Vẹm ướp

Vẹm ướp là một món khai vị thơm ngon có thể được phục vụ mà không cần đắn đo ngay cả trên bàn ăn ngày lễ, chẳng hạn như thêm khoai tây luộc hoặc cơm trắng. Tùy theo sở thích khẩu vị mà hải sản có thể được ngâm trong nước tương, nước ép rau củ hoặc dầu thực vật thông thường. Nhưng dù bạn chọn phương án nào thì chắc chắn nó sẽ rất ngon!

Vẹm ướp tự làm

Hến ướp tại nhà được chế biến khá nhanh chóng và đơn giản, vậy tại sao lại phải trả quá nhiều tiền cho thành phẩm nếu bạn có thể tự làm mọi thứ? Công thức này sẽ chỉ cho bạn cách nấu món hải sản ngon nhất trong đời mà không gặp bất kỳ rắc rối nào!

1. 
   Để chế biến món hến ướp tại nhà, bạn hãy chuẩn bị các sản phẩm theo danh mục.
2. 
   Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho các lát tỏi và ớt chuông không hạt vào.
3. 
   Tiếp theo, thêm tất cả các gia vị cần thiết và đun sôi dầu.Bây giờ thêm nước, giấm và nước chanh - đun sôi và lấy mẫu; nếu thiếu thì thêm vào.
4. 
   Đồng thời, luộc hến trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi dùng thìa có rãnh chuyển hến vào chảo rán.
5. 
   Thêm thì là thái nhỏ.
6. 
   Trộn các nguyên liệu rồi để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội thì chuyển hải sản cùng với nước ướp vào hộp sâu lòng rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ.
7. 
   Sau khi hết thời gian, hãy lấy mẫu và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Vẹm ướp dầu

Trai ướp trong dầu được chế biến chỉ trong hai giờ và có hương vị tuyệt vời. Để nấu ăn, chúng ta chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và tự nhiên sẽ không làm gián đoạn hương vị của hải sản mà bổ sung và làm nổi bật nó.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 5 phút

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Vẹm đông lạnh - 200 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Giấm rượu - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Nước – 30ml.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Tỏi – 1 củ.
• Các loại thảo mộc Provençal/Ý – ¼ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi nấu 3-4 tiếng, lấy hải sản ra khỏi ngăn đá và cho vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông.

Bước 2. Đổ nước tương, nước và giấm rượu vào muôi.

Bước 3. Chúng ta bổ sung vào thành phần một lượng nhỏ muối, rau thơm và tỏi, cho qua máy ép.

Bước 4. Đun sôi dung dịch rồi cho hến vào.

Bước 5. Thêm dầu thực vật.

Bước 6. Đun sôi lại các nguyên liệu và đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 7. Hương vị sau 3-4 giờ. Bảo quản trong hộp thủy tinh có nắp đậy trong tủ lạnh.

Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!

Vẹm ướp tỏi

Vẹm ướp tỏi là món khai vị thơm ngon, cay vừa phải, hấp dẫn bởi hương thơm dịu nhẹ và vẻ ngoài ngon miệng. Chúng tôi cũng sẽ sử dụng nước tương lên men tự nhiên chất lượng cao, nước chanh và nhiều thứ khác làm phụ gia.

Giờ nấu ăn - 24 giờ

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Trai - 700 gr.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Sốt Teriyaki - 3 muỗng canh.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Nước sốt cay - để nếm thử.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Nước – 1,5 l.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đinh hương - 2 nụ.
• Đậu Hà Lan - 2-3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5-6 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa kỹ hải sản đông lạnh dưới vòi nước.

Bước 2. Đun sôi nước trong nồi và thêm gia vị cũng như muối.

Bước 3. Cho trai vào.

Bước 4. Đun sôi và tắt bếp, đậy nắp trong 15 phút.

Bước 5. Chuyển các thành phần chính ra đĩa và nêm nước cốt chanh, tỏi ép, đường, dầu thực vật và nước sốt.

Bước 6. Sau khi trộn xong cho vào hộp thủy tinh.

Bước 7. Chúng ta để trên kệ tủ lạnh trong một ngày rồi mới bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Madias ướp nước muối

Vẹm ngâm nước muối là một món ăn ngon và thơm sẽ bay khỏi bàn ăn của bạn trong chớp mắt. Sẽ “tung hoành”, bởi chắc chắn sẽ không ai có thể cưỡng lại được món hải sản thơm ngon cùng rau thơm và tỏi - đảm bảo!

