Mũ sữa nghệ tây ngâm cho mùa đông

Mũ sữa nghệ tây ngâm cho mùa đông là món khai vị nguội thơm ngon, món ăn phụ cho các món ăn khác, bổ sung cho món salad và nhân bánh nướng. Mũ sữa nghệ tây được ướp theo hai cách: luộc rồi rưới nước xốt nóng hoặc luộc với nước sốt ướp. Nguyên liệu cơ bản để pha chế chỉ có mũ sữa nghệ tây, muối và axit, bộ gia vị do chính chủ nhà lựa chọn.

Mũ sữa nghệ ngâm giấm 9% cho mùa đông

Mũ sữa nghệ ngâm giấm 9% cho mùa đông sẽ là lựa chọn thích hợp để chế biến món ăn vặt thơm ngon và là cách chế biến đơn giản món quà của rừng này. Nấu nấm trong nước xốt cay với đinh hương, hạt tiêu, lá nguyệt quế và tỏi. Mũ sữa nghệ tây ướp giấm vẫn giòn và giữ được mùi thơm, vị ngon.

1. 
   Mũ sữa nghệ tây ngâm chua được chế biến rất đơn giản cho mùa đông.Theo công thức, hãy chuẩn bị ngay tất cả các loại gia vị để không quên món nào.
2. 
   Những nắp sữa nghệ tây được chọn để ngâm, tốt nhất là loại nhỏ và có cùng kích thước, phải được làm sạch các mảnh vụn rừng và rửa kỹ dưới vòi nước, đặc biệt là phần dưới của nắp. Cắt nắp sữa nghệ tây lớn thành từng miếng. Chuyển nắp sữa nghệ tây sang một cái chao và rũ bỏ chất lỏng dư thừa.
3. 
   Trong nồi nấu nấm, đun sôi một cốc nước sạch, hòa tan một thìa cà phê muối vào đó rồi chuyển nắp sữa nghệ tây đã chuẩn bị vào nước sôi. Họ sẽ cho rất nhiều nước trái cây của họ.
4. 
   Sau khi đun sôi, thêm tất cả các loại gia vị vào mũ sữa nghệ tây trừ tỏi. Hớt bọt trên bề mặt nước dùng. Đậy nắp chảo và nấu nắp sữa nghệ tây trên lửa nhỏ trong 20 phút.
5. 
   Trong khi nấu nấm, hãy khử trùng lọ và nắp đậy bằng mọi cách. Nấm đã nấu chín loại bỏ lá nguyệt quế và thay vào đó là những tép tỏi đã bóc vỏ, đổ giấm 9% vào, trộn đều mọi thứ, nấu trong 1-2 phút rồi tắt bếp.
6. 
   Đặt các nắp sữa nghệ tây nóng vào lọ vô trùng, đổ đầy nước xốt vào lọ và đậy nắp lọ ngay lập tức. Sau đó đậy nắp lại, bọc trong chăn ấm và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển nắp sữa nghệ tây đã ngâm giấm vào nơi lạnh để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Nhụy nghệ tây ngâm giấm 70%

Để làm món mũ nghệ tây ngâm giấm, giấm cùng với muối là nguyên liệu bắt buộc và trong công thức này chúng tôi sử dụng 70% giấm. Thêm một muỗng cà phê vào mỗi lọ. Chúng tôi chuẩn bị nước xốt cay. Chúng tôi ướp mũ sữa nghệ tây bằng phương pháp nóng mà không cần khử trùng và chế phẩm này chỉ được bảo quản trong vài tháng và ở nơi lạnh.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 4 l.

Thành phần:

• Mũ sữa nghệ tây – 3 kg.

Đối với nước xốt:

• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Đinh hương - 5 nụ.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Đậu ngọt - 4 chiếc.
• Giấm 70% trong bình lít - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch mũ sữa nghệ tây mới hái từ rác rừng. Sau đó rửa sạch và cẩn thận để không bị gãy, đặt dưới vòi nước chảy, đặt chúng vào chậu và ngâm trong nửa giờ, đặt bất kỳ vật nặng nào lên trên.

