Kèn ngâm cho mùa đông là món khai vị sẽ đưa vị giác của bạn tận hưởng niềm vui ẩm thực trọn vẹn! Nấm được chế biến theo từng công thức dưới đây có đặc điểm hương vị vượt trội và mùi thơm tuyệt vời mà ngay cả những người về nguyên tắc không đặc biệt thích những món ăn như vậy cũng sẽ không thể cưỡng lại được. Những loại nấm này được kết hợp lý tưởng với các thành phần như tép tỏi cay, lát cà rốt và hành tây.
Củ kèn ngâm giòn cho mùa đông
Volushki ngâm giòn cho mùa đông là một món ăn ngon miệng và rất ngon sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn, bởi vì hương vị đặc trưng của nó có gì đó rất độc đáo. Để nấu ăn, bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian rảnh rỗi.
- Volnushki 2 (kg)
- Tỏi 1 cái đầu
- Muối nếm
- Cho 1 lít nước xốt. Nước:
- Muối 1 (thìa canh)
- Đường cát 1 (thìa canh)
- Tinh chất giấm 1 (thìa canh)
- Đậu Hà Lan 5 (đồ đạc)
- hoa cẩm chướng 5 nụ
- lá nguyệt quế 3 (đồ đạc)
- Rau mùi 1 nhón
-
Món kèn ngâm giòn cho mùa đông rất dễ chế biến. Đổ nấm vào nước muối và để trong 10 giờ, định kỳ thay nước bằng nước ngọt. Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta rửa sạch sóng. -
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước xốt. -
Nấu nấm ba lần trong 15 phút, mỗi lần đặt nguyên liệu lên rây và rửa sạch bằng nước. -
Chuẩn bị nước xốt. Hòa tan muối và đường vào nước sôi, thêm gia vị và giấm - thêm nấm vào đun trên lửa nhỏ thêm 15 phút. -
Đồng thời, đặt những tép tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ vào đáy lọ vô trùng. -
Đặt volushkas cùng với nước xốt vào hộp đựng và đậy kín chúng. Đặt nó lộn ngược và bọc nó trong một chiếc khăn lông cho đến khi nó nguội hoàn toàn. -
Chúng tôi đặt các đường nối đã nguội vào hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!
Kèn Trumpet ướp giấm nóng
Nấm ngâm giấm nóng được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng nên việc khó khăn nhất là bạn phải thu dọn giỏ và phân loại nấm ra khỏi thùng rác. Là chất phụ gia, chúng ta sẽ cần nguyệt quế, tỏi băm nhỏ và ô thì là thơm.
Giờ nấu ăn – 50 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Volnushki – 1 kg.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Ô thì là - 30 gr.
- Tỏi băm nhỏ - 15 g.
- Lá nho - 10 chiếc.
- muối - 1,5 muỗng canh.
- Hạt tiêu đen - để nếm thử.
- Giấm 9% – 1-1,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi phân loại nấm tươi khô ra khỏi mảnh vụn và lá.
Bước 2. Đun sôi volushki trong nước sôi có muối khoảng 10-15 phút, dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt. Sau đó, cho nấm vào chao và rửa sạch bằng nước mát.
Bước 3. Đặt volushki vào chảo một lần nữa, đổ đầy nước và thêm tất cả các loại gia vị. Đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa, không quên dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt. Khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, thêm giấm và trộn.
Bước 4. Cho nấm luộc cùng với nước vào lọ và cuộn lại ngay.Cho đến khi nguội hoàn toàn, lật ngược nó lại và bọc trong chăn.
Bước 5. Chúc bạn ngon miệng!
Kèn Trumpet ướp tỏi cho mùa đông
Nấm ngâm tỏi cho mùa đông, bổ sung các loại rau như hành tây và cà rốt vòng là một món khai vị thơm và vô cùng ngon miệng sẽ làm hài lòng không chỉ gia đình bạn mà cả những vị khách sành điệu nhất. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước!
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn – 15-20 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Volnushki – 1 kg.
- Tỏi – 2-3 tép.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Giấm 9% – 1 muỗng canh.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Đinh hương - 4 nụ.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 7 chiếc.
- Nước – 1 l.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước khi bắt đầu, hãy phân loại nấm cẩn thận và cẩn thận, loại bỏ các mảnh vụn và lớp trên cùng của nắp.
Bước 2. Đun sôi một lít nước với một thìa muối và đun sôi volushki trong 20 phút, dùng thìa có rãnh hớt bọt.
Bước 3. Chuyển nấm vào chao, đồng thời khử trùng lọ trong lò.
Bước 4. Gọt vỏ tất cả các loại rau cần thiết, rửa sạch và cắt thành từng khoanh có độ dày vừa phải.
Bước 5. Tiến hành làm nước xốt: cho rau cắt nhỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương và muối với đường cát vào một lít nước - đun sôi.
Bước 6. Thêm giấm và nấm vào đun sôi trong 15 phút.
Bước 7. Chia lượng chứa trong đĩa chống cháy vào lọ và cuộn lại. Nên bảo quản sau khi làm mát trong tủ lạnh.
Bước 8. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
Trumpet ướp với cà rốt và hành tây cho mùa đông
Nấm ướp với cà rốt và hành tây cho mùa đông là sự bổ sung lý tưởng cho khoai tây luộc hoặc chiên, một món ăn như vậy thậm chí không cần có sự hiện diện của các thành phần thịt trên bàn của bạn, bởi vì bạn sẽ rất nhanh chóng cảm nhận được cảm giác no và dâng trào cảm giác no. năng lượng.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn – 10-15 phút.
Khẩu phần – 12.
Thành phần:
- Volnushki – 1,7 kg.
- Cà rốt - 350 gr.
- Hành tây - 250 g.
- Hạt tiêu đen - 25 chiếc.
- Đinh hương - 10 nụ.
- Giấm rượu - 5 muỗng canh.
- Nước – 2 l.
- Đường cát - 3 muỗng canh.
- muối - 3 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 5 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch với nước.
Bước 2. Dùng dụng cụ bào có lỗ lớn cắt nhỏ cà rốt và cắt hành tây thành những nửa khoanh mỏng.
Bước 3. Cẩn thận phân loại và rửa sạch nấm. Chúng tôi khử trùng lọ theo bất kỳ cách thuận tiện nào.
Bước 4. Đổ nước vào nồi, thêm muối, đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương - đun sôi.
Bước 5. Bây giờ thêm rau, nấm và giấm - đun sôi lại và để trên bếp thêm 5 - 7 phút nữa.
Bước 6. Đóng gói volushki cùng với chất lỏng và các loại rau vào hộp thủy tinh, đậy kín và sau khi nguội, cho vào hầm. Chúc ngon miệng!