Giờ nấu ăn – 12 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Trai - 300 gr.
• Rau xanh - 1 bó.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Giấm ăn 9%/nước chanh – 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• chanh - ½ quả.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Tỏi – 5 củ.
• Tiêu xay – ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để đẩy nhanh quá trình và để thuận tiện cho bạn, hãy bày mọi thứ bạn cần lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Đổ nước tương, dầu thực vật và giấm vào muôi. Chúng tôi cũng thêm đường cát, hạt tiêu và lá nguyệt quế.

Bước 3. Đổ nguyên liệu với một cốc nước nóng và đun sôi, thêm hải sản vào và đun sôi trong hai phút.

Bước 4. Đồng thời, cắt ngẫu nhiên các loại rau xanh và tép tỏi đã bóc vỏ.

Bước 5. Đổ các lát vào hến, thêm lát chanh vào, trộn đều và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội. Sau đó chúng ta để nó ở nơi lạnh khoảng 12 giờ.

Bước 6. Dọn hải sản ngon miệng và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!

Vẹm ướp xì dầu

Vẹm ngâm nước tương là một món khai vị cay và hơi cay, có thể dùng riêng như một bữa ăn hoặc bổ sung với khoai tây mới luộc hoặc bánh mì trắng nướng - dù thế nào đi nữa thì món này sẽ rất ngon và ai thử cũng sẽ yêu cầu. hơn!

Giờ nấu ăn – 2 giờ 5 phút

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Trai - 200 g.
• Nước tương - 80ml.
• Gừng – 10 g.
• Tỏi – 2 củ.
• Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 2 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Vẹm đã rã đông luộc trong nước sôi có chút muối khoảng 5-7 phút.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và gọt vỏ gừng.

Bước 3. Để ướp, thêm một ít nước vào nước tương, thêm tỏi băm nhỏ, gừng và nước cốt chanh.

Bước 4.Ngâm hải sản vào dung dịch thu được, trộn và nếu muốn, thêm hương vị với các loại thảo mộc. Ướp trong hai giờ.

Bước 5. Bày thức ăn ra đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Vẹm ướp chanh

Vẹm ướp chanh là sự kết hợp cổ điển của các nguyên liệu sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích hải sản và ẩm thực nguyên bản. Món khai vị được chuẩn bị khá nhanh chóng và đơn giản, khó nhất là chờ nếm thử!

Giờ nấu ăn – 4 giờ 7 phút

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Vẹm luộc-đông lạnh - 500 gr.
• Nước - 200 ml.
• muối đá - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 1 muỗng canh.
• chanh - 3 lát.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 7 chiếc.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước sôi lên hải sản đã rã đông trước trong 5 phút rồi để ráo nước. Khi tất cả chất lỏng là thủy tinh, hãy cho nó vào hộp thủy tinh có nắp đậy.

Bước 2. Để làm nước xốt, đun sôi nước với nguyệt quế, hạt tiêu, muối và đường - sau một phút, lấy ra khỏi bếp và thêm giấm và dầu thực vật.

Bước 3. Đổ dung dịch nóng lên trai.

Bước 4. Đặt một vài lát trái cây họ cam quýt lên trên.

Bước 5. Đậy nắp phôi và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 6. Sau 3-4 giờ, món ăn nhẹ mặn đã hoàn toàn sẵn sàng để ăn. Chúc ngon miệng!

Vẹm ướp Hàn Quốc

Vẹm ướp Hàn Quốc khác với các công thức nấu ăn khác ở chỗ món khai vị này không chỉ có hải sản với nước sốt mặn ngọt mà còn có cả rau.Nhờ sự ngâm tẩm chung, các thành phần thấm đẫm nước trái cây và mùi thơm vào nhau một cách hoàn hảo.

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Trai - 300 gr.
• Hành tây - 70 g.
• Cà rốt - 150 gr.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Đường cát - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy gọt vỏ rau và rã đông trai.

Bước 2. Cắt hành tây thành nửa khoanh.

Bước 3. Dùng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc cắt nhỏ cà rốt và cho vào bát salad.

Bước 4. Tiếp theo chúng ta gửi nửa khoanh hành tây.

Bước 5. Luộc hến trong nước sôi vài phút rồi dùng thìa có rãnh chuyển sang rau đã cắt nhỏ.

Bước 6. Để làm nước xốt, đun nóng dầu thực vật rồi trộn với muối, đường, nước tương, nước cốt chanh và gia vị.

Bước 7. Đổ các thành phần chính với hỗn hợp gia vị, trộn đều và để trong ít nhất hai giờ.

Bước 8. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!