Bước 2. Sau khi hết thời gian ngâm, rửa sạch nắp sữa nghệ tây một lần nữa, cho vào nồi lớn đun trên lửa nhỏ trong 50 phút. Cho 4-6 thìa muối vào nước nhưng nấm sẽ không bị mặn vì nước dùng đã cạn.

Bước 3. Cho nấm đã nấu chín vào chao cho ráo hết nước dùng. Trong thời gian này, nấu nước xốt cho mũ sữa nghệ tây. Cách tính lượng nước ướp là 0,5 lít/lít lọ. Thêm muối, đường và tất cả các loại gia vị vào nước ướp theo công thức.

Bước 4. Đảm bảo khử trùng lọ và nắp sạch bằng mọi cách, đồng thời khi bảo quản phôi trong tủ lạnh, bạn cũng có thể sử dụng nilon.

Bước 5. Đặt nắp sữa nghệ tây đã đun sôi vào lọ, đổ nước xốt nóng vào và đổ một thìa cà phê giấm 70% vào mỗi lọ.

Bước 6. Đậy kín lọ, đậy nắp và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển lọ đến nơi mát để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Cách ngâm nắp sữa nghệ tây bằng axit xitric?

Mũ sữa nghệ tây ngâm chua được pha với axit xitric ít thường xuyên hơn với giấm, nhưng vẫn có một lựa chọn như vậy. Axit citric là chất bảo quản tốt và không có mùi thơm đặc trưng như giấm, và nắp sữa nghệ tây trong nước xốt như vậy sẽ giữ được tốt chất lượng thơm ngon của chúng. Chúng tôi chế biến mũ sữa nghệ tây ngâm muối bằng phương pháp nóng, không khử trùng, thêm các loại thảo mộc và gia vị theo sở thích cá nhân của bà chủ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1,5 l.

Thành phần:

• Mũ sữa nghệ tây – 1 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê. với một slide.
• Axit citric - ½ muỗng cà phê.
• Nước - ½ muỗng canh.
• Gia vị - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Những mũ sữa nghệ tây mới hái được phân loại theo kích cỡ, dọn sạch rác rừng và loại bỏ 1/3 thân dưới.

Bước 2. Sau đó, các nắp sữa nghệ tây, cẩn thận để những nắp dễ vỡ không bị vỡ, rửa sạch dưới vòi nước và cho vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Bước 3. Các lọ để chuẩn bị được rửa sạch bằng baking soda và khử trùng bằng mọi cách. Các nắp đậy chỉ đơn giản là sôi.

Bước 4. Trong một nồi riêng, đun sôi nước sạch. Sau đó, lượng muối và axit citric tính toán sẽ được hòa tan trong đó. Nếu muốn, gia vị được thêm vào nước xốt.

Bước 5. Chuyển nắp sữa nghệ tây đã chuẩn bị sang một chảo khác, đổ nước xốt nóng vào và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Mũ sữa nghệ tây không cần nấu lâu.

Bước 6. Những nắp sữa nghệ tây đã đun sôi được đặt lỏng lẻo trong lọ vô trùng, đổ nước xốt nóng lên trên cùng và đậy kín ngay lập tức. Các lọ được đặt trên nắp và phủ một tấm chăn ấm.

Bước 7. Sau khi nguội hoàn toàn, nắp sữa nghệ tây đã ướp với axit xitric được chuyển đến nơi tối và mát để bảo quản. Mũ sữa nghệ tây được phục vụ với dầu thực vật và hành tây. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Mũ sữa nghệ tây chiên giòn với dầu hướng dương trong lọ

Mũ sữa nghệ tây giòn với dầu hướng dương đựng trong lọ sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn nào và sẽ bổ sung tốt cho bất kỳ món thịt hoặc rau nào.Dầu hướng dương được thêm vào nước xốt, không để mũ sữa nghệ tây bị hỏng, đồng thời bổ sung tỏi và gia vị sẽ mang lại cho mũ sữa nghệ tây ngâm một hương vị thú vị. Chúng tôi ướp nắp sữa nghệ tây bằng phương pháp nóng và không khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Mũ sữa nghệ tây tươi – 1 kg.

