Nấm ngâm cho mùa đông là một món ăn rất ngon và mọng nước cho cả gia đình. Nấm đã chế biến sẵn có thể dùng như một món khai vị nguội riêng biệt hoặc dùng kèm với các món ăn trưa nóng sốt. Ngoài ra, một món ăn đơn giản sẽ trang trí món salad ngày lễ của bạn. Ghi lại các công thức nấu ăn ngon nhất kèm theo mô tả từng bước về quy trình.
Nấm mật ong ngâm: công thức đơn giản trong lọ tại nhà
Nấm mật ong ngâm có thể được chuẩn bị nhanh chóng và ngon miệng cho mùa đông. Nấm giòn là món khai vị thơm ngon bổ sung cho bất kỳ bữa ăn nấu tại nhà nào.
- Nấm mật ong tươi 1 (kg)
- Nước 1 (lít)
- Đường cát 1 (thìa canh)
- Muối 1-2 (thìa canh)
- Tỏi 2 (các bộ phận)
- hạt tiêu đen 3 (đồ đạc)
- lá nguyệt quế 1 (đồ đạc)
- Tinh chất giấm 1 (thìa cà phê)
-
Cách chế biến món nấm ngâm chua ngon nhất cho mùa đông? Chúng tôi cẩn thận làm sạch nấm khỏi bụi bẩn, cành và lá nhỏ. Rửa sạch, đổ nước sạch vào đun sôi trong 5 phút. Sau đó cho vào chao, rửa sạch và để ráo nước. -
Đổ nước lạnh vào nấm một lần nữa, đợi sôi nhưng nấu trong 25-30 phút.Sau đó, chúng tôi đặt nó vào một cái chao và để nó một lúc. Trong lần nấu thứ hai, thêm một chút muối cho vừa ăn. -
Chuẩn bị nước xốt. Đổ một lít nước lạnh vào nồi, trộn muối và đường vào, thêm hạt tiêu đen, tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế. Đun sôi, nấu khoảng 3-5 phút thì đổ một thìa cà phê tinh chất giấm 70% vào rồi tắt bếp. -
Chúng ta xếp đều nấm vào lọ đã khử trùng trước rồi đổ ngay nước xốt nóng vào, thêm 1 cm vào miệng lọ, đậy nắp đã khử trùng lại và gửi đi bảo quản. Sẵn sàng!
Nấm ngâm dấm
Nấm mật ong ướp giấm là sự chuẩn bị lý tưởng để bảo quản lâu dài. Nấm có thể được dùng như một món khai vị nguội cũng như bổ sung cho các món ăn nóng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Thời gian nấu: 40 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Khẩu phần – lọ 2 lít
Thành phần:
- Nấm mật ong – 2 kg.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Nước – 1 l.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
- Giấm 9% - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi phân loại và rửa sạch những cây nấm non mùa hè. Đổ đầy nước và đặt lên bếp.
Bước 2. Đợi nước sôi. Sau đó chắt nước sôi và rửa sạch nấm lại.
Bước 3. Đun nóng riêng một lít nước với muối.
Bước 4. Sau khi đun sôi, đổ hai thìa giấm vào, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
Bước 5. Cho nấm vào nước ướp đang sôi và khuấy đều.
Bước 6. Nấu trong 20 phút. Chúng tôi giảm nhiệt và liên tục hớt bọt.
Bước 7. Khử trùng lọ và nắp đậy. Đặt các món ăn vào một nồi nước sôi lớn và giữ ở đó trong khoảng 10 phút.
Bước 8. Đổ nấm mật ong đã ướp vào lọ đã khử trùng.
Bước 9. Đậy kín các miếng lại, để nguội rồi cho vào kho.Sẵn sàng!
Ngâm nấm mật ong không giấm cho mùa đông
Nấm mật ong là một trong những loại nấm phổ biến và dễ chế biến nhất cho mùa đông. Hơn nữa, điều này có thể được thực hiện mà không cần sử dụng giấm. Trong trường hợp này, một món ăn nhẹ có hương vị tinh tế có thể bổ sung cho nhiều món ăn tự nấu.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 40 phút
Khẩu phần – 2 lon
Thành phần:
- Nấm mật ong - 1 kg.
- Muối - 1 muỗng canh.
- Nước – 1 l.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Axit citric - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Nấm rửa sạch bụi bẩn, cắt bỏ những phần không phù hợp làm thực phẩm. Rửa sạch, thêm nước và đun sôi trong 10-20 phút.
Bước 2. Đổ nước mới vào nấm và đun sôi lại. Giảm nhiệt, thêm muối, gia vị và axit xitric. Nấu thêm 30 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy và hớt bọt.
Bước 3. Khử trùng lọ và đổ nấm nóng đã ướp vào. Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật lên trên và đậy nắp lại. Sẵn sàng!
