Dưa chuột ngâm giấm cho mùa đông

Bí quyết làm dưa chuột muối giòn nằm ở lượng nguyên liệu bạn thêm vào. Liều lượng cũng quyết định thời gian bảo quản cuộn. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn mà bạn chắc chắn sẽ thích và sẽ bổ sung cho con heo đất ẩm thực của bạn.

Dưa chuột muối chua 70% giấm cho mùa đông

Dưa chuột muối từ lâu đã được các bà nội trợ trong nước yêu thích. Chúng có thể được phục vụ như một món khai vị riêng biệt, dùng làm món ăn nhẹ cho khoai tây chiên hoặc thêm vào món salad.

1. 
   Cách làm dưa chuột muối chua giòn với giấm cho mùa đông? Lấy một cái chậu lớn và đổ nước lạnh vào đó. Đặt dưa chuột vào nước và ngâm trong 1-2 giờ.Sau thời gian quy định, rửa sạch từng quả dưa chuột dưới vòi nước chảy.
2. 
   Tách số tép cần thiết ra khỏi đầu tỏi và bóc vỏ. Chúng tôi rửa rau xanh. Chúng tôi kiểm tra hộp đựng dưa chuột xem có sai sót không. Nếu không có, hãy làm sạch lọ và nắp bằng soda. Rửa sạch. Đổ nước vào ấm điện. Đun sôi và đổ vào bất kỳ thùng chứa sâu nào, đậy nắp trước. Khử trùng trong vài phút.
3. 
   Xếp tỏi, thì là, lá anh đào và hạt tiêu vào đáy lọ. Sau đó chúng ta đặt những quả dưa chuột thật chặt cạnh nhau.
4. 
   Đặt một chảo nước lên bếp. Bật bếp và đun sôi chất lỏng. Đổ nước sôi lên dưa chuột trong lọ. Đậy nắp các thùng chứa và để trong 5 phút.
5. 
   Lấy chảo lại và đổ muối và đường vào. Đổ nước muối vào chúng và bật bếp. Đun sôi chất lỏng một lần nữa. Đổ giấm vào rồi tắt bếp ngay. Chúng tôi gửi nước muối trở lại lọ và cuộn nắp lại. Chúng tôi lật ngược lọ dưa chuột và đặt nắp xuống sàn. Che lại bằng một tấm chăn. Khi lọ đã nguội, hãy bảo quản chúng ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Cách chế biến dưa chuột muối với giấm 9%?

Công thức này là một công thức cổ điển và được nhiều bà nội trợ sử dụng như một công thức “đặc trưng”. Có thể có một số thay đổi trong thành phần nguyên liệu làm dưa chuột muối: bạn có thể lựa chọn gia vị, hạt nêm theo sở thích của mình.

Thời gian nấu - 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn – 1.

Thành phần:

• Dưa chuột – 500-600 g.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Đậu Hà Lan - 2-3 chiếc.
• Giấm 9% – 30ml.
• Thì là - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Nước – 1-2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa kỹ dưa chuột dưới vòi nước chảy.Sau đó đổ nước lạnh vào một cái chậu lớn và cho nguyên liệu vào đó. Để trong 2 giờ. Sau một lúc, chúng ta vớt dưa chuột ra, lau sạch và cắt bỏ hai đầu ở hai bên. Chúng tôi đợi dưa chuột khô.

2. Trong khi ngâm dưa chuột, hãy khử trùng lọ và nắp để đậy kín sau này. Chúng tôi làm điều này trong lò nướng. Đặt hạt tiêu vào hộp đựng đã chuẩn bị. Chúng tôi rửa ô thì là và thấm nhẹ bằng khăn giấy. Chúng tôi đặt nó ở đáy lọ. Tách hai tép tỏi ra khỏi đầu và bóc vỏ. Đặt tỏi vào lọ.

3. Đổ nước vào nồi nhỏ. Đặt hộp đựng lên bếp. Bật thiết bị và đun sôi nước. Đồng thời, xếp dưa chuột vào lọ sao cho chúng khít vào nhau. Đổ nước sôi vào lọ và đậy nắp lại. Để trong 15-20 phút.