Đối với nước xốt:

• Nước – 100 ml.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Tỏi - 3 tép.
• Hạt tiêu đen - 7 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Tinh chất giấm - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - 3 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phân loại các nắp sữa nghệ tây tươi và nếu có thể, hãy chọn những quả nhỏ để chế biến vì những quả lớn rất dễ vỡ và dễ gãy. Rửa sạch nắp sữa nghệ tây trong một bát riêng, thay nước nhiều lần.

Bước 2. Chuyển nắp sữa nghệ tây đã rửa sạch sang một cái chao bằng muôi hoặc dùng tay để xả hết chất lỏng dư thừa.

Bước 3. Sau đó cho nắp sữa nghệ tây sạch vào nồi lớn với nước sôi rồi đun trong 15 phút.

Bước 4. Trong quá trình nấu sẽ có rất nhiều bọt trên bề mặt và phải định kỳ loại bỏ bằng thìa. Việc nắp sữa nghệ tây lắng xuống đáy chảo được coi là dấu hiệu cho thấy nấm đã sẵn sàng.

Bước 5. Đặt nắp sữa nghệ tây đã đun sôi vào một cái chao.

Bước 6. Để ướp, đun sôi 100 ml nước sạch trong một cái nồi khác. Hòa tan muối và đường trong đó, thêm các loại gia vị ghi trong công thức (lá nguyệt quế với hạt tiêu đen) và đổ dầu thực vật vào.

Bước 7. Nấu nước ướp trên lửa nhỏ trong vài phút, thêm tinh chất giấm và khuấy đều.

Bước 8. Đặt nắp sữa nghệ tây đã luộc vào nước ướp đang sôi và nấu trong 5 phút.

Bước 9. Khi nấu xong, cho tép tỏi đã bóc vỏ vào nắp sữa nghệ tây, khuấy đều và tắt lửa.

Bước 10Đặt các nắp sữa nghệ tây vào lọ đã khử trùng trước, đổ nước xốt vào và đậy kín bằng nắp đậy. Đặt lọ lên nắp, đắp chăn ấm trong một ngày và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển chúng đến nơi lạnh để bảo quản. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Mũ sữa nghệ tây ướp đinh hương cho mùa đông

Nếu có một vụ thu hoạch mũ nghệ tây dồi dào, các lựa chọn để chuẩn bị cho mùa đông là muối hoặc ngâm chua. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị mũ sữa nghệ tây ngâm với đinh hương cho mùa đông. Loại gia vị này chỉ dùng để ngâm nấm và tuy không phải ai cũng thích nhưng chúng tôi làm nước xốt có mùi thơm cay nồng. Mỗi lít nấm ngâm cho thêm từ 3 đến 20 nụ đinh hương nhưng tùy theo sở thích mỗi người. Chúng tôi ướp mũ sữa nghệ tây bằng phương pháp nóng, không khử trùng và thêm tinh chất giấm làm thành phần chính của nước xốt nấm.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Mũ sữa nghệ tây tươi – 600 gr.

Đối với nước xốt:

• Nước – 100 ml.
• Đinh hương - 3 chiếc.
• Đậu ngọt - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Giấm 70% – 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu để ướp theo công thức và khối lượng phôi bạn cần. Cẩn thận tháo nắp sữa nghệ tây để không làm vỡ nắp dễ vỡ, loại bỏ các mảnh vụn rừng và rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2. Đổ một lượng nước nhỏ vào nồi nấu nấm, chuyển nắp sữa nghệ tây sạch vào. Nấm sẽ tiết ra đủ nước khi nấu chín.

Bước 3. Thêm một thìa muối vào nắp sữa nghệ tây và thêm lượng gia vị theo hướng dẫn trong công thức. Càng nhiều nấm thì gia vị càng tăng lên tương ứng.Để nếm thử, nước muối nên hơi mặn, nhưng nắp sữa nghệ tây trong lọ sẽ ngấm muối và trở nên rất ngon.

Bước 4. Nấu nắp sữa nghệ tây trên lửa nhỏ, đậy nắp kín trong 10 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước xốt.

Bước 5. Sau khi nấu xong, tắt bếp, đổ lượng giấm 70% đã tính vào nắp sữa nghệ tây và trộn đều. Đặt nắp sữa nghệ tây nóng vào lọ đã khử trùng trước, đổ nước xốt lên trên và dùng thìa ấn nấm vào lọ.