Ngâm nấm mật ong không cần tiệt trùng cho mùa đông
Nấm ngâm thơm ngon không cần tiệt trùng là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích chế biến nhanh chóng, đơn giản. Món ăn nhẹ có thể bảo quản được lâu và sẽ rất vui khi làm đa dạng bàn ăn của bạn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 40 phút
Khẩu phần – 2 lon
Thành phần:
- Nấm mật ong - 1 kg.
- muối - 1,5 muỗng canh.
- Nước - 500 ml.
- Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
- Thì là - 2 chiếc ô.
- Đinh hương - 4 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
- Giấm 9% - 60ml.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta phân loại nấm và vứt đi nếu thấy có dấu hiệu sâu. Sau đó rửa kỹ sản phẩm. Đổ đầy nước và đốt lửa.
Bước 2. Chuẩn bị các gia vị cần thiết cho việc ướp.Cho chúng vào chảo cùng nấm và nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút.
Bước 3. Đổ chế phẩm cay nóng vào lọ đã đun sôi. Thêm giấm, dầu thực vật và đậy nắp nylon sạch.
Bước 4. Để nấm ngâm nguội trong lọ rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát thích hợp khác. Sẵn sàng!
Nấm ngâm trong tiếng Hàn
Nấm mật ong kiểu Hàn Quốc thơm ngon, giòn sẽ làm hài lòng bất kỳ tín đồ cay nào. Món khai vị ngâm nguyên bản này rất dễ chế biến cho mùa đông. Nấm sẽ không chỉ bổ sung cho bàn ăn ở nhà của bạn mà còn trang trí bàn ăn với sự hiện diện của chúng.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 30 phút
Khẩu phần – 3 lon
Thành phần:
- Nấm mật ong – 2 kg.
- Cà rốt lớn - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi - 3 tép.
- muối - 1,5 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Nước – 100 ml.
- Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
- Thì là - 2 chiếc ô.
- Đinh hương - 4 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
- Giấm 9% - 60ml.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Nấm mật ong rửa sạch. Sau đó đun sôi chúng trong nước sạch trong 15-20 phút.
Bước 2. Xả nước rồi cho nấm vào chảo rán với 100 ml. nước với muối, đường và dầu thực vật. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút ở nhiệt độ rất thấp.
Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
Bước 4. Nghiền một phần cà rốt và cắt nhỏ một phần. Băm tỏi theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
Bước 5. Thêm rau vào nấm và tiếp tục nấu trong 20 phút. Tắt nó đi. Khi kết thúc nấu, thêm giấm và khuấy.
Bước 6. Đổ một ít chất lỏng từ chảo vào một đĩa riêng. Thêm đinh hương, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào đó. Trộn nước xốt.
Bước 7. Khử trùng lọ. Chúng tôi cho nấm mật ong với rau vào, đổ tất cả với nước xốt cay.Đóng lại bằng nắp đậy. Bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng!
Nấm mật ong ướp dưới nắp nylon
Nấm mật ong được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng cho mùa đông. Ngoài ra, nấm có thể được đậy bằng nắp nylon sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị cũng như cách bảo quản. Hãy thử công thức ban đầu cho các chế phẩm tự chế của bạn.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 30 phút
Khẩu phần – 2 lít
Thành phần:
- Nấm mật ong - 1 kg.
- Muối - 1 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Đinh hương - 4 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
- Giấm 9% - 60ml.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Nước - 1,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cẩn thận phân loại và rửa sạch nấm.
Bước 2. Cho nấm mật ong đã chuẩn bị vào tô sắt tiện lợi, đổ đầy nước rồi đun nhỏ lửa. Đun sôi và nấu trong 10 phút. Sau đó lọc qua rây và cho lại vào tô sắt.
Bước 3. Đổ nước vào, thêm muối, hạt tiêu và đinh hương. Đun sôi.
Bước 4. Nấu trong 20-30 phút, định kỳ vớt bọt.
Bước 5. Thêm lá nguyệt quế và giấm. Khuấy đều và tắt bếp.
Bước 6. Để nấm mật nguội một chút rồi ngấm gia vị.
Bước 7. Đổ nấm ngâm vào lọ đã khử trùng.
Bước 8. Thêm một thìa dầu thực vật vào nấm.
Bước 9. Đậy phôi bằng nắp nylon đã đun sôi và để nguội.
Bước 10. Sau khi nguội hoàn toàn, món khai vị nấm đã sẵn sàng. Có thể phục vụ hoặc bảo quản ở nơi thoáng mát.
Nấm mật ong ướp tỏi
Được nhiều người ưa chuộng và yêu thích, nấm mật ong sẽ càng trở nên độc đáo hơn khi cho thêm tỏi vào. Chuẩn bị một món ăn nhẹ đầy hương vị cho mùa đông và phục vụ nó cùng với các món ăn tự làm yêu thích của bạn quanh năm.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 40 phút
Khẩu phần – 3 lon
Thành phần:
- Nấm mật ong – 2 kg.
