Cà chua xanh ngâm cho mùa đông

Không còn là bí mật nữa khi cà chua xanh là những chế phẩm rất ngon cho mùa đông. Và sự biến đổi của những đường nối này lớn đến mức bạn rất dễ bị lạc vào sự đa dạng này. Chúng tôi đã chọn lọc 10 công thức ngâm cà chua xanh ngon nhất và sưu tầm chúng trong một bài viết.

Cà chua xanh ướp tỏi trong lọ cho mùa đông

Món khai vị thơm ngon từ cà chua xanh sẽ bổ sung cho bất kỳ món khoai tây hoặc thịt nào. Kiểu ghép mí lon này được chuẩn bị nhanh chóng và không gặp nhiều khó khăn.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị cà chua xanh ngâm cho mùa đông? Rửa cà chua và chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết theo danh sách.
2. 
   Đặt lá nguyệt quế, hạt tiêu, ớt cay, cải ngựa và hành tây chiên vào lọ sạch.
3. 
   Thực hiện một vết cắt sâu trên mỗi quả cà chua. Đặt một nhánh mùi tây nhỏ và một lát tỏi vào vết cắt.
4. 
   Đặt các chế phẩm cà chua xanh vào lọ. Đổ nước sôi lên trên, đậy nắp lại và để trong 15 phút. Sau khi hết thời gian quy định, xả nước từ cà chua vào bồn rửa và đổ nước sôi lên cà chua một lần nữa trong 20 phút. Bằng cách này, chúng ta sẽ loại bỏ vị đắng cho cà chua.
5. 
   Sau đó, chắt nước trong lon vào nồi, thêm muối và đường. Đun sôi nước xốt và nấu trong 2-3 phút.
6. 
   Đổ một thìa giấm vào lọ và đổ nước xốt sôi lên trên. Cuộn các lọ có nắp kim loại lại, làm nguội các con dấu lộn ngược ở nhiệt độ phòng. Bảo quản cà chua xanh ngâm ở nơi thoáng mát. Năng suất: lọ 2 lít.

Chúc ngon miệng!

Cà chua xanh ngâm trong lọ không khử trùng

Cà chua xanh chưa chín không hoàn toàn thích hợp để làm món salad tươi, nhưng chúng là sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông. Nhờ gia vị, cà chua có được hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài rất ngon miệng.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cà chua xanh – 0,5 kg.
• Tỏi – 4 củ.
• Ớt cay - 5 g.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Giấm táo - 1 muỗng canh.
• Nước - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cà chua xanh và lau khô.

Bước 2. Rửa sạch và khử trùng lọ để chuẩn bị. Đặt 2 tép tỏi và vài khoanh ớt cay vào đáy lọ. Đổ đầy cà chua vào lọ.

Bước 3.Sau đó đổ nước sôi vào lọ, đậy nắp lại và để trong 10 phút.

Bước 4. Sau đó, chắt nước trong lọ vào nồi, thêm lá nguyệt quế, muối, rau mùi và đường. Nấu nước xốt trong 5 phút sau khi đun sôi. Cuối cùng, đổ giấm táo vào và nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 5. Đổ nước xốt sôi lên cà chua và đậy nắp ngay lập tức. Làm nguội các cuộn bằng cách bọc chúng trong một chiếc chăn ấm. Cà chua ngâm được bảo quản tốt suốt mùa đông ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Salad cà chua xanh ngâm cho mùa đông

Mặc dù đơn giản nhưng món salad cà chua xanh lại ngon ngọt, tươi sáng và ngon miệng. Đó chính là những gì bạn cần để đa dạng hóa thực đơn mùa đông của mình bằng cách bổ sung thêm nhiều món ăn nhẹ vào đó.

Giờ nấu ăn: 140 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cà chua xanh - 1 kg.
• Hành tây - 120 g.
• Thì là – 20 gr.
• Đường - 30 g.
• Ớt chuông - 150 g.
• Tỏi – 4 củ.
• Muối - 30 g.
• Giấm ăn - 30 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát nhỏ.

Bước 2. Ớt chuông gọt bỏ hạt và màng, cắt thành dải.

Bước 3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, xay tỏi trên máy xay mịn. Cắt nhuyễn rau xanh bằng dao.

Bước 4. Cho cà chua xanh vào chảo. Thêm hành tây xắt nhỏ, ớt chuông, tỏi băm nhỏ và rau thơm vào.

Bước 5. Thêm muối và đường, đổ giấm vào. Trộn đều các thành phần và để ở nhiệt độ phòng trong một giờ.

Bước 6. Sau đó chuyển salad vào lọ đã khử trùng và đậy nắp lại. Các chế phẩm salad phải được khử trùng trong nước sôi trong 15 phút.