Bước 6. Sau đó đậy kín lọ bằng nắp nhựa, để nguội đến nhiệt độ phòng và bảo quản ở nơi thoáng mát. Chuẩn bị ngon lành và thành công!

Ryzhiki ướp tỏi

Tỏi thường được sử dụng để ngâm mũ sữa nghệ tây, nhưng cũng có những công thức làm mũ sữa nghệ tây ướp với tỏi thơm ngon mà nhiều người sẽ thích thú. Tỏi được thêm vào nấm và không được nấu trong nước xốt, đồng thời chế phẩm này được bổ sung dầu thực vật khiến nấm ngon hơn rất nhiều. Chúng tôi ướp nắp sữa nghệ tây bằng phương pháp nóng và khử trùng, giúp chúng có thể bảo quản được trong một năm.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2 l.

Thành phần:

• Mũ sữa nghệ tây tươi – 1 kg.
• Tỏi - 3 tép.

Đối với nước xốt:

• Nước – 1 l.
• Đậu ngọt - 8 chiếc.
• Giấm 9% – 70ml.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị cẩn thận những nắp sữa nghệ tây mới hái để ngâm: làm sạch nấm khỏi tàn dư rừng, rửa sạch bằng nước lạnh và đun sôi trong nước có thêm muối trong 40 phút. Đặt nắp sữa nghệ tây đã đun sôi vào một cái chao.

Bước 2. Tỏi có thể tăng số lượng tùy theo khẩu vị, bóc vỏ, dùng dao băm nhuyễn rồi cho vào mũ sữa nghệ tây đã đun sôi.Trộn nấm và tỏi rồi để trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng để thấm mùi thơm của tỏi.

Bước 3. Trong thời gian này, hãy khử trùng các lọ sạch bằng mọi cách và đun sôi nắp đậy kín. Đổ một thìa dầu thực vật vào mỗi lọ và đặt nắp sữa nghệ tây với tỏi vào. Không cần phải gói nấm thật chặt. Trong chảo, nấu nước xốt với lượng muối, đường và hạt tiêu được chỉ định trong công thức. Nấu nước xốt trong 3-4 phút, đổ giấm ăn vào và tắt bếp ngay.

Bước 4. Đổ hoàn toàn nước xốt nóng lên nắp sữa nghệ tây và tỏi trong lọ. Sau đó phôi phải được khử trùng, giống như các chất bảo quản tại nhà khác. Thời gian khử trùng đối với lọ lít là 15 phút. Sau đó đậy kín các lọ, đậy nắp lại và đắp chăn ấm. Mũ sữa nghệ tây đã nguội ướp với tỏi được bảo quản tốt nhất, giống như tất cả các loại nấm, ở nơi tối, mát mẻ. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Mũ sữa nghệ tây ngâm hạt cải

Mũ sữa nghệ tây ngâm với hạt mù tạt và thêm các loại gia vị khác vào nước ướp sẽ là một món ăn vặt thơm ngon cho bạn không chỉ bởi vị cay đặc biệt mà không phải lúc nào cũng có thể thu thập được nhiều mũ sữa nghệ tây, còn nấm thì đun sôi, và từ 1 lít nấm chỉ còn lại 380 gam chế phẩm. Trong công thức này, chúng ta ướp những nắp sữa nghệ tây non và khử trùng để có thể bảo quản tốt.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần lọ nhỏ: 0,5 l.

Thành phần:

• Mũ sữa nghệ tây tươi – 1 kg.

Đối với nước xốt:

• Nước – 1 l.
• Hạt mù tạt - ½ muỗng cà phê.
• Hạt rau mùi - ½ muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Ô thì là - 2 chiếc.
• Muối - 12 gr.
• Giấm táo - 15ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Cẩn thận làm sạch những nắp sữa nghệ tây non mới hái khỏi rác rừng, đặt chúng vào một cái bát riêng và đậy lại bằng nước lạnh trong 15 phút. Sau đó cẩn thận rửa sạch nấm dưới vòi nước để chúng vẫn còn nguyên.

Bước 2. Cắt đôi nắp sữa nghệ tây sạch làm đôi để loại bỏ giun rồi chuyển vào nồi nấu.