4. Trong thời gian này, nước sẽ nguội dần. Đổ nó trở lại vào chảo. Bật bếp lại. Thêm đường và muối vào nước. Đun sôi chất lỏng và đổ lại vào bình. Để trong 15 phút với nắp đóng lại.

5. Chúng ta lặp lại các thao tác tương tự như bước trước. Khi nước sôi, lấy chảo ra và thêm giấm. Tắt bếp. Trộn nội dung của chảo. Đổ nước xốt lên dưa chuột trong lọ. Đậy nắp và cuộn lại. Để đường may nguội.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối không tiệt trùng đựng trong lọ 1,5 lít

Đây là một lựa chọn mùa đông tuyệt vời để cuộn dưa chuột. Chúng trở nên rất ngon và giòn: thích hợp làm món dấm, salad Olivier, khoai tây luộc, chiên hoặc hầm.

 Thời gian nấu - 3 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Số phần ăn – 1.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 kg.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% – 3 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Lá hoặc rễ cải ngựa - 1 chiếc.
• Lá nho - 1-2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Thì là - 1 chiếc.
• Nước – 2-3 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy. Đổ nước lạnh vào nồi hoặc chậu lớn và thêm một chút muối. Đặt dưa chuột vào nước và để trong 2-3 giờ.

2. Đổ baking soda lên miếng bọt biển và làm sạch hộp đựng để cuộn dưa chuột. Rửa thật sạch lọ và nắp. Hãy để nó khô. Chúng tôi rửa sạch thì là, lá cải ngựa, lá nguyệt quế và lá nho. Bóc vỏ tỏi. Đặt nguyên liệu vào đáy lọ.

3. Lấy dưa chuột ra khỏi chậu và cắt bỏ hai đầu ở hai bên. Chúng tôi phân phối chúng sao cho chúng vừa khít với nhau trong lọ.

4. Đổ nước vào chảo rồi đặt lên bếp (bạn có thể đun sôi nước trong ấm). Khi chất lỏng sôi, đổ vào giữa bình, nếu không bình sẽ vỡ. Đậy nắp lọ và để một lúc.

5. Đổ nước vào chảo một lần nữa rồi đặt lên bếp. Ngay khi chất lỏng bắt đầu sôi, hãy xả nước từ bình sang thùng chứa khác. Đổ nước đun sôi vào bình. Đậy nắp và quấn trong một chiếc chăn nhỏ. Đặt nước lên bếp lần nữa. Hoặc đun sôi trong ấm điện. Khi chất lỏng bắt đầu sôi, đổ nước ra khỏi bình. Rắc dưa chuột với muối và đường, đổ giấm. Đổ đầy nước sôi vào lượng chứa trong bình đến tận cùng.

6. Khử trùng nắp trong nước sôi trong vài phút và đậy nắp lọ. Chúng tôi cuộn nó lại và mang đến bất kỳ nơi nào thuận tiện. Xoay lọ lên xuống nhiều lần để hòa tan muối và đường. Đặt trên sàn lộn ngược và để nguội. Sau đó chúng tôi cất nó trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị dưa chuột giòn với giấm và rượu vodka trong lọ?

Thêm rượu vodka khi cuộn dưa chuột có ưu điểm: dưa chuột không bị mốc, không lên men, được bảo quản hoàn hảo dưới nắp nylon và rất giòn và ngon.

Thời gian nấu - 7 giờ.

Thời gian nấu - 50 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Dưa chuột – 4 kg.
• Đường - 4 muỗng canh.
• muối - 4 muỗng canh.
• Giấm - 200 ml.
• Vodka – 100ml.
• Đậu Hà Lan - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Cải ngựa - ¼ củ.
• Hạt thì là - 1 muỗng canh.
• Nước – 3 l.
• Tỏi - 1 củ.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột nhỏ dưới dòng nước và cho vào thùng lớn - chậu hoặc chảo. Đổ nước lạnh vào và để trong 6 giờ.

2. Làm sạch lọ và nắp bằng soda. Chúng tôi rửa chúng thật kỹ. Đặt một chảo nước lên bếp. Khi nước sôi, đun sôi lọ và nắp đậy. Đặt cổ lọ xuống một chiếc khăn. Đặt các nắp bên cạnh các thùng chứa.