Bước 7Sau khi khử trùng, cuộn nắp lọ lại, làm nguội nắp lọ ở nhiệt độ phòng và chuyển chúng đến nơi mát mẻ để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Cà chua xanh ngon ngọt ướp với hành tây

Cà chua ướp chín rất nhanh. Hơn nữa, các chế phẩm rau như vậy được bảo quản tốt trong suốt mùa đông. Và cà chua xanh không chỉ ngon mà còn giòn.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cà chua xanh - 1 kg.
• Hành tây - 100 g.
• Nước - 800 ml.
• Giấm ăn – 200-300 ml.
• Muối - 60 g.
• Đường - 100 g.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa và lau khô cà chua.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh.

Bước 3. Rửa sạch và khử trùng lọ. Đun sôi nắp.

Bước 4. Cho cà chua vào tô lớn, đổ nước sôi vào ngập trong 3-5 phút. Xả nước và lặp lại quy trình một lần nữa.

Bước 5. Sau đó cho cà chua vào lọ, xếp từng lớp hành tây.

Bước 6. Đổ nước vào chảo, thêm giấm, lá nguyệt quế, muối và đường. Đun sôi nước xốt và đổ vào lọ. Cuộn nắp lọ lại và bọc chúng trong một chiếc chăn ấm. Để lọ như vậy cho đến khi nguội hoàn toàn. Bảo quản cà chua ngâm ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Cà chua xanh ướp với cà rốt cho mùa đông

Để cà chua xanh không có vị đắng và ngon, điều quan trọng là phải chọn những quả có độ chín “sữa” để ngâm chua, tức là. xanh nhạt hoặc nâu. Những quả rất nhỏ cũng không thích hợp để ngâm do hàm lượng solanine cao. Trong công thức này, chúng tôi sẽ mách bạn cách cuộn cà chua xanh với cà rốt một cách ngon miệng và an toàn.

Giờ nấu ăn: 100 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Cà chua xanh – 1,5-2 kg.
• Tỏi - 2 củ.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hạt thì là - 0,5 muỗng cà phê.
• Đinh hương - 3 chiếc.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Ớt - để nếm thử.
• Giấm ăn – 125 ml.
• Muối - 50 g.
• Đường - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà chua xanh rửa sạch và cắt bỏ cuống.

Bước 2. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Tách tỏi thành từng tép, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.

Bước 3. Rửa sạch và khử trùng bình ba lít. Đặt đinh hương, hạt tiêu, hạt thì là, ớt và một vài nhánh thì là vào đáy lọ. Cắt một đường sâu trên quả cà chua và nhét tép cà rốt và tỏi vào đó.

Bước 4. Cho cà chua vào lọ thật chặt, đổ nước sôi vào và để khoảng 20-25 phút. Sau đó chắt nước, đun sôi rồi cho vào lọ, để khoảng 20-25 phút.

Bước 5. Xả nước vào chảo lần thứ hai, thêm muối, đường và giấm rồi đun sôi nước xốt. Đổ nước xốt sôi lên cà chua và đậy kín lọ bằng nắp. Bọc lọ trong chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn. Nên bảo quản các đường nối ở nơi tối, mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị cà chua ướp ngọt cho mùa đông?

Cà chua xanh ngâm trong nước xốt ngọt ngào ngon đến tận ngón tay. Trong khi mùa chuẩn bị mùa đông vẫn chưa kết thúc, hãy nhớ chuẩn bị một vài lọ có đường may tuyệt đẹp này.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Cà chua xanh – 1,3 kg.
• Tỏi - 8 răng.
• Đinh hương - 4 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 12 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 16 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Nước – 750 ml.
• Giấm 9% – 100ml.
• Đường - 3-4 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà chua rửa sạch, cắt từng loại rau thành 4 phần, bỏ cuống.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát.

Bước 3. Rửa sạch và khử trùng lọ, đun sôi nắp. Xếp một lượng đinh hương và hạt tiêu bằng nhau vào đáy lọ. Sau đó cho cà chua và tỏi vào lọ.

Bước 4. Chuẩn bị nước xốt. Đổ nước vào chảo, thêm đường, muối và lá nguyệt quế, đun sôi. Nấu nước xốt trong 3-4 phút, sau đó thêm giấm và bắc chảo ra khỏi bếp.

Bước 5. Đặt một chiếc khăn xuống đáy chảo và đặt các lọ đựng nguyên liệu lên trên. Đổ nước xốt nóng vào lọ và đậy nắp lại. Đổ nước vào chảo sao cho nước ngập đến “vai” của lọ. Khử trùng phôi trong nước sôi trong 15 phút.

Bước 6. Sau khi khử trùng, cuộn nắp lại và làm nguội vòng đệm ở nhiệt độ phòng. Bảo quản cà chua ướp thơm ngon trong nước ướp ngọt ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Cà chua xanh với ớt chuông cho mùa đông trong lọ

Mời các bạn dùng thử món cuộn cà chua xanh và ớt chuông cực ngon và cay. Nó được chuẩn bị mà không cần nấu hoặc khử trùng. Bạn có thể phục vụ món salad ngay lập tức bằng cách mở lọ.

Giờ nấu ăn: 2 ngày.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6-8.