Bước 3. Thêm ô thì là đã rửa sạch, lá nguyệt quế vào nắp sữa nghệ tây và thêm nửa thìa cà phê hạt mù tạt và hạt rau mùi mỗi loại.

Bước 4. Sau đó thêm muối vào nấm.

Bước 5. Đổ một lít nước lạnh lên nắp sữa nghệ tây và đặt chảo lên lửa vừa.

Bước 6. Loại bỏ hết bọt trên bề mặt nấm luộc để nước xốt vẫn trong suốt. Đun sôi nắp sữa nghệ tây trong nước ướp trong 10-12 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ lắng xuống đáy, điều này cho thấy nấm đã sẵn sàng.

Bước 7. Dùng thìa có rãnh chuyển nắp sữa nghệ tây đã đun sôi cùng với các loại gia vị trong chảo vào một tô khô riêng. Nước luộc nấm có thể dùng làm súp hoặc nước sốt.

Bước 8. Đổ một thìa giấm táo vào chúng và trộn đều.

Bước 9. Sau đó chuyển nắp sữa nghệ tây vào lọ sạch và dùng thìa nén chặt lại.

Bước 10. Cho nước luộc nấm vào lọ ngang mức giá treo.

Bước 11. Khử trùng lọ sữa nghệ tây đã ướp với hạt mù tạt trong 10 phút, đậy kín, đậy nắp và sau khi nguội thì bảo quản ở nơi lạnh. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Nhụy nghệ tây ngâm hành thơm ngon

Mũ sữa nghệ tây ngâm với hành tây, như một lựa chọn để chế biến mũ sữa nghệ tây cho mùa đông, sẽ là món khai vị thích hợp cho bất kỳ bàn ăn nào. Mũ sữa nghệ tây có mùi thơm đặc trưng của rừng, hành tây sẽ mang đến cho nấm hương vị đặc biệt. Chúng tôi ướp nấm nóng và không khử trùng. Cho hành tây vào ướp để có vị giòn của mũ sữa nghệ tây, thêm giấm ăn.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Mũ sữa nghệ tây tươi – 1 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Đinh hương - 3 chiếc.
• Đậu ngọt - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho nắp sữa nghệ tây đã chuẩn bị ngâm chua vào nồi, thêm nước sạch vào, đun sôi rồi chắt hết nước dùng. Sau đó đổ đầy nước vào nắp sữa nghệ tây, thêm muối theo khẩu vị, hành tây bóc vỏ và cắt nhỏ, hai lá nguyệt quế và nụ đinh hương. Đun sôi mọi thứ và hớt bọt trên bề mặt.

Bước 2. Thêm một bó thì là đã rửa sạch vào nấm và nấu nắp sữa nghệ tây trên lửa nhỏ trong 25 phút.

Bước 3. Cho phần gia vị còn lại vào lọ đã khử trùng trước, đổ dầu thực vật và giấm vào.

Bước 4. Sau đó đặt các nắp sữa nghệ tây đã nấu trong nước xốt hành tây vào lọ và đổ nước xốt nóng lên trên. Đậy kín lọ bằng nắp sữa nghệ tây.

Bước 5. Đặt lọ lên nắp, bọc chặt trong chăn ấm để khử trùng thêm, sau khi nguội hoàn toàn thì chuyển nắp sữa nghệ tây đã ướp hành tây ra bảo quản ở nơi tối, mát. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Cách làm mũ sữa nghệ tây bằng phương pháp nóng cho mùa đông?

Ướp nóng mũ sữa nghệ tây cho mùa đông là lựa chọn phổ biến nhất và mũ sữa nghệ tây vẫn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon “rừng” đặc biệt nên luôn được chế biến ở dạng nguyên chất và không cho thêm các loại nấm khác. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị nước xốt cho mũ sữa nghệ tây mà không cần thêm gia vị và gia vị, nhưng việc này tùy theo quyết định của bà chủ. Khi phục vụ, những chiếc mũ sữa nghệ tây như vậy được bổ sung thêm hành và dầu thực vật. Chúng tôi ướp mũ sữa nghệ tây bằng cách khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Mũ sữa nghệ tây tươi – 1 kg.
• Muối - ½ muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Giấm 6% - 2 muỗng canh.
• Nước - 500 ml.
• Axit citric - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch mũ sữa nghệ tây khỏi các mảnh vụn rừng, loại bỏ các mẫu sâu và rửa cẩn thận nấm trong nước lạnh. Cho nắp sữa nghệ tây sạch vào nồi, thêm nước, thêm một chút axit xitric để nấm giữ được màu sáng rồi đun trong 15 phút.