3. Bóc vỏ tỏi và cải ngựa. Cắt chúng thành những khối vuông cỡ vừa và cho vào lọ. Sau đó chúng ta cho dưa chuột vào lọ.

4. Đổ nước vào chảo và đặt hộp lên bếp. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, thì là, muối và đường vào nước. Bật bếp và đợi nước cùng nguyên liệu sôi. Đổ nước muối vào lọ lên các mặt.

5. Để yên các thùng chứa trong 5 - 7 phút và đóng nắp lại. Sau đó đổ nước muối trở lại vào chảo. Đun sôi khi bật bếp. Khi chất lỏng bắt đầu sôi sục, đổ 50 ml rượu vodka vào mỗi lọ. Đổ nước muối vào lọ, cuộn hộp có nắp đậy lại và úp ngược. Chúng ta đợi cho đến khi lọ dưa chuột nguội thì chuyển vào tủ đựng thức ăn để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngâm dấm ngọt ngào cho mùa đông

Người ta tin rằng công thức này thuộc về ẩm thực Đức. Dưa chuột trở nên giòn, có vị chua ngọt khác thường. Để cuộn, tốt hơn nên chọn những quả không lớn lắm - lên đến 10 cm.

Thời gian nấu - 4 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Dưa chuột – 500-700 g.
• Tỏi – 3 củ.
• Thì là – 3 nhánh.
• Nước - 500 ml.
• Giấm 9% – 50ml.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Đường - 3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy giải quyết vấn đề dưa chuột. Đầu tiên, chúng ta rửa sạch chúng bằng nước máy, sau đó cho vào tô hoặc chảo lớn. Đổ đầy nước lạnh vào dưa chuột và để trong 3 giờ. Sau một thời gian, chúng ta lấy từng quả dưa chuột ra và cắt bỏ hai đầu. Hãy để chúng khô.

2. Làm sạch lọ bằng soda và miếng bọt biển. Chúng tôi rửa chúng thật kỹ. Chúng tôi khử trùng bằng mọi cách thuận tiện. Đặt một chảo nước lên bếp. Bật bếp và đợi nước sôi. Khử trùng nắp trong nước sôi trong 8-10 phút.

3. Cho tỏi và thì là đã bóc vỏ, rửa sạch bằng nước vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đặt dưa chuột thật chặt. Rắc muối và đường lên trên. Đổ giấm ra.

4. Lọc trước lượng nước cần thiết để làm nước muối. Đổ dưa chuột vào lọ bằng nước lạnh sạch. Đặt các hộp đựng dưới đáy chảo lớn có lót khăn. Đổ nước vào chảo. Bật bếp và đun sôi nước. Đun sôi lọ với nội dung của chúng không quá hai phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và tắt bếp.

5. Lấy lọ ra khỏi chảo, đậy nắp lại và cuộn lại. Lau bằng khăn khô và đậy nắp xuống. Chúng tôi đặt nó trên sàn nhà. Chúng tôi quấn mình trong chăn hoặc chăn. Để trong 1-2 ngày. Khi các đường nối đã nguội, chuyển chúng đến nơi mát hơn để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Cách đơn giản chế biến dưa chuột với giấm và aspirin

Dưa chuột ngâm theo công thức này có vị hơi cay và chua ngọt. Ngay cả khi không khử trùng, đường nối vẫn có thể được bảo quản cho đến khi thu hoạch vào vụ sau.

Thời gian nấu - 3 giờ 35 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 5 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Dưa chuột - 2 kg.
• Nước – 2 l.
• Tỏi - 1 củ.
• Lá cải ngựa - để nếm thử.
• Thì là - để nếm thử.
• Viên Aspirin - 4 chiếc.
• Đường - 25 g.
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Đinh hương - 3 chiếc.
• Giấm - 80 ml.
• Muối - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và đặt ngay từng quả dưa chuột vào một cái chậu lớn. Đổ đầy nước lạnh vào dưa chuột và để trong vài giờ.

2. Chúng tôi kiểm tra lọ xem có khuyết tật không. Làm sạch toàn bộ thùng chứa bằng soda và rửa kỹ. Cho nước vào nồi đun sôi. Bật bếp lên. Khi nước bắt đầu sủi bọt, hãy đun sôi nắp trong khoảng 10 phút.