Thành phần:

• Cà chua xanh – 1,2 kg.
• Ớt cay - 0,5-1 chiếc.
• Ớt chuông - 300 g.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Tỏi - 1 củ.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà chua rửa sạch, dùng khăn giấy lau sạch và cắt thành từng lát.

Bước 2.Ớt chuông rửa sạch, bỏ màng và hạt rồi cắt thành dải.

Bước 3. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 4. Rửa sạch rau xanh và dùng dao cắt nhỏ.

Bước 5. Cắt ớt thành từng khoanh.

Bước 6. Cho tất cả nguyên liệu đã nghiền nát vào tô.

Bước 7. Thêm muối và đường vào rau, trộn đều. Để rau trong 15 phút. Sau đó, thêm giấm và dầu thực vật, khuấy đều và để thêm nửa giờ nữa.

Bước 8. Rửa sạch và khử trùng các lọ nối, đun sôi nắp. Đặt salad vào lọ và nén chặt.

Bước 9. Đậy nắp lọ và để úp ngược trong tủ lạnh. Trong thời gian này, lắc salad 8-10 lần. Trong hai ngày nữa cà chua sẽ sẵn sàng, bạn có thể phục vụ món khai vị trên bàn. Ngoài ra, chế phẩm này được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh suốt mùa đông.

Chúc ngon miệng!

Cà chua xanh ướp với axit xitric cho mùa đông

Cà chua xanh ngâm là sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn nóng khác nhau. Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy cho mùa đông. Axit citric sẽ được sử dụng làm chất bảo quản trong công thức này.

Giờ nấu ăn: 100 phút.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Cà chua xanh – 0,6 kg.
• Nước – 1 l.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 2-3 muỗng canh.
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2 củ.
• Hạt tiêu đen - 4-5 chiếc.
• rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
• Mù tạt Pháp - 0,5 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa kỹ cà chua xanh dưới vòi nước chảy.

Bước 2. Cắt đôi quả cà chua và bỏ cuống.

Bước 3. Rửa sạch lọ nối bằng soda và khử trùng. Đun sôi nắp kim loại.

Bước 4.Cho các loại gia vị vào lọ: hạt tiêu, mù tạt Pháp, lá nguyệt quế, rau mùi và tép tỏi. Sau đó xếp cà chua vào lọ.

Bước 5. Đổ nước vào chảo, thêm axit xitric, đường và muối. Đun sôi nước xốt và đổ vào lọ. Sau đó lọ phải được khử trùng trong nước sôi trong 10 phút. Tiếp theo, cuộn nắp lại và cuộn cà chua xanh đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Cà chua xanh cay Hàn Quốc cho mùa đông

Cà chua xanh ngâm Hàn Quốc có mùi thơm đặc biệt và vị cay hơn. Nếu bạn thích những món mặn thú vị thì không thể bỏ qua công thức này.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cà chua xanh - 1 kg.
• Tỏi - 7 răng.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% – 70ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa cà chua và bóc vỏ tỏi. Đổ nước sôi khoảng 5-10 phút để loại bỏ vị đắng.

Bước 2. Cắt cà chua thành từng lát mỏng, tiện dùng.

Bước 3. Chuyển rau vào hộp lớn, thêm tỏi băm nhỏ vào.

Bước 4. Ớt đắng bỏ hạt và cắt thành từng khoanh mỏng.

Bước 5. Thêm ớt cay, muối, đường và giấm vào cà chua, khuấy đều. Để cà chua trong 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 6. Sau đó cho cà chua xanh Hàn Quốc vào lọ đã khử trùng. Đặt lọ salad vào nồi sâu lòng và khử trùng trong nước sôi trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó đậy kín các lọ bằng nắp kim loại, để nguội ở nhiệt độ phòng và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Cà chua xanh ngâm, thái lát

Cà chua xanh ngâm theo lát là món khai vị độc đáo cho bữa trưa hoặc bữa tối vào mùa đông. Cà chua trở nên ngon và giòn. Zakatka được chế biến từ bộ nguyên liệu hợp lý nhất.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Nước – 750 ml.
• Đường - 75 g.
• Giấm ăn - 100 ml.
• Tỏi - 6 răng.
• Muối - 50 g.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Cà chua xanh - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cà chua và lau khô. Đo lượng gia vị cần thiết.

Bước 2. Đổ nước vào chảo, thêm muối và đường. Đun sôi nước xốt và nấu trong 5-6 phút.

Bước 3. Sau đó thêm lá nguyệt quế vào và đun nhỏ lửa ướp thêm 1 phút nữa. Cuối cùng, đổ giấm vào, khuấy đều rồi nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 4. Cắt cà chua thành lát. Cắt tép tỏi thành lát mỏng.

Bước 5. Cho cà chua và tỏi vào lọ khử trùng.

Bước 6. Đổ nước xốt nóng vào lọ cà chua. Đậy nắp lọ và khử trùng trong nước sôi trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 7. Sau khi khử trùng, cuộn nắp lại, bọc kín và để trong một ngày ở nhiệt độ phòng. Bảo quản cà chua xanh ngâm thái lát ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!