Bước 2. Đặt nắp sữa nghệ tây đã đun sôi vào một cái chao, rửa sạch dưới vòi nước và để trong vài phút để xả bớt chất lỏng dư thừa.

Bước 3. Đun sôi 500 ml nước trong một nồi riêng, hòa tan lượng muối và đường ghi trong công thức trong đó rồi đun sôi nước ướp trong 3-5 phút. Sau đó đổ giấm vào nước ướp và tắt lửa.

Bước 4. Đặt chặt nắp sữa nghệ tây đã chuẩn bị vào lọ sạch và đổ nước xốt nóng đã chuẩn bị sẵn vào. Đậy lọ bằng nắp sạch và khử trùng chúng, giống như tất cả các sản phẩm tự làm. Thời gian khử trùng là 15 phút đối với lọ lít.

Bước 5. Sau khi hết thời gian khử trùng, đậy nắp lọ bằng nắp sữa nghệ tây ngâm nóng, đậy kín nắp, không bọc kín và sau khi nguội hoàn toàn thì chuyển chúng đi bảo quản ở nơi lạnh, tầng hầm hoặc tủ lạnh. Sau một tuần, mũ sữa nghệ tây sẽ được ướp hoàn toàn và có thể dùng được. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Mũ sữa nghệ tây ngâm trong nước ép của chính họ

Ướp nắp sữa nghệ tây trong nước ép của chính nó là cách khá phổ biến đối với nhiều bà nội trợ như một cách để chế biến loại nấm này một cách nhanh chóng và dễ dàng và bảo quản trong vài tháng. Các nắp sữa nghệ tây đun sôi ở nhiệt độ thấp và trong thời gian này sẽ cho nhiều nước.Những loại nấm như vậy được bổ sung thêm dầu thực vật, hành, tỏi và các loại gia vị khác sẽ chỉ làm tăng hương vị của mũ sữa nghệ tây. Trong công thức này, thêm mũ sữa nghệ tây với lá nguyệt quế và hạt tiêu rồi nấu bằng cách khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Mũ sữa nghệ tây – 1 kg.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Nước - ½ muỗng canh.
• Axit citric - 5 g.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nắp sữa nghệ tây để ngâm: phân loại, làm sạch và rửa sạch. Chúng tôi cắt lò sưởi lớn thành từng mảnh. Chúng ta chuyển những nắp sữa nghệ tây đã chuẩn bị sẵn vào một cái chảo lớn, đổ vào nửa cốc nước, không đổ thêm vì nắp sữa nghệ tây sẽ cho nhiều nước, thêm muối và axit xitric.

Bước 2. Đặt chảo có nắp sữa nghệ tây ở nhiệt độ tối thiểu và đun sôi nắp sữa nghệ tây trong 10 phút kể từ khi bắt đầu sôi. Khuấy nắp sữa nghệ tây định kỳ bằng thìa gỗ.

Bước 3. Sau thời gian này, thêm lá nguyệt quế vào nắp sữa nghệ tây, thêm hạt tiêu và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Bước 4. Sau đó nhấc chảo có nắp sữa nghệ tây ra khỏi bếp và để trong 15 phút. Loại bỏ lá nguyệt quế. Đặt nắp sữa nghệ tây đã đun sôi cùng với nước ép vào lọ sạch, đổ đầy lên trên cùng.

Bước 5. Đậy nắp lọ và khử trùng trong nồi lớn bằng nước nóng trong 20 phút.

Bước 6. Mũ sữa nghệ tây tiệt trùng ướp trong nước ép của chính chúng được đậy kín, đậy nắp lại và để trong chăn ấm qua đêm.

Bước 7. Mũ sữa nghệ tây được chế biến theo công thức này sẽ được bảo quản tốt ngay cả trong căn hộ. Chuẩn bị ngon lành và thành công!