3. Đợi lọ và nắp khô. Rửa sạch lá cải ngựa và thì là bằng nước mát, lau khô nhẹ rồi đặt lá cải ngựa xuống đáy lọ. Tiếp theo chúng ta đặt những quả dưa chuột càng gần nhau càng tốt.

4. Đặt bình chứa nước lên đầu đốt. Bật bếp và đun sôi chất lỏng. Thêm hạt tiêu, đinh hương và thì là vào lọ. Đổ đầy nước sôi vào bên trong lọ. Để trong 10 phút.

5. Sau một lúc, đổ nước từ lon trở lại chảo. Bật bếp lại và đun sôi chất lỏng. Đổ nó vào lọ và để nó ủ thêm 10 phút nữa. Chúng tôi lặp lại thủ tục một lần nữa. Thêm muối và đường vào nước đóng hộp đổ vào chảo.

6. Thêm aspirin và giấm vào lọ dưa chuột. Chúng tôi bóc tỏi và cũng cho vào hộp đựng. Khi nước muối sôi trên bếp thì đổ vào lọ. Tắt bếp.

7.Cuộn các lọ lại và lật ngược chúng lại. Đặt nó ở vị trí này ở bất kỳ nơi nào thuận tiện để làm mát. Sau đó chúng tôi lưu trữ nó trong phòng đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột ngâm giấm táo thơm ngon

Giấm táo do hàm lượng axit thấp nên không thể làm hỏng dưa chuột nếu bạn lạm dụng quá nhiều. Giấm táo cũng có lợi cho hoạt động của cơ thể: bình thường hóa chức năng dạ dày, hạ huyết áp và phá vỡ các tế bào mỡ.

Thời gian nấu - 5 giờ 5 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.

Số phần ăn – 1.

Thành phần:

• Nước – 1,5 l.
• muối đá - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 4 muỗng canh.
• Giấm táo - 150ml.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Dưa chuột - 1 kg.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Ô thì là - 3 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên chúng ta rửa sạch dưa chuột tươi, sau đó cho chúng vào thùng lớn hơn và đổ đầy nước lạnh trong 2-3 giờ. Sau một thời gian, chúng ta lấy trái cây ra khỏi chậu hoặc chảo và cắt bỏ hai đầu ở hai bên. Chúng ta để dưa chuột yên để chúng có thời gian khô trước khi cuộn.

2. Tách 2 tép tỏi ra khỏi toàn bộ đầu và bóc vỏ. Cắt tỏi thành lát mỏng. Dùng baking soda làm sạch bình và rửa sạch bằng nước. Sau khi phơi khô, xếp ớt, tỏi và thì là vào đáy hộp (chúng ta rửa sạch trước rồi phơi khô). Chúng tôi phân phối dưa chuột sao cho chúng vừa khít với nhau.

3. Đặt một chảo nước lên bếp. Bật bếp và đun sôi chất lỏng. Đổ nước sôi vào lọ dưa chuột. Để trong 15 phút. Sau đó đổ chất lỏng vào bồn rửa. Chúng tôi lặp lại thủ tục thêm 2 lần nữa.

4. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị hỗn hợp cho dung dịch. Đổ nước vào chảo một lần nữa.Đặt hộp lên bếp đun sôi. Ngay khi nước sôi, thêm muối và đường vào chất lỏng. Khi các nguyên liệu đã tan hết thì cho lá nguyệt quế và cả hai loại hạt tiêu vào. Khi nó sôi trở lại, chúng ta bắt đầu đổ dần giấm vào chất lỏng. Đồng thời, liên tục khuấy dung dịch.

5. Đổ nước muối đã chuẩn bị vào lọ. Đậy nắp và cuộn lại. Lật ngược lọ và đặt nó ở vị trí thuận tiện. Sau đó chúng tôi lưu trữ nó trong hầm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chuẩn bị dưa chuột với giấm và mù tạt

Khi chế biến theo cách này, dưa chuột không cay lắm nhưng có vị cay, ngon và giòn. Sau 30 ngày có thể mở niêm phong và thưởng thức trái cây muối.

Thời gian nấu - 4 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số lượng phần ăn - 3.