- Nước – 1 l.
- Muối - 1 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
- Tỏi - 4 tép.
- Đinh hương - 4 chiếc.
- Giấm 9% - 60ml.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ một lít nước sạch vào nồi sâu lòng. Đun nóng, thêm muối, tép tỏi bóc vỏ, lá nguyệt quế và đinh hương. Đun sôi.
Bước 2. Phân loại và rửa sạch nấm mật ong. Ném chúng vào nước ướp sôi.
Bước 3. Luộc nấm trong 30-40 phút ở lửa nhỏ. Định kỳ loại bỏ bọt. Khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm và dầu thực vật.
Bước 4. Đổ nấm mật ong với tỏi đã ướp vào lọ sạch đã đun sôi. Đóng nắp lại và để lại để lưu trữ. Việc chuẩn bị thơm đã sẵn sàng!
Nấm mật ong ướp hành tây
Nấm mật ong ướp hành tây là món ăn nguội chế biến sẵn sẽ bổ sung lý tưởng cho bàn ăn gia đình bạn. Nấm rất dễ chế biến cho mùa đông, hương vị của chúng sẽ không bị giảm ngay cả khi bảo quản lâu, điều này sẽ cho phép bạn chiêu đãi những người thân yêu của mình một bữa ăn nhẹ ngon miệng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 30 phút
Khẩu phần – 2 lon
Thành phần:
- Nấm mật ong – 2 kg.
- Nước - 3 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
- Đinh hương - 6 chiếc.
- Giấm 9% - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch nấm thật sạch rồi luộc trong nước có pha chút muối vừa ăn trong 30 phút. Xả và rửa sạch.
Bước 2. Kết hợp ba ly nước với muối, đường và các loại gia vị khác. Đun sôi trên lửa vừa phải trong 10 phút.
Bước 3. Cắt hành tây theo cách thuận tiện nhất. Có thể ở dạng vòng hoặc hình khối.
Bước 4. Khử trùng lọ. Đặt nấm và hành tây vào đó. Đổ đầy nước xốt. Thêm một thìa giấm lên trên. Đóng lại và để nguội. Sẵn sàng!
Nấm mật ong ướp dầu thực vật
Nấm ngâm thơm là món khai vị phổ biến, trông hoàn hảo trên cả bàn ăn tối và bàn ngày lễ. Chuẩn bị nấm với việc bổ sung dầu thực vật, điều này sẽ làm cho chúng ngon ngọt và ngon miệng hơn.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 30 phút
Khẩu phần – 4 lon
Thành phần:
- Nấm mật ong – 2 kg.
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi - 2 tép.
- Dầu thực vật - 90ml.
- Giấm 9% - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi phân loại nấm, cẩn thận dọn sạch mọi mảnh vụn. Chúng tôi rửa sạch.
Bước 2. Cho nấm mật ong sạch vào nồi. Nếu cần, cắt nấm lớn.
Bước 3. Đổ nguyên liệu vào bốn ly nước. Nấu trong 10 phút sau khi đun sôi. Chúng tôi loại bỏ bọt.
Bước 4. Rửa sạch nấm và đổ lại lượng nước tương tự. Thêm muối, đường, tép tỏi bóc vỏ và dầu thực vật. Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút, đổ giấm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 5. Cho nấm ngâm với dầu thực vật vào lọ khử trùng. Đóng lại và để nguội.
Bước 6. Bạn có thể bảo quản phôi trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát khác. Bạn có thể phục vụ ngay sau khi làm mát, thêm các loại thảo mộc thơm tươi.
Nấm đồng cỏ ngâm
Nấm đồng cỏ mới hái thậm chí còn được ưa chuộng hơn các loài khác trong nhóm. Chúng rất lý tưởng để bảo quản trong lọ cho mùa đông và sau đó dùng như một món ăn nhẹ độc đáo quanh năm.
Thời gian nấu: 1 giờ
Thời gian nấu: 30 phút
Khẩu phần – 1 lọ
Thành phần:
- Nấm mật ong đồng cỏ – 1 kg.
- Muối - 1 muỗng canh.
- Nước - 2 muỗng canh.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
- Giấm 9% - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Chúng tôi phân loại nấm đồng cỏ, đổ đầy nước lạnh và rửa kỹ để loại bỏ bất kỳ chất gây ô nhiễm nào.
Bước 2. Đổ nước vào nấm một lần nữa, đun sôi rồi tắt bếp. Xả nước. Chúng tôi rửa nấm đồng cỏ một lần nữa.
Bước 3. Đổ nước sạch lại. Ngay lập tức thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Nấu trong 30 phút ở nhiệt độ thấp. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm và khuấy.
Bước 4. Đổ nấm đồng cỏ đã ướp vào lọ sạch đã đun sôi. Nó có thể được khử trùng trước cùng với nắp. Chúng tôi đóng nó lại và gửi nó vào bộ lưu trữ!
