (kg)
- Tỏi 10 (các bộ phận)
- Dầu hướng dương 100 (gram)
- Giấm ăn 9% 100 (mililít)
- Muối 1 (thìa canh)
-
Làm thế nào để chuẩn bị ớt ngâm trong dầu và tỏi cho mùa đông? Ớt rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy và dùng nĩa châm vào nhiều chỗ khác nhau. -
Tỏi được cắt thành từng miếng khá lớn. -
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng rồi cho ớt vào chiên vàng đều các mặt, đậy nắp lại để dầu nóng không bắn tung tóe. Ớt chín vàng được chuyển sang hộp đựng riêng. -
Trong một chiếc bát đặc biệt, trộn muối và giấm cho đến khi muối tan. Nhúng ớt vào nước xốt phủ khắp bề mặt rau. -
Ớt đã chuẩn bị sẵn cho vào lọ khử trùng, rắc tỏi. Khi lọ đã đầy đến đỉnh, đổ dầu nóng còn lại sau khi chiên lên rau và đậy kín. Phôi được để nguội dưới nắp, sau đó được bảo quản ở bất kỳ nơi thuận tiện nào.
Ớt chuông ngâm dầu tỏi cho mùa đông
Cách đơn giản để chế biến ớt chuông với tỏi. Công thức này sử dụng các loại rau cắt nhỏ kết hợp với các lát tỏi trong nước xốt truyền thống để làm mít. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình để làm cho hương vị của chế phẩm trở nên tươi sáng hơn.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 6 lọ nửa lít.
Thành phần:
- Ớt chuông – 3kg.
- Nước - 600 ml.
- Đường cát - 300 g.
- Muối - 90 g.
- Dầu thực vật - 150 gr.
- Tỏi - 100 g.
- Giấm ăn 9% – 300 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Hạt tiêu rửa sạch, bỏ lõi và hạt rồi cắt thành dải lớn.
2. Tỏi cắt thành từng lát mỏng.
3. Các dải hạt tiêu được chần trong nước sôi trong 3-4 phút, sau đó cho vào tô tráng men.
4. Thêm nước, muối, giấm và đường cát vào hạt tiêu, cũng như các lát tỏi và dầu. Đun sôi nước xốt và để lửa trong khoảng 6 phút. Điều quan trọng là không nấu quá chín hạt tiêu để hạt tiêu vẫn giữ được độ đàn hồi và nguyên vẹn của miếng tiêu.
5. Sản phẩm thu được được đặt trong hộp đựng đã khử trùng, đậy kín và để nguội lộn ngược, sau đó bảo quản ở nơi mát mẻ.
Hạt tiêu cho mùa đông trong dầu với tỏi và giấm
Để chuẩn bị này, các lát tiêu được chần nhanh trong nước xốt. Điều quan trọng là không nấu quá chín hạt tiêu trong dung dịch sôi để hạt tiêu trở nên mềm nhưng không bị mất hình dạng.Sau đó, vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức một món ăn nhẹ thơm ngon với vị tươi của hạt tiêu và một chút tỏi.
Thời gian nấu: 25 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 6 lọ nửa lít.
Thành phần:
- Ớt chuông – 3kg.
- Nước – 1,5 l.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Tỏi – 1,5 củ.
- Giấm ăn 9% – 180 gr.
- muối - 1,5 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn:
1. Ớt rửa sạch bỏ lõi và hạt, còn rau thì cắt thành dải rộng khoảng 1 cm.
2. Tỏi bóc vỏ băm thật nhuyễn. Bạn có thể chà xát chúng.
3. Trộn nước, đường và muối vào hộp đựng nước xốt thích hợp. Thêm tỏi, đun sôi chất lỏng, sau đó đổ dầu và giấm vào.
4. Cho các miếng hạt tiêu vào nước ướp và nấu sau khi đun sôi không quá 5 phút để các lát rau không bị sôi mà vẫn giữ được hình dạng và mùi vị.
5. Ớt đã qua chế biến được cho vào lọ đã được khử trùng trước. Đổ phần nước xốt còn lại vào lọ và đậy kín. Bảo quản chế phẩm ở nơi mát mẻ. Chúc ngon miệng!
Ớt chuông chiên dầu tỏi
Công thức này sử dụng hai loại ớt - ớt ngọt và ớt thông thường, cũng như tỏi và các thành phần ướp tiêu chuẩn - đường, muối và giấm. Hạt tiêu được cuộn nguyên hạt, không chia thành từng phần nên sẽ ngon ngọt hơn và không bị nát.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 6 lọ nửa lít.
Thành phần:
- Ớt chuông – 3kg.
- Ớt cay - 6 chiếc.
- Tỏi - 1 củ.
- Giấm ăn 9% – 80 ml.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Muối - 1 muỗng canh. tôi.
- Nước – 1 l.
Quá trình nấu ăn:
1.Trong chảo rán nóng với dầu, toàn bộ quả ớt được chiên trên tất cả các mặt cho đến khi chúng được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu vàng. Để tránh bị bỏng do dầu nóng, hãy đậy nắp ớt khi chiên.
2. Cho ớt chuông đã chiên vào một tô khác và tiếp tục chiên ớt trong dầu trên cùng một chiếc chảo rán.
3. Tỏi được nghiền nát theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Không cần thiết phải băm tỏi quá nhuyễn.
4. Cho tỏi băm nhỏ vào hộp khử trùng để chuẩn bị, sau đó xếp một lớp ớt và ớt chiên thông thường và một ít tỏi lại. Vì vậy, đổ đầy thùng chứa lên trên cùng, xen kẽ giữa hai loại ớt và tỏi.
5. Đổ nước vào chảo, thêm đường và muối vào, đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn thì cho giấm vào, tắt bếp. Đổ nước xốt sôi lên và cuộn lại. Để các mảnh nguội dưới một tấm chăn và sau đó bảo quản chúng ở nơi mát mẻ.
Ớt ngâm dầu với tỏi và mùi tây cho mùa đông
Các loại thảo mộc tươi làm phong phú thêm hương vị của các món ăn mùa đông, và hạt tiêu với tỏi, thì là tươi và rau mùi tây sẽ hấp dẫn mọi người ở nhà vào mùa đông, đồng thời cũng sẽ bổ sung thêm lợi ích - vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích - trong mùa lạnh.
Thời gian nấu: 20 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Khẩu phần: 6 lọ nửa lít.
Thành phần:
- Ớt chuông – 3kg.
- Tỏi - 300 g.
- Thì là - 2 bó.
- Mùi tây - 2 bó.
- Nước - 500 ml.
- Dầu thực vật - 300ml.
- Giấm ăn 9% – 200 ml.
- Đường cát - 200 g.
- Muối - 100 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Ớt bỏ hạt và màng rồi cắt thành dải rộng.
2. Tỏi cần được chia thành từng lát mỏng hoặc lát có độ dày vừa phải.
3. Thì là và rau mùi tây cắt nhỏ.
4.Nước xốt được chuẩn bị từ dầu, muối, đường và giấm trong chảo hoặc chảo. Các thành phần trên được cho vào nước và đun sôi.
5. Cho hạt tiêu vào nước ướp và nấu trong 20 phút ở lửa nhỏ. Sau đó thêm tỏi và các loại thảo mộc cắt nhỏ vào nấu thêm 5 phút nữa.
6. Cho ớt vào lọ đã chuẩn bị sẵn sau khi khử trùng, cuộn lại và để úp ngược ớt xuống nguội. Sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát.