Thành phần:

• Dưa chuột – 1,7 kg.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Lá nho - 5-6 chiếc.
• Lá cải ngựa - 1 chiếc.
• Nước – 1,5 l.
• Đường - 100 g.
• Muối - 70 g.
• Mù tạt - 3 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 60ml.
• Mùi tây – 6 nhánh.
• Ô thì là - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột tươi. Để ghép mít, tốt nhất nên chọn những quả có kích thước nhỏ, chắc và đàn hồi. Đặt chúng vào một cái chậu và đổ đầy nước lạnh. Để trong 3 giờ. Sau một thời gian, chúng ta lấy dưa chuột ra khỏi chậu và cắt bỏ hai đầu quả ở hai bên.

2. Chọn những loại rau xanh tươi, chắc để làm mít và rửa sạch bằng nước lạnh. Lau khô nhẹ.

3. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng. Bây giờ chúng tôi lấy lọ và nắp và kiểm tra xem chúng có bị nứt và sứt mẻ không. Khử trùng các thùng chứa có nắp đậy. Cho rau xanh vào lọ sạch: thì là, lá nho và cải ngựa.

4. Cho dưa chuột vào lọ. Chúng tôi cố gắng đặt những quả dưa chuột lớn hơn ở phía dưới và những quả nhỏ hơn ở trên.Thay thế một lớp dưa chuột bằng một lớp tỏi.

5. Đặt mù tạt và rau mùi tây lên trên dưa chuột. Đặt một chảo nước lên bếp và bật thiết bị. Đun sôi chất lỏng và đổ vào thùng chứa dưa chuột. Đậy nhẹ nắp lọ và để trong 15 phút.

6. Xả nước từ lon trở lại chảo. Đổ muối và đường vào chất lỏng. Khi nước xốt sôi, nấu thêm một phút nữa. Sau đó thêm giấm. Pha trộn. Tắt bếp. Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào lọ. Đậy nắp các thùng chứa và vặn chặt chúng.

7. Lật ngược lọ và đặt chúng ở bất kỳ nơi nào thuận tiện. Quấn mình trong chăn hoặc thảm ấm. Sau đó, chúng tôi chuyển các thùng chứa xuống hầm để bảo quản, đưa chúng trở lại vị trí bình thường.

Chúc ngon miệng!

Dưa chuột muối chua giòn với dầu và giấm cho mùa đông

Để cuộn, tốt hơn nên chọn dưa chuột nhỏ, nếu quả lớn thì cần phải cắt nhỏ. Dưa chuột hơi ngọt và rất giòn.

Thời gian nấu - 3 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.

Số phần ăn – 1.

Thành phần:

• Dưa chuột - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu tinh luyện - 150 ml.
• Giấm 9% – 70ml.
• Đường - 4 g.
• Muối - 5 gr.
• Đậu Hà Lan - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa quả dưa chuột nhỏ dưới vòi nước chảy. Cắt bỏ hai đầu dưa chuột ở hai bên. Cắt thành lát tròn.

2. Gọt vỏ hành tây. Rửa sạch nhẹ và cắt thành hai phần dọc theo đầu. Sau đó cắt từng phần thành nửa vòng.

3. Lấy một cái tô lớn và đặt những lát dưa chuột và hành tây vào đó. Thêm muối, đường, hạt tiêu. Thêm lá nguyệt quế, dầu và giấm. Khuấy và để trong vài giờ.

4. Làm sạch hộp đựng bằng soda. Rửa thật sạch lọ và nắp.Chúng tôi khử trùng chúng theo bất kỳ cách thuận tiện nào.

5. Sau 2 giờ, đặt bát đựng dưa chuột và các nguyên liệu khác lên bếp. Bật bếp và nấu hỗn hợp cho đến khi các lát dưa chuột đổi màu. Chuyển hỗn hợp vào lọ.

6. Dùng khăn ăn hoặc khăn lót dưới đáy chảo. Chúng tôi đặt nó lên bếp. Đặt một chiếc lọ đựng các thứ bên trong chảo và đổ nước đến mức “vai” của thùng chứa. Bật thiết bị và đun sôi nước. Giảm nhiệt và để bình khử trùng cùng với các thứ bên trong trong 15 phút. Cuộn lọ lại và vặn nắp xuống. Đặt thùng chứa ở nơi thuận tiện để làm mát. Sau đó chúng tôi lưu trữ nó trong phòng